阿裕牛肉涮涮鍋一崑崙店的最新評論
評分：4.1 
地址 : 臺南市仁德區崑崙路733-1號
電話 : +886 6 279 5500
附近：台南涮涮鍋餐廳
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生意興隆的老字號餐廳，供應牛肉涮涮鍋，吸引許多當地人與遊客光顧。
十分好吃，也值得等待，店內的服務人員不會因為忙碌而慢忽了客人，老闆偶爾瞄來瞄去還會指導肉只需涮五秒即可食用!!!
兩種不同的吃法，更能吃到每一盤不同部位的絕佳口感!!
湯頭讚
牛肉有嫩的也有有嚼勁的
整體而言大力推薦
牛肉軟嫩好吃
價錢偏高
湯頭不錯
平日中午人潮也很多
但位置也蠻多的 不會等很久
意外查到原來他們開了二店，特別跑來吃。
牛肉一盤300有很多種部位，建議找多點人一起才能享用不同部位。
牛肉涮個五秒，吃下去真的刷新我三觀，太好吃啦！滷肉飯是採吃到飽的，也很好吃，稍油。
那個湯真的很好喝，我完全無法想像冬天吃這爽度因該爆表。
火鍋料就火鍋料，真的沒啥特別。
用餐環境「非常」乾淨且舒適，且戶外還有免費停車場。
平日中午，現場等30分鐘，兩個人總共吃1500，沒有服務費，還有肉燥飯吃到飽，覺得非常可以接受啊👍🏼
牛肉超新鮮、熱炒的也好吃，我不愛喝湯的人，都喝了兩碗，非常清爽鮮甜，服務生態度也都非常好，環境寬敞，好停車，來台南必吃啊。 …
湯頭鮮甜，牛肉新鮮，肉燥飯香好吃，但跟同事吃了晚上有點口乾舌燥…我們兩個可能舌頭有問題…😅 …
當地知名排隊餐廳，溫體牛肉火鍋不錯，但牛肉單價較高，個人比較喜歡牛雜，CP值較高，環境較一般，生意不錯，想吃得早點到，不然排隊要排很久～
接近六點登記，快八點才輪到我們用餐，室內用餐空間非常寬敞舒適，滷肉飯和配料是自助取用，火鍋料和青菜需要先在一樓結帳。
等了半小時後肉盤才上，湯頭喝起來爽口，不會口渴，配上涮牛肉很過癮，難怪這麼多人願意等那久也要吃。
結帳只能付現金，要來真的要有等待的心理準備。
和老店比起來這裡比較寬敞、舒服、乾淨、衛生，有停車場停車方便，不夠停外面的路邊也很方便；牛肉的部分算個幾秒就很軟Q，湯頭口味是蠻清淡的，如果是重口味就會失望，但是用餐環境清爽衛生相信是更在意的。
有別於傳統牛肉火鍋店，裝潢現代舒適，冷氣也夠強，停車方便。鍋底的湯頭清甜美味，牛肉鮮嫩，但真的比較小片，想要吃肉吃的過癮的人，錢錢要預備好，但食量大的人也免擔心，店家有提供自助式魯肉飯吃到飽。火鍋及快炒料理跟服務生點餐，但蔬菜、火鍋料及飲料需自行去門口挑選，預先結帳，等於分開2次結帳，用餐的人需要注意。
這間火鍋店在蠻偏僻的地方, 但是還蠻好停車的, 店內用餐環境大多不錯, 只有一個缺點是廁所有點少
那這間的牛肉湯味道真的是不錯, 自助取用的滷肉飯味道也挺棒, 雖然說跟外面比是貴了一點, 但我覺得用餐環境蠻良好, 所以就覺得可以接受摟
不錯吃，但有點過譽
嚐鮮可以，不會踩雷
湯底超好喝～甘甜夠味而且不油膩❤️
連喝了5、6碗的湯😋
牛肉超嫩超好吃
牛心也不會硬我很愛
牛腩超軟Q是入口即化那種～
總之～整體來說都很得我胃口
而且裡面的店員都很貼心
會經過觀察肉的熟度提醒、怕火太大會熱調整
不是煩人影響人用餐的那種❤️
這次來台南感覺很棒👍🏻
用餐環境就是小吃店那樣，員工給人的感受很好～
要是有機會再來還會去吃😍😍😍
人很多，可是真的很好吃!!! 預算夠真的要一人點一盤肉吃才開心!!
