麵家壹霖丸らーめん的最新評論
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口味非常接近日本！品質優秀！但價錢不是評價路線，座位偏少需要候位較久
服務
內用
餐點類型
晚餐
超級好吃！
店面不大排隊的人相當多，拉麵的湯頭香甜不膩，麵體Q彈容易吸附湯汁，叉燒飯更是厲害，帶點焦香的爆滿叉燒肉，肯定是要來上一碗的，讚！
第一次去感受非常不好 不會再去第二次~ 也不會推薦給友人 東西一般般~想嚐鮮的 可以試試 但要有心理準備就是了
叉燒厚又多汁 麵條入味 湯頭鮮甜順口
叉燒飯美乃滋畫龍點睛 米粒有嚼勁不死鹹
甜點精緻不甜膩 🤤 …
幸運品嚐限定極蟹濃蝦拉麵，
有兩隻大蝦、兩片厚實叉燒，
麵體是一蘭的細麵，
加三十任選一份甜點，
CP值高，會再訪。
聽說非常好吃所以找了一個平常日的晚間來吃，
平常日的晚間也是人滿為患，
大概排了30分鐘左右。
濃厚白湯吃起來真的很濃郁，
肉也給的很多很大塊，
只是湯喝久了，
對我們口味吃比較淡的人會有點膩，
配白開水就可以了。
另一碗淡麗清湯就比較符合口味清淡的人品嚐，
湯頭除了較為清淡外，更多的是鮮味比較突出，
溏心蛋因爲孕婦不吃生食，轉給家人吃
所以無法評論～
不過，因爲知道拉麵會偏硬，特地點了軟，
上桌時，
服務人員也有說：「麵條有特地幫你們煮軟了」
但吃起來還是有麵芯硬硬的感覺，
下次可能要點超軟才行！
點了濃厚白湯拉麵跟淡麗清湯拉麵，都是美味，就個人來說，偏好口味濃郁的濃厚白湯拉麵更多些；湯頭上用的是雞白湯，有別於一般日式拉麵店的雞白湯，感覺有經過類似滴雞精或熬雞精的工法，湯頭的香氣跟層次更上一層樓，可以說是目前在台南吃過最愛的雞白湯拉麵～店的前身是甜點店，所以店內有趣的還提供了甜點的選項～以30元的加購價來說也是可以點來試試看～
湯頭味道不錯，有蛤蜊的香味，不會太鹹。
但是肉是冰的！
座位要等很久，一個人前往，就算吧台區有空位了，還是要等到前面兩人一組的客人進去後才能入座
無法預先訂位,排了快一個小時,還好拉麵湯頭好吃,蛋糕也很棒！
辛白拉麵好吃，配白飯100分~甜點好吃~
服務
內用
餐點類型
晚餐
首次造訪，品嚐了雞白湯拉麵，雖然叉燒中心處溫度有點涼，但肥瘦度剛好，有著適當的肥肉比例，且很大氣的給了兩大塊，佐著細麵附著上熱呼呼的濃郁雞湯、沾一點溏心蛋濃稠蛋黃部分，吸溜吸溜，一口接著一口，很快就吃的乾乾淨淨。
整體味道挺不錯，如果已習慣吃日系拉麵（不單只是豚骨）的話，湯頭可選正常（老闆說也可以再加重），喝起來不會太死鹹且可嘗出湯頭之鮮甜；至於習慣台式口味的，可以選擇清淡，但它的靈魂—湯頭，可能會稍弱一些，反而無法完全體現它的特色。
這家店，可說是南部少有的雞白湯拉麵店，值得一訪、也適合推薦給親朋好友。
拉麵清湯風味滿特別的，下次有機會再品嚐白湯
叉燒好吃跟湯頭濃郁，期待每個周末的特殊拉麵，之前的二郎拉麵超多菜跟蒜香超好吃的。
拉麵口味很不錯👍美中不足是店家座位擺設及顧客品質維護差了點，建議三張四人桌可換成六張兩人桌，更能避免客人在外長時間等候。另外當天看到一名客人坐四人桌已經吃完拉麵很久還在座位上滑手機，這種明明吃完還霸佔位置的客人店家應適時給予提醒，以免耽誤等候者的時間，也浪費店家自己的成本 …
