旗山紅糟肉的最新評論
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每次都特地從高雄來買
不加醬料也好吃
一點油垢味都沒有
也沒有腥味
溫熱時皮更是脆
冷冷時皮是Q彈
最有名的就是 紅燒肉 但是覺得有一點偏甜 整體的口感真的不錯 紅燒肉的沾醬也是自己做的 真的是絕配 其他的小菜也是一個賣點 就是很傳統的黑白切 不論是米粉或者是魯肉飯都是非常的道地傳統台菜口味
古早味湯頭跟米粉很得我心，紅燒肉、粉腸都很有味道，不需沾醬也很好吃，不過環境有點髒。
還可以
但沒想像中的驚艷
皮的部分很不錯
肉體本身還好
一直不想做這間的評論，吃了30年，有時候會懷疑老店是不是應該要保有他一定的水準，不要因為有名了，人多了而隨便了。
有吃過粉腸沒有洗乾淨的，桌子都是黏的，收完錢的手繼續拿紅糟肉來切，越來越少的份量，2盒100的肉，重量是不一樣，沒有先來後到的規矩，買500的人會比買100的人先拿到。
以前老老闆娘的肉是挑過的，會把一些肥肉或筋給挑起來，粉也比較有味道。現在整個環境就只能用髒亂跟混亂來形容。
回到旗山是想念家鄉的味道，但是每次都帶著失望離開，漸漸的這間店就被歸類在觀光景點了。
來碗米粉 肉羹
紅糟肉 粉腸 必切
從小吃到大的粉腸跟紅燒肉，在外地還沒找到這麼好吃的口味
店內每樣食物都好吃，連挑食的小朋友都愛，特別是米粉及紅糟肉，有機會一定會再來。
這家店已經取這個店名了嗎？其實除了紅糟燒肉和粉腸外，各種豬雜切料也是非常新鮮好吃喔！
無名紅糟肉果然名不虛傳👍
炒麵、炒米粉，口感溫潤不會太乾，醬汁也不會太鹹
紅糟肉特殊的外皮，是紅糟不是裹麵粉，入口香酥，肉塊也很紮實
粉腸、涼筍、豬血湯都是傳統口味，搭配附上的特製沾醬，美味真的無從挑剔
而且價格也很實惠，以上這樣總共300元，CP值非常高
店員都是有年紀、頭髮斑白的老奶奶，雖然上菜動作可能不夠快，但是態度非常客氣，讓人覺得對話是很愉快的
硬要說缺點就是內用座位不多，常常要排隊，還有桌面的清潔度還需要加強
好少吃得到這樣好吃的古早味了，大推
旗山必吃傳統美食👍 …
※店的位置比較不明顯，雖然不容易被外來客注視到，但是在地來用餐的熟客倒是不少。內用的位置不多，所以動作要快。找到位置後再來點菜。
※紅糟肉名不虛傳，來這裡一定要點來品嘗的，沾點辣醬很對味。因為老爸牙口不太好，所以點菜的時候老闆娘有推薦脆腸方便咬食，覺得蠻貼心的。
※肉羹湯的柴魚相當濃郁，肉羹外也有裹了一層薄粉下去用，所以吃起來蠻滑順的。
※菜單上有提到【內臟類小菜均可做湯喔】！感覺就是另類下水湯的概念，這個作法其他地方比較不容易看到，可以試試看。
店面不大，但生意相當好。一般日到位都不見得有位子坐。招牌紅槽肉很多店都會賣，但這家的紅槽肉就是不一樣，紅槽肉厚度比一般厚，外皮酥脆帶甜味。吃起來肉質紮實但不會過柴，也有附上獨門醬料，滋味豐富。肉燥飯肉燥偏肥，算是好吃。
是也被網路炒熱的老店吧～不知道是不是生意好了之後就降低原來的品質？還是原來是如此？應該也是很多台灣的店家要面對的話題。
首先端上來的是主打的招牌紅糟肉， 基本上來說炸物比較不容易會犯錯，但是可惜的是油沒瀝乾，吃起來是有炸物該有的酥脆但是也吃的滿嘴油，而且也紅糟肉風味略顯不足應該也是大量趕工的後遺症。然後…然後就沒有然後了，因為其他的東西真的沒有什麼可說，炒麵炒米粉都是偏甜(連台南人都覺得甜了，你說呢…)，肉燥飯則是明顯不及格，吃完之後真的只想快點離開，除了裡面擁擠之外，腦中一直下達指令要喝飲料把嘴巴喉嚨的味道清掉。
