麵家壹霖丸らーめん的最新評論
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麵口感適中，叉燒肉軟嫩好咬，但溏心蛋和湯頭就很普通了，湯頭是淡鹹口味，濃郁但缺少層次，只有單純的鹹味，整體份量偏少，賣180沒有CP值。
濃湯很濃厚 好喝 不過有點微微的苦味 尤其越放越明顯
叉燒很嫩蠻厲害的
辣湯就還好 加了辣料以後既不濃也不辣 沒什麼特色
拉麵放高麗菜的搭配 個人覺得不喜歡
這次是吃濃厚白湯拉麵 硬麵
真的喝的到雞的味道👍
叉燒也很嫩。
醣心蛋也很讚！
辣椒絲有起到畫龍點睛的作用
麵條比較沒有咬勁稍微殘念
整體來說還不錯。
先說優點，湯頭味道有水準，叉燒的硬度適中，糖心蛋的熟度也恰到好處，麵條有嚼勁，在南科附近是目前唯一一家真日式拉麵。美中不足的地方是高麗菜和湯頭搭不太得起來，還有沒有加價加蔥的選項。整體來說還是值得一吃的。
拉麵好吃，叉燒好吃，甜點也好吃
但正常的湯頭對我來說太鹹
下次去會選淡味的試試
湯跟麵都不錯
肉有點硬 不好咬
但為什麼要放高麗菜？cost down?
有夠難吃 菜味又重 完全破壞味道
店內位置不多 特地選了平日中午不用排隊 點了濃厚雞白湯拉麵180元 第一次在台灣看見拉麵表面有浮一層像是奶泡的東西 湯頭有正常和淡味可以選擇 這次選正常 果然愛吃重鹹的建議選這個口味 湯頭還算溫順好入口 不會像日本一樣過鹹 麵條預設是細麵 也可以在結帳時選硬度 這次沒有特別指定 老闆煮出來大約是軟硬適中偏硬那邊 蠻像日本的感覺 叉燒有給兩塊 覺得厚度算厚的 肉感軟嫩 肥瘦適中 高麗菜配雞白湯是絕配 鮮甜軟嫩 整體來說這樣180元給過 很開心不用在跑台南市才能吃到正宗拉麵 唯一要說缺點的話就是位置太少了 在吃的時候外面一堆人在等位置 稍微有點壓力而已
這裡的拉麵不像日本那麼鹹
適合台灣人的口味
推~
麵條跟湯頭表現不錯！
叉燒沒有入味滿可惜的
現場候位情況跟出餐效率也還有待加強～～
濃厚白湯拉麵 湯頭很讚
叉燒優秀 大塊厚實超軟嫩
多種甜點選擇
布丁味道濃郁 焦糖超香
有機會一定要再去試試看其他口味
超乎我想像的好，第一口湯就讓人驚豔，味濃順口、麵一口接一口，溏心蛋是我喜歡的熟度，叉燒讓我感動，看似平凡吃了一口馬上感受老闆的用心，整體而言是值得推薦，餐後點心必吃，值回票價。在善化吃到名店的味道！
剛好路過看到，湯頭濃郁，可選淡味，有兒童座椅，店員親切貼心，很適合帶小朋友，可惜沒拍到麵的照片，好吃值得推薦~~
老闆對拉麵的堅持熱忱！
造就美味難忘的湯頭！
跟日本拉麵相比味道還是不夠濃厚，跟附近相比是一件好的拉麵店，價格還算公道，甜點很好吃，來的人不妨加點價格點一下。
只有室外候位又沒屋檐大中午的很曬，但大致上好吃，是比較柔和單純的雞白湯，價格便宜加了麵跟海苔230，叉燒很嫩
還可以 但以台南來說算偏貴
好飽，肉很多片，湯料還有高麗菜，蛤蜊
我覺得甜點表現還好，可以專心拉麵的部分，拉麵表現很棒，料也給的實在。
善化難得好吃的食物
非常好吃，以前想吃這種拉麵只能去台南，現在在善化就有這麼好吃的麵，非常推大家來吃吃看
好吃👍
雞湯拉麵
