阿銘牛肉麵的最新評論
評分：4.1 
地址 : 臺南市南區健康路二段252巷17號
電話 : +886 6 263 5523
附近：台南中式麵食店
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環境樸實的簡約餐廳，提供大份量牛肉湯麵。
小碗麵搭滷味剛剛好
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
【立志成為Google嚮導大神】
產品/價格：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
服務/態度：⭐️⭐️⭐️
速度/節奏：⭐️⭐️⭐️⭐️
環境/衛生：⭐️⭐️⭐️⭐️
品質/喜好：⭐️⭐️⭐️⭐️
———————————————
整體/評價：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
◾️
消費原因：路過
消費價格：140
消費項目：牛肉麵、雪碧
口袋名單：不錄取
個人感想：便宜不貴，還不錯👌
紅燒湯味厚但不油膩，牛肉入口即化。麵條我喜歡吃偏硬，但店家煮的又更硬些，口感有點小不習慣，整體來說是好吃的牛肉麵。
◾️
嚮導大神志向：
好店需要宣傳與支持，
壞店需要改錯與進步，
市場才會越來越興旺。
評價不是毀滅的武器 ，
而是一把修改的剪刀，
修去壞枝，留下美好。
每個月會想念的味道…..個人固定菜單…
牛肉拌麵好吃，每次來台南必吃
台南牛肉麵的首選，但實在是蠻油的
牛肉麵、滷味 一絕
服務
外帶
牛肉麵好吃，滷菜也不錯
這輩子吃過態度最差的牛肉麵店，打電話預訂，話還沒講完就被掛掉，半小時後到現場跟老闆娘說有打電話，回答我叫我在旁邊等，我站在旁邊等一陣子，又被老闆問要什麼?再次表明有打電話，直接回我，打電話都沒用啦，電話放在裡面我哪知道你訂什麼?就算電話一樣等你來才煮!(既然如此，那誠心建議貴店家不要留電話在網路上比較好，不然豈不是失去電話預約的意義?)
衛生方面，老闆邊煮麵邊收錢，疫情期間口罩戴在下巴上，還會大聲吆喝客人，人流管制非常差
口味方面，見仁見智，但我點了兩碗麵，麵體都是硬的，不知道是特色還是沒煮熟?湯頭普通，在美食之都的台南，絕對可以以更便宜的價位吃到更值得的食物!
每星期必吃一次，麵跟湯頭好，小黃瓜等配菜也好吃
醬油為底的湯頭，沒有香味，很難吃，滷菜没入味，這樣的牛肉麵，永遠不會再光顧!
正不愧是台灣牛肉湯大本營
整碗雖然看起來偏油的湯底，清嚐一口，
一股深厚的牛肉味，衝入嘴內，
在夾起麵條，煮的彈牙，軟硬適中。
配上 清爽可口的小黃瓜。
兩個字，完美。
西北難吃的醬油麵,南部果然沒有好吃的牛肉麵
口味不錯 有停車場
牛肉麵 麵條口感不錯，湯頭跟一般不一樣 好像有加醬油 黑色湯頭，湯頭口味算中等不會太鹹。
小菜推： 小黃瓜 很爽口，算是我吃過最好吃的，而且跟牛肉麵意外的搭。
雖然在小巷子 停車好停 對面有汽車停車格可以停。
台南的回憶，老婆最愛的牛肉麵+小黃瓜+雞胗，來台南必光顧，可惜週末不營業了
如果希望在這裡有不錯的服務品質，那就不需要來了。
這是台南一些有名小店的傳統，因為太忙了，實在沒時間提供什麼像樣的服務。
牛肉麵是台式的醬油紅燒口味，台南人會喜歡，但外地人，尤其是北部人就不一定了。
魯味比一般的店貴很多，味道見仁見智，第一次來不要一下子點很多，看到價格你會受不了。但身為台南人的我，可是每次都叫很多，因為這是我們喜歡的味道。
口罩都沒戴好
牛肉麵跟小菜都挺🐂🍺 …
出生自今吃過最好吃的牛肉麵⋯！
不過我平常就是吃紅燒的人～但他們的相對口味比較重一點 然後牛肉很嫩
滷味必點牛筋、小黃瓜、海帶！！一定要加辣渣！超級好吃😭😭😭 …
肉算蠻多的，但麵不行太軟，湯也不行有點油
小黃瓜可以
小菜有點貴麵還不錯吃
濃厚醬油牛肉麵
P.S榨菜肉絲麵的湯是牛肉湯
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
外帶 麵沒有煮熟..
