麵家壹霖丸らーめん的最新評論
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拉麵湯頭濃郁，麵條偏硬好吃，有兩塊厚叉燒～
但是單點叉燒飯上的美奶滋很不搭，建議做一下調整
在老家終於開了間像樣的拉麵店了
直接的結論就是
這是我吃過除了雞吉君那種砂漿之外
雞味最濃厚的了
（可能我吃的不夠多，但真的濃厚）
雞白湯沒有我不喜歡的那種雞肉渣
但卻又無比濃厚
比起台北吃到的麵屋昕家 拉麵公子 鳥人等等
更加的雞香醇厚
入口時喝起來已經近乎是濃湯的等級
本以為會等比例的鹹
但卻是出乎意料的剛好
滿滿的雞香成為了最佳的主角
配料的叉燒軟嫩入味
溏心蛋也做的剛剛好
家人點的淡麗系也相當好吃
有著淡淡的雞香以及貝類的香氣
不會像雞白一樣厚的像是喝濃湯
對不知道喜不喜歡喝濃厚系的來說
是相當好的選擇
雞白湯濃郁且細膩
叉燒超級嫩
濃厚辛白拉麵（日本口味） –
湯頭濃厚雞湯口味，微辣，溫度不高，如果再燙一點會更喜歡；菜單麵條標註粗麵，但實際比想像中細，軟硬可以調整，喜歡原本的軟硬度；裝飾的辣椒絲很香，放的高麗菜軟硬適中，比想像中適合湯頭，不突兀。叉燒一片，滿厚的，沒有吃到其他的調味，豬肉本身的鮮甜味道很棒，很軟不柴！糖心蛋的熟度很棒！
點拉麵+30元可以加點甜點，在內側有一個冰櫃可以挑！
今天看到的有布朗尼、蒙布朗、布丁及莓果小塔，
不大，蒙布朗的口味不錯，內層也有栗子，作為吃完拉麵的結尾很開心！
※入口處有茶水區可以取用冰開水跟無糖茉香綠茶以及餐具。
今天11/24新開幕的雞湯系拉麵
麵條提供一般較粗的麵跟細麵可供選擇，麵的軟硬也可以微調。
在台南地區是很夠水準的，還提供甜點可供選擇。
1.每隔一段時間外場人員會出來登記尚未登記的人，一群人得在外面曬太陽等待。相對市區的名店有座位也有遮陽的地方，在名店等比較心甘情願
2.座位會跟陌生人共桌，且未設定一人一菜單，也不是一個座位一個號碼，導致送餐到桌還得重新確認餐點是誰的，已繳錢的菜單還會弄丟要求重寫
3.叉燒應該是分開煮的，沒有入味，沒法跟湯頭融在一起。外圍的白肉沒有修飾乾淨，而且筋咬不斷，最後丟一大塊在碗裡索性不吃了
4.辛口的湯頭帶點微酸的尾韻，喝起來濃郁，但離開時殘餘在嘴巴的餘韻不是很舒服，得去喝點茶類漱口
5.郊區的品質卻是市區的價格。
要吃拉麵，我還是寧願往市區跑
麵體真的好好吃，很有麵一條條的感覺，但又不會讓你覺得很難下咽，剛好的Q度、軟度，太厲害了！另外湯頭也很濃郁，但我平常會吃較清淡，下次會點清淡口味，但正常口味的也很好喝。
加購30元就有一份精緻甜點超划算的，對我來說有點甜，但還是好吃，可能我平常真的吃太清淡了吧🤣
目前善化最強日本拉麵店
雞白湯非常鮮甜美味的拉麵，尤其搭配高麗菜更是一絕
真心覺得好吃！這是我目前吃過最好吃的拉麵！
就算要排隊超過30分鐘還是要吃！
湯底濃厚！
麵條軟硬度適中！
豚肉超厚！
大推啦！！！
環境尚可，位置不多，要候位等待，服務人員態度非常好，價格稍高一點
濃厚辛白拉麵的湯頭相當好喝，辣和蝦鮮味兼具
在台南吃過不少知名拉麵
即使是新開幕也絲毫不遜色於名店
立刻珍藏
味道還可以，店內稍微擁擠，晚上客人稍多偶爾要等一下。
善化最近開了兩家貴貴拉麵店⋯⋯這家大勝
（但廁所有點太髒了，好像從前一家、前前一家都沒有好好刷⋯⋯(´･_･`)⋯⋯）
