老四川巴蜀麻辣燙-高雄南屏店的最新評論

外帶份量很多非常划算，包裝也很仔細

昨天特地去吃，還點了蝦子，結果沒想到蝦子不新鮮…一剝開裡面都是綠色的。後來跟店家反應，店家補上2隻蝦子…不過我們婉拒，因為都已經不新鮮了，誰還敢再吃😓 …

看了很多評論後發現店家回覆的都一樣不過我還是要留言

昨天晚上慶祝母親節選擇老四川，曾經吃過幾次，對貴店的印象很好，但昨天整個大失望……
1告知服務員幫我們點餐，結果拖了10幾分鐘才來點餐，過程中其他服務員有的擦碗有的收桌子有的在聊天
2湯底送來時，師傅跟我們說湯碗不要靠湯太近以免碗燒焦，我們伸手要去移開湯碗，結果馬上就開火，媽媽還因此被火給噴到，真不知道眼睛長在哪裡沒看到人家手伸過去嗎？後來告知服務員結果補我們幾顆丸子？？我們丸子一顆也沒吃，只希望員工訓練可以加強
3我點的是鴛鴦麻辣+栗子雞，湯底的部分跟我之前吃的味道根本不一樣，麻辣也不辣了而且還很鹹，跟服務員反應後加了高湯還是一樣鹹，栗子雞湯，湯的味道整個跑掉，沒有之前的濃郁，不知道稀釋了多少，然後湯還超級油，我真的不敢相信這跟我之前吃的是一樣的東西，名子一樣東西全變了
4最讓我不解的是吃不完的東西不能打包？？，我花錢買的東西，3個人點3人套餐，吃不完還規定不能打包真的不知道經營者在想什麼，怕人家加麻辣鍋底也不是這樣吧，浪費糧食

湯底，食材都很ok,只有一點使用gomaji卷不能打包鍋底讓我很不解，希望以後可以改進。（我們三人花了1375元買了三人套餐，量真的很多……）

過年期間沒有套餐只限單點，
在訂位時卻沒事先告知！
套餐以及單點的價格換算下來
將近差了快2000塊！
要不是因為過年期間餐廳難找
一定立馬走人！

順帶一提，送上第一盤肉時，
竟然是用摔的！

麻辣火鍋很油，奶鍋湯喝完口很渴不知道為什麼，感覺沒有像朋友說的那樣那麼好吃，服務打70分

在我心中，老四川一一直都是麻辣火鍋的首腦，今天去用餐覺得退步了
服務人員好像很精簡，可能是人手不足吧
用餐的器皿外觀還黑黑的，覺得不是很體面
新出的飲料蠻好的

若是外送人員看到店家很忙 請不要等待了 只會浪費時間
熊貓28的單 1710接單 到達店家後1713詢問工作人員要等多久 回復15分 拿到餐點已經1750
本想說尾單送完就下班 想不到一等就是40分了
處理外帶外送的工作人員很辛苦 態度也很好
只是若忙不過來 可以告知轉單就好 而不是這樣處理的 此單送到客人手上 1810

今年圍爐火鍋是怎樣……😒😒
價格提高算了
沒有年菜也算了
豆腐只有只幾塊到底是怎樣～
會不會太扯啊…
買了三年。今年真的差

服務有鬆懈了 和之前來吃 服務態度差很大

吃了許多年許多次的次的老四川！唯獨此次讓人感受極差！服務、食材極差無比！吃到一半冷氣漏水淋濕用餐人也不立即處理後續也未道歉賠不是。 訂位3大桌25-30人用餐只有1位服務人員這是怎樣的服務？出菜慢等到要吃完離開時還強迫需把未出的菜打包結帳！無言～～多人聚餐決不推薦！