湯頭很油膩 沒有想像中的好吃
從小吃到大的牛肉麵，滷菜跟麵都好吃👍 …
都幾年過去了
別說學校,連個托兒所也沒看到
倒是自己已經賺到可以周休二日了
店面在巷子裡
對面有專用停車場
–
內用找位子坐
看完菜單
直接跟店家點餐
滷味自行到店內滷味台夾取
餐後結帳
20220214 一
點了
牛肉麵 小 140
牛肉湯麵 小 70
海帶 x3 20
豆乾 x6 20
牛筋 一份 60
牛肉麵湯頭算是醬油味重的
但不會太鹹
牛肉塊嫩口還有點咬勁
麵條特別
不是Q彈有勁的
是咬下時有點鈍感的
但好吃的麵條
滷味份量不多
海帶豆乾雖然是夾幾塊一份20元
但都小小一塊
牛筋是QQ口感
整體價格偏貴一些些🤏
服務
內用
餐點類型
午餐
記憶中的味道 豆乾昆布花生 不能錯過
乾拌麵 推~麵冷掉仍然好吃 你就知道店家的功力了吧！
+麵條口感偏硬，很合我的口味
+牛肉分量給的很大氣
+牛肉帶筋，煮的軟爛入味
+湯頭屬於牛大骨湯熬出來的
+有專屬停車場，停車方便
-滷味屬於沒有預滷的，味道偏淡
-店家可能做習慣熟客了，第一次到店正要進去，門口的阿桑就攔住我要我直接點一點再進去，但是門口沒有菜單，我根本不知道要點什麼
-使用免洗餐具
-防疫期間無測量體溫
十幾年後再次造訪，不變的好味道。滷味和小黃瓜一定要吃！
以台北人的角度而言⋯
沒有所謂「台南人的甜」，紅燒是醬油口味，牛肉偏柴，但也不特別出色！乾麵跟湯麵沒什麼不同⋯⋯
滷味淡然無味，但加辣椒後有脫胎換骨之感！不過還是不建議點⋯
結論：價格不算貴，不過也沒什麼特色。如果是時間寶貴的觀光客就可以先跳過啦～
服務
內用
餐點類型
午餐
滷味稍嫌普通，小黃瓜醃的還不錯，牛肉麵雖然湯看起來很黑，但不會死鹹
湯頭醬油鹹味偏油，麵條沒有熟透，價錢偏貴
牛肉麵麵條煮的很好吃 不會很爛
牛筋及小菜都很好吃
辣椒更是一絕
老闆客情還是很好
久久吃一次還是很好吃很喜歡麵條有咬勁
豆干偏扁蠻好吃的
服務態度超好~~東西也不錯吃👍 …
牛肉乾拌麵
滷味
辣椒
台南牛肉麵的頂🆙
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
難忘的好味道！！
服務
內用
1.湯頭油油
2.麵條有點糊
3.肉塊帶筋膜軟嫩
4.滷味口味很淡
朋友推薦榨菜肉絲麵換牛肉湯 喝起來較不濃郁的紅燒湯頭 麵條頗有特色 填飽肚子的好地方
在北部吃牛肉麵就想到南部的阿銘真的超級好吃的真正牛肉麵口味，是台南口袋名單的美食之一
麵很好吃😋小菜都蠻喜歡的，尤其是小黃瓜必點 …
古早味的老店滷味很好吃
這次第二次來阿銘 ，因上次不能內用 ，但是非常失望 ，因點了一乾伴，一湯牛肉麵共兩份 ，明顯牛肉份量不多 ，湯頭沒味道 ，辣椒已經走味 ，那些魯味海帶等份量太少 ，台北也沒這樣貴 ！我過去很少對餐廳給負評，因為疫情來也不容易經營 ，但餐廳也要顧好品質 ，才能對得起我們遠地開車來吃的人 ，我是看了魚夫的介紹 ，但很失望 ！牛肉麵湯底才是靈魂 ，不是顏色是味道 ！肉多少可以斟酌但要有牛肉味才是王道。
價位以台南的牛肉麵來說略高一點，牛肉是使用本土牛。口味還不錯，此外還有前總統阿扁的簽名。
服務
內用
餐點類型
午餐
是會想念的味道 但是鹹度偏高 滷味跟湯頭都是 感覺比較有負擔 如果可以調整一下更好
噢 我其實要點牛肉湯麵的
結果弄成牛肉麵
價格差了一倍
但是牛肉好吃啦
20220419
中午前往，內用人潮還不少，第一眼看到牛肉麵時感覺很油，不過湯頭喝起來並不會油膩與重鹹，算是蠻意外的，肉塊差不多就是小塊的四五塊這樣，口感軟嫩，以小碗140元來說可以接受
至於滷牛肉就沒有很推了，60元的份量算是有嚇到我
服務
內用
餐點類型
午餐
推薦牛肉拌麵，麵條非常勁道，但牛肉本身普通，滷菜不建議加太多醬油，會非常鹹，價位偏高，有專屬停車場