玄岩（有骨氣）鍋燒麵的最新評論

湯頭清爽，價格透明，種類多

聽說這家鍋燒,小火鍋改店名之前已經開了13年了!
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身為高雄鍋燒麵控，還真不知道新興區林森一路，中華電信高雄服務中心對面這家玄岩，當天才知道以前就叫有骨氣鍋燒麵，默默地在高雄已經開業至今１３年頭了，怎麼會錯過它這麼久？一直以來總愛著不加味精天然湯頭的鍋燒麵與小火鍋，畢竟天然的食材雖然訂價會貴一點點，但是吃過喝過後才懂得，不口渴又甘甜的湯頭在嘴裡的感動，如果您也跟熊一樣是媽媽的角色，希望孩子們吃下的不是化學湯頭，想用愛多陪他們更多年，那麼好吃好喝用料很實在的玄岩鍋燒小火鍋可以去吃吃看，爸爸們也別擔心吃不飽，它的份量有夠大碗，而且店裡還有飯類，丼飯，水餃可以吃啦，全家人坐在有冷氣的空間，是夏天裡很需要的小幸福。
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高雄的夏天沒有冷氣會熱爆＞＜熊住在北極，我無法！！
挑選吃鍋燒麵與小火鍋有冷氣是重點之一，玄岩有冷氣欸！！吃著熱熱的麵，喝著熱熱的湯，吹著冷氣才舒服（讚）
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鮮甜蛤蜊鍋燒（１２５元）
可以選薑絲／沙茶／叻沙，麵條有意麵／烏龍／雞絲／冬粉／泡飯共５種選擇。
當半斤左右約２２顆蛤蜊的鮮與雞骨、豬大骨、洋蔥、蔬菜、鰹魚一起費時熬煮的高湯，入口那份甘甜，一喝就欲罷不能的鍋燒麵，很認真推薦，這次選擇沙茶口味，下次決定想吃吃看只用薑絲提味的鍋燒湯試試，想必會更甘美。
一碗１２５元很超值，除了超多蛤仔之外，豐富又超多菜菜的配料，根本看不到意麵，難怪網友都說吃一碗就飽（哈）
對於麵條，熊很挑，因為我們為了拍照，無法像大家一樣端上桌馬上吃，熊需要先餵飽相機＞＜嗚嗚～相機食先！
玄岩的麵條有符合我們喜歡，泡久不會過爛，仍有咬麵的口感，一吃就知道選擇成本比較貴的意麵呀。
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炸ＸＬ大排骨鍋燒（１０５元）
湯頭可選日式或者沙茶。
肉肉控的福利，以往吃鍋燒麵根本吃不到肉，想吃肉的老公只好陪著熊熊吃鍋燒，想咬肉只好吃完鍋燒再找雞排店咬肉去！！
沒想到玄岩能把傳統台式炸排骨與鍋燒麵結合，大大片非冷凍組合排骨肉就鋪在已經很滿的大碗上，光看就覺得視覺效果超讚。
日式鍋燒湯頭看似清淡，其實並不然欸，蠻多菜頭味～對齁５月是咱們南部白玉菜頭季節，難怪喝起來有著綜合蔬菜甜味且多層次滋味。
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每月隱藏版－金多蝦鍋燒（１３５元）
蝦爆吃起來！！很認真數了一下共有１２尾耶！！
喜歡吃蝦蝦的朋友要把握５月！這月份的隱藏版鍋燒就是吃了會阿哩阿豆的金多蝦。
玄岩的叻沙比較貼近台灣口味吧！！不會過辣蠻溫和的，只留叻沙的香氣在，搭配起意麵，西哩呼嚕吃著，超適合沒有過多胃口的炎熱天氣喝。
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脆雞親子丼（１００元）
日式親子丼常常吃，有時候想換點新鮮感，玄岩的台式口味親子丼可以嚐鮮一下！
一整隻雞腿肉包裹著酥脆麵衣，咔滋咔滋的很像吃唐揚雞那種喜悅感；
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梅嶺梅仔雞鍋（１７５元）
如果喜歡上剛剛鍋燒麵湯頭，那麼玄岩的火鍋也可以列入必吃名單，一樣使用雞骨、豬大骨、洋蔥、蔬菜、鰹魚的高湯，覺得煮什麼都好喝欸
曾經在台南梅嶺吃過梅仔雞，但是不能常常去，第一次看到鍋燒麵店居然賣梅嶺梅仔雞火鍋（ＹＡ直接劃單）；
可以調整酸度的梅仔雞火鍋，清新爽口的湯頭在喉間感覺到酸中有甜,甜中有香，讓熊可以喝上好幾碗！
一口入味的嫩嫩雞腿肉，再扒一口健康五榖飯，喝一口梅嶺梅子雞湯，一鍋１７５元就讓熊覺得是超值享受了。
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日式赤味噌鍋（１８５元）
欸真的是日本拉麵店那種紅味噌耶！！
一喝就知道，日本赤味噌的濃厚，帶點微微辣度與香氣，單喝湯頭就覺得讚，跟一般大家常見常喝的白味噌湯大大的不同。
火鍋類的附餐都可以從健康飯／烏龍麵／意麵／冬粉當中擇一，日式赤味噌鍋則有牛肉或者豬肉兩種選擇；
覺得不管選擇那種附餐或者肉品，只要湯頭無敵，搭什麼都好吃好喝啦！那份天然又單純的玄岩火鍋湯，隔著銀幕感受不到，親身吃喝看看就懂得。
—————𝓕𝓸𝓵𝓵𝓸𝔀 𝓶𝓮—————
店家資訊🏡 玄岩
電話☎️ 07-236 3021
地址📮 高雄市新興區林森一路237之一號
營業時間⌚️ 11:00-21:00

