阿裕牛肉涮涮鍋一崑崙店的最新評論

牛肉好吃，價格略高…….白飯限制蠻嚴格的，一碗湯附一碗白飯，要加滷肉還會提醒要加$15元……

環境優美寬敞，停車方便，用餐環境乾淨整潔，餐點美味，不接受電話預約，用餐盡量選擇開店前到達，不然一等一個小時跑不掉

騎車從市區來有點遠，建議開車，店內腹地很大有停車格，裝潢很新穎，燈光不錯很明亮，有大型的透明玻璃可以看到師傅再切牛肉，服務人員蠻熱心的解說。

建議提早到要排隊，店門口的火鍋料和飲料如有需要可以先在門口處選好結帳再帶進來煮。

牛肉滿好吃的，特別點菜單沒有的牛肉橫隔膜好吃，有油花，有點五花肉的口感，很喜歡。

如果有特別想吃的牛肉部位，可以跟服務人員說，他們會幫你準備。

湯頭我覺得還好，淡淡的，如果有加入牛肉會鮮甜一些。比較起來阿村牛肉湯是我比較喜歡的，阿村的湯很順口有蔬菜甘甜，會讓你一直想喝。

如果比較想喝到牛肉的甘甜，建議將生牛肉放在碗中，加入薑絲，將火鍋的湯煮滾，直接用湯勺將熱湯淋入碗中，這樣喝起來湯頭會更有味道。

早上 11:45 分到餐廳，排隊人潮已經多到不行。不能預約，只能現場候位，等了約一個小時才進餐廳。慶幸的是，等待是值得的。溫體牛肉真的就是好吃，湯滾後下去涮五秒就可以吃了，必點。牛尾巴，牛雜與牛心都挺推的。至於牛肚，口味就不合我意了。另外，酸菜牛雜意外的好吃，推推推。對了，這家餐廳只收現金，要嘗鮮的朋友要記得呦~~

1.非假日提前要30分鐘排隊
2.前方冰櫃火鍋料真的不用多拿（現金立即結帳），鍋底已經有高麗菜及番茄了
3.牛肉至少兩盤，真的太好吃，一盤絕對不夠
4.涮肉時間要拿捏好，才能享受美味
5.冷泡茶超讚，剛好消化一下牛肉
6.酸菜牛肉有意想不到的美味，建議試試看，很爽口。
7.有小朋友的請注意，因為現場人潮多，一定要小心
8.滷肉飯好吃，但是不要多吃，因為牛肉真的好吃，避免吃不下。
9.門口左邊有洗手間

2/18中午用餐 約1250到
櫃檯告知需等約1個鐘頭
我也立即詢問是否有中午休息時間
畢竟大老遠從北部南下 早餐都沒吃 就等這餐 希望能吃盡興 如果休息時間會影響用餐 當然是先找其他餐廳 擇日再來（這趟待3天）
櫃檯也告知 1400休息
「但」！！就是這個「但」！
「但還是會等到客人確定用餐完畢才休息」
Ok,言下之意就是有彈性。
因此就餓著肚子等了一個多小時
直到1410入座 帶位店員此時告知 出餐到1440 所以入座就是最後加點,
我們也選擇接受了 畢竟2點多怕也是找不到餐廳了

就這樣吃吃聊聊 一轉眼到1445 旁邊的夫妻離席後 店員來桌邊結帳，換班程序，這很正常。

Ok,2個年輕女店員開始「非常大力」的乒乒乓乓收起隔壁桌，感覺充滿了情緒，當然也影響到我們了，因為聽起來就像用砸的。

我們繼續邊聊邊做收尾把該吃的吃一吃，剛剛的店員走近，口氣不好的說：可能要請你們加快腳步了，我們要打烊了。

然後 當然煮的湯沒喝上幾口，就準備往出口移動，此時後方似乎是員工已經擺好鍋坐在那邊等著我們離開要吃東西，真是給足壓力。

踏出店門後暖車期間卻仍有許多客人慢慢走出來，反之我們一樣花錢消費，花時間等待排隊，卻感覺像被收錢趕人一樣。

第一，仍然堅持消費是因為櫃檯人員告知會等吃完。
第二，如果一開始就告知最晚只能吃到1440 在我知道我要等一個小時 大概1400才能入坐的情況 我不是那種還會硬要消費的歡客。
第三，表達的方式真的很重要，希望貴店沒有教育員工用摔碗盤來提醒客人「請你吃快點」

一顆星給我最喜歡的肉 湯我半口都沒喝到所以無從給分，服務0分。

湯頭和一般外面的牛肉湯差異不大，
保持著不期不待的心情去用餐會比較好，
肉燥飯免費吃到飽是一個賣點，
用餐當天的高麗菜難吃，偏苦澀！
牛尾表現普普，
牛肉跟外面的牛肉湯沒太大差異。

