淳鳩一夫拉麵（店休看臉書）的最新評論

2022/06
拉麵4分
桌上辣醬加一匙就5分了
辣醬意外好吃，帶有椒麻味
一湯匙差不多微辣
可以帶走拉麵的膩味
湯頭更清爽～

店員很親切，有帶小孩一起用餐，點餐跟服務上都很週到，很為客人著想

黏嘴雞白拉麵
民權路開業七年{只要開業永遠客滿的拉麵店}
內用座約十二席 我們下雨天去幸運的五分鐘入場。

一定要吃‼️雞白湯
蒜味雞白湯拉麵$230
好浮誇的鮮甜！蒜味超濃郁、雞湯香，湯頭有黏嘴的膠質，拉麵好吃，肉很軟嫩，舒服的鹹度，見底全吃光。

建議加一份「蟹肉棒 $60」提升口感。
他們的🌟辣醬(有剁椒、孜然)孜然超好吃

今天第一次來這裡，點了蒜味雞白湯拉麵（230元）+叉燒（梅花肉&臉頰肉各半，50元）和一碗鮮貝雞湯（250元）。
蒜味湯底偏濃厚，層次不錯，雞湯是尾韻會轉甜的，配上些微紫洋蔥可以更增加咀嚼的口感；梅花肉炙燒過（但還是有一些些豬腥味，不仔細吃不太明顯；臉頰肉鹹度較高，肉質是入口即化，厚度的控制上不錯）。
鮮貝雞湯是清爽型湯頭，貝類味道足夠，雞叉燒沒有雞腥味，但有一些吃得出肉的紋理，有些完全的嫩。
麵體稍嫌沒有彈性（兩碗都是點硬），有點像鹼水麵，稍微可惜。

湯頭濃郁不膩 , 叉燒也很美味,
麵條選擇和硬度控制較可惜

在台灣賣拉麵賣出優越感啦？
還會拼命改留言，素質真的不多說，服務我就不過多評論了，但是心態跟口德我認為充分反映了您這個人程度到底在哪裡，呵呵看破手腳囉~

濃熟雞白湯 硬麵一般鹹
晚餐時段來吃
蠻幸運不需要等位置
但是結帳完完全忘記要找錢
提醒完好像也很錯愕的樣子
今天是第二次來訪
麵體、湯頭都在標準之上
肉質軟嫩但是有點微酸的口感
不知道是為什麼

拉麵道地，麵體夠硬，湯頭夠味，但不到很濃，肉很多也好吃，整體來說很不錯

好吃到沒話說！

這個價位吃過最失望的雞白湯拉麵，主要原因是湯頭，不濃郁，台式湯頭賣日式湯頭的價格，叉燒個人也不太喜歡，某種特殊的滷製味道及鹹度跟整碗麵不太搭，4.5星覺得過譽

湯底很濃郁，價格以拉麵來說不太貴，服務人員解說清楚且親切。適合騎車或走路前往，附近不太好停車。

好吃欸
叉燒跟台南某一間並列第一
雞白湯很好喝
跟豚骨的拉麵有不同的層次

好吃到無可挑剔
濃湯不會死鹹
肉乍看之下很普通，沒想到入口即化，軟嫩到有驚艷感！之後有機會再去台南一定會再去排隊！

湯頭很獨特，雞胸肉好吃，但不便宜就是

雞白湯加干貝的湯底，喝起來味道鮮甜又清爽，跟一般豚骨拉麵湯底感覺很不同。溏心蛋好吃，看似普通但是很入味。加點的蟹肉棒是正港的蟹肉，有畫龍點睛的效果，推薦加點這一味。

看到網路評價第一次來，工作人員還蠻貼心，如一人前來會用隔板和隔壁客人區隔開來，可一人好好用餐。
因是開店時入座，店員會統一介紹今日限定餐點，因是第一次來聽不太懂所以就點了最一般的雞白湯麵硬清淡口味🤣🤣🤣
整體來說有驚艷到，個人偏清淡口味，湯頭很可以，是可以喝完那種，但叉燒讓人吃了有些疑惑，跟一般的叉燒味道不太一樣，偏重口味的叉燒，雖然很多塊，但沒有很喜歡，和清淡的湯頭有些出入，其他整體都很滿意🙂🙂🙂

CP值超高，麵跟湯的很夠水準，叉燒尤其好吃
服務
內用
餐點類型
午餐

接近12點無需排隊，內用15個座位皆為吧檯，位子蠻舒適不會像有些店擁擠，店員也相當親切幫我從一開始轉角位置換到中間。
今天吃限定款鴨白湯（240），湯頭蠻清爽的，叉燒有三塊好吃不柴相當軟嫩好入口，麵的硬度也適中有嚼勁，溏心蛋中規中矩，下次試試招牌雞白跟蟹肉棒。20220317

是目前吃到台南最好吃的拉麵

沒有期待中好吃 但還行

湯頭濃度很剛好，濃郁又不會膩口。

湯頭很濃郁，堅魚的很香、原味的也很好吃，蒜味的味道很濃、會有點蓋掉原本湯頭的味道，麵偏硬的好吃、夠Q但是口感不會太硬，肉的部分有一種一般叉燒沒有的香氣、口感也很好、不會太油或太硬。唐心蛋你裡面很水，很好吃～
整體上吃起來感覺還不錯，而且以拉麵來說CP值也還可以，第一次來沒吃到、第二次來終於吃到啦～算是之後還會再來光顧的店。
內部的裝潢算是乾淨俐落，有冰開水可以自己倒，如果拉麵吃到有點膩的話可以配個，然後是採用先結帳的模式，點完餐來收單的時候就會順便結帳了。

IG: lovefood.maiduo

拉麵戰場之一！
在平日一樣排隊以雞湯系聞名的「淳鳩一夫拉麵」，是走清淡口味路線的拉麵。

以不死鹹的湯頭打出另一片新天地，湯的質地跟其他日式拉麵的濃稠完全不同，走的就是高湯路線，喝起來順口又清香。

我這次點的是限定「鮮貝雞湯」
即便我點了「重口味」、「硬麵」，可惜的這種湯是很難吸附在麵條上的，如果喜歡吃濃稠重口味的拉麵，會覺得這像高湯麵。

但是湯頭鮮甜、濃郁的雞骨味，會讓人一口口的不小心喝到見底。

我個人偏愛濃郁型
不把它當拉麵的話，湯頭是真的很不錯( • ̀ω•́ )

相對的對於平常覺得濃郁容易吃膩的族群，非常適合這種雞白湯拉麵。

🏠店名：淳鳩一夫拉麵
📍地址：700台南市中西區民權路二段218號
🕦營業時間：11:30～13:30、17:30～19:30（公休請根據臉書公告）
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貝高湯很清，喜歡

好吃的雞湯拉麵