自助醬料飲料真的很不ok質感大打折
套餐海鮮的魚凍成這樣實在是…….而且居然還很腥
肉品擺盤好像今日也比較隨性

今天的服務也是讓我很失望，要湯匙要很久，挫冰點了也沒來

麻辣鍋吃的超過癮很入味超級好吃，鴨血豆腐是可以免費續加的
養生湯濃又香
川味涼粉很開胃
自助吧超級方便滿足我喜歡自己來的客人
服務很好 值得再次造訪

首先針對湯底的問題，和以前完全不一樣，不麻又不辣，問服務人員廁所在哪，很不想理的說前面右轉，進到廁所，垃圾桶滿了也不收? 瓦斯沒了請你們來換，你看我我看你，最後才說瓦斯在哪兩個人中間，要他們先起來，我是你們員工嗎？哪知道哪幾個人要起來讓你們換，飲料剩下一種也不補充，員工端熱湯送餐，看到人也不說請小心之類的，今天看到只有忙、亂可以形容，這樣真的是你們店的特色嗎？還是店長叫你們這樣服務顧客的，真的不要秀下限好嗎，難得和朋友找有口碑的餐廳，結果是這樣，唉唉，希望下次去的餐廳可以維持就好，別讓人失望。

最愛的麻辣鍋店～味道好吃服務好……假日要來用餐需先定位喔！除了麻辣鍋外最愛加價白鍋黃金版栗雞湯底裡面有滿滿栗子和雞肉……還有川味涼粉真的必點……現在店改為半自助式飲料醬料冰品白飯要自取……附近路邊停車平日算好停……

從明誠店開業以來陸續已經吃了10年，今天為了慶生再去發現完全變調，服務沒了又漲價就算了，菜也爛爛髒髒的，豆腐完全沒味道，加了幾次都一樣請問是我們味覺壞了？連特色的風味沾醬跟八寶茶都沒了，老四川換管理層回不去了嗎？這麼差的用餐感受 真的是最後一次不會再去了，比外面299吃到飽還要糟糕

高雄南屏店不知道，SOP不知道出了什麼問題，有問題問服務生，服務生表情疑惑，感覺搞不清楚流程，建議要加強訓練，而且明明就有提早打電話說要素食鍋，但到了現場，服務生竟然不知道我們已經有先預訂素食鍋，而且服務生對素食鍋sop也不太了解

麻辣鍋的口味偏麻，比較沒那麼辣，還是比較喜歡吃老四川。
南屏店停車不是很方便。

瓦斯管線脫落
員工反應一副事不關己大驚小怪
不好意思！！！同桌的有小孩和孕婦好嗎！！！
員工態度輕挑觀感很差

從明誠路第一家吃到南屏店，作為老顧客，會有接受每況愈下的心理準備，但這是第一次落差到連打包的意願全無，連自己都吃驚。
走味了，回不去的老四川，有日暮西山的感覺，湯底用料不再講究，員工也不再有活力，回不去了。
那海鮮…吃了一片魚片，慢走不送….
唉…
虧我上次吃台北的這一鍋，還說老四川口味比他道地，結果，我話說得太早。

4/25晚上老四川-南屏店聚餐，單點了一份酸辣粉吃起來有些地方硬硬的跟服務人員反應竟然叫我把硬的部分挑出來給他（是要用嘴挑、用手挑、用眼挑？）當下傻眼跟他說你是在為難我嗎，服務人員自己拿起夾子左翻右翻還翻出一片木耳，開始質疑我們為什麼要丟木耳進去，我們沒事丟木耳進去幹嘛？而且放酸辣粉的地方完全沒有坐人，他就說還是你們拿菜盤的時候掉進去的！是在哈囉嗎！菜盤跟酸辣粉上來時間不同怎麼掉進去？而且還說把我們那份用下去再煮一下需要等待可是一開始是說要補一份新的給我們後來卻是補這樣說。更讓人不解的是怎麼把酸辣粉硬的地方挑出來求解！

想說好久沒吃老四川了！
沒想到南屏路這間模式有點改變，飲料改為自助吧。

我們白湯加2xx升級黑胡椒雞豬腸湯⋯
結果沒啥黑胡椒味，都是濃濃的豬大腸味⋯
（感覺是沒酒味的四神湯）
恐怖的是，不管白鍋裡涮什麼，食材吃起來都是濃濃的豬大腸味⋯🤮 讓人最不爽是，加湯竟然是一般白湯！不是黑胡椒雞湯⋯😳 （那我們為啥要升級白湯？） 結果整碗白湯混合後的味還挺⋯奇妙的⋯

