巴瓦朵手作料理的最新評論

初訪點了明太子鮮蝦墨魚麵跟甜點，附一份前菜沙拉
蝦子新鮮且有用心去掉沙腸，用的明太子不辣，醬汁和墨魚麵很搭，味道不會太強烈吃到最後都很順口，蕃茄丁、蒜片、彩椒為每一口增添變化
甜點冰淇淋布朗尼甜而不膩也相當不錯
價位在這一帶算偏高但值得

從沙拉、湯品、麵包就能感受到店家的用心
1. 沙拉：使用類似優格醬，不同於一般的凱撒或和風，蔬菜也都很新鮮爽脆。
2. 湯：今天是蘑菇湯，菇味十足，超香超好喝！
3. 麵包：連麵包都是師傅自己做的，烤得非常好吃，外酥內Q還熱熱的、上面的大蒜醬也是很新鮮的那種，不是現成的大蒜抹醬。
4. 沙朗牛排：我點五分熟，肉質軟嫩熟度剛好，最讓我驚艷的是他們的烹調方式是先煎後烤，吃得到烤肉的焦香但卻能把熟度控制在五分，非常厲害。搭配的是巴薩米克醋醬，不是一般的紅酒醬，跟微焦香的肉超對味，真的很好吃。連牛排旁邊的配菜也都很好吃，師傅對每道菜的細心程度令人驚艷，從烤蔬菜、馬鈴薯泥、芋頭片，每一樣都好好吃。
5. 乾煎蒜味中卷墨魚麵：麵很入味，蒜味調得香氣十足，中卷給得很大方，而且很軟嫩很新鮮！
6. 白醬海鮮墨魚麵：白醬超濃超香超好吃！夠香濃的奶味加上和諧的蒜香，是非常優秀的白醬。裡面給的海鮮有蝦子、蛤蜊、中卷、魚片都很新鮮很好吃。
7. 帶皮薯條：薯條口感紮實，保留了馬鈴薯的原味，上面還有撒帕瑪森起司點綴，很好吃！
8. 炸雞柳條：外酥內嫩多汁，比鹹酥雞店賣的還要好吃兩萬倍，搭配的是蜂蜜芥末醬，平衡炸雞的膩，讓人一口接一口。
9. 甜點：鳳梨冰淇淋搭配起司布丁派，連冰淇淋都是師傅自己手工製作，鳳梨冰淇淋是類似雪酪的口感，酸甜度剛好，布丁派口感層次豐富，塔皮帶有一點點類似堅果乾的香氣，上層的蛋糕體口感像乳酪蛋糕，甜度適中、份量剛好。吃到最後一道甜點也絲毫不馬虎，一樣擺盤擺得漂漂亮亮，而且甜點享用的順序也有用心安排，由甜的冰淇淋，到偏酸的水果中和掉口中的甜膩，最後才是布丁派，
10. 總結：今天是初訪這家餐廳，在來吃之前看了一下菜單還覺得以楠梓來說，價位有點高，但沒想到每道菜都這麼令人驚艷，真的感受得到師傅對食材新鮮的堅持以及對每道菜味道的用心，真的很令人感動，今天吃下來的感想是，完全不貴而且物超所值！拜託一定要一直經營下去，真的太厲害了！！

店裡的裝潢很溫馨簡單，小小文青風格
薯條是整顆馬鈴薯切片下去炸的，配上蜂蜜芥末特別好吃，很不住又點一份，店家很貼心的多給了兩碟醬
沙拉的醬清爽，酸酸甜甜，開胃
我點的是香料雞排的，青醬，雖然看上去量不多，但很飽，肉很嫩

食材新鮮好吃，調味不會太鹹，環境溫馨舒適，服務親切，小卷義大利麵好吃，雞腿排松露燉飯的肉稍硬，但口味不錯！

我們點了，白酒蛤蠣墨魚麵、香料雞排牛肝菌燉飯、蒜汁岩鹽松阪豬燉飯，都+巴瓦朵套餐，有濃湯、麵包、手作甜點、飲料，全部都很口味喔！推薦大家來品嚐美食喔！

吃到整支中卷CP值超高，好吃環境讚

今天的餐點是干貝蛤蠣燉飯套餐～
干貝特別好吃是一大亮點，
鮮甜的滋味搭配上微微烘烤的香氣，美味！
蛤蠣是屬於海味特別濃厚的，吃的出來品質很好，但對我的口味來說有點過鹹，這部分就因人而異
湯品與麵包皆在水準以上，飲品是咖啡牛奶也很順口。
整體而言是很棒的用餐體驗，下次還會想再來：）

