赤麵廠-新堀江店的最新評論

湯頭加了麻油所以味道感覺有點怪不是很喜歡，叉燒兩塊都好硬⋯覺得溏心蛋最好吃🌝 …

拉麵好吃，湯頭好喝，服務人員很親切

個人覺得如果沒有加麻油的話，可能會更喜歡一點哈哈，叉燒瘦肉居多，蠻嫩的，加麵後沒有什麼感覺哈哈，炙燒肉飯蠻讓人驚艷的，值得一試。

麵有嚼勁湯底味道也不錯
雖然沒有選多配菜的
但是有關東煮可以補一些青菜吃相當不錯

五告吼甲 尤其那個蛋

價格還可以接受，畢竟在市區

個人不喜歡拉麵的，也是把這碗吃光光，湯頭好喝，推薦。

比起臺中店，有室內空間真的很適合冬天來吃，適合作為簡單的晚餐或宵夜場開胃菜，可以只點關東煮，還會附上一碗熱騰騰的湯，店員也會蠻熱心地向客人介紹；店內位子不多也有點和鄰桌太靠近，但整體乾淨還有放置空氣清淨機隨時偵測空氣品質！

還不錯

抱歉我對拉麵比較嚴苛
所以內文可能會很有主觀想法看看就好
首先我吃的是招牌天神跟藤原
天神是豚骨拉麵
藤原是味增豚骨拉麵
先來說麵的口感
Q彈順口即使吃的速度在慢也不會影響麵的口感
我個人還是比較偏愛傳統拉麵
他們的麵條吃起來就很像在韓國常吃到的麵一樣
如果有買過韓國泡麵應該知道
個人給他麵條的評價90分

再來說說配料
他的拉麵有分2種價位的配料
一種是叉燒一片、青蔥、木耳、豆芽 的基礎配料
以及
叉燒2片、青蔥、木耳、豆芽、溏心蛋
的奢華配料。價位分別不同。
我對配料實在不太講究不過還是說說其中我比較在意的部分。
溏心蛋基本上沒有什麼問題還很貼心的把蛋切成對半讓客人可以容易品嚐以及吞嚥
再來就是豆芽，老實說以一個價位接近快兩百的店家還能看到豆芽放在拉麵上面實在可惜了這碗拉麵，一般在日本豆芽都是價位比較低的拉麵才會用的食材。例如：豚將
重要的部分叉燒 我認為叉燒還是不錯的口感紮實不油膩跟麵很搭。
我在吃之前有稍微看評論有看到有人評論叉燒怎麼會是滷的？（抱歉ㄛ叉燒都是滷的）
只有寫炙燒還會再肉的表面烘烤提升香氣。
配料的話我給70分（個人認為豆芽實在不需要）

湯頭（我最喜歡的部分留在最後講）
赤麵廠拉麵使用的是豚骨作為拉麵的湯底
可惜的是這兩款我吃到的拉麵不夠濃郁甚至淡
（淡是指香氣不夠 湯內的油不夠）
（一般認為濃郁的拉麵 就是湯夠濃稠）
只能說吃起來沒有期望的好，感覺就是比較清淡的豚骨拉麵（這點很可惜）
湯的部分就先保留 目前先給75分。
（90+70+75）/3=78分 這個其實蠻高的如果是豚將應該只有60分
Ps 如果能用傳統拉麵可能會好很多

後面是關東煮與炙燒肉飯的講評
只能說這邊關東煮完全屌打拉麵
個人我點了含片、竹輪、油豆腐、娃娃菜、大根
都是中規中矩的關東煮味道的很不錯
不過我第一次吃到含片口感很像豆腐還不錯👍

炙燒燒肉飯這個cp值不太高 我吃過很多間目前這間的價位偏高 但是味道都差不多
很特別的是燒肉是一塊塊然後火燒淋上美乃滋味道苦苦甜甜很不錯 如果沒吃過可以點一碗

關東煮會附一個胡麻醬可以沾著吃
味道普通還行🤔
拉麵的麵條滿Q彈的，很好吃
不用加麵就吃飽了😋
應該要吃看看期間限定的櫻花蝦口味才對😂
不知道味道如何🥺下次去如果還有的話再點

台式口味的拉麵，湯頭味道不會太鹹，拉麵麵條很Q，豆芽菜能多點就好了。關東煮白蘿蔔有點過軟，其他味道都不錯。

口味不錯，雖然免費加麵一次，還是份量偏少

位置不多
不能訂位只能現場候位
我們到的時候還好不用等
我們有三個人原本安排坐吧臺但因為這樣不好聊天所以坐兩人桌，不給併位
拉麵口味只有三種可以加麵
湯頭不錯，麵也Q
但說了不要加蔥還是加了滿滿的蔥末
溏心蛋偏甜

味道很不錯，豚骨湯頭看似濃郁，喝起來卻很清爽，不會有油膩的感覺，麵條也比別家拉麵要來的粗點，很Q。份量還行，價格合理，喜歡清爽型拉麵的可以來試試。

拉麵辣味很香好吃😋
可以免費加麵（有點炙燒飯所以沒加麵） 吃很飽😌
梅漬番茄 超好吃👍👍👍

泡菜 大根 都很強

下次來吃其他關東煮😋

拉麵+關東煮，好吃好吃！

好吃，強烈推薦👍 …

很少吃到這麼好吃的
湯美味，麵Q彈
而且還沒有太貴！很喜歡

下次要去試試看別的口味～

豚骨不錯，叉燒有兩片就完美了
服務
內用
餐點類型
晚餐

良好的用餐環境跟友善的服務態度
老人家來吃店員都會細心介紹

😢😢超美味，麵,湯,肉肉不柴都很好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐

好吃的拉麵，幾乎每個禮拜都會來吃
麵條可以選擇軟或硬
最愛味增口味，而且沒想到店員顏質高是真的

價格實惠，口味偏臺灣，用QR點餐很特別
溏心蛋好吃😋 …