非常的好吃，湯頭也是我很喜歡的。份量也給的非常有誠意👍 …
平價好吃
特地跑去善化吃
淡麗湯頭的醬油味很香，配置還有三顆飽滿的大蛤蜊。這家的高麗菜和湯頭可說是非常的搭，不顯突兀。可惜這次沒有胃再點甜點
店家服務十分好，店內也有廁所可使用，吧台位（可能是因為疫情關係）非常寬敞舒適
還會想再跑一趟善化吃濃厚湯底的口味~
12:00去現場排隊，大概13:30坐下餐點送上來，說實話因為等了很久所以對拉麵非常期待，但反倒是額外點的叉燒飯更讓我驚艷，上面的叉燒有稍微炙燒過香氣十足，推薦各位去的時候點一碗叉燒飯分著吃，至於拉麵的表現嘛，份量對一個女生來說非常足夠，口味方面，好吃是好吃但是沒有讓人感覺到驚艷。感覺去其他地方應該也是可以吃到差不多等級的拉麵
叉燒肉大塊且煮的軟嫩很入味，是精緻的日本拉麵店
需排隊，或可能早一點去用餐
服務
內用
餐點類型
晚餐
第一次吃有甜點的拉麵店，很好吃
清雞湯面 我可以
★★★★★叉燒飯(限量)>濃厚白湯拉麵(叉燒的筋不好咬).溏心蛋.橘子起司蛋糕
★★★★柑橘柚子塩清湯拉麵(略鹹)
★★★百香果奶酪
喜歡麵體覺得軟硬度跟粗細剛好，跟湯蠻搭的。點了清湯也不錯，只是口味上不在我的好球帶。
叉燒有腥味不愛⋯半熟蛋蠻不錯的希望能夠是一整個。蔬菜中規中矩，加購甜點可有可無⋯實際上想給3.5顆星。
附帶一提，餐前要了一杯水，但難喝到我喝了一口就放棄，希望店家能注意一下這些小細節。
清湯的湯頭有讓我驚訝到。
2022/1 限定口味 極蟹濃蝦湯頭濃郁，不死鹹，有加蝦油，兩片叉燒肉、三隻大蝦、杏仁片、半顆溏心蛋、高麗菜…雖然$290價位有點高，但配料豐富蠻好吃的，麵不算多，食量大的需要加麵，這次再訪叉燒肉連瘦肉部位都很嫩👍，但是溏心蛋太甜膩、偏鹹。
叉燒飯炙燒過超香，口感也嫩，肉很多很超值
點了兩碗濃厚白湯，皆日本口味，硬麵條，一碗請店家做少油，但湯頭喝起來都差不多。濃稠度適中，不會很濃，味道還不錯，溏心蛋的蛋黃半熟的很適中，不會很膩的糖味，肉片偏肥，口感嫩，少數筋的部分沒有很爛，口感稍差。拉麵內有加高麗菜覺得蠻特別的
覺得相同正常鹹度之下，淡儷清湯的湯頭比濃厚白湯的鹹
服務態度良好，只是用餐環境太熱了，正中午去，吃完出來都是汗，甚至外面更涼一點，加上食物偏鹹，吃到一半就不太想吃了，甜點選擇也不多。
就味道自己與閃光二人都覺得還不錯，很特別的是竟然有高麗菜。
味道上應該是有特別調過，與在日本吃相對沒有那麼濃，不過相對順口很多。
人很多，下午五點半營業，五點三十五分到已經十幾個人。
費用上，偏貴一點，兩百或者兩百一，不過配料也算是豐富，也許是南科的薪資比較高，也許這樣的價位算是還好。
不方便處，位置少，喝水需要特別說，沒有飲水機。
第一次去吃
覺得蠻不錯的
雖然離台南市區很遠
但麵好吃湯頭不錯連甜點都好吃
推推
等真他媽夠久 從外面等到裡面
點進去看一下那位給一星的貴客 在好多家都給了不太優的評論 想來應是日子無趣只能到處評論吧😢
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
超好吃！
有白飯讚讚，沒有市區拉麵的假職人精神規定，卻有職人技術，不可多得的拉麵店