有些店在新一代接收之後或是新時代的觀念帶入之後這個煥然一新，當然也不是說一定要跟風改變整個店面，畢竟老店也是這樣才有自己的味道，但是這麼一大疊的肉就這麼從後面廚房端出來真的有改善空間。其他的就交給市場決定吧…
紅糟肉、粉腸真的好吃，肉羹、小腸湯、米粉、麵、脆腸也全都好吃。
唯一一個缺點用餐環境不佳。
超級低調小店
東西便宜好吃
肉羹是甜的南部口味
超推紅糟肉，香酥可口
老饕帶路…好吃 服務好 有人氣
會想帶朋友回訪
點一桌菜 吃飽飽 平均每人120-150 不錯！
每次到旗山必吃排隊美食！
紅糟肉外酥內軟👍
其餘小菜口味道地，平價好吃😋
老闆親切，熱心招待 …
紅糟肉還可，但店內環境太差了！有老鼠，炸好的肉跟生肉就放在地上，太可怕了，看到老鼠整個胃口都沒了！衛生局應該來查一下，很難想像現在還有店家可以放任如此的衛生環境！
好吃，配一下隔壁賣的佶茶很搭，有興趣的可以試試
一直以來心目中好吃的店家！吃了十年超過了，來旗山一定要來品嚐，必吃！！假日必定排隊！但上桌時，都值得了！說完都流口水了！！讚
春節專程從屏東上來吃紅燒肉，看了Google地圖也顯示營業中，是在哈嘍？
紅糟肉非常好吃，會附上自製的沾醬，不沾醬也好吃；炒米粉口感還好，份量大，ㄧ碗可兩人吃。
但環境衛生需加強！
傳統老店，環境較簡陋，服務好，紅糟肉炒米粉炒麵都是偏甜的口味，牆上有菜單但沒標價錢，隨口叫了幾樣，結帳時200元
紅糟肉醃的入味炸的也酥脆但表面稍微含油重了點，炒麵古早味，豬血湯豬血很嫩，肉羹柴魚味很重湯很鮮甜，可惜肉燥飯飯太軟不然肉燥很好吃，內用桌數不多，有冷氣
紅糟肉很多好吃，可以先告知要瘦肉還是肥一點的
紅糟肉本身還可以
但是衛生環境堪憂：
老闆娘直接赤手抓肉切片
一堆肉堆在走道旁邊；
外帶盒子太小
肉會直接滿出來碰到塑膠袋
….
總之如果你不在意衛生問題
這家應該有4.5顆星
來旗山必吃的隱藏版美食，
每次必點的是炒米粉+炒麵remix=米粉麵！
加一點辣椒醬更鹹香！
招牌紅糟肉現炸出來皮酥酥，
裡面的肉帶一點甜味，
沾上帶有一點點辣的特製沾醬，
真的絕配！
以前的我不敢吃粉腸，
朋友推薦這裡的粉腸，
第一次吃的感覺比想像中好吃很多，
口感是QQ的，裡面的紅糟肉塊沒有豬腥味，
而且肉是很紮實的塊狀，
瘦肥得宜，好吃！
湯類推薦肉羹、酸菜豬肚，
肉羹的湯底有非常濃厚的柴魚味，
算是比較甜的羹，
可以加一點烏醋提味，
肉羹也是屬於肉塊型的。
酸菜豬肚非常新鮮，
豬肚有點脆脆，
搭配酸菜去腥提味，
湯底也是清爽不油膩。
整體而言食物都很好吃，
唯一的缺點就是環境不是很理想，
地板會油油的，
走路要小心不然可能會滑倒。
朋友是在地旗山人，經朋友推薦來試試，是間不起眼的小店很容易錯過，路邊沒辦法停車，建議停遠一點走過來，或是騎機車前往，除了有名的紅糟肉還有販賣麵、米粉以及滷味
紅糟肉真的好吃，一口接一口，酥酥脆脆，沾店家特製醬料真的讚
我點的是粉麵，內行的才知道因為菜單上沒有寫，要自己跟老闆講說你要粉麵，顧名思義就是米粉加麵混在一起，價錢不變，兩種都能享受得到
滷味只點了豬皮還有粉腸而已，都很好吃，其他品項沒點不知道口味如何
只是內用空間稍嫌不足，有時候要等，算是小小缺點，但不影響我對店家的評價
紅糟肉、肉燥飯、酸菜豬肚湯
雖然只在旗山短暫停留
但這家店讓我給旗山一個深刻的印象
紅糟肉皮超脆肉厚實而且不膩 個人覺得不沾醬比較好吃 圖片是$100的量（也有$50的）
小腸湯韻味十足 超讚
炒米粉 炒麵也好吃