細麵的口感很好，軟硬適中，湯頭清爽，不能吃鹹的人建議點清淡，叉燒紮實，不會太油，建議可以提供七味粉
濃厚白湯味道濃郁，相較起來淡儷雞湯偏鹹，以味道來說個人偏好白湯。叉燒很厚卻不會柴，溏心蛋好吃，小缺點是我的湯超少很像乾麵，詢問後得到的答案是最後一碗所以湯較少，建議上桌的時候可以先告知。另外大中午在門口候位沒有遮蔽物超曬，但店家是當場叫名，建議想前往的人帶傘。
濃厚白湯拉麵 $ 190
1. 湯頭： 驚豔之處，喝第一口覺得在台南湯頭有如此鮮濃表現的白湯不多，可惜之處是周圍些微泡沫但沒有做出泡沫系拉麵的表現，那種小分子纏繞上舌尖的口感
2. 麵體： 粗細不能選擇，細麵的嚼勁不足，認為是整碗拉麵最亟需改進的部分
3. 叉燒： 厚且口感不錯，可惜有些微豬腥味，如此大片的叉燒若能有炙燒的選擇，口感及香氣上一定可以更上一層樓
4. 溏心蛋：好吃😋
5.其餘配料： 普通
整體CP值很高，但也有許多可以改進的地方，平日中午生意不錯，因店內位置不多小排10分鐘，環境不錯，服務也好。
湯頭 麵 肉都不錯，值得一吃
為什麼過號的人來就可以排第一順位
以後我可以先排號也不用在現場候位
反正我之後在來也可以第一順位吃到
是嗎???
2021/1/16 中午19號客人過號
都已經在24號了一來就排第一
點了濃厚白湯，湯底感覺像用水稀釋，吃不太出雞白湯的味道，特意將湯打成泡沫我吃不太懂，麵體的部分就像細一點的油麵，沒什麼特別的口感，叉燒滿嫩。但是沒什麼味道，整碗拉麵感覺將各種原料在上桌前一起擺在湯裡，沒有互相融合。但是一小撮的青蔥很新鮮，讓我有嚇到。
環境乾淨舒適，湯頭味道濃郁，麵條軟Q有嚼勁，叉燒份量十足肥瘦剛好，一碗麵以男生的食量來說約8分飽，推
善化近期很紅的兩家拉麵，一家是有一蘭影子的双赫，另一家就是這家走食堂風的麵家壹霖丸了！
湯頭有濃厚與淡麗兩種，濃厚白湯是大骨湯底，而淡麗的是雞骨清湯，濃厚湯底是打出綿密奶泡感的白湯，口感比一般白湯更上一層樓，獨特又香濃，而清湯則加入了蛤蠣，看似清淡的湯頭，卻有濃郁的海鮮甘美，兩種湯底我都喜歡，都值得試試！
而濃厚辛白拉麵有加入特製辣醬，對不嗜辣的我來說有點辣，但我覺得是滿好喝的，無辣不歡的朋友可以選這個！
麵體是我喜歡的細麵，不過硬度無法選擇，我個人覺得可以再硬一點會更好吃！溏心蛋、叉燒表現都不錯，叉燒的口感不會太柴，但味道稍微淡了些！
店家每天都會自製不同的甜點，只要加購價30塊，我覺得相當划算，每天不同的甜點也讓人期待每次拜訪的驚喜，這天吃到的有布丁跟提拉米蘇，都滿好吃的，布丁紮實，蛋香濃郁，提拉米蘇酒香也頗濃郁，30塊相當值得！
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🍴淡麗清湯拉麵($180+甜點$30)
🍴濃厚辛白拉麵($190+甜點$30)
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🤔麵家壹霖丸らーめん在善化市區，店內滿明亮的，裝潢帶點簡單的日式風格，但只有幾桌座位與吧台的座席，用餐時段大多需要候位，但吃拉麵翻桌率很快，等待時間不會太長。
美味しいpeko~! 淡麗的醬油清香很棒 濃厚的雞白湯更是讓人難忘 ,有機會的話試試老闆的辣醬辛口 意外的跟雞湯很合
