川味牛肉麵（民享）的最新評論

這間牛肉麵在高雄是非常道地的外省口味，我吃了十幾年，這間店和老闆都沒變，就是那種講話很嗆大辣辣的外省人。唯一改變就是份量變小了。懷念的老店，紮實的口味。

口味特別 有加入花椒 與一般常見的牛肉麵有所區別 只是價位也是反應很快

據說很好吃，還保留了傳統的味道，不過今天關門了。下次我會保留它。

從小吃到大的口味~小菜一級棒

如果喜歡真的花時間熬煮的濃厚牛肉湯（而非一般醬油甜清湯的）、喜歡傳統川味多香料熬煮湯頭的牛肉湯、或是喜歡類似台北永康牛肉麵湯頭的人，在南高雄的話來這家就對了！
湯感濃厚有勁、入喉回甘、品得到牛油的清甜與辛香料的美味刺激，雖然湯頭濃度不像台北永康牛肉麵熬的那麼厚，但已經很令人滿足，遠勝過其他打混摸魚、湯頭亂來的牛肉麵店。
寬麵條不論筋性彈性都很一般，太過中庸少了一點驚喜，可以再好一點，如果能有細麵條的選擇可能也不錯。
小菜處理乾淨，好吃，滷汁調味調得很好，眷村豇豆敢吃辣的人推薦要點來吃吃看，自製辣油非常香濃。
4.5 顆星的水準，給 5 顆星了，推薦可以特別安排時間來這家店吃吃看。

牛肉太死鹹了，以前好吃很多，不像現在這樣

口味滿特別的牛肉麵
肉熟軟嫩湯頭好喝
妹鬥

超好吃，擔擔麵超麻!!!!

愛辣族最愛
可以請店家調最不辣

好吃的乾絲

會來觀臨用餐是因媒體有播報這家牛肉麵的好吃，也又議員說好吃，所以來吃看看，Woo！牛肉麵的湯頭是偏甜，小菜又夠貴，哈哈！這裡是高雄喔，不是來吃一碗一萬元的牛肉麵

好吃，從高中吃到出社會的好味道，小菜也很棒，最愛吃魯豬頭皮

今天去吃了碗牛肉麵，味道偏重口味，而且湯頭裡帶蒜頭的味道，這種記憶中的味道，與30年前在高雄工專旁建工/大昌路的口味如出一轍，很懷念，喜歡吃辣的可以加些辣油，夠麻夠辣

湯頭及麵條不錯，肉不優！

好吃，很對我的胃口，雖然朋友說牛肉很像牛肉乾。但是湯頭跟辣度都很適中。

吃到結婚生子..生意還是很好，味道會讓人懷念！

吃了二十幾年了,嚴選肉質,湯頭都很好吃,小菜滷豆干,牛肚都很入味,從北部讀完書回來的兒子,也非常回味從小就喜歡的牛肉麵.

乾拌麵非常美味，有迷人的花椒香氣，讓人胃口大開。小菜蒼蠅頭（酸豆）很入味，必點。

本來湯頭濃且帶紅色(應為辣椒)之原色，但最近吃了2次，湯頭轉清並只有表面漂辣油，還要加兩匙他們的麻辣椒醬，功力退步了

担担麵其實是麻辣麻醬麵，花椒味太重反而不香。拌麵太油肉太死鹹可能我都點錯了吧

我點牛肉麵，牛肉4-5塊，很入味，但是有點柴，麵很多，第一口湯覺得普通，但是加了辣油後，充滿花椒香，就異常對味了。

小菜豬頭皮，非常入味。

辣的好吃，麻的過癮。小菜滷味更是出色

牛肉麵處理不錯，魯蛋是鴨蛋具有香氣，豆干的口感佳。

只能說過譽了吧

一端上來看到是用省瓦斯的扁白麵就覺得雷，的確是不好吃，黏在一起，一扯起來都斷麵，讓人感受不到吃麵的幸福。

皮蛋吃一兩口的確是特別，所謂特別只能說沒吃過，但不到厲害的程度，辣醬過鹹口味太重，一道無視健康的佳餚，先吃了這個要怎麼往下品嚐？

炸醬麵不炸醬，應該說都靠麻辣撐場，麻辣加下去，所有乾麵都變成同一種麵罷了，畢竟沒有下辣油，就是道食之無味的普通乾麵，至於辣油的麻香是不錯，但沒有到出色。

當然這家店還不到雷的程度，本來我應該會想給3顆星，托裡面歐巴桑的福，如果覺得人生很多怨嘆，乾脆就別出來賣了，開公司量產醬料罐頭，我買回去加在真的好吃的麵上，大家會比較快樂。

老闆不多話，酷酷的，但是東西還不錯吃！