當不是幽靈的紅糟肉與美味的手工粉腸激烈的碰撞後，受傷的只會是我的肚子～因為它又腫了！再配上肉燥飯和肉羹湯～我只能說～旗山一絕🤣🤣🤣 …
紅糟肉是一絕，也有傳統粉腸/米粉都好吃
真材實料的古早味小吃美食，店裡面座位不多，不過外帶的人潮比內用的多，所以稍微等一下就有位子。不管外帶內用都一起排隊等候點菜。
紅糟肉跟粉腸肉塊很紮實，是店裡必推的品項，豬血湯裡面也有不少豬腸，口味好吃，價格平實，來旗山非常值得跑過來品嚐看看。
紅糟肉非常有特色，外皮有米粒包裹 一起下油鍋炸， 外皮非常的酥脆肉質沒有肥肉。 手工灌肉粉腸 ，很有特色。 其他豬的內臟都處理得非常不錯， 有炒米粉肉羹炒麵肉燥飯等， 東西選擇非常多樣。 大部分都是在的人外帶， 因為座位不多 假日的時候常常 大排長龍要有心理準備 。
旗山老街人氣小吃，超好吃的酥炸紅糟肉
米粉非常美味
紅糟肉外皮酥脆微甜，非常好吃～
旗山網紅店，店內狹窄，擠滿客人，特別是假日時，座無虛席，常要排隊等待，麵食有濃濃的古早味，紅糟肉半肥半瘦，外酥內軟。
第一次 吃到口感這麽咔滋的紅糟肉以及填充著滿滿肉塊的粉腸耶。🥰
他們家的的紅糟肉 跟一般常見的紅糟肉 長得完全不一樣 不是印象中紅色的哪種 是金黃色的呦！而且 炸得粉酥粉脆 裡頭的肉肉 軟嫩多汁 吃起來又香又脆 咔滋、咔滋地 真是好吃。😋 但…感覺上 好像味道偏甜了一些些ㄋㄟ！😅
至於 他們家的粉腸 也是很特別呦！外觀和一般的很像 但 裡頭居然有很多的肉塊在裡面耶 吃起來嚼勁十足 味道鮮美 值得一試呦！
Ps…他們家真的是需要排隊的店呦！圖上的排隊人潮 是早上還不到11點拍攝的…想去試試看的一定要有心理準備呦！😁
終於來吃 懷念的紅糟肉
一樣的味道 一樣好吃
只是價格能標示出來會更好
肉燥飯好吃，但個人喜歡更粒粒分明的～
粉腸男友很愛 (′∀｀)♡
紅糟肉個人超愛！ 炸的很好吃～
酸菜豬肚湯的湯頭一盒就愛上停不下來 ♡
店內比較小環境比較沒那麼好，燈光也比較偏昏暗，在吃飯的時候店內已滿，但是整個走道都站滿等待的人覺得吃得很有壓力⋯
雖然人多店員忙碌，但是態度還不錯。
外帶評論。
一直聽說很厲害，趁著疫情控管，所以快閃外帶。
紅糟肉肥瘦各半炸的酥脆、手工粉腸清淡的中藥味搭配厚實的瘦肉美味啊😍～
再蘸上附贈甜甜辣辣的醬汁….難以言喻 …
內用座位不多，先找到位置再點餐，個人覺得米粉比麵好吃，然後紅糟肉是冷的但不油，而且有點硬
老婆的爸爸帶我們來吃。記得先找位子再點餐，有白目不懂還騙我們說要排隊等位子
在當地相當著名的店家，店內座位不多，內用得先找座位在排隊點餐 ，外帶直接排隊；店面小小的，外頭卻不時的大排長龍，慕名而來建議避開用餐時段喲～
來旗山來這家就是必點紅槽肉！外皮酥酥脆脆，肥瘦適中有厚度，鹹鹹香香帶有點甜味，直接吃不用沾醬就很好吃了😋 熱熱吃超好吃，外帶回家涼掉也是好吃，內用小份50$ 外帶100$。
另外一個推薦的就是手工腸粉，外層QQ 要沾醬好吃。
還有點了炒米粉跟肉羹，炒米粉看起來白白的感覺不怎麼樣，加點桌上的辣豆瓣，很好吃！ 肉羹裡也是真材實料的瘦肉加上柴魚高湯的味道，都是好吃的古早味小吃呢☺️ 下次一定會再回顧，再來吃看看其它的餐點～
環境擁擠，下午也有營業假日來可以避開尖峰時段。紅糟肉不錯，可惜吃的時候是冷的。滷肉飯豬血湯普通。
內用環境較差，加上不好停車，很多人選擇外帶。
紅糟肉很好吃，但炒米粉炒麵就還好，肉羹口味也偏甜
店面沒有招牌，遠遠就看到店外排隊人潮，內用找位子坐再到外面排隊點餐，但阿姨很親切，看到我們帶著小朋友，就直接幫我們點餐，店內空間小位子很少。
紅糟肉必點。
麵跟飯比較一般般