濃厚白湯的湯頭美味，喝起來順口，淡儷雞湯較鹹一些，可加購陽光小巷的甜點，店裡有JOJO公仔不推不行啊
是比較偏鹹的拉麵
拉麵好吃！很日本口味
不過只能加麵～如果有白飯可以選擇就好了！感覺湯頭拉麵吃完再加碗白飯下去可以把湯喝光光
好吃～
但是位置很少
希望晚上可以營業到晚一點～
湯頭濃郁值得嚐鮮
平日用餐可縮短排隊等候時間
又香又濃 豪好喝r
拉麵好吃但 吧台 超 難 坐
不需排隊的話值得一吃
湯頭超濃郁～
店內空間雖然不大，特意挑了個吧檯位置，期待重溫日本拉麵店氛圍，主角辛白拉麵（濃味）登場，配菜是特別的高麗菜，叉燒屬軟嫩口感，湯底還算濃郁，只是離期待稍有距離，麵條口感不像日本那般堅硬有嚼勁，若有常見的冰開水更好。
好吃，即使選淡味味道還是很足夠，叉燒肉很有水準。
服務態度友善，適合小孩來，拉麵是好吃的細麵，湯頭濃郁，也可選擇淡味，可以叫碗白飯沾湯頭吃，真下飯
台南最強雞湯拉麵！
不用多說 狗幹大爆吃
店長親切，拉麵湯頭濃郁，不是一般平價拉麵店的湯水，價格合理
拉麵非常好吃 值得推薦
晚餐七點多過去大概等40分鐘，只能現場留資料等候。除了吧台有四個座位外，還有三個桌子可以坐，內用大概有20人的座位，但店員會幫忙安排，不會有路人尷尬同桌的情況。環境乾淨整潔，也有洗手間可使用。
看了評論後想喝比較清淡的湯頭，於是點淡儷雞湯拉麵，另外加點甜點（期待已久的必點）搭配拉麵只要30元。除了叉燒之外還有三顆大蛤蜊跟半顆溏心蛋，個人覺得口味有符合預期地清爽，湯頭很棒！
甜點的部分是直接至甜點選擇自己想要的甜點，看到草莓就忍不住直接點了🤣草莓塔的內餡放的是卡士達（很像紅豆餅內餡的那種），雖然不是我特別喜歡的內餡，但以30元來說，算是表現很不錯的甜點😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
口味地道 拉鍊口感極佳
超好吃，用料很實在！
但建議非重口味的朋友，湯頭要選清淡口味。
叉燒吃起來入口即化（油的分佈很剛好），
雖然有點美中不足（溏心蛋很鹹），
但是整體來說，整碗麵相當出色！
這次點了辛白拉麵跟白湯拉麵，
原本以為就是加辣而已，
但實際上整個湯頭風味差蠻多的！
非常非常好吃～
帶過日本同事去吃，同事也覺得好吃
他很喜歡清湯口味的拉麵
服務
內用
餐點類型
晚餐
好吃，要排隊！記得填候位！
位置少，候位時間有點久，拉麵好吃味道喜歡，甜點布丁中上、藍莓派就…..
吃了不下四次 所有口味的拉麵都試過 我應該算是有公正的評論 聽我的不能吃辣的一定不要點辛白 其他的則是都不錯 在善化無對手 但是若把叉燒改成可以選擇要肩肉還是腩肉會更好 太瘦的叉燒太柴了
店內座位不多，但翻桌率蠻快的。
這次點了淡儷口味湯淡麵硬，湯頭海鮮味蠻明顯的，整體表現很爽口！上菜速度很快，只是湯的溫度似乎比較低一些？！沒有燙口的感覺～
碗裡有一塊雞叉燒、兩塊豬叉燒、三顆蛤蜊，青菜則是其他拉麵店很少見到的高麗菜🤩
加點的布丁也好好吃～推薦大家一定要加購甜品！ …
）好吃，傳統日式拉麵，湯頭很道地
又濃又辣，爽
味道濃厚食材新鮮份量足夠，湯頭很濃有淡味可以選擇，招牌叉燒飯必點，吃完配拉麵很飽足 😋
注意週一週二公休，現場座位有限，現場候位，車位難找一點，別違規停車 👍👍👍👍👍 …
我很抱歉造成你們的麻煩，謝謝❤️