鴨肉本的最新評論

IG: befithappily_hui

只要遇上老店分家
總會對排隊人潮較少的那家情有獨鍾
比起位在五福路上的鴨肉珍
隱身在富野路底的鴨肉本
更是我鍾愛的口袋在地小店
也私心覺得鴨肉本味道更讚
–
鴨肉本/鴨肉珍所屬的肉燥飯派別
我稱之為純淨派肉燥
同時高雄絕對找不到第二家能做到這流派的了
–
多數肉燥飯會連同滷汁、瘦肉肉末、肥肉肉丁一起淋在飯上
吃起來雖然肉香厚實卻不免過於粘膩
但本/珍家的肉燥飯
卻能做到僅有乾淨的肥肉肉丁鋪蓋
同時滷汁份量也拿捏得宜
不會吃到最後還留了大半口油水
完美搭配扒完一碗飯的程度
無論是攪拌派與否
保證就算吃到最後一顆米粒
也是巴著南部醬油甜香滷汁
溫順的在口中蔓延
–
既然是鴨肉飯專賣店
鴨肉必然出色
肉質頗嫩也保有Q勁
鴨肉讓人害怕的皮下脂肪處理的很乾淨
唯一小缺點是店家都是帶骨鴨肉
想懶人吃肉的話就比較不合適
–
久違的回訪
發現店家除了多出菜單
還開了發票
想起以前依人數由老闆配份量訂價的方式
雖然是很有海港人的豪邁作風
但有了菜單價格更透明
想必也能讓觀光客感覺更友善
–
而我10年來不變的套餐標配
小碗肉燥飯
綜合下水湯
米血
這次與友人同行
所以多了鴨肉切盤
配上甜甜的小吃攤必備醬油膏
完美的港都風情下午茶

一定要點飯（香氣十足），燙青菜的份量大到嚇人（目測一份應該是ㄧ把菜了）。拼盤有盲抽的樂趣，古早味小店但座位寬敞，用餐環境乾淨。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

後甲
跟鴨肉珍吃起來差不多 都很好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

餐點出餐快，但人很多排隊時間長
路邊不太好停車
鴨肉偏柴，不過整體來說還不錯

鴨肉飯會淋上肉燥，肉燥很好吃但偏鹹
飯後會有味素放很多的口乾舌燥感
建議帶水或帶杯飲料
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

鴨肉飯真的很好吃！
特別喜歡米血～～～肝臟類還好
小菜 青菜口味偏清淡 適合我
但鴨肉也是有點淡 要沾醬
湯也好喝 但點太多 沒吃完
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

鴨肉飯(大)$70
是肉燥路線的鴨肉飯，肉燥是肥肉多，味道不錯，不過醬汁比較多
吃到快底會覺得小鹹
鴨肉湯(中)$60
鴨肉給的很多，湯可以再加，推
米血湯(小)$35
鴨胗$50
本身無調味，需要沾料的胗，量給的蠻多
燙青菜$50

內用有環保餐具，座位有騎樓的跟店裡面的
個人覺得還不錯吃，有開發票
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

+鴨肉的油脂豐富，口感比哥哥的店鴨肉珍還要好，也比較不柴
+下水綜合湯沒有放太多的冬菜搶味道，鴨肉珍則是放太多冬菜
+內臟處理得很乾淨，沒有腥味或苦味，這點兩間都很有水準
+鴨肉本的肉燥油很多，肥肉也多很多，這點看個人喜好，算是延續本家原來的口味
+下水湯可以續湯，請放在工作台前的抹布，不要直接走進去說要加湯
+有開電子發票
+使用環保餐具

-用餐環境較為雜亂，且位置較擠較小，環境這點鴨肉珍就做得比較好了
-出餐速度稍嫌緩慢，可能是老闆跟老闆娘堅持自己來，把關餐點品質，反之鴨肉珍除了切鴨肉是老闆自己來，其他料理已經開始由其他員工製作了，出餐速度會比較快
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

