阿裕牛肉涮涮鍋一崑崙店的最新評論
評分：4.1 
地址 : 臺南市仁德區崑崙路733-1號
電話 : +886 6 279 5500
附近：台南涮涮鍋餐廳
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生意興隆的老字號餐廳，供應牛肉涮涮鍋，吸引許多當地人與遊客光顧。
平日也是人很多 全部吃下來 覺得芥蘭牛肉快炒也是不錯⋯
溫體牛是真的蠻好吃的，無法接受排隊的人建議別來，連火鍋料都還要排隊買，吃一頓飯下來挺累人的，麻油牛心好吃，烤牛舌還有很大的進步空間，其他火鍋料普普，牛肉丸鮮甜Q彈好吃，湯也很清爽好喝
餐點：5
服務：3
氣氛：4
排隊第一輪沒等到就可以走了不然要等很久 其他家也不會太差 但這邊環境很棒就是了
餐點：3
服務：3
氣氛：3
本店原位於台南仁德的阿裕牛肉涮涮鍋，是台南在地最夯的地標之一，一直以來客人總是絡繹不絕、排隊排到天荒地老，甚至登上網友排行榜的台南三大溫體牛名店之一。
不曉得是不是聽見了廣大饕客們的心聲，阿裕牛肉鍋的老闆終於在幾年前，開了佔地超廣的阿裕牛肉涮涮鍋二店——「阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店」！剛抵達阿裕牛肉鍋崑崙店時有點嚇到，除了人超多，整間餐廳真的非常大，佔地千坪，不但附上超大停車塲，環境還又新又美，感覺等一下牛肉鍋吃起來都要更舒適美味了！不過呢，再次回頭看看下面這條誇張的人龍，以及用餐時間前店門口候位區的盛況，即使店家再大、位子再多，人潮顯然根本沒有要減少的趨勢呀！座位寬敞舒適，非常適合和親朋好友一起來聚餐！店家整體的外觀裝潢得很有質感，就算是霸氣的溫體牛肉火鍋，也可以吃得很優雅～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：5
服務：5
氣氛：5
環境乾淨整潔！超級好吃的牛肉火鍋！肉質新鮮！菜色多樣性
好停車、平日中午現場候位要等1個鐘頭。
餐點本體滿滿台南味，火鍋湯頭及肉臊偏甜。
溫體牛肉盤跟其他家相比份量少了點，口感肉質還是有一定水準。
肉臊飯吃到飽也不馬虎，滷得夠透沒騷味，入口即化，可以把上下唇黏在一起。
和上述相比其他鍋料就相形失色，可謂中規中矩。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
台南在地老牌溫體牛肉鍋｜阿裕新店
身位台南人今日首次前往品嚐一探究竟
外觀建築豪華大氣，門口立著像地標的招牌
無預約制，一律現場排隊(不太符合現代科技生活😅)，店內空間雖大，但實際動線規劃很有問題。
一人低消300(一盤肉300)，菜類飲料不計算在低消內。
肉盤份量少，但品質好，會彈牙的牛肉
菜類需在一樓入口處選取後牌隊結帳，這算是動線主要亂源之一，進店要排隊，選完菜類還要排隊一次，菜品項不多，單價高。
醬料、白飯、台南滷肉皆自取，白飯不會太軟爛，配上台南滷肉入口香溢十足，抿一抿嘴充滿膠質的黏稠感，滷肉常態性被清空只剩肉汁，補貨速度稍慢。
整體來說，阿裕有他屹立不搖的道理，牛肉的品管很出色，滷肉也是它的重點之一，但走向觀光市場必然會有許多精神會流失，台南還是有很多優秀的牛肉鍋😆
以上報告。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
停車場很大，環境很棒也很乾淨明亮
肉燥飯吃到飽可是偏甜吃不習慣
火鍋湯頭很好喝，牛肉量不多但是肉好吃
蔥爆牛肉吃起來以為在吃鐵板炒牛肉？
一樓選料區價位偏高選擇也不多
服務人員態度都還不錯～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
酸菜炒牛雜界的天花板
可以拿米其林了！ 超好吃！ 必點！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
好吃，簡單點個牛肉鍋加碗魯肉飯就夠了
餐點：5
服務：3
氣氛：3
晚餐時間提早ㄧ小時排隊，可輪到第一梯次。配料需要另外排隊結，覺得吃一頓有點累人。
牛肉品質好，湯頭偏甜。
終於吃到了～
早上10:30營業，門口已陸續有人在排隊等候了，ㄧ進門會看到一面冰箱放著火鍋料與飲品，採自助選取，自己到旁邊櫃臺結帳，我們點了冷泡茶跟鳳梨汁，冷泡茶很順口，鳳梨汁不會太甜也不酸喔！
走道就能看到師傅切牛肉的櫥窗，牛肉很新鮮，ㄧ盤350元，很合理的價位，吃起來也好嫩，湯頭也蠻好喝的，忌湯品的我喝了好多碗
2022/12/1 晩餐
以下2人吃$700.💕
肉盤@$300*2 +鍋底$100.