湯頭很好
蛤蠣也很新鮮
叉燒很好吃
高麗菜就很尬尷了，不是不好吃，而是拉麵出現高麗菜實在很怪
湯匙不好用加上碗的底部過平，導致用湯匙喝湯非常麻煩 體驗很差
麵本身我自己覺得只能勉強說堪吃，不算是好吃的拉麵，可以的話希望能調整麵的硬度
在善化來說算是一件很有水準的拉麵店
想吃好吃的拉麵又懶得跑台南市的首選👍
期待往後推出新口味👍👍👍
湯可以在多一點
善化新開的拉麵館，今天終於去拔草了，中午1點多過去，還是在門口等位10分鐘，店內就17個坐位
三種湯頭濃厚白湯，可選是否加辣，及清淡的雞湯，鹹度有日本口味及清淡口味兩種，建議選擇清淡口味，拉麵端上來顏色上搭配視覺享受佳，尤其加點的叉燒肉，一份30元，2片叉燒如此厚實必點，但要看店家當日是否能追加，天汽冷，湯的熱度不夠，須要在補強
今天點的是辣雞湯，湯頭濃厚，剛入口不覺的辣，過一陣子後才有慢慢的辣感出來，湯頭算還不錯。
叉燒口感軟嫩，味道一般，但上面滿滿的黑胡椒粉有點誇張…完全不能單吃，只能攪進湯裡把黑胡椒粉洗掉才能入口，同時這也造成麵條吃完後，湯頭沒有東西可搭配時整個過鹹。
麵條點的是日本硬度，應該算是整碗湯裡最滿意的部分，軟硬Q度適中，相當不錯。很可惜的是裡面有加一些紅色絲狀物，但沒味道沒香氣又影響整碗拉麵的口感，感覺有些多餘了。
加點甜品的部份則是漲到了30元，如果是之前+20即可單點那CP值相當不錯，但要30元的話以布丁來說就沒有特別加點的必要性了。
總結來說，在善化算是唯一一家真日式拉麵，但以這價格和口味來說回訪的頻率不高
雞湯底好吃
雞白湯十分濃郁，但卻又不膩口，叉燒的厚度也讓人很有吃肉的爽感，麵條跟糖心蛋還OK，而辣椒絲不但美觀也讓這碗麵多了一層風味。
內有玉露煎茶與白開水可供人解膩。
還有三十元加價購的甜點(焦糖布丁)也很美味。
店員也熱情親切，店內用餐氛圍也還不賴。
只可惜店內位置不多，需要在現場排一下隊
還有沒吃到叉燒飯而有點殘念
味道很棒的雞白湯拉麵，配上大塊叉燒很好吃
希望可以推出個叉燒蓋飯
非常好吃的一家日式拉麵店。
濃厚白湯拉麵口味美味、限定拉麵也非常好吃，因為食材新鮮！
環境佳、搭配日式音樂風格有把日本的拉麵店感覺帶來台南。
超級推薦來吃看看！
也有甜點可以搭配～
雞湯拉麵真的超好吃😋
上次吃淡儷雞湯我覺得湯頭很清爽很好吃！
這次吃到辛白拉麵也是超級驚艷！湯頭很滑順濃郁，跟一般外面吃過的辣味拉麵不一樣，辣味跟湯頭是完全融合在一起的，有種辣椒跟白湯手牽手一起跳舞的感覺👍🏻
而且服務生很親切很可愛！服務100分！讚讚👍🏻 …
排隊登記完在現場等以為下一組就換自己了。
結果過號的人來了就換過號的。那在現場等的人是…。連看醫生過號都要再等4-5位。
本來第一次要去吃滿期待的。
結果變成不可能去了
好吃！
不過位置超少😅 …
這絕對是台南第一名拉麵🍜 …
吃完一碗好吃的拉麵再來份甜點，人生夫復何求
湯頭非常濃郁
叉燒非常入味
好吃
拉麵有三種湯頭可以選 濃郁雞白湯跟淡麗雞湯 湯頭還能挑選清淡口味或是日本味 麵條也能選粗細
這次選的是淡麗雞湯的清淡口味的細麵 湯頭很好喝 叉燒蠻入味的 特別喜歡細麵
願意為了細麵再來XD