鴨肉飯還淋上滷汁，鴨肉軟嫩，綜合內臟（綜合下水），燙青菜
全部都好吃
服務
內用…

來高雄非吃不可
對我個人而言是鴨肉冬粉界的天花板，目前為止沒有吃過贏他的。
沒吃到會鬱悶很久
鴨肉珍比較偏外來客，味道偶爾會跑掉
鴨肉本比較偏本地客，味道一直穩定
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：4
氣氛：5

肉燥滷汁加鴨肉，非常好吃
服務
外送
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$1-200

2022/10/30
看了某網紅的介紹前往過去用餐，鴨肉飯很特別有數片鴨肉，上面會淋上帶油花肥肉的肉燥，味道比較重口味，燙青菜剛好不符合季節吃起來不美味，調味也普通，鴨肉點了大份的100塊，像照片份量中規中矩，因為都是高溫商品，希望老闆可以正視餐具，讓美耐皿走入歷史，雖然老店是都喜歡耐用的餐具，鴨雜湯喝了不會讓人口渴，喝不夠 可以端到粉紅色抹布處加湯喔，下次有機會不會特別過去用餐，畢竟鹽埕區美食特多。
🅿️店門口停車格少難停車，可停於外面大馬路較多停車格。

假日用餐熱門時段爆炸多人，現場熱鬧滾滾。下午四點多要回嘉義，再繞過去外帶回嘉義吃，放保溫提袋經過一個半小時車程，還是不錯吃。
餐點：5
服務：5
氣氛：3

鴨肉飯是屬於肉燥飯加上鴨肉片的流派；鴨肉冬粉湯則是口感偏Q的冬菜清淡口味；綜合內臟裡面肝與腱的比例偏高，腸跟心很少；米血軟Q好吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：5
氣氛：4

鴨肉飯的鴨肉是嫰的，但是鴨肉跟飯都沒有香氣，米血與鴨肝也是完全沒有味道的，居然是還用普通的醬油膏與辣椒醬來沾醬吃，完全沒辦法接受,不會有下次了。😂😂😰😰
餐點：2
服務：3
氣氛：2

口味清爽，份量剛好，價位適中，可免費加湯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

不管內臟還是肉 超新鮮 280元

雖然平時不太吃鴨肉，無法斷定肉質與口味的差異，不過以當下品嚐的感覺是很喜歡～尤其是鴨肉冬粉的湯頭，鮮甜、好吃。

算是地方名店，人潮也不少，但店員人都很好，且座位的環境乾淨、寬敞！整體算是一個不錯的用餐體驗～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
鴨肉湯

鴨心蠻嫩的，肉燥飯也不錯吃，排隊人潮不斷，我從12：30開始排隊到13：30吃完走人，隊伍還沒斷附上今日餐點

從以前在新樂街就開始吃，應該也算老顧客了！但評價從5星降為4星。開發票漲價都能接受，生意變好，餐點品質卻下降許多，近期吃鴨肉變得乾澀無水份，湯好像也沒以前那麼濃厚，希望店家在品質上可以再加強。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4

單點鴨肉沒什麼味道
肉燥不錯吃～～
下次會想吃看看別家～～
服務
內用
餐點類型
午餐

真的過譽了，因為鴨肉珍沒開才來嘗試，
口味偏甜且清淡，沒什麼鴨肉本身的香氣，
淋上的肉燥也沒什麼香氣…

普普通通正常鴨肉飯 沒有驚艷感
偏柴
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

個人覺得比鴨肉珍好吃
但最愛的還是自強路上的鴨肉候

點個餐，也不是說很多人很忙，
送個青菜用甩的，湯汁都潑出來了，
明明看到，也是一點反應都沒有，
這種垃圾態度，再好吃都不會再來，
何況也沒到好吃，祝福靠另一家的名氣再撐久一點🙂

飯量有點偏少，整體鴨肉跟得很大方
重點湯品可以加湯，這點對愛喝湯的人非常
內用座位很多，區域的指示擺放很清楚
跟鴨肉珍差很多，器具放置乾淨整潔
還可以飯前洗手臺可以使用
只是旁邊周遭都是住戶區，所以開車很難停車
停機車很多地都是紅線，比較注意自身財產的停留