裝潢比餐點來得更加出色！

肉新鮮但是太少太薄，食量大可能不夠，湯頭很普通，其他都普通，Cp值得不高。

將台南牛肉火鍋提升到另一個境界，崑崙店相較於原始本店除了原本好味道的延續外，更提供了舒適的用餐環境，整潔明亮的食材處理區，親切迅速的服務品質，真心推薦來台南一定要安排走訪的行程。

人潮太多，名氣約大，已經沒有兩年前第一次來吃的驚為天人，肉的油花及口感每份不一，可惜了

雖然是網紅網美店，人潮多，但車子好停，畢竟附近頗荒涼，好觸是離86道路近。
湯頭佳，肉質嫩，但偏貴，飯隨便裝，火鍋料菜要先結帳偶爾來吃感覺不錯! 但不能訂位，要吃要提早來排，尤其假日。

只有牛肉鍋，沒有牛肉湯的旗艦店😅
湯頭清甜好喝👍😋只不過不是我所愛的老店那種純牛味的湯頭😭
白飯煮得有點失敗，偏硬🙄
但是，溫體牛肉的好滋味蓋過一切😅 …

因為不能預約，要現場排，所要早點到，滿多人的。户外空間滿大的，室內也算寬敞。結帳要結2次， 火鍋料在一樓，拿完後在旁邊直接結帳，牛肉的話，點完之後走的時候才結帳。 牛肉都是在一樓透明玻璃內現切的，感覺蠻新鮮。2樓服務人員態度超好。 比較可惜是沒有熱炒。

湯加第二次就沒有味道了～
肉質上跟其他的溫體牛肉店差不多
湯沒有自然的鮮甜感覺是有加什麼東西
喝完湯覺得非常口渴之外口水也很難吞下去

火鍋料來說點了蝦丸完全超普通就一般丸子變紅色
麻油牛心份量看起來很大但都是薑牛心少許
他的麻油是偏苦的那種類型

肉燥來說就是肥肉過可能是免費的就能吃即可
不要求太多～

肉質還不錯，但是份量極少只有幾塊而已
盤子都很大但肉都沒幾塊！

以上

禮拜天晚上想吃阿裕，建議大概四點半到就可以排到第一輪，而且新的店面有很大的停車場超方便。進去店裡後的小撇步：兵分二路！一路人馬先去位置上點牛肉，因為像是牛心等比較稀有的，一開店就會被點完了！另一路人馬直接在店門口拿籃子排隊拿青菜、餃類與飲料，這邊是要直接先結帳的，可以先拿基本的，之後想要還可以再過來採購哈，推薦玉米、豬血糕、還有茼蒿。白飯是免費提供的，而且有非常好吃的滷肉，不吃白飯的我都拿了一大碗！湯頭很濃郁，不像三大那樣的清甜，不過我也很喜歡，一開始的湯很好喝，後面會偏鹹，建議先喝三碗起來。五個人總共點了8盤肉，其中最喜歡的是肩頰肉，可以在點第一輪肉時記起來自己喜歡的部位，然後在第二輪點肉時指定部位唷。我們還有點牛肚，這裡的不是蜂巢牛肚，是一種黑黑的牛肚，味道很可怕之外還有一種神奇的幻覺，我吃到了草、大便、動物的體味，還看到了木柵動物園….每個人看到的動物都不一樣，我看到大象🐘，朋友則看到犀牛🦏和長頸鹿🦒，覺得是很難得的體驗，希望大家都點來吃吃。

牛肉湯頭一樣美味，不想等太久就要在開始營業前一小時到半小時去現場排隊，蔬菜購買區域太小，又是在出入口的地方，會變成動線不太方便，。廁所數量也太少，以這麼多客戶的狀況下，一層樓只有一間，完全不夠……