乾淨美味～👍👍👍💕
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
不能訂位 假日17:45左右到 現場排隊超長
但我們還是有第一批入座喔
（座位很多 整棟很大又很多層）
好好吃 肉很嫩 但也有相較普通的肉就是
不能挑部位有點可惜
但整體還是好吃
如果要加點
建議一可以入座就先有人負責排門口加點區
樓上只能點肉類 樓下剛開店會排很長
不過火鍋料下去就都是火鍋料味了
飲料一瓶100 有點小瓶 自己斟酌
下次來應該會點肉+青菜就好 哈
用餐空間很讚 服務人員很多 上菜很快
滷肉飯吃到飽 但算普通
醬料讚
印象中只收現金 現金要帶夠哦
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
牛肉很不錯！湯頭也很棒！人太多；幸好停車算容易！
餐點：5
服務：5
氣氛：4
網紅店
價格算是很盤
但還是可以吃啦 只是肉量真的太少太貴
每次到台南小旅行，只要時間足夠總會到阿裕一趟，因為這得排隊才能品嚐的美味，從舊店一路跟隨到現在擴大的新店，這裡的環境真的很好，停車也比以前方便許多，排隊候位區也很舒適，所有的一切都比以前好很多！
牛肉湯也一樣美味，令人意外的是滷味飯竟然也如此美味，讓我忍不住嗑了兩碗😅
美中不足的地方就是牛肉片的份量比以前少了很多，肉片不似以往是切片，而是切成細長一條，雖不減美味，但視覺感受就變差了😜
如果肉盤份量能多一些，我想會更好～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
建議的餐點
溫體牛肉鍋
雖然地方比較偏 但是每次南下還是會來造訪
從小店吃到現在 真的好鮮甜也不會有血沫
熱炒類也很推薦 最愛芥蘭牛肉
湯頭我可以一個人喝兩壺🤪
🌟：有停車場 等候時外面桌椅與洗手間
⚠️：收現金 無刷卡 要注意
價格我也覺得物超所值
牛肉鮮嫩，湯頭清爽又好喝,從以前就愛這家的牛肉火鍋,牛肉都是現切，而且附有肉燥飯可自由無限取用！生意極好，不接受預約訂位，需現場排隊候位！過年期間有套餐可供預訂外帶使用，詳情見店家公告！
內用有停車場及寬敞候位區，崑崙店環境較優！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：4
服務：3
氣氛：3
建議的餐點
肉燥飯自助區 牛肉 火鍋
停車位
很多停車位
附近的停車場
免費停車場
停車場
雖然有不少停車位，但因生意太好，所以有時也是不好聽車，外面省道旁可沿路邊停車
湯頭鮮甜
牛肉新鮮好吃
連芥蘭牛肉炒上來牛肉都在發亮
自助滷肉飯也有水準 小孩吃的很開心
期待下次再訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
肉燥飯自助區 牛肉湯
停車位
很多停車位
附近的停車場
免費停車場
先除開價位
牛肉是好吃的喲
剛好臨近下午空班時間
沒排隊就進場了
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
台南最紅的阿裕
湯超讚 滷肉飯好吃
特別是我喜歡硬硬的飯
但牛肉我還是喜歡三大的
（比較嫩、入口感覺明顯有差）
特優頂級牛肉300
頂級芥蘭牛肉300
整體好吃 但要排很久😅
建議提前30、40分鐘來喔
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
建議的餐點
店內空間很大用餐環境還算舒服,停車位蠻多的但來用餐的客人更多,車還是會停到馬路邊喔~不能事先訂位只能到現場排隊,17:00開始營業但16:30到場排隊時前面已經非常多人,本次5位假日前往,沒有成為第一批入內,後續等到18:00才輪到入座,一盤牛的價格為300元,量真的有點少,一人一盤會吃不滿足,菜和火鍋料都是到冰櫃選取然後結帳,和肉品的點單是分開的,需特別注意的是阿裕的結帳都是”現金”喔!!!整體餐點其實蠻普通的,考量花費的時間和價格,個人覺得可以嘗鮮但不太推薦~
服務
內用
餐點類型
晚餐
溫體牛肉超鮮
茼蒿也很新鮮
牛肉湯底超好喝
停車也很好停
環境乾淨衛生
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
溫體牛肉鍋 肉燥飯自助區 免費白飯
去飯店的路線,先來抽號碼牌然後再去飯店辦理入住和稍做整理後再過來剛好就可以入座,這邊佔地和停車真的讓人嚇一跳,以為來到豪宅了XD號碼牌上還有QR code可以確認等候時間,而翻桌速度其實很快,蠻快就吃完離開了.
