旗山紅糟肉的最新評論
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旗山傳奇的紅槽肉
狹窄絮亂的攤位
常是客滿
紅槽肉炸不停
黑白切補不滿
說實在
熱天店裏吃
真是汗流淋漓
可是依然座無虛席
現在是非用餐時間
才16:00
還是買回家當晚餐
較實在
紅醩燒肉好吃，其他不必期待
紅糟肉真的好吃，現場吃外層酥脆粉也不會裹太厚，肉質是我喜歡有咬勁的那種，炒麵米粉及其他切料也都很不錯.
雖然人多須排隊但也不至於等太久，只是店內空間小內用的客人要能習慣穿透店面的環境.
已去吃兩次之後還會再去.
只推紅糟肉…其它普普～尤其環境惡劣，四處都是蒼蠅…建議外帶否則便要與蒼蠅共食了。
優質好店 東西好吃 老闆超有人情味！！
紅糟肉外皮脆 肉感又佳！
豬血湯超…….好喝！！！！
肉羹湯 個人覺得還可以！
期待下次點別的！
環境稍嫌不佳，東西還好。
除了紅糟肉外皮酥脆好吃，其餘小菜，肉羹表現普通，米粉炒完全沒味道，吃過很多傳統的米粉炒沒吃過這麽難吃了，吃了兩三口就不想吃了，內用桌子5_6桌所以要大排長龍，用餐環境也不佳，停車也不便建議外帶買紅糟肉就好。
我認真五顆星都不夠給🤩
東西好吃～
肉羹的味道正中我的胃
紅糟肉剛好吃到剛炸起來的
熱熱脆脆的好好吃😋
點了一份軟骨跟肝連
來的時候好一大盤
以為會很貴（當下點的時候沒問價格）
結果結帳的時候直接嚇到
這價格真的俗😆
最後的最後～
每一位工作人員的服務態度
真的是嘖嘖稱奇
好得不得了
對待客人很有耐心👍👍
戴口罩是看不到笑臉的
但是對談語氣讓我直接愛上
又是一家我的愛店❤️
帶家人去 也是一個比一個還誇張的稱讚👍
後面廚房在炸紅糟肉 非常熱
但拿著炸物出來的人員也是態度非常的好
感謝店家～辛苦了！🥰🥰
內用需先自行找好位置，再跟外帶的一起排隊直接跟店員點餐，只有牆上的價目表，沒有紙本菜單。
因為店面空間不大，所以動線稍嫌擁擠，不過消化排隊人潮的速度還滿快的。
現場吃的紅糟肉真的非常美味，沾醬可選辣或不辣，不沾醬就十分好吃。
給我們的這盒肥肉有夠多，到後來有點消化不良，遊客去買記得先打開來檢查，不愛肥肉的要當場反應
史上最好吃的紅糟肉！
外皮酥脆，不是一般小吃店那種可怕的紅色。
肉質新鮮超嫩又有彈性（不是韌喔）！
說真的，環境很遭，我很少看到，還有人的時候，蟑螂還可以很倉狂的像寵物般悠閒在地上爬來爬去，重點是還不只一隻，嚇死我了~~心中吶喊~~~
紅糟肉好吃，手工粉腸也好吃，但是環境我真的無法接受，你說環境髒我還可以接受，自己不要碰就好，但蟑螂很多隻走來走去散步，我真的無法接受!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
來旗山玩外帶紅糟肉回家吃，路上吃超脆好好吃，要趕快吃完，不然冷掉會不好吃～
本人評價無需任何誇大，吹捧，或貶抑，依個人（主觀的口感）實況而評之。
每一個人的喜好，口感均不相同，也是非常主觀及抽象的形容詞，就依本人此次光顧的經驗及個人的口感，針對（紅糟肉）這一項來做報告，供大家來做參考：