湯頭很甜，但千萬不要放豆皮下去鍋裡，因為會充滿豆皮味!!! 牛肉的鮮甜全被蓋掉很可惜
遠近馳名的阿裕牛肉涮涮鍋開二店了，
跟老店比起來雖然少了一點台南的傳統感，
但是多了安全跟衛生，還有網美感。
口味上倒是蠻一至的，肉湯鮮甜，牛肉入口即化。
佐料區也跟老店相差無幾，該給都會給薑絲蔥花也是誠意滿滿
二店有一些簡單小炒的選項，不會顯得只有火鍋吃的單調
(不確定老店有沒有)
飲料菜盤區在樓下結帳，建議先拿完，避免在走一次到一樓
不過也要拿適量，因為若結帳的話是不可以隨意退的(衛生考量)
門口方便停車，入口處也很寬廣可以讓小朋友蹓達。
裝潢很漂亮！整齊、乾淨、舒服、明亮，連廁所都很乾淨！
食材來說算是很不錯，各種配料都是吃起來比較特別，一般外面看不到的，連蔬菜都是有自己的一股甜味，非常喜歡💕
主要當然是牛肉，牛肉新鮮現切，門口一進來就會看到大大的窗，裡面的師傅都正在切一盤一盤的牛肉，感覺好新鮮！也很透明乾淨。
湯底還蠻好喝的是高湯，喝起來甜甜的，加上他的蔬菜一起煮，最後喝的時候真的很讚！
另外有附肉燥飯吃到飽，可以自己去裝。
服務也算是很不錯的
需要提早來排隊，不接受訂位，晚餐是4:30開始排，雖然排了一個多小時，但整體來說是還不錯的，排隊的地方也有漂亮的候位區，而且也有廁所很棒，裝潢真的很不錯！很藝術，還有園藝呢！
美中不足的是網路訊號很差，不過也還好大家拍拍照聊個天。
是適合帶外國朋友來的地方喔！
肉質鮮嫩可口，份量少了點，湯頭鮮美，肉燥飯免費，今天2人點2盤牛肉、一盤牛肚、一盤牛腩，溫體牛肉確實好吃，牛腩充滿著膠原蛋白，滿足了味蕾！
牛肉新鮮，湯頭還不錯，推薦。
停車腹地寬敞，可以容納不少車輛，平日劃位後約等候30分鐘可以用餐，小菜價位超高，一份金針菇份量才1/3把就要50元，小菜類的都不推薦，建議直攻牛肉就好，牛肉品質還是很有水準的，湯頭清湯就非常濃郁，建議先喝原味再喝有涮過牛肉的湯，內用也有肉燥飯吃到飽，若是小菜價格可以再調整過會比較推薦
湯頭真的讚 肉質也非常鮮嫩 加一碗白飯免費 但加一碗滷肉飯要15塊
#阿裕牛肉涮涮鍋
在台南很老牌的店超級有名的，但芥末是第一次吃❗️湯頭非常鮮甜肉質很嫩，老店新分店超氣派的，朋友們都驚嘆這樣一整棟樓都賣牛肉火鍋豪強啊～
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🍲湯頭真的很好喝，充滿蔬果甜味，肉更不用講涮個幾下就入口嫩得剛剛好！
🍲阿裕家的內臟累也處理的很好沒有腥味，心肝肚還有骨髓、牛雜都很新鮮。
🍲火鍋料大推的是牛肉丸❗️口感紮實而且還有牛肉肉塊，這個如果單賣買回家煮火鍋也很棒👍
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#阿裕牛肉涮涮鍋崑崙店
🏠台南市仁德區崑崙街733-1號
☎️06-279 5500
🕑10:30-14:00、17:00-21:00
⚠️無法訂位，想吃早點去排隊
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好吃！建議早點來。
肉雖然偏貴，但真的好嫩好好吃！
我們在營業前來，已經排了滿滿的人潮…
牛肉超新鮮、肉質超嫩。牛肉涮完的湯變的超有味道超好喝。點了三盤牛肉，三盤肉的口感都不一樣，很驚喜。麻油炒牛肝也滿推薦的。
不會再去了⋯⋯非常不推薦
份量少很多⋯⋯還不能追加😡
排隊排的很沒價值😤😤
#崑崙店 …