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000
特優頂級牛肉很強，酸菜牛雜也好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
建議的餐點
火鍋湯底 自選購蔬菜及火鍋料 肉燥飯自助區 酸菜牛雜 優質頂級鮮牛肉湯 牛肉 火鍋 菜盤 免費白飯
聽說很有名第一次來吃。
牛肉有夠難咬
白飯不知道放幾天硬的跟什麼一樣
湯不知道是怎麼煮的喝起來像泡的
還有半個小時關門，直接過來跟你說：請你吃快一點我們要關門了。
東西不好吃，又吃不飽的東西付了2000多元，我知道你們不缺客人，你們不歡迎的態度我感受到了。
餐點：1
服務：1
氣氛：1
生意很好人很多（是非常多），內用只能現場抽號碼牌等，翻桌率很快，但假日人實在太多，我們三個人用餐，等了一個半小時左右才進場。
進場之後會先到座位點肉跟鍋底，點完後才在一樓門口的冰箱選火鍋料，火鍋料跟飲料的部分會先結帳，所以選料時記得帶錢包一起去避免多跑一趟。
肉質的部分吃第一口覺得不錯，但肉太晚才涮來吃會變得不新鮮，味道跟口感都會改變，建議先吃溫體牛，而牛腩的部分要滾久一點比較軟嫩。
現場還有提供醬料跟免費的滷肉飯，滷肉飯真的很好吃，當天我大概吃了兩碗，覺得滷肉飯大概是所有餐點的第一名，大推～
剩下的火鍋料蠻新鮮好吃的，原本的湯底就有送高麗菜，所以其實不用額外在加～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
溫體牛肉鍋 牛肉 火鍋 肉燥飯自助區
牛肉新鮮度+口感100分 從頭涮到尾 肉末很少 湯維持清澈 一開始是蔬菜清甜 煮到後面出現牛肉高湯風味 非常優秀 肉品部位不能選 但會配不同部位 火鍋料跟菜品就普通 推薦來台南出差的民眾 當肉多多 沒事吃一波
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
建議的餐點
牛肉 火鍋
2022/12/31
已經是二訪，剛好在附近就臨時起意來吃，但等了快兩小時才入座😅建議到門口先下車去抽號碼單就可以回車上邊休息邊等了，單上的QR碼可以隨時查看叫號情況
特優頂級牛肉：叫了兩盤但部位不太一樣，一盤是條狀，另一盤則是片狀的，後者比較好吃
牛腩：幾乎都是肥肉⋯不知道是不是我們比較幸運⋯雷雷的⋯有兩塊肥到直接丟旁邊不吃了
醉牛腱：有酒香味，還行，沒有特別突出的地方
肉燥飯吃到飽，算是有誠意的肉燥，蠻大塊的
火鍋料、青菜、飲料要自行到櫃台旁挑選結帳，特別推薦以下兩種👍
牛肉貢丸：超多汁，咬的時候要小心會噴出來，有種在吃撒尿牛丸的即視感😂
蛋餃：吃起來和外面的蛋餃不同，蛋皮比較厚，嫩嫩的很美味
結帳時有順便購買兩包肉乾(黑胡椒、牛肉角)，雖然有點小貴但還不錯吃
全店只有收現金，記得要領錢再來喔！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
建議的餐點
溫體牛肉鍋
需現場後位，假日最少需等候一兩個小時以上，不過停車場很大，很方便。
餐點部分：
芥蘭炒牛肉調味料放太多太重了。牛肉本身的味道完完全全被蓋過去，絲毫沒有存在感。非要形容的話……大概就是，今天你把拖鞋丟下鍋，放一樣的調味料，可能都是一樣的味道？
溫體牛300元一盤。好吃，但量有點太少，要多點幾盤吃得飽。
鍋底口味清淡，應該是蔬菜湯底的。可惜我本人偏好味道濃郁的牛肉湯🥹
結論：
等太久，口味普通，價格偏高，CP值低，不會回訪。
肉質很棒，不臭不腥
火鍋湯到最後還是清澈無雜質，不像一般火鍋那樣
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
餐點：4
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
溫體牛肉鍋
時間：🌟🌟🌟需要排隊才能吃到
肉質：🌟🌟🌟🌟大約4.5顆，還不錯👍🏻溫體牛肉還是很美味。
湯底：🌟🌟🌟大約3.5顆星，牛肉香氣稍嫌不足
總體來說，就是有一些些美中不足，但偶爾小聚餐還是可以選擇這裡。