美味值得收藏，太遠或覺得店內位置較少可用ubereat可避免停車問題， 希望有健身減肥特餐。
胃口較大的人希望可以有加麵的部分要標示在菜單。

太好吃了~~ 一點都不剩喔

炸檸檬雞柳分量夠且熱騰騰的很好吃，干貝蛤蠣燉飯海鮮新鮮多汁，烤麵包帶一些蒜泥也好讚！

第二次來了真的好吃🥰 …

以素食來說雖然只有兩個選擇，但是以味道來說相當足夠，算是相當道地的味道，也可以跟非素食的朋友一起同桌唷。

沙拉濃湯麵包都很好吃，主餐也很有份量，好吃！

燉飯香而不膩，相當清爽。餐點能吃到食物的原味，份量算是中等，如果要吃飽一點建議加套餐跟加點，濃湯也很好喝順口～

初嚐鮮，
附近還算好停車👏

每個主餐都有開胃沙拉
#香料茄汁雞排義大利麵$260
#蒜汁奶醬松阪豬燉飯$330
升級巴瓦朵套餐$135有濃湯、麵包、甜點拼盤、飲品40可補差額

口味很夠很好吃、擺盤也不錯
服務也不錯之環境相當舒適👏

之後還會再訪☺️

擺盤上很用心，餐點也很好吃👍
但濃湯稍鹹了一點，希望調味上能多加留意～ …

調味不會過於濃厚，比較忠於食材原味，牛排的烹調很不錯，整體來說蠻推薦的

餐廳氣氛很棒，餐點好吃😋 …

==============(新評)==============
久久未來~
這回牛排口感香度也升級了一次~
一直覺得這裡的手藝能力
其實可以達到”好私廚”或價位帶約莫800-990元午間套餐的法式餐酒館等級
覺得如果廚師還拿得到高級食材，說不定能做出更好的料理
（單純有感而發）

這回不管魚排(紅甘)或是牛排(紐澳肉)
其實都處理得很好了~
必須說這牛排有撫平我一陣子沒吃到好牛排的難過XD
(疫情期間有不少餐廳水平都不穩)

小唯憾的是發現牛排可能因為盤子是涼的~
所以大約在端上桌的五分鐘後，會因為走涼而導致香味下降
(這邊不是特別要求達到此點，畢竟要如此做還會花費時間成本)

蛤蜊已經進入餐廳裡面最良好的狀態了~
油封鴨方面~雖然個人較喜歡法式油封嫩鴨的油質與軟嫩感
不過這裡吃起來的也不賴，算是另一種風味～軟嫩度也很足
肉一剝也能骨肉分離～

而豬腳方面
沾芥末醬前的蜂蜜塗醬，其實味道挺好的～
單純在短時間內沒辦法吃多(所以需要芥末醬的酸味轉化)
主要豬皮薄脆，肉也油汁軟嫩不膩口～挺好吃的

確實來這邊，
會有在一些良好餐酒館吃餐的體驗～
這算是個人誠心發自的大姆指了^__^

未來如有再往上精進升級
說不定可以走預約制低人數的餐廳走法(不過會比較忙累)

ｐｓ：
以沒收服務費的餐廳來說
這裡還願意多給盤子讓客人放骨頭與殼類
價位上也算中低價～
老實說會希望大家多珍惜這類店家與支持～

==============(舊評)==============
在這地方我算是願意給高分
年輕人開的店~裡頭的牆畫還不賴~

坐在裡面能稍微聽見廚師的自信XD
環境90 (小地方限制因素)
乾淨95+
人員94+
餐品94
同地區推薦程度>95+

前菜與湯品：
我覺得在一定水準之上(比如胡蘿蔔湯我認為小孩也不會排斥)
與高級餐廳的差別大概在於豐富度與精緻度

雞肉薄餅：
雖然溼潤可能沾手~
不過算是目前我喜歡的薄餅前位(包含雞肉不硬乾，甜椒配得不錯)

單點豬排：
我個人覺得豬排炸得很好，既不老不硬又帶肉汁且沒脫炸皮～
反而沾醬方面覺得配不上豬排了.
個人認為口味上
或許可以走塔塔醬/黃芥末子匠/千島醬/莎莎醬
這一類的或許能幫助這豬排更加提升

排餐主食類：
排餐方面的配料(底醬米食與蔬菜)我個人覺得好過大部份冷凍過水的餐廳
蛤蜊也算新鮮，不過有快進入不新鮮的邊緣（三顆其一已快變味）

至於主食的牛排與魚排～
個人覺得熟度與靜置方面可以拿捏更好~
不然牛排類可能反而會導致品項分數降低~
魚排微稍老一點

麵包體的口感與感受~
約莫在王品牛排麵包之下~但與夏慕尼接近

後面的甜點冰與慕斯製作程度~
個人認為有讓我想到帕莎蒂娜義大利館的程度

飲料方面則普普

這家算是這邊的優質小店~
覺得可以來參考吃吃走走~

也給兩位加油!

餐點好吃，室內用餐舒服，可以訂位。

餐點好吃，服務親切
是用餐的好場所 推薦！

服務人員很有耐心、有禮貌且清楚地介紹菜品，上菜速度快，殼類食物會稍慢，但蛤蜊很新鮮又大顆，干貝也好吃，是值得再來消費的地方。

高cp值的餐廳!服務態度佳，上菜速度也很快，推粉紅氣泡飲，目前有優惠，趕快來吃吃看吧！

蒜味墨魚麵還可以，但是我不太喜歡蒜片，有點苦。

店家親切，東西好吃！
在店裡過生日，店家有空幫我們插蠟燭，竟然這麼會做生意插成這樣～🥰幸福感加乘♥️♥️♥️ …