牛肉一盤要三百有點貴
湯頭偏淡
肉質普通
太晚來了
熱炒很多都沒有
醉牛腱吃起來有點酸 不太喜歡
火鍋料偏少

在地的牛肉名店之一，採現場侯位制，所以每到用餐時間，人潮滿滿，不論是總店還是分店，都是一位難求。
分店的位置比較寬敞，硬體設備新穎，停車位較多，這也是用餐選擇在這裡的主因。
現場劃位後，必須等待老闆娘的電話通知，通常都會告知至少等一小時左右。在我們之前大概有40組客人，我們已經有心裡準備要花長時間等待，幸運的是我們是二大一小，可以使用二人用餐的座位，所以等待了20分鐘後，就可以入場用餐，假如人數較多，那就真的必須花更多時間等大桌人馬用餐完畢。
上桌後先要選擇鍋底的底料，還有牛肉部位、炒菜部份等，至於飲料、蔬菜、丸子類則必須到前面另外買單。由於牛舌很熱門，很快就賣完了，我們選擇了醉牛腱，還有現切牛肉與牛肝，鍋底則是放了牛腩熬煮。
菜色上桌後，桌上有指示牌告知美味烹煮的黃金秒數，比如牛肉片約3-5秒、牛肚約10秒、牛心和牛肝是60秒。牛肉片稍微涮一下，真的新鮮好吃，另一種吃法是在碗裡放上薑絲與肉片，把滾燙的熱湯倒入，讓牛肉的精華散發在碗裡，肉質粉嫩，算是很新鮮的牛肉。至於牛肝涮熟之後，沾點醬汁，也是無比美味，而且毫無腥味。
鍋底的牛腩久煮30分鐘之後，也是非常軟嫩，通常都是放到最後才陸續把牛腩吃完。
醉牛腱算是涼菜，這裡有免費提供白飯和肉燥飯，配飯吃剛剛好。這裡跟總店不同的是有透明的櫥窗可以觀賞切肉秀，看師傅如何精修牛肉，而且衛生看得見！
這裡的湯頭算是蔬菜水果為鍋底，可能也有把薑塊事先熬煮在裡頭，跟市區的阿村牛肉湯的鍋底作法有點相似，口味也相仿，只是阿裕的牛肉又更新鮮了，吃起來的口感不一樣！
但是跟永康名店相比，我更喜歡永康那一家，口味比較合！

冬日暖心首選
湯頭溫和不膩
排隊1小時起跑不掉
價格不貴 肉好吃
推薦喜歡溫體牛的人

一早來就很多人，如果可以還是訂位比較好，火鍋類要在下面點，肉燥飯可以吃到飽，牛肉切得很薄，所以刷一下熱湯就好，很好吃！位置算蠻好停車的，下次還要再來吃。

怎能不愛阿裕牛肉的崑崙店呢?停車場大,等候區舒適,洗手間乾淨,坐位寬敞明亮,現宰牛的處理空間及保鮮設備更是現代化;鮮牛肉清甜不在話下,內臟處理的沒有一點點腥羶味,真是難得.肉躁飯的肉躁香軟油但不膩,尤其米飯也Q弹,雖然明知會超量,也不得不來個幾口解饞。老店仍然在,新店更飄香,到台南別漏掉吃阿裕牛肉涮涮鍋的行程!

五顆星推爆⋯
雖然離市區超～～～遠，但再怎麼遠還是一定要來吃的一家店⋯涮牛肉口感極致美妙，牛味也十足～～～～～～加點的烤牛舌份量很大也很好吃！
鳳梨冰茶一大罐100塊覺得ok（微甜很好喝）
火鍋料ㄧ包50塊，如果只有兩個人來吃的話其實拿個兩包就差不多夠了⋯⋯因為一包有很多（除非胃口都很大哈哈）
BTW候餐環境很寬敞漂亮，而且店員說要等50分鐘但大概只等了20幾分鐘所以很開心哈哈
回訪意願：❤️❤️❤️❤️❤️

11:10左右到阿裕，外面等候區已有蠻多客人在等待，先到櫃檯排隊留候位資料，排隊候位的方式是自己在本子上留貴姓跟電話，輪到時餐廳會電話通知，這次大約等了40分左右，外面等待的環境蠻舒服的，所以等待時不會覺得時間很慢或不舒服。
牛肉很嫩，真的好吃！白飯跟魯肉是免費提供的，會比較台南口味偏甜一點，但口味很對我們的味(胃)，好吃！而且補白飯跟魯肉的速度很快，不會因為是免費提供就怠慢，切肉區是透明廚窗，環境很整潔、工作人員也都蠻注重衛生的。
服務人員態度很好，會主動加湯、收盤、收垃圾，動作前也都會先詢問、說謝謝，用餐很愉快。推推！
🗓2020.09.13 (日) 🌞
🚫不收服務費！棒棒！！👍
🚙生意太好，餐廳本身停車位不夠，但大馬路兩旁很好停車，停車不用擔心！

兩個人吃失失心瘋叫太多，但是不管有多飽都想要繼續塞，因為湯頭非常鮮甜，溫體牛肉現切新鮮好吃牛肉味重，麻油牛肝也很鮮嫩，總之整體都非常棒

等太久，菜很鹹，牛肉炒的很老，刷牛肉不錯，但湯頭和醬料不行，感覺員工沒有熱情，不會再去，請各位到高雄吃牛老大比較，就明白我的心情，每個人口味不一，我個人看法，謝謝。