阿進切仔麵的最新評論
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我是點肉燥飯30元，我覺得不會鹹也不會香，讓人沒有食欲,燙青菜40元份量還算可以，味道是古早味（油蔥酥），只是沒有肉燥在上面，感覺很單調。
食材細心的處理程度讓人感到驚艷，非常的乾淨衛生。 雖然湯頭不是我喜歡的濃郁口味，但清淡且甘甜口味，是會讓人想在喝第二碗
古早味的麵 地瓜葉好吃 第一次點了脆肉湯比骨仔肉湯瘦肉更多 邊邊還有脆脆的軟骨
平價又好吃!!肉燥飯有淡淡的甜味是我喜歡的。他們生意很好，因此太晚去會喝不到貢丸湯!
古早味切仔麵，湯頭鮮美，豬舌肉、骨仔肉、豬皮都清燙的很Q軟，老鹽埕人的餐點。
資深一等老店，
環境相當整潔，
切仔料有夠新鮮，
不說了，
先趕緊來吃以免冷了！
阿進切仔麵是鹽埕第一名店，也是我小時候的早餐或午餐，每次回高雄必吃！店家的油蔥酥自己炸的所以超香，每天熬的肉跟內臟量超大，所以湯有濃濃的肉骨香，雖然味精也放不少，內臟控一定要來這家，小時候的我是肉羹派的不吃麵湯因為討厭油蔥味，長大才懂得油蔥香，老客人才會點米粉麵湯，就是米粉跟油麵各半，從前哪用畫單，現在就要兩個圈一起畫1。
個人偏愛軟管，所以每次必點，阿進的肉羹是肉條裹上魚漿（長大後覺得肉羹有點油膩）羹湯不會過甜裡面加大白菜，肉燥飯的肉燥偏鹹，這次的飯煮得太軟有些糊了！這天還看到第一代老闆娘還在工作，一家三代一起工作，做吃的真的辛苦很不容易，年輕人願意傳承太棒了！即使生意再忙態度也很客氣！
切仔麵的豬肉，有特別的口感與味道。
羹的蒜味很香，米粉現煮要小心燙口，羹飯很受小朋友的喜愛，豬舌肉很好吃，豬肝也很嫩
2020/2/8我們又來吃，這次有記得拍照了
2021/5/2 補充照片。這次點了豬心，軟嫩好吃，骨邊肉湯也很好喝。
一家蠻有特色的老店，讓我較為驚艷的是肉燥飯～肥瘦均勻，再搭配切仔料真的是絕配。
店內的切仔料也是處理的很乾淨而且又好吃差點想要來點啤酒了🤤🤤
整體上，如果想要來點下酒菜這裡也是不錯的選擇之一🤔🤔
用餐環境和服務態度不錯，食物也可以(麵條是油麵類的)，是個用餐選擇
乾麵算一般般，但黑白切小菜好吃！人多可以切多一點XD
價格實惠，滷味可以切綜合切盤100元，很好吃很暖胃！
所有熟食均放置在開放的空間
完全沒有用透明玻璃櫃存放
出餐前也沒有再川燙熱過
疫情期間 衛生安全堪慮！
還有 乾麵不是所謂的乾麵
是毫無咬勁 無任何口感的油麵！
1碗$50 乾麵空填單前三思..
