雪記粥品店的最新評論

想吃粥可以參考，有內用座位

位於文南路上，店面是一棟潔白的建築，圓形招牌內所刻印的圖像似乎為老闆娘本身，有趣的巧思，令人感到吸睛，走進店內，騎樓無使用，室內明亮寬敞，空間頗具深度，裝潢雅緻樸實，無太多的粉飾，整體讓人感到清爽；
環境中，共分兩個區域，前台設置開放式廚房，可看到店家正大火煮食著粥品，一側放置餐桌，動線影響不大，並於入口處有一小黑板，如有新增菜單，或者限定美食等重要資訊會寫於此，有興趣的朋友可以多留意，再往裡頭走進，有著單純的用餐區域，特別的是，還有一小柵欄圍繞的空間，可供小型寵物活動；

專賣粥品的菜單，洋洋灑灑有著19種口味，而這還不包含全新推出的餐點，在特色食物上，有著水蟹(紅蟳或花蟹)粥、帝王蟹足製成的帝王粥，常見的海產粥類也在裏頭，另有皮蛋、廣式、鮮蔬、豬肝粥等，價格高低依食材的不同由250至65元不等，並有一項單點小菜可供客人搭配選擇！

粥霸
使用陶瓷砂鍋裝盛，裏頭有著五種鮮料，並用油炸鬼跟芹菜末妝點，粥品在外型上與廣東粥相似，與台南常見的潮汕粥 (湯飯粥) 或者福建粥 (重米的原味，水較少，粥較濃) 不同，也衝著這點，趕緊品嘗，糊狀的米粒拌入蛋液，增添了綿密的口感，翻找裏頭的配料，有著肥美滑順的鮮蚵、以及肉質緊實，豐富嚼味的花枝、還有飽滿新鮮的蚵仔，汁味香鹹，增添了湯粥的味道、粥裡的豬肝放入時間拿捏得宜，肉嫩不柴、鮮蝦兩尾，貼心的店家已代為剝殼，紮實的蝦肉有著Q彈的口感，粥品的口感帶鹹清爽，不確定是否煲入高湯，但味道合宜；
吃食的過程，就在猜想，這樣的粥品基本上應該是將米粒拌入沙拉油、鹽，醃泡一定時間後，即可破壞米的外層組織，使用時在放入滾水中，就可快速熬煮，如果講究一點，還會使用香米，佐入煲湯，讓味道的層次更加濃鬱，不過礙於店家繁忙，就當我胡思亂想吧:p

招牌小菜 – 菜脯炒五花肉
店內唯一的小菜，在視覺上讓我想起了常吃的客家小炒，細碎切丁的菜脯佐入五花肉，並用蔥花及辣椒末增添氣味，醬色的外觀，有著濃鬱的香氣，要不下飯都很難:p
口感上，菜脯軟脆，有著鹹味明顯，稍微帶甜的特色，披上醬油的五花肉，偏甜的味道搶了菜脯的鹹味，讓整體吃食起來較為甜鹹，所幸辣椒起了作用，稍微緩和了這份口感，也讓層次豐富許多，如添加至粥裡，甜鹹氣味立刻被稀釋，吃到的反倒是柔和的嚼味，也算是不錯的組合！

空間在規劃設計上，其實很是舒適，不過老舊的冷氣，需要被人關心，否則室內的氣息還是會被熱流影響，另外是店內的人手有限，即便位置空出，但未收拾的碗盤，觀點上還是會受影響，再來是桌面的整潔，如上述，需要加強，因為油膩觸感很鮮明，不過，也可能是我運氣差:p，除此之外，上菜快速，料理有特色且用心，不定期研發的新料理，讓客人感到新鮮，整體還是值得推薦品嘗！

地址：台南市南區文南路302號
電話：0979 388 907
營業時間：11:00 – 14:00 、 17:00 – 21:30
公休日：每週六
消費時間：2016.12
FB(吃吃喝喝隨手記）

選擇性多，滋味不錯，價格中等

有陣子腸胃不適，會來這邊買粥吃

我點素食蔬菜粥，沒特色，是中規中矩的味道。料理區略顯雜亂，煮粥的阿姨指甲很長，看了讓人對衛生堪憂

外送服務優，粥很稠很香、料多、味道夠、又能吃飽！很久沒吃到這麼好吃的粥了！下次一定會再光顧！
外送建議：可以四碗裝或多碗一起就好，兩碗兩碗裝有點浪費塑膠袋😅 …

皮蛋瘦肉粥：（4.5星）。 @2017.8.

食物好吃，雖然知道是寵物友善餐廳，但店內的味道弄得像是寵物店一樣充滿騷臭味還是令人無法接受

好吃喲！

真材實料，食材新鮮，好吃好吃！

粥現點現煮很熱很好吃

粥煮的很好吃，只是可惜皮蛋弄太碎比較沒有口感，如果可以改進會更棒喔~

用料實在，值得，偏稠的粥品

用“心”煮的粥品，把米煮到透徹 水米融合，入口如“雪”一般綿密，美妙味道在口中化開，暖胃好粥到

這次使用Ubereats外送，點了招牌粥跟滑蛋牛！味道都相當美味！招牌粥連外帶都有擺盤，實在用心！粥很綿密，份量很足！出餐速度也快！很推薦！

粥好吃！餐廳環境也舒適乾靜

其他品項好吃，但豬肝太腥了
會影響整碗粥

非常好吃

味道還可以，粥稍微少一些

還不錯

不是一般湯湯水水的粥,而是滿滿的米飯煮爛的濃稠粥喔，而且難得有店家有賣裡面有鹹蛋的粥，日月粥真的絕配

粥現煮現賣料多實在，很好吃喔！

隔了好久再去發現換了老闆，整個環境變乾淨好多，以前內用區都是狗味跟狗毛，現在的老闆感覺蠻用心在打理環境的@@，家人吃了粥跟飯，都覺得料好像有變多，味道也好吃多了，以後一定會常常去買的XD

環境乾淨、服務親切
水蟹粥 黯然銷魂飯必點！！！

這家好停車
食材新鮮店家又乾淨舒適
重點美食選項多又好吃
老闆對美食的忠誠度又佳
真是一個好店家
大推店