鼎富發豬油拌飯的最新評論
評分：4.0 
地址 : 臺南市中西區大德街38號
電話 : +886 6 222 2327
附近：台南台灣餐廳
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採鄉村工業風裝潢的街角餐廳，供應米飯料理、湯品和其他經典餐點。
豬油拌飯太好吃了🥹
推薦要選半熟蛋
蛋黃加上店家特製醬油跟飯拌再一起
我可以吃5碗！
貢丸湯有蘿蔔本身的清甜味
一口接著一口一下就可喝光了
真後悔沒有自己喝一碗
炸甜不辣最讚！其他口味還行！唯獨店內實在太熱，容易影響食慾～尤其在夏日像極了挑戰「烤箱內大胃王比賽」，內心只想趕緊吃完～趕緊逃脫～導致後來吃了什麼都沒有好好認真品嚐、有點可惜！沒冷氣不打緊，但因為是開放式廚房、加上沒有幾台電風扇，真的是在冒著汗品嚐美食😅
炸甜不辣真的很好吃、酥炸的剛好，點兩份都不嫌多！給店家星星是靠甜不辣來撐的！
而主推的豬油拌飯搭配半熟蛋真的有美味，只可惜飯沒煮熟，建議煮熟些、在悶一些時間，飯會更Q彈才會更入口的！而豬油比例如果比醬油再多些會更加分！
生蛋黃豬油拌飯超級香
不喜歡油蔥酥的我也被他的油蔥酥驚艷到
拌到飯裡還是酥的🤤
台式泡菜也好吃 …
甜不辣炸的很好吃，魚丸湯很清爽淡淡柴魚風味雖然天氣熱不知不覺也是喝完了而且不會口乾舌燥。
豬油拌飯加上蛋復古懷舊風味，我怕油覺得還好。
烤雞肉串與烤豬肉串必點很好吃。
假日排隊要排蠻久
但感覺大部分是觀光客
但真的是蠻好吃
炸物蠻推的
炸花枝排感覺是自製的
不是工廠量販的口感
座位不到非常乾淨 但還可接受
豬油拌飯：4.5顆星
肉羹清湯：5顆星
空心菜：5顆星
油豆腐：4顆星
點了半熟蛋豬油拌飯+青菜套餐，額外點一個油豆腐，豬油拌飯的半熟蛋劃破之後，蛋黃順著蛋白流入米飯之間，味道與豬油完美結合，好吃，
空心菜也非常好吃，裡面有些蒜頭的味道，味道蠻夠的，然後湯喝起來不會太重鹹，吃起來感覺可以跟套餐平衡。
油豆腐的部分則是覺得還不錯，軟軟的，吃起來味道剛剛好。
整體環境還ok，是由木頭椅子桌子排列，店員非常熱情，會問我們要不要再併桌，服務態度不錯，覺得是可以再光顧一次的店家。裡面的菜單有包含台語，會用台語來講菜色的名字，感覺非常有趣。
豬油拌飯配生蛋很香，炸甜不辣跟燙青菜也很不錯，推薦👍 …
海安路和大勇街交口附近的(年輕族群)人氣店。這次所點招牌的豬油拌飯參考大多人做法選附了生蛋黃，甫上桌可見所淋豬油、生蛋黃、和紅蔥頭在飯面上呈分佈排列，賣相頗佳， 然後照店家建議將三者均勻拌勻後呈現油亮的黃褐色，看起來誘人，可惜整體滋味遠低於期望。生蛋黃除了讓米飯吃起來更軟滑外完全無法為這碗飯增添什麼額外風味，不過最大的問題是不夠「香」，根本原因應在於紅蔥頭本身，如果紅蔥頭本身夠香，豬油不用淋多、油蔥也不用給多，吃起來口口會有香氣，可惜這碗飯並非如此。
另點的其他品項都普通。香腸烤的火候剛好、顏色均勻，賣相一樣好，不過滋味就無甚特出，正常發揮而已。魚丸湯的湯頭有鮮明的柴魚香，不是一般那種包含油蔥、芹菜、和鹹菜角的老套路線，算是小小亮點，不過整體一樣還好。
個人覺得毋須專程造訪。
IG:lovefood.maiduo
🔥人氣台南必吃的「鼎富發豬油拌飯」
連平日都是可以滿滿的人潮，就只為了這碗看起來簡單的豬油拌飯😎
上次吃過別家的豬油拌飯，覺得醬汁的鹹香程度上有差異，鼎富發的豬油拌飯吃起來格外更有滋味，鹹香涮嘴！
拌上生蛋黃就好像讓粒粒分明的米粒，多了一股奶油風味一樣，加上醬汁的鹹香變得更順口。
另外人氣推薦的甜不辣，真的很推薦，不油膩又炸得澎澎的，灑上胡椒鹽更好吃。
烤肉串我個人就覺得很普通了，蠻乾柴也沒有什麼特別的。
✨️生蛋黃豬油拌飯
✨️半熟荷包蛋豬油拌飯
✨️炸甜不辣
✨️烤雞肉串
🏠店名：鼎富發豬油拌飯
📍地址：700台南市中西區大德街38號
📞電話：06 222 2327
🕛營業時間：10:30~19:30
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於11/5晚餐時段內用,拌飯醬汁真的很美味,青菜及烤串尚可魚丸湯好喝夠味,店家態度很好不會因為人多口氣不耐煩,值得一吃
超好吃的豬油拌飯，外加一個半熟荷包蛋，真的超級對味！
你問我為什麼已經開動了才拍照？
因為還沒坐下就聞到陣陣香味，一上桌我的手就不受控制，趕快挖兩口來吃，然後……就變成這樣了🤣
非常推薦豬油拌飯，建議避開吃飯時間，不然你會發現你在吃飯的時候，旁邊有一堆人看著你流口水，而且位置普遍接近，走動的時候要小心不要撞到別人喔！
這碗就是台南傳說中，很厲害的豬油拌飯嗎🤔😁👍💯
#豬油拌飯 #台南小吃 …
生意很好，不過翻桌率很高所以排隊隊伍很長也不用等太久！
簡單傳統的蛋黃豬油拌飯，非常香！
內用的座位是學校桌椅，
是令人懷舊的豬油拌飯，
烤串、甜不辣、半熟蛋，一餐感動美味的佳餚～
是一家不僅好吃也很用心經營的店！
不過顧客多的時候，
可能豬油淋的量會不太夠～
但整體來說品質大部分都是很棒的！
生蛋黃豬油拌飯😍
烤雞肉串也好吃～～
肉是嫩的！ …
主體豬油拌飯好吃，偏貴，份量一個男生吃一個110的套餐，沒辦法吃飽，可能得再加點一到兩碗豬油拌飯來吃
靠外側做，會聞到水溝的臭味
狗勾很可愛會撒嬌
總結好吃但就是有點盤🫠
這價錢不太台南，我的皮夾說不行
可能對觀光客來說還不錯
想念的古