服務
內用
餐點類型
晚餐
牛肉跟菜都變少了🥲
–
牛肉沒怪味，湯不錯
熱炒不推，整體偏貴😬
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
可至KKday訂位4人套餐，可不用現場候位，但用餐時間為75分鐘，以利下桌訂位者，套餐內容不錯，不夠可再加點
現場提供牛肉肉燥飯吃到飽，肉燥偏甜，比較不喜歡
冷盤覺得還好，烤牛舌好吃，牛肉涮涮湯也好吃，炒牛肉挺下飯的。
重點提要：
無法訂位，一定要現場排隊！
只收現金，不能刷卡。
靠近86快速道路交流道口，附有停車位。
雖然營業時間到晚上9:00 ，建議排先確認還有沒有牛肉，有時候還不到休息時間，就已經沒有肉了。所以最好是開始營業的時候就來排隊。店家採用跟鼎泰豐一樣的人數分流叫號的方式，門口有電子看板，可以知道目前的進度，也可以掃描QR Code知道你前面還有幾組客人。
一進門，可以看到右手邊有蔬菜專櫃，這個要先結帳，除了牛肉之外的火鍋食材都必須要另外購買。但是都已經專程來吃火鍋了，只需要買些青菜就可以了。
本次點用兩人的小鍋，外加兩盤頂級牛肉、麻油炒牛肝、牛腩，火鍋的鍋底跟牛肉一同上桌，吃了好一陣子才意識到沒看到牛腩，今詢問才知道，牛腩是直接加入火鍋鍋底中，誤以為$100的鍋底居然這麼豐盛😂，還沒有加入牛肉片之前，先試了一口金黃色的湯底，帶點甜口，有台南人的味道，心想這個等一下煮雜燴粥一定非常棒。而頂級牛肉的表現非常好，把整個肉盤豎立起來，牛肉完全沒有往下掉、也沒有滲出任何血水，可見肉質非常新鮮，在這種川流不息的火鍋店裡，牛肉一定是供不應求，不可能有不新鮮、放隔夜的肉品；夾兩肉放在碗裡，沖入火鍋高湯，模仿牛肉湯店的做法，這碗湯馬上就變成高級的台南路邊小吃，十分美味，一入口就覺得排這一個小時的隊都值得了。
熱炒的部分點了麻油牛肝，表現不如預期，牛肝炒的偏老， 薑又太多，但是絲毫沒有影響個人對頂級牛肉爐的深刻印象。
個人建議，牛肉爐就單純只牛肉入鍋就可以了，用不著再買那些雜七雜八的火鍋料，這樣很純粹的一鍋才能完美呈現牛肉跟湯頭的相得益彰。煮過牛肉的湯頭，再加入一碗白飯，開大火，再加一顆雞蛋煮雜燴粥就是一個完美的ending😁
附白飯，電鍋旁邊也有一鍋肉燥，隨你吃，看收據沒有另外收費，的確很划算。
結帳金額一共$1200 ，只收現金，沒有收服務費，用餐環境相當的舒適，冷氣也很強，停車又方便，距離高速公路又很近，如果有時間可以排隊，很建議來訪一趟。
好吃~好吃~牛肉粉新鲜，記得要早一點去。
餐點：5
服務：4
氣氛：4
第一次來訪 店面真的很大
早早來就排了一堆人
內用肉燥飯比外面賣得好吃 可以免費吃到飽
炒芥蘭牛肉 牛肉丸也很推
湯底也不錯 可以喝好幾碗
單點肉的部位可以選 可以選自己喜歡的
其它想加點的火鍋料個人是覺得跟外面差不多
茼蒿加在湯頭也還可以
服務態度不錯 停車也很方便
建議要早半個小時來排隊
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,200-1,400
餐點：4
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
肉燥飯自助區
😋每次來吃，都必須排隊等待…..候位快的話30分，慢的話要等上1~2個小時。
👍從老店吃到新店，新店的優點是用餐環境大又舒適，店外就是大大的停車場，口味也跟老店一樣，沒有變調。
🥰一年四季都適合吃的牛肉火鍋…. …
很難訂的牛肉湯店
建議一定先預約
或抽完號碼後離開再回來
牛肉很嫩
肉燥飯超好吃
覺得牛肉的部分很好吃！
雖然本來看評價還有點猶豫。
但其實之前通膨嚴重，牛肉這個價格跟份量，其實還能接受。
兩人吃一鍋，約三份肉，不小心誤買了原本湯裡裡就有的高麗菜。吃起來$1000元整。
一個人約$500
能吃到這個肉質，不薄不厚適中有嫩度的，已經不錯了。當然有更厲害的名店。只是經過台南來試試看吃個中餐。排隊兩人等不久，還能接受的範圍。一入坐沒多久就能開吃！
台南最知名的牛肉鍋, 永遠的座無虛席, 實力堅強 !!!