雖生意很好，現場的大姐和大哥的服務都很親切。新鮮的牛肉涮的3秒就可以嚐到最好吃的口感。
阿裕火鍋二店
相較於一店整個質感大大提升
用餐環境也很棒！
湯頭一樣清甜，肉一樣新鮮沒有腥味
唯一可惜的是少了一種親切感～
整體來說還是會再訪～
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Ig:Aaronchun0711
【阿裕溫體牛肉涮涮鍋】
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在台南。
被譽為「神級溫體牛」的阿裕涮涮鍋
開了華麗版崑崙分店，簡直一位難求
不但內用座位變多，裝潢格局整個提昇
新鮮溫體牛的口感真的讓人一吃成主顧
🔺 鍋底 NT. 100
🔺 特選頂級牛肉 NT. 300/盤
照片上現切的溫體牛其實是三盤的量
雖然整體的價格不算平價但絕對值得
從盤子夾了三四塊牛肉直接放入碗裡
用滾燙的一勺高湯淋上鮮甜的溫體牛
把整碗的牛肉湯精華都保留在碗裡！
口感軟嫩帶點嚼勁的牛肉吃起來超鮮甜
內用有免費的白飯和肉燥，自取食用
✂️ – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – -
📌 #阿裕牛肉涮涮鍋
🔺 台南市仁德區中正路一段525號 （本店）
🔺 台南市仁德區崑崙街733-1號（分店）
👣 營業時間：10:30-14:00、17:00-21:00
🔍 #台南 #台南美食 #台南牛肉湯 #chun食台南
牛肉湯為台南美食最熱門的代名詞之一，其中「阿裕牛肉」就被譽為台南必吃溫體牛肉爐，為在地超人氣排隊名店。這家備受喜愛的老店，近期新增超氣派的分身，佔地超過千坪，整體裝潢以白色為主，高檔的外觀設計讓人仿佛前往美術館用餐
吃貨人生必推的溫體牛🥺
看不出是火鍋店的豪華絕美二店
佔地千坪以為不用等 錯🙅🏼♀️
第一次來要等一小時
這次等了半小時 人氣爆棚
新鮮溫體牛盤子倒蓋不會掉！
牛肉片部位由店家隨機出
點了三盤都不同部位和口感
牛尾巴必點！店家直接入鍋裡煮了
肉燥飯無限供應 肥肉滷到入口即化
麻油牛肝也必點！超級鮮嫩無腥味
為了它我願意等
環境美氣氛佳東西新鮮好吃😋
給4顆星是因為價格不親民，不像台南的價格，適合🈴️觀光客踩點。假日來要等2小時，今天平日不用等。 …
停車應該很方便
人滿就不知道了
交通也方便
交流道下86仁德也很快就到了
為了避免等太久
1700就到現場
其實因為不能電話預約
到現場後要人數到齊才進場
不過也算合理
進去後點完牛肉之後要去門口拿火鍋料
先結帳
整體下來火鍋料感覺比較貴
吃起來很普通
牛肉的話涮一下就吃
是入口即化
非常好吃
湯頭也是很好喝
吃起來味道感覺是很好
旁邊還有肉燥飯可以免費吃
但肉燥真的普普
整體來說 價格偏貴
但東西是好吃的
可以來試試
因為得知開了這間新店，所以在前往墾丁的路上特別過來吃一下台南溫體牛肉火鍋三大家之一的阿裕牛肉火鍋。
這間分店是新開幕的，地點不錯、交通方便好停車，整棟建築設計得不錯，有電梯可以到樓上，我們是1100開始營業就入場，不到1130就已經客滿了，顯見這邊的生意很好。
但是個人覺得口味一般，其他單點的菜色像是芥藍牛肉明顯就是個大地雷，單價偏高不說，菜跟肉都炒得太老，整盤（二人份）翻找後的牛肉不多，跟我們隔天在潮州的牛肉福吃到的牛肉鍋有著天壤之別，大家一致認同潮州的牛肉福不論在價格、口味及牛肉的品質上更勝一籌。
以上是菜色評論為個人主觀認定，大家可以去試看看之後，或許看法會不一樣！