甜點選的是布丁和草莓塔 布丁是偏苦味的布丁 甜而不膩 比以前更好吃了
草莓塔的醬和以前一樣好吃 最近草莓很甜！
男友帶我來吃善化一位網路漫畫家轉職拉麵師傅所開的拉麵店。
每天熬煮的湯頭，灌入師傅滿滿的愛，吃得出是花了時間才有的味道與品質。
淡儷清湯拉麵以雞骨作為基底，小火慢煮出來的清澈湯頭，加上蛤蠣的點綴，簡直神來一筆，看似清淡，卻有獨特的甘美韻味；而濃厚白湯拉麵湯頭打出綿密的奶泡感，宛如嬰兒肌膚般柔順，醇厚溫潤的風味十分討喜。
店內的叉燒也是老闆親自製作，肥瘦的比例正好，油脂和水份也有保持住，口感不乾澀，入味不死鹹，搭配高麗菜的甜味、雞骨湯頭的甘醇，整體層次豐富卻交織出和諧的共存。
雖說不同的湯頭需搭配不同的麵體，其所表現的味道會不一樣，但也沒有強制規定，其實都很好吃。像我和男友都喜歡偏硬口感的細麵，從第一口到結束，麵條吸附湯汁所呈現的風味隨著時間的不同而轉變，幸福來得太突然～
叉燒飯好吃，大推
拉麵好吃，「濃厚白湯拉麵」，湯頭濃醇不厚重，是溫順的口感，喝起來不會過油或過鹹；麵條的口感我自己偏愛吃略硬的口感，店家煮的麵軟硬適中滿剛好的；豬肉叉燒吃起來沒有一般叉燒的肥軟油膩的感覺，也好吃，但好希望再厚一點！甜點的部分我個人覺得普通，熱愛甜點的人可能會失望。
湯頭還行，但價格偏高麵偏小晚，有加青菜是不錯但蛤蠣覺得不新鮮，店面空間小。
湯頭非常濃郁 整個口味較近日本 非常好吃
老是去老是沒開的
都公休兩天了還遇到員工訓練
枉費特地騎機車去！
麵剛入口稍硬，但浸泡到最後口感就適中了👍雞白湯濃郁香醇，一上桌香味撲鼻，不過正常口味稍重，下次可以選擇淡味。甜點加價購30元，小小一個不會太飽😃 …
看得到老闆的用心
每一碗都不馬乎
不只拉麵好吃甜點也表現非常可以
湯濃好吃
叉燒也好吃 切的很大塊
有好幾種甜點可以選擇
讓人想回訪的好吃拉麵店
目前在生命中吃過最讚的雞湯拉麵(●´ω｀●)
湯頭裡面有老闆的靈魂！
獨特口味
不過人潮太多了 店裡座位蠻擠的
雞白湯非常濃郁，但不膩不死鹹，像在喝很好喝的雞精，而蓋在湯上的泡沫非常細緻綿密，外面那些用粉泡的完全不能比
辛白湯更是令人驚艷，應該是加了一些咖哩粉，與一般只加辣油辣粉更多了層次，有畫龍點睛的感覺，大推
雞清湯我沒吃不知道
湯頭很好喝，肉很大塊。
位置不多，有可能會有併桌狀況，機車好停車。
濃厚白湯拉麵，第一口湯就感受的到滿滿雞的精華，上面一層泡沫喝起來綿密又帶有溫和的蒜味，這次點的是日本口味 對我來說鹹度非常剛好，從第一口到最後都不會覺得膩口。叉燒雖然有厚度但咬起來十分有彈性，麵條的軟硬也很適中。
在這裡讀了大學才剛畢業就看到拉麵社團上分享善化新開了一間的拉麵店，以前想吃拉麵都要大老遠騎去市區，今天剛好回來想說一定要來吃吃看，總算是等到一間吃了很開心的店，可以解解我的拉麵癮，偏偏今年畢業有種相見恨晚的感覺….. ps. 吃完剛好慶祝100萬訂閱peko
好吃，不過由於店面在路口，所以停車不易
淡儷雞湯雖好吃，但是我要的是白湯。
說白湯沒了，結果下一位立刻有白湯？？
喔，對了，11:30開店，12:00白湯就沒了，
店內位置20位。這個備料我完全不懂。