其它口味一般
道地美食，完全在地人秘境。個人推薦『肉羹湯』。 『切仔米粉湯』
無意中發現隱身在老鹽埕區的切仔麵店，說是切仔麵但是幾十年來演變成產品種類還滿豐富的小吃店，以小吃店來說，衛生環境還可以，價格在高雄市區算合理，不是給觀光客的價格，畢竟這樣比較可以經營長久一點。
說到食物，點了豬心湯麵，白飯配肉羹（沒辦法我是臺南人到哪裡都想試一試羹）還有黑白切（如圖）。 豬心太韌，可能是放有一陣子了（阿明豬心好吃），羹調味可以（如果是台南口味的羹，就會再甜一點），黑白切的話，坦白說沾醬才是黑白切的靈魂啊！這個沾醬不甜也不鹹（平淡），蒜末加的不夠，無法襯托出食材的美味（枉費我點了小卷啊）
店面乾淨，老闆親切。各種小菜選擇，最愛豬肺，不會有怪味道 30元很大盤。骨肉湯 料多多 湯頭有豬骨香 喝完不會口乾舌燥 推薦唷～
店員非常親切 乾淨 食物美味 下次會再來繼續支持
肉燥飯口味不錯
豬皮的地方還有QQ的口感
豬心湯應該是湯底是用白蘿蔔燉煮
所以喝起來有蘿蔔湯的感覺 很好喝
豬心的份量也很多
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以下想要稱讚店家
1.不管店內有多忙，每位員工都很有秩序不會混亂，各司其職
（真的太常看到店家自己不知道亂什麼然後彼此口氣也不好的狀況）
2.不確定是否為家族成員，他們讓人有團和樂融融的感覺
3.每位員工都非常整潔乾淨，每個工作台都有乾淨的抹布，而且我是看到他們隨時都會在使用後馬上把工作台擦乾淨，抹布也一直有更換不是一條用到底
4.客人對於切料有問題，切料的那位先生也非常有禮貌的回答客人一一的問題，口氣很好
以上看到他們自己對於餐飲業的精神
感覺非常非常棒
110/4星期一上午內用，
內用桌大概10幾桌，不會太擁擠
🎈肉燥飯$30，肥瘦都有，口味可以，但那天去吃，白飯覺得稍硬，不喜歡肥肉也很好挑起喔🤣
🎈菜頭湯$30，滷的爛👍
🎈肉羹$50，是比較濃稠的勾芡，雖然不愛，但肉的粉不會裹太重，肉軟軟的
🎈地瓜葉$40，醬料與蒜頭味很重，把肉燥飯的味道都壓下去了😅
🎈豬舌肉$70，吃起來很Q，跟菊花肉口感有點像
🎈小卷$100，口感也ok，薑絲微辣👍
🎈店內辣椒不會太辣
在小巷內，附近真的不太好停車就是了
好吃的銅美，肉羹湯很好喝，裡頭的肉塊也非常扎實，不會有裹粉太厚的問題，比起乾麵肉燥飯更好吃。
肉羹推推👍 …
便宜好吃😋 滷肉飯很香 …
肉羹 麵羹 飯羹 美味 好吃😋
鹽埕在地老店 個人高雄平民五星級美食之一
來第三次了 有當起常客的打算👍🏻 …
本來是不愛吃肉羹的人，今天吃了肉羹米粉加麵、肉羹飯，羹湯黏稠度非常順口，調味好吃，肉塊新鮮口感好，還吃了空心菜也很入味，配蒜泥剛剛好，會想一直去的店。
學生時就常去的店，每次去都滿滿的人～
很喜歡這種不是肉漿做成的肉羹。
除了東西好吃外 更重要的是環境舒適 切仔很有特色 食物都很乾淨 值得一去~
👦🏻一間民國43年營業至今的老店，週末中午客人很多，看起來當地人不少，店員看起來應該已經是下一代甚至下下代。
🐷米粉湯（$50)是細米粉，還有幾片肉，大骨熬煮的湯頭清爽，口味不會很重，喝完沒有特別口渴，米粉份量足。
🐷軟管（$30)上菜前並沒有再川燙一次，吃起來是冷的，有一點怕怕的。
💡雖然是一間遠在高雄的老麵店，湯米粉吃起來卻像自家巷口的麵店般熟悉。
吃起來普通，有點死鹹，加辣椒會好很多，但是小老闆很帥，還有對我笑一下，花枝亂顫🌹 …
真的好好吃
很棒的用餐體驗
一間巷弄間的小麵店
能有多好吃？但我驚豔到了
濃濃的古早味，點的主食是乾麵
一碗$50以高雄的物價來說並不便宜
但是調味真的好樸實
口感還吃的到脆脆的麵感
不知道多久沒有吃到這種道地的古早味了
小菜點了台北不常見的咽管和豬舌喉
新鮮香甜，越嚼越香甜
真的很滿意
乾麵一般
但大推黑白切，處理的很乾淨，吃起來無腥味外有很多汁軟嫩，然後脆肉湯CP值好高啊！裡頭滿滿的豬雜，但別小看喔！湯裡的肉依舊保持軟嫩不柴，這點真的好厲害
然後沾醬也好好吃
我們家常常吃阿進切仔麵, 但今天吃完卻全身不舒服, 我回家還吐, 我知道這是味素症候群, (之前吃阿進從來沒這樣過), 所以告知跟我一樣不舒服的家人多喝水, 真的嚇到了. 非常非常不舒服.