一場溫體牛饗宴，連附贈的滷肉飯水平都遠勝市售魯肉飯，有點吃驚，炒酸菜牛肉也不錯，但要趁熱吃，冷掉膩口。單點的綜合牛肉及牛腩都很軟嫩。無敵！
時間上也沒有等待太久，雖然不能預約，但平日10分鐘內很快就排到 …
我吃過安平幾間的溫體牛牛肉湯，都好失望。經朋友推介下吃阿裕，真的沒有失望。牛真的好鮮味。燙四秒就食，真的很好味。一定要來崑崙店，這間跟老店差太遠，舒服很多和有涮涮鍋。
肉還滿軟嫩的，一盤300塊的份量可能都會被大家嫌棄。但溫體牛的重點是在於新鮮跟部位，價位上是稍微偏高，兩人吃起來大概都落在八百以上，肉燥飯可以吃到飽，其他就看自己怎麼吃，每人低消300！
店內環境不錯，整潔乾淨，畢竟新開沒多久。共有三樓層，位置算蠻多，但還是需要候位，外地人可能會比較想來嘗試看看，CP值算普通！
1.完全海放本店啊！！！！！！！味道跟本店一樣但是環境好太多了！
2.停車場位置很多但是同時人也很多😂
3.改成用電磁爐是對的！在本店吃都會聞到一股火燒鐵器的臭味，超級影響食慾
4.唯一的缺點是火鍋料那些改成拿完現場結帳，但是剛好在門口，等於結帳的人一堆，門口等待的客人又一堆，變成大家擠成一團
中午第一批客人可吃到好牛肉，若沒排到真的不用吃了，現場候位大排長龍很浪費時間，不如明天再去。湯頭前2次加湯，保有蔬菜甜度，的確加到4次會逐漸鹹到像小火鍋難喝
●阿裕拿得到台南每天最好的那批牛，但第一批才優
喝過在地人喝的牛肉湯，還有網紅炒作出來評價極高的，深知吃牛肉不是看網路評價，聽網紅的話一定踩雷，在台南人眼中，推薦牛肉湯的網紅多數是吹噓的白癡
溫體牛肉上游在善化牛墟，凌晨開始殺牛、配送，聽台南餐飲業者說，所以全台南市最好吃新鮮的牛肉是凌晨第一批，例如觀光客多到本地人吃不到的六千牛肉，或是平價路線的永樂牛肉，都凌晨營業。
聽說阿裕稱霸的關鍵在於，可以拿到台南最好吃的那批牛肉及部位。實際吃，火鍋料牛肉丸也好吃，真材實料。
但溫體牛肉擺到晚餐還會好吃嗎?很多人評價阿裕牛肉不好吃，我猜也可能是保鮮技術品質不穩
●如照片生牛肉加滾燙湯頭是在內行人吃法
吃阿裕火鍋，把生牛肉涮到全熟很浪費，在地人吃法是，碗中鋪薑絲、生牛肉，用滾湯把牛肉燙到1-3分熟，但這前提是牛肉要新鮮
●蔬菜火鍋料台北價，冬季沒有茼蒿
新店感想是商業網美店，兩段式結帳（火鍋料結帳一次、其餘炒菜及牛肉是最後結帳）讓人覺得很怪，而且火鍋料跟蔬菜的份量幾乎是台北價……
店家似乎為了維持食物偏高單價，選擇採購契做的山茼蒿，但冬季沒有山茼蒿……沒有茼蒿，只有高麗菜、大陸妹，還算吃鍋嗎？阿裕能不能在冬季採購平價的茼蒿？
●加湯2次還甜，加多次鹹到難喝
湯頭前2次加湯，個人覺得還有蔬菜甜度，而且涮牛肉不會使得湯出現雜質肉末渣，代表牛肉的血處理很乾淨。我沒遭遇店員不屑給客人加湯的情形，反而是一個貴氣十足的大媽親切服務客人加湯，但如果加湯太次、坐太久超過1小時（坐明顯比別人久），大媽會開始忙其他事情，忽略加湯要求，只能叫其他小哥加湯，但不久其他服務生就跑來提醒外面都是排隊的客人，暗示快買單走人XD也許阿裕知道客人不爽，開始用柔性方式。其實到這裡會發現，不加湯糾紛之所以出現，似乎是阿裕想要增加翻桌率消化排隊的客人，賺更多。很神奇是，加湯太多次，湯變很鹹難喝像一般火鍋，所以這是一間無法坐超過1小時的觀光店
不過，酸菜牛雜，夠酸、好吃。