1.紅糟肉的腥味：幾乎沒有腥味。
2.紅糟肉的口味：內部肉質只有（稍重的鹹味），毫無紅糟肉特有的（香味）。
3.紅糟肉的處理：
(1)裹粉.紅糟與米粒混合，厚度適中（但非常容易與肉分離脫落，經研判應是：裹粉後，靜置回潮時間不足，立即油炸），口中（僅有的裹粉外皮的味道，而且過於油潤），而不是（肉質的味道）。
(2)肉的厚度：約2mm至10mm之間，肉質（明顯乾.硬.柴）。
(3)從肉的切面看來：
肉色幾乎呈（原色.白色），無事前妥善經過（紅糟.各種調味料）醃漬，浸泡（滲透至肉質內部）的任何痕跡。
4.店家環境：開放空間。
5.當物價齊漲的同時，（品質）若沒有任何提昇的跡象，本人就建議省點錢，先去嘗試別家的餐廳，拉長光顧的次數及時間，看看店家會不會悟出，開店做生意與顧客間，相互依存的道理。
在地老店 紅糟肉 冷了還能保持香酥脆 這光這一點就可以完勝其他紅糟肉店家 粉腸就有點名不其實了裏面明明肉多到完全沒在客氣的 應該叫肉腸才對 （一般的粉腸的賣家裏面都是沒什麼肉都是粉所以叫粉腸）肉羹 個人就覺得還好不予推薦
外帶紅糟肉是冷的 不是現切的
像從早放到下午的感覺 皮比肉多 偏甜
肉質很柴 皮也軟軟爛爛的 衛生環境不好
外帶紅糟肉要看運氣 ㄧ次店 ！
旗山這間紅糟肉的外皮非常酥脆，搭配他們家的特製醬料吃起來非常的爽口！
另外肉燥飯和炒麵不只平價而且還很適合配紅糟肉，吃完主菜後接著喝熱騰騰的豬腸湯，一頓下來滿足所有的口感！
最後，建議外帶回去吃不然店內位置少而且環境比較複雜⚠️
紅糟肉是甜的（台南味），個人不愛，地上滑滑的～店很小，沒有價格，外地人可以試一下😅！ …
平日來消費比較少人的知名小吃店，生意很好、假日座位肯定不夠！避開用餐尖峰時段來品嚐會減少排隊等候時間~
紅槽肉和肉羹真的好吃！沒一般傳統小吃的重口味，味道剛好~
旅行外帶一盒紅槽肉車上吃也會很適合，不沾醬就蠻好吃的！
店內服務的都是些樂活分享生活的阿桑，聽他們講話挺有趣的！
第一次去就排隊可是速度還可以😌
紅燒肉酥脆好吃
米粉點大的量足、肉燥飯大的量超級大所以要點大的肉燥飯請三思喔😂 …
朋友帶我們吃旗山的紅糟肉
據說：趁熱吃才能享受滋味
點了炒米粉 肉羹湯 韭菜 紅糟肉 粉腸
紅糟肉表皮酥脆 是像好吃炸排骨的皮 肉嫩外酥
粉腸外層裹粉太軟 吃起來有點不舒服 但內層夾肉很好吃 還是勉強把它吃完了
很推肉羹湯 肉不裹粉 湯的勾芡也不會太多 真的好吃😋
是一家值得來吃的小店（超多人排隊的）
從小吃到大的紅糟肉、粉錢！買回家吃，完美😍 …
要切換成鄉下模式與阿桑對話，很有趣，而且沒有距離。外帶切料提醒帶一包薑絲，不然店家太忙。肉羹30元有一堆肉，紅糟肉外皮酥脆，肉塊有嚼勁，口感佳
紅糟肉真是超脆超好吃粉腸也是又厚右嫩的豬肉
好吃到還外帶兩分回家
傳統好吃的食物，店內用餐環境較窄小，建議避開用餐的時間前往（外帶或內用）……
紅糟肉偏甜 但皮酥脆 不適合我
手工粉腸好吃
豬血湯料多 好喝
平日就人超多