最讓人失望是麻辣鴨血豆腐，也沒啥入味⋯
對於不太會吃辣的我⋯竟然也沒啥感覺。😓
有跟店家反應，後來加些紅紅辣湯汁進去，勉強有吃得到一點麻，但也沒有辣感。（比夜市在賣的麻辣魚蛋還不麻辣）

非常想問⋯老四川的大廚們，您們怎麼了？
（年初去吃中山店時，還覺得蠻好吃的）

10/17晚上六點的時間
1.進去之後五個人坐四人桌這點我完全無所謂，但店家好像不知道這樣安排座位不要把兩個坐五人的桌排在一起。跟隔壁桌的第五人完全背靠背了，明明其他桌就有坐四個人，甚至兩個人的。要排在一起很抱歉你要上菜就是另外找路了，不是一直叫其中一桌的第五人起來借你過。
2.六點進去，六點二十鍋才來，店員都說了不好意思鍋晚一點來，我們也沒有責怪。六點三十點的食材才來，沒關係我們也沒有責怪。但用餐時間1.5小時你照樣給我從六點開始跳，七點二十叫我們選甜點然後幫我們打包，這我就有意見了。你要不要乾脆七點二十直接拿打包好的餐點跟甜點叫我們改外帶比較快？
3.點了五千多塊錢，只煮完鹵水拼盤跟花枝漿，海鮮總匯完全來不及煮。請問一下現在是鼓勵五個人進去吃鍋底就好不要點餐是不是？
4.招待的涼粉從頭到尾反應過三次，不來就是不來！第一次反應的時候因為怕是不是規定有變更，所以詢問現在還有附贈涼粉嗎？店員回應每一桌都會有。有在哪？六爺死前都還吃了一碗粉，我們五個人離開之前一口都沒吃到，也沒包給我們！

P.S.隔壁桌的阿姨離開之前還來問我們幾點進來的，一聊才知道他們也是來不及煮就被趕走。建議想來吃的人：
1.不要點餐，吃鍋底就好，要湊低消就是點可以打包不影響新鮮度的，像是點幾十包麵。
2.先吃半年涼粉，吃到看到涼粉會想吐，這樣他沒送你也沒差。
3.如果忍不住點餐，自己帶卡式爐進去在旁邊煮，不然就是看看隔壁桌有沒有人只點幾十包科學麵要帶走的，借他們的鍋來煮。

11/13(五)晚上17:25進去用餐，鍋底約17:30左右就送來，開火之後把送來火鍋料放進去後就一直等、一直等，等到17:50分左右都沒有滾，附近慢來的都已經開始吃了，我們還在等，就跟店員反應火太小是不是沒瓦斯，店員來看了，搖搖瓦斯說還有半桶，問題沒有解決就這樣走了。鼻子摸摸繼續等，又過了十分鐘，火還是一樣小，食物都沒熟，小朋友說上次很快今天怎麼那麼慢，我又反應一次，這一次說火被風吹幫我們加裝了防風鐵罩後，人又走了，問題一樣沒解決，我們一樣繼續等，中間看不到任何店員來詢問跟了解，不像以前隨時有人三不五時問要不要加鍋底跟湯，現在服務很差勁……重點來了18:10,已經快40分，火鍋一樣沒滾，席間吃了半生不熟的料，終究又叫了店員，來了就說給你們多20分用餐要不要換位子，一副很急的就要離開去忙，最後老子當然不爽，立馬結帳不吃走人，離開前質問當天值班的副店長，人，居然是從隔壁的餐館走回來，各位，副店長不在自家店服務客人，怪不得店裡找不到人手服務客人，要去吃的請三思。這家服務品質已經不像之前了……………..現在想想，兩三年前在店裡遇到的事沒有即時評論真是後悔。然後各位要打電話客訴或是官網寫信，也不必了，都是官腔的回答，到現在快一個星期，連個道歉都沒有。

喜歡老四川的麻辣味，白湯也很好喝，肉的品質也很讚。