餐點選擇是蠻多元的，剛好路過進去嘗試，選了脆雞丼飯，可能跟一般想像的比較不一樣，飯是帶有點醋味的，吃得相當不習慣，難得沒有把整碗飯吃完，脆雞現炸是還挺酥脆，但口味實在就不能接受，可能其他餐點的味道比較好，個人只單吃這個丼飯，評分可能比較不全面，如果有吃過招牌鍋燒的人可能有不同的見解跟看法，但就我自己而言可能就不會再度嘗試，店家比較偏外帶跟上班族食用，所以騎機車可能比較方便，開車的朋友就可以忽略了。

雖然用餐期間遇到一點小狀況，但店員感覺還不錯

鍋燒好吃！小姐很親切很阿撒力！
讓人沒有距離感….
值得大推的鍋燒麵！
料多很實在….
帶朋友去吃了兩次…
朋友都說“讚”！

熊貓點餐，雞絲鍋燒和泰式雞我覺得都不ok，尤其泰式雞已經有泰式醬了，為什麼還要灑一堆胡椒粉，我沒誇張，就是一堆，只有蛋花湯可以……

態度差

牛奶鍋燒沒味道

如要訂購，請務必準備足夠的耐心與脾氣，店家常會「不小心」電話沒掛好，東西好不好吃另說，畢竟口味見人見智，但是處理訂單跟遲到的態度非常「隨性」。

用夠麻吉點餐，真是離譜。東西難吃，配料又少的可憐，超級不建議前往

2022.05.04 星期三
使用foodpanda外送
第1次購買唐揚雞82元+蝦捲72元+沙茶豚肉鍋燒105元+手工旗魚黑輪片45元共304元

評星標準：
1.店內是否乾淨整潔
2.商品是否完美無暇
3.服務態度是否正向
4.想一去再去的肯定
5.是否想推薦給其它人

有一些賣相不太好的菜葉

喜歡難得一見的梅子雞鍋燒， 麻辣鍋燒也夠味

Gomaji券75元
現場價100元
以現今的物價
划算

頭一次吃到鍋燒意麵這麼大碗、湯又香甜、料也很多又豐富，每個都很入味👍，值得一吃呀 …

點了日式豚骨意麵和泡菜烏龍麵、麻辣鴨血，麵的湯頭很好喝，食材也算蠻新鮮的，鴨血很好吃，小店裡面還蠻乾淨的，老闆還送了兩瓶果醋飲，小小缺點是廁所不乾淨，洗手的水又斷斷續續的！

還不錯 環境舒適

店員態度很差

超澎湃的海鮮意麵！

初次用餐經驗極差，鍋燒湯頭死鹹，還忘記送餐點，疫情期間，居然在店外吞雲吐霧，不顧及他人感受，觀感不佳，態度不佳，後悔踏進*貴*店消費。

湯頭像拉麵的鍋燒麵~

菜單價錢跟gomaji上面的全部不一樣超誇張，湯全部都是同一個湯底加料都是死鹹，又貴又難吃店員態度又差，要去請三思^^

點了牛五花沙茶鍋燒意麵
湯頭濃郁還帶著九層塔的香氣
料不算少
麵也煮的軟硬適中
讓我用外送平台訂的都忍不住上google留言了

鍋燒麵東西少，味道普普。

去附近上課，午餐時間路過，愛吃鍋燒意麵所以才走進去。
點了一個沙茶鍋燒意麵，一個麻辣鍋燒烏龍，口味都偏鹹，味道沒什麼層次感，意麵和烏龍麵都被煮到爛，尤其烏龍麵爛到筷子一夾就斷，放進嘴裡一含就散，能把麵煮到都沒口感，還滿誇張的。