排了半小時才吃到，但是等待是值得的，店員服務親切，拉麵鮮美，燒肉丼美味，只要一點價還可以品嚐令人回味的甜點。絕對會回訪的一家拉麵店。
拉麵不用200還蠻好吃的
善化少數的日式拉麵
餐點：5
服務：4
氣氛：4
湯好喝 麵好吃 叉燒大塊
點餐時被告知說要等前一組入場的客人先點，我可以理解。
但出餐時比我們晚進來的客人都快吃完了我們還在等餐點。
另外湯是溫的，整家店都是高麗菜的味道。
叉燒給的夠誠意，也料理得很軟，但腥味沒去除。
高麗菜的味道壓過湯頭的味道，很可惜那好湯頭。
東西用心湯頭好喝👍
有日本當地味道的拉麵 …
湯很濃郁，重鹹，檸檬塔好吃，布丁普普
濃厚雞白湯拉麵
端上來第一眼看到的是色澤接近味噌湯頭的淺褐色高湯，表面浮著不輸生啤酒的細密泡沫，可見雞骨熬成的湯頭有多濃，一口喝下都是雞骨的鮮味；事先冰過的溏心蛋蛋黃和脂肪分布平均的叉燒在浸入湯頭後直接化入湯裡，且除了厚重的肉類佐料，清爽的高麗菜、蔥花及辣椒絲配著叉燒一口吞下，不但解膩能增添風味，直到最後一口湯都徹底完食。
雪莓塔
法式杏仁塔皮填上卡士達醬，頂著豪邁的奶油擠花和草莓，亮點是上面的整顆草莓。
覺得這道表現最出色的是塔皮，冷藏前的處理讓容易糊掉的塔皮沒被卡士達和奶油弄濕，反倒是在醬料味道中讓杏仁香獨樹一幟；比較可惜的是卡士達入口後有結塊的現象，鮮奶油也不夠甜直接被其他味道蓋過，也沒有和草莓的酸味相互輝映，但整體來說有整顆草莓我就先加分了( ◜ω◝ )و。
（甜點的心得寫的比拉麵長是什麼意思？）
服務
內用
餐點類型
晚餐
海鮮湯頭很好 叉燒飯會有點微辣
有甜點算不錯的亮點
希望之後會有飲品&炸物
拉麵雞湯真的很好喝，超級濃郁很像滴雞精的味道，如果不是重口味的人，建議選「偏淡」，鹹度比較好入口，「正常」的鹹度，有點喝不太下去啊～
叉燒飯，微微辣，但還不錯吃！
甜點的部分，個人比較喜歡檸檬塔，酸味有層次。
餐點類型
晚餐
台南第一的拉麵，辛白湯拉麵有夠讚，非常推薦加點海苔包著麵一起吃。
好吃，服務的感覺也很清新舒爽
湯味道不太日式 不過感覺是真材實料
不是那種用泡的假湯頭
叉燒給的算蠻大塊的
蛤蜊大顆 但味道不太新鮮
價格跟日式連鎖店差不多
在善化已算是不錯的選擇了
叉燒飯cp值很高 肉給很多
味道偏鹹 不過很香
甜點表現 塔皮偏硬
草莓鮮奶油有點太水狀
甜味配上酸酸的草莓還不錯
蒙布朗就沒什麼味道
不過加點才30已經賺不了多少了
就不要要求太多
高麗菜好吃，甜點也很棒
位置蠻多的 給讚 拉麵標準好吃
加麵事件
一碗麵吃完留一些湯肉蛋，要加麵走去櫃檯告知要加麵,接著跑來把我的碗收掉，我以為他是端去加麵，殊不知等了又等沒來突然上了甜點，我在此跟店員提醒我要加麵，結果她一臉錯愕很明顯的她聽錯，我就詢問請問我的湯被你們倒掉了我要怎麼加麵說不出話來，男同事要英雄救美式的主動跑出來解決，結果什麼事情都沒弄清楚直接指責客人”我們加麵是要事後說的，我們這裡都有先跟客人告知”請問我前面去櫃檯說要加麵說心酸的嗎，男同事不懂裝懂沒弄清楚真的很煩，後續頻率跟男同事對不到就算了，我的重點是我的湯被你們倒掉了要怎麼加麵不回答，一直著重在客人沒有事先告知，看來也是一間以自己為主的店，希望你們可以回覆一下，但我想你們應該也不會回覆，不差我一位客人
——
感謝您的回覆，謝謝哦
很意外當下處理方式
生意很好，要提早來排隊