阿妙意麵的最新評論

店面的OS都蠻有趣的😂價格沒有亂漲的很誇張，座位不多不過翻桌率也蠻快的，整體來說比起週邊其他的店面值得推薦。 …

阿三的妹妹阿妙，有冷氣的意麵店，意麵風味保有古早味肉片，好吃。

人多，要排隊，麵好吃。

丸蛋湯 意麵 米粉味道都很好
但是肉燕酥蠻難吃的 皮很厚很硬讓人咬不斷 感覺像炸好了放太久 裡面的肉也是感覺不太新鮮

麵條教有嚼勁，還不錯，肉臊口味不會太重，粿條很厚實，較難入味，但口感不錯，豬皮、豬舌還是沒有我口袋名單好吃。服務態度不錯，整體值得推薦。

意麵好吃、滷味偏鹹

鹽水意麵好吃！！滷味也不錯～價格親民！店內販售未煮的鹽水意麵，很適合當伴手禮送人～

意麵還不錯，只是味道有點淡，加上辣椒醬才夠味。滷味尚可。

再訪🚩
湯頭很讚 喜歡蒜頭的一定一吃就愛上
麵不會太軟爛 …

傳統的鹽水意麵，現代的宣傳與店面，肉躁+蒜泥+兩片肉片+豆芽真的很好吃。。。最大推的是滷味。。超級無敵好吃

價格實惠親民，不管麵、湯、小菜都好吃，是個讓人想要一再造訪的店家

真的不錯吃，肉燥比較多瘦肉

經媒體介紹
特別前往嚐鮮。
地段很好剛好位於熱鬧景點區域。
連續假日，中午時段用餐人潮算不錯。要在店門口等候帶位。
但是停車不易如果遇上旺季….就只好走11號公路。
室內冷氣開放，環境算不錯。音樂播放hip hop 音樂，加上室內擺設，感覺應該是二代接班灌入的文青風。
採取餐桌上點菜，然後看看是否需要加點滷味；滷味一般的都是已經滷好的熟料，但店家有另外的燙青菜像一般夜市風的滷味般。選好後在交由櫃檯一起現金結帳。
所有服務人員都是年輕人。
我們點了一碗大的乾意麵、餛飩湯、肉燕酥、及自選的拼盤滷味（滷蛋、豆皮，豆包）。
拼盤滷味的醬料醬油微甜，口感一般；肉燕酥說穿了就是炸餛飩，酥炸皮脆餡料無特色；餛飩湯一碗有五粒，味還好；主餐乾意麵拌入少許蒜泥醬。不知是否期許太高，覺得沒有介紹推薦中的期待。麵條本身濕氣帶很重、肉燥吃起來像罐頭肉燥，都是瘦肉口感很澀，麵條因為濕氣所以口感閏閏，很可惜。
但是店家做愛心值得讚揚。
店內無提供廁所使用。
感覺不優。難道店家也都不用上廁所嗎？使用者付費，在國外的店家消費都會提供消費者用餐可以使用的廁所。不懂為何店家不願意提供？這對年長者或著行動不便者，或者是有內急需求的人來說，是種折磨。
建議店家不要因為（清理）問題而不友善的設施。
這樣即使在多的介紹都是功虧一簣。

乾麵非常好吃，每次到鹽水必定造訪的店家。

好吃便宜，乾餛飩是意外中的驚喜。

一進門只聽到店員么喝著坐這坐那，ㄧ坐下來桌上斗大的字*請勿移動桌子*猛抬頭又看到*本店不提供廁所*唉！是外地人才會上門用餐，人總有些不方便，說真的鄉下的店那個在地人會上門，大概生意好養成自大的心吧！意麵上一層硬梆梆的，下面的就比較好，唉！好評是親朋好友的傑作嗎？

超好吃,可惜不能用廁所

素聞鹽水意麵遠近馳名
疫情期間，全部的店家都只剩外帶
此次共吃了四家
照吃的順序分別是
阿姬，阿桐，阿妙，阿三
因為外帶吃湯麵不方便
全部都是吃乾意麵

乾麵有三個重點
1.麵體本身
2.調料（就是肉燥
3.調和程度

以四間店的狀況來說
麵體的部分其實是都一樣
（雖然我覺得阿姬的麵好像比較Q一些些，但是差異不大）
主要的差別還是在調料跟調和程度
調料的部分，我覺得
阿姬=阿桐>阿妙>阿三
前面兩個沒啥問題
阿三的調味我覺得有點太重
可是，就算是調料的味道沒問題
也還有調和程度這層問題
也就是，如何讓每根麵條雨露均沾？
乾麵的水瀝的太乾，會導致調料不容易均勻擴散
太濕會沖淡調料的味道
而且，為了吃起來順口
這其中最好有些油脂
但是又不能太油膩
我覺得阿姬做的最好
基本上麵條的每一個部分都有浸潤到調料
阿桐跟阿妙差不多
調料都有，也不難拌開
但是就是沒辦法到每一個部分，不嚴重
阿三真的是把水瀝的很乾…
麵要拌開都有點難的那種
希望我只是個案而已
以上，我個人主觀心得

意麵Q彈有嚼勁不死鹹、吃了唰嘴的滷味、很妙的丸蛋湯而且還是台灣少見有提供愛心餐的麵店，真的很好吃

炸餛飩，肉燕酥，路過來吃看看，來鹽水一定要吃一下意麵。

乾淨 不錯吃
不提供廁所

在鹽水市區內的意麵一級戰區裡，這間是我吃過整體最好吃的，不但麵的調味很夠味，滷菜的醬汁也很不錯，跟滷菜的搭配很順口，餛飩也吃的到鮮甜味，整體來說很推薦。
但忍不住要跟店家抱怨一點，當天是坐在A2的座位，不巧頭頂牆壁上就是餐巾紙盒，用餐過程中其他客人三不五時過來拿餐巾紙，造成用餐的困難也破壞了當天用餐的好心情，建議店家把A2座位上方的餐巾紙盒移到其他比較不影響的地方去吧！

一般回鹽水爺爺家過年都盡量避開和觀光客排隊的任何機會，今年剛好月津港燈節停辦，想說可以出門吃吃意麵，才見識到原來鹽水還是有觀光客、原來阿妙也算是排隊美食(之前週末回去也沒排過隊)，失敬失敬！大概排了15分鐘才入座，但又等了15分鐘才上菜，店員態度都還算不錯。

乾意麵基本上很難不好吃，就是愛鹽水意麵的麵條；湯意麵的湯還算滿有味道的；小碗肉燥飯真的小到懷疑人生，比台南市的都還小碗；肉燕酥是我第一次吃，外皮酥脆、內餡鹹香，但個人不愛；餛飩湯中規中矩；燙青菜上面有一坨蒜泥，不喜歡的記得要先說；滷味也是一般般，配著桌上辣醬會比較有味道。

目前阿妙、阿姬、阿桐鹽水意麵我們家各有擁護者(阿三還沒有哈哈哈)，下次回去再好好吃一輪😋

◉ 乾/湯意麵 (小) $30
◉ 肉燥飯 (小) $20
◉ 肉燕酥湯 $20
◉ 餛飩湯 $20
◉ 燙青菜 (空心菜) $30
◉ 滷味 (米血$15/小豆干$15/百頁豆腐$20/豬舌$30)

鹽水的物價根本就是另一個國家，便宜又好吃，麵一碗只要30還有肉片，台北至少50，麵條跟味道還是挺不錯的，只是年節期間出菜速度比較慢，店家也有提前告知

用餐環境還算舒適
口味和阿三相同
只是感覺更精緻用心些
是地區很棒的庶民美食！