台南特色的牛肉涮涮鍋，
不過這家不是唯一選擇。
牛腩在蔬果湯頭內滾煮，
現切新鮮的溫體牛肉片，
汆燙幾秒粉嫩鮮美入口。
加入些牛丸和蔬菜配料，
偏甜膩的肉燥飯吃到飽，
整體不過不失沒有驚豔。
服務
內用
下午4:10到，停車場已快沒有停車位，去排隊剛好前3桌進去，很幸運。
很喜歡牛肉丸、牛肉片、牛腱，牛肉丸大愛，連挑嘴的妹妹也是一口接一口。
真心推薦火鍋週邊，網友說的對，不要點熱炒，是好吃，但cp 值不高。
整場吃下來很滿意，除了排隊拿火鍋料，人太多擠在一起不舒服，但好吃的食物可以安慰這一切。
服務
內用
平均每人消費金額
$800-1,000
建議的餐點
火鍋湯底 自選購蔬菜及火鍋料 溫體牛肉鍋 牛肉 火鍋
看到每次都大排長龍，常常看到有人說這家好吃，口味對我來說不是很喜歡，所以覺得太過譽，沒有到開門前就要抽號碼牌等一個小時的好吃（只會增加失望感🙂）三顆星是給在場所有店員都非常親切的評價，至於食物沒吃過還是可以吃吃看 …
牛肉量不多，但溫體牛肉真的好吃
平價吃法可以一人點一盤肉，配上鍋底和免費提供的滷肉飯也可以吃得很滿足。
假日要趁早到，不然肯定是會排隊的。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
住在台南多年，一直聽聞阿裕牛肉好吃但是很貴，這次終於來朝聖了，由於剛好是春節期間人潮洶湧，在寒流的冷風吹襲下足足等了三個小時。
在這三小時中參觀了開放式廚房，知道美味來源是真材實料熬煮的高湯，經過多道工序放冷冷藏過濾後再上桌，所以高湯久煮後仍然清澈美味。
當然，在外面吃飯就不要看廚房，但是敢開放秀出來就是有信心接受客人檢驗，不幸的是看到待熬煮高湯的牛肉用塑膠袋裝，一袋袋直接放置地板，那可是餐廳員工來來往往的走道，鞋底也可能多次進出廁所，廚房人員將一袋袋牛肉提起放到鍋邊將袋子打開倒入牛肉，袋子也順便不小心在鍋內、鍋邊沾了一下。
終於輪到我們一行人了，飢腸轆轆趕快推一碗美味的滷肉飯祭祭五臟廟。等了許久牛肉盤終於上桌，服務人員貼心的告知，牛肉只要涮3~5秒即可食用。入口時那種感覺很難形容，非常軟嫩沒有筋膜好好吃喔！
結帳8人共3600元，每人450元，如果不計算寒風中的時間成本，真的很值得再次帶親朋好友來享用美味的牛肉。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
溫體牛特香特好吃，牛肚太Q韌不愛，熱炒類也不錯，其他火鍋料就一般水平。
餐點：5
服務：5
氣氛：5
1/23初二清晨從台北下台南，預計開始營業10：00第一場次進入用餐
9:45分到達，已經有排隊人群，好在有第一場不用抽號碼牌進入用餐。
牛肉類直接畫菜單，跟服務人員點餐，餐後至櫃檯結帳。
火鍋料類需要至一樓排隊從冰箱直接取，現場需先結帳。
無限取用的滷肉飯很好吃，一下子一鍋飯就被吃光，服務人員馬上補上，速度很快。
牛肉很鮮嫩，各部位肉質都精修挑選過，一盤300元覺得很值得。
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：4
氣氛：4