公道玉。
位在瀨南街上靠近新樂街路口處。這家「阿進切仔麵」在鹽埕區已經有66年歷史，老老闆故鄉在台南市北門區，把台南切仔麵美食帶來高雄。餐點很美味定價合理，今天品嚐完覺得餐點很古早味，整體菜色定價在合理範圍裡面。
料理台上擺滿料理好的食材供客人參考，這些新鮮食材以鹽水燙熟後即可，這黑白切以豬各部位為主，有豬皮、豬心、管頭、豬肝、咽管、粉腸、豬肺、豬舌肉、豬牙齦、生腸、小卷及菜頭等等。
室內用餐空間很寬敞環境很整潔，裡面有裝設冷氣供客人舒服用餐。菜單要自取自行畫選，這裡菜色有麵食類、羹類、飯類、湯品類及黑白切等，黑白切定價是算份數，當然也可以告訴老闆預算與搭配。
米粉湯 湯頭清淡但很夠味。有滿滿的油蔥酥在上面。喝一口湯就是香，也不太厚重。喜歡米粉的朋友可以嘗試一下哦～
現燙小卷 ：小卷非常新鮮，有嚼勁又鮮甜，搭配薑絲一極棒。
豬肺的部分也是處理的很軟嫩好入口~沾點薑醋醬~微酸的口感真的是絕配
生腸就是一個爽脆可口。完全沒有異味。口感極佳。
好啦！來到高雄鹽城趣的旅人，來這裡嚐嚐當年的好味道吧！
跟想像中不同，口味相對其他古早味麵店來說，比較淡一點
麵條是蛋黃麵，不過肉羹好喝
肉燥飯還不錯，乾麵soso看似很好吃但沒味道
肉羹是真的還不錯，味道夠，肉塊也多
整體來說還可以
肉燥飯跟肉羹很好吃，不會太鹹太油又很有味道，滷蛋直接吃會很鹹
口味道地、食材新鮮，但一頓吃下來所費不貲
乾麵、肉羹、口味普通一般，只有地瓜葉覺得好吃。
想吃骨仔肉湯 早上8 點多還沒好 黑白切應該有的也還沒好 點了一個米粉湯 湯頭不錯 米粉吃起來比較不一樣
很喜歡他們家的肉燥飯，味道夠、不會太鹹。骨仔肉湯肉質很嫩、湯頭清淡好喝！
肉燥飯有肥有瘦還蠻順口的 不是很大碗的碗30塊 不便宜 切仔米粉 湯頭正常味道一般的鹹，豬皮，豬舌肉，粉腸都還不錯。
骨仔肉湯的湯頭很爽口，
湯麵的湯頭很香卻不油膩，
價錢稍微貴了一點，但是口味好且上餐速度快👍🏻 …
肉臊飯好好吃！！
在地美食好滋味！
小菜類乾淨新鮮好吃，老闆和善親切！
豬肝超級軟嫩，入口即化👍 …
位於新樂街上的店面小吃，騎車會比較方便，兩間一樓的店面，先找座位在點餐結帳
服務：普通，上菜速度快
食物：簡單好吃
價位：低
傳統風味，好吃
切料不便宜 因為很多肉類選擇
但是新鮮又好吃
在地多年⋯新鮮好味道
小菜切盤⋯主食等
值得常常來變換不同料理
米粉湯很清爽， 小卷很新鮮，燙青菜的醬是蒜味滿濃的那種
☀️☀️😆第N次來到高雄，還是一樣的熱🥵🥵🥵
👍👍👍在地的知名小吃！😋😋😋 …
價格平實&用料實在好吃！