之所以願意給阿裕4顆星，是因為比阿裕難吃、虛有其表、卻高評價的牛肉店更多啦，如果不看經營策略、服務、排隊到讓人不爽的層次，只論食物好不好吃給4顆星很公平了。有台南餐飲業者說，生意越好、品質難以控制，會比以前難吃；想想似乎是不變的定律。
差！差！差！重要的要說三遍！
店面裝璜亮麗，但出品真的差！
牛肉沒有牛味、碎！
牛肉丸內裡添加了肉（應該是牛肉吧），令到肉丸不似肉丸，添加了的肉又偷偷走進牙縫裡！失敗之作！
以台南有名的溫體牛來說，找其他的都會比這一間好！
台南的牛肉湯名店，果然好吃，雖然平日中午依然是滿滿的排隊人潮，等候時間約30分鐘，用餐環境乾淨舒適，溫體牛肉鮮甜美味，火鍋料可能就有個人喜好，但整體算不錯，牛腩需要煮一點時間才會好吃，免費供應的滷肉飯實在是罪惡的美味，至少會吃個兩碗才滿足。
來台南一定要吃阿裕，這已經是個習慣行程了，
平常不愛排隊的我，排阿裕真的排得很心甘情願，這趟來，踩點新的分店，依舊沒有讓我失望呀！空間更寬敞，翻桌速度也快多了，二樓大桌子還用網美大理石花紋，感覺更明亮乾淨！一樓的透明玻璃，還可以看到師傅切肉片，用餐環境真的很舒適！
這邊的用餐方式跟舊店不同的是，點好要吃的肉品後，在一樓門口處的冰箱拿好要煮的火鍋料跟飲料，買單後，在自己拿提籃到位子上，跟肉品的單不同張，鮮牛肉每次都會吃到不同的部位，都很鮮嫩好吃，火鍋一直在涮肉，湯也不混濁沒肉沫雜質，一樣甘甜好吃，同行的朋友，每個都讚不絕口👍🏻
唯一比較遺憾的是，沒有看到熱心的老闆娘跟老闆，之前在舊店用餐，他們都會時不時的來桌邊介紹肉的部位，跟涮幾秒最好吃～^_^
下次來台南還要吃阿裕❤️
牛肉超嫩 超好吃 湯也清爽順口 但是價格偏高 不過還好是公司聚餐lol
牛肉新鮮好吃，but這肉量實在稍貴，可能裝潢真的很漂亮，乾淨舒適和很有名吧！
清湯有鮮甜味，自己拿的蔬菜一樣50
好吃是好吃，但偶爾中的偶爾吃一次吧
兩個人吃了4盤肉還想再點，好吃
無法電話訂位，建議提前到場排隊，價格偏高，但溫體牛肉真的不是一般火鍋店肉片可比擬的，建議在火鍋沸騰時下鍋涮5秒即可食用，不要煮到全熟。蔬菜及鍋料採另外自取結帳，感覺不是很必要，希望可以直接從菜單點餐即可
首次造訪，用餐環境很棒！牛肉真的很嫩，不過肉燥飯稍甜
11點多到現場，樓下已經客滿
吃到12點，2樓也客滿了！生意真的很好，可惜沒有烤牛舌
2021/02/10晚餐 五點開門 4:30到前面已經有超多人了
很多人坐旁邊 是由家人代表排隊 開店再解壓縮 還算可以接受 畢竟很多老人家被家人帶來吃
進門先等帶位 一個人低消300（不含火鍋料跟湯底 也就是肉類 熱炒那些才算）
點了兩份肉（300*2=600）鍋底100蛋餃50香菇貢丸50冷泡茶100
這餐兩個人共吃900
肉臊飯吃到飽 男生這樣吃配火鍋一定會飽
肉涮3-5秒就好 真的超嫩 湯頭也很甜（不是像加糖那種死甜）
會這麼排果然有他的道理在
有到台南必定再訪
還不錯，牛肉感覺相當新鮮，內用白飯算是吃到飽（一盤肉一碗飯，但是有未實際控管）
沒吃過阿裕 別說你吃過台灣牛
😅
厲害的刀工 讓溫體牛口感很好吃
但就是不能預約
想吃一定要排隊 上次排了一個小時
唉爲了好吃的美食 也是沒辦法😩
但真的覺得可開放訂位
不然從外地來的朋友 可能排到天荒地老了
以台南來說價位偏高且份量偏少
食材還算新鮮
人非常非常多
不愧是值得特定繞去吃的牛肉火鍋，溫體牛燙一下就好，不用沾醬就很好吃。
溫體牛肉質到頂的好吃！湯底是牛大骨熬煮的清湯甘甜好味。火鍋料、蔬菜每項皆50，自助免費肉燥飯，其實價錢很實在，值得經常回味！如果有想來品嚐的人建議要有心理準備現場需要候位排隊。