紅糟肉很值得點，還有小菜的天梯和豬軟骨也是很特別的選項。
招牌上韭菜以下都沒有表示價錢，結帳覺得價格稍高不透明，就算問了也是很含糊帶過
4樣菜總共350元，確定紅糟肉與粉腸都是1盤100元，所以豬肝跟豬皮分別都是75（？）
肉羹偏甜但好喝 紅糟肉配上醬料完美
紅糟肉漲得很誇張
粉腸更誇張，切五十塊的粉腸只有五塊⋯⋯
買的米粉竟然有某種生物的腳⋯
（我有拍照存證）
拜託，環境與衛生改進好嗎？
親友來旗山，結果吃到加料米粉
我顏面大掃地，幾包米粉直接都丟掉沒人敢吃
還不錯吃
紅糟肉口感很酥脆~
平日下午時段來不用排隊就能吃到了
肉臊飯吃起來普通
紅糟肉超好吃的，肉羹很好吃，很新鮮，真的是很真材實料，價錢說真的很平價。
店內的所有大哥大姐都超親切，非常有鄉下人的熱情。
價錢經濟實惠，難怪每次用餐時間及過都好多人喔，生意很好。
絕讚本土小吃 客人絡繹不絕
吃完內用看隔壁阿伯包了1200的肉
搞得我沒忍住也包了200回家
值得專程跑一趟去吃
紅糟肉真的很好吃，醬料味道特別
酸菜豬肚湯好喝，麵類就普通
紅糟肉部分，品質有時比較不太穩定。
紅燒肉不好吃，太貴了 衛生環境不好
必吃紅槽肉、肉羹！懂懂懂齁食😋👍！
裡面的人都很親切！🥰
下次再來每樣我都要點來吃一遍！🤣🤣🤣
忍不住又來了！這次小可惜沒叫闆娘加到香菜😮💨
好吃但好危險⚠️
吃紅槽肉，等等被車撞就是紅上加紅了～
是旗山老店吃的還好店裡用餐環境並不理想，傳統小吃也没任何改進的空間雖然疫情期間小吃店供吃不供應洗手間感覺不是很ok。吃了内急怎麼處理如果所有店家都以疫情這理由而不提供洗手間，別忘了人有三急其中這一急是會急死人的。
肉燥飯OK，肉羹稍微清淡、大概因為天氣冷，湯的端上桌之後，只有微溫；紅糟肉建議熱食，冷了口感會變～
紅糟肉偏甜，是好吃的，粉腸還可以，肉羹是清羹，米粉跟炒麵中規中矩，店面裡面的座位不大，用餐環境較小，建議外帶，附近不好停車，店內的阿姨很親切～
紅糟肉跟粉腸搭配醬料，好吃。
炒麵也好吃。
但一碗炒麵50元，份量很小碗，我吃三大口，就沒了。
對個人來說不親民。
內用找好位置在排隊叫吃，記得內用與外帶都需要排隊。
還好平日來排隊都很快，紅槽肉跟豬血湯👍 …
米粉比較好吃，紅糟肉一般
下午5點多到，再晚個半小時粉腸跟紅糟肉就賣完,古早味,好吃,來逛旗山老街可以順道來品嚐
網路很多好評慕名來，排隊時，卻看到年輕女店員將零錢掉落羹鍋內，她轉告年長的女店員，這鍋羹還是繼續賣，我就不敢買羹了，很意外紅糟肉竟然是冷的好無言，外皮是脆酥粉粒真的太甜了像吃糖，肉本身卻沒有調味，從來沒有廚師會做這種甜 而 沒有其他層次調味的肉吧，粉粒有點硬，沾醬本身太甜了不好吃，好多評論都說了衛生問題，不會再來
不注重衛生習慣 洗完盤子用的塑膠手套都沒摘下 就直接幫客人盛裝食物 完拳也不怕客人吃了會不會拉肚子 真的噁心
每次到旗山必買的紅糟肉，經過都買好幾盒帶著吃，肉不會太油也不會太柴，表皮酥酥脆脆，是旗山必吃美食。
老闆阿嬤和藹可親！熱情招待！厚切紅糟肉一流，吮指回味無窮!
紅槽肉很好吃~冷掉一樣很脆