張瑞芳豬頭飯
營業時間
| 星期日 | 06:00–12:00 |
| 星期一 | 06:00–12:00 |
| 星期二 | 06:00–12:00 |
| 星期三 | 06:00–12:00 |
| 星期四 | 06:00–12:00 |
| 星期五 | 06:00–12:00 |
| 星期六 | 06:00–12:00 |
美食外送
台灣餐廳 張瑞芳豬頭飯 的菜單、圖片和推薦菜色
台灣餐廳 張瑞芳豬頭飯 的評論 (84則 )
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物美價廉
豬頭飯好吃 可以吃飽又便宜 湯又不用錢 兩個人只要70元就解決了 好幸福
便宜好吃 湯還能無限喝
2碗飯加香腸加三層肉 50元 銅板價
好吃，但是環境有待改善!
豬肉跟香腸都非常好吃，飯是再來米，粒粒分明，口感特殊，湯也很好喝。
畢竟是老店環境的整潔是比較糟糕的，建議自己帶碗筷。
便宜，好吃
嚴格說是市場內的香腸熟肉攤，所謂豬頭飯就是類似海南雞飯一樣，用長米加上煮肉的湯汁下去煮出來的飯，有淡淡的香氣以及特殊的口感。東西不錯吃，但因位於市場內，環境方面比較克難。老闆娘能多點笑容的話，就值得再加一顆星了。
古早味的米飯，越嚼越香
第一次吃，很特別得口感，搭配的湯好好喝，價格實惠又好吃👍 …
正牌豬頭飯+香腸肉，讚！
「張瑞芳豬頭飯」位於鹽水區公有零售市場內，菜市場樓上是椰林撞球場，攤位周遭都是豬肉攤。儘管老闆行事低調，不喜歡部落客來這拍照與發問，但名氣之大，已是在地人眾所皆知的老攤。
據說台灣光復初期，張萬基老闆所經營的飯攤生意欠佳，於是將他賣油湯的豐富經驗，改良成了鄉下人家吃的原始豬頭飯，創造了「鹽水豬頭飯」，並成為鹽水區的特色小吃。從張萬基創始，傳給兒子張耀宗，到了孫子張瑞芳接手經營，目前傳至第三代，也已經寫下超過半世紀的歲月。
如果站在一旁觀察，會發現上門的老主顧連話都還沒說，老闆娘就已經盛好飯，切好肉放在客人的座位；來這叫碗豬頭飯、一盤香腸熟肉是基本，夾肉沾點蒜頭醬油，配上一口香鬆米飯，附上一碗免費清湯；如同新營長春街一樣道地古早味，沒有白菜滷沒有蔬菜，只有豬舌、香腸、豬耳朵、豬頰肉、豬鼻管等肉食主義者喜愛菜色。
身為在地的出外人，真心的推薦，推薦歡迎到此一遊的觀光客們，你(妳)吃不慣的，別來阿!
別害我們回家吃個家鄉味還要排隊等啊！什麼環境不好不衛生的坐在水溝蓋吃的你們說的都對，都別來啊～
鹽水特色在地餐點
便宜，好吃
豬頭飯的米很特別！不是一般的白米飯，吃起來粗糙有飽足感，可拌入店家附贈的湯加兩匙蒜頭醬，湯是無限續碗服務很周到！一般都會點兩碗飯，一份大的三層肉和相腸。
不錯吃，菜色略少些
平價。好吃。
鹽水著名的傳統小吃
米飯，湯，肉都很棒。單純市場的位置，在地人都吃這攤，
記得點豬臉頰，豬皮
在地老店、好吃
是鹽水的代表，我阿公說從他的第一代吃到第三代，味道不變。他的味道是耐吃的，不是吃一次就能體會到的味道。
鹽水唯一保持原汁原味的豬頭飯！
在這裏用餐你只需要跟老闆說您想吃的配菜就行了。因為豬頭飯配清湯是固定的，沒得選。哈哈~
而配菜就是香腸與熟肉兩類
。但是熟肉可分五花肉、瘦肉、豬頭肉……就是只有豬頭和三層肉去分解出七、八種不同部位的肉類！
我是鹽水人我大力推薦這家豬頭飯~
老闆拿錢又切肉 衛生堪憂
今天早上點了一碗豬頭飯，從頭吃到完也沒人問要點什麽小菜，結賬時竟然要35 元。一碗口感不好的小碗白飯加一小碗清湯竟然要35元，真的有夠誇張，感覺像坑不是在地人的錢…….
好吃，肉很新鮮
簡單的古早味，氛圍更顯…..
豬頭飯好吃。湯好喝。香腸和肉也讚！但是老闆娘的態度有點太隨興了！雖然好吃便宜但吃起來奇檬子不好，所以應該不會在光顧了
服務
內用
餐點類型
早午餐
好吃又便宜
服務
內用
餐點類型
早餐
好吃，古早味，別的地方吃不到的味道喔！
服務
內用
餐點類型
早午餐
好吃
張瑞芳老闆因勞累過度中風住院，目前昏迷指數7,期待他能早日康復，能否繼續營業不得而知。
小學的時候爸媽每個禮拜都會帶我去台南就一定會繞來鹽水吃這家豬頭飯
粒粒分明 一定要加醬更好吃 湯也超好喝
吃過其他家真的沒辦法比🫣
後來國中高中再也沒吃過 懷念的不行🥺
終於大學長大了 可以自己來吃了
每次去都吃個兩三碗 再外帶個幾碗回家吃
而且居然從沒漲價 老闆真的太佛心了
看到有人嫌$35貴 那我真的建議你去吃別家就好 把位置留給我😊留給其他想吃的饕客 🤩
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
乾淨，原味
服務
內用
餐點類型
早餐
餐點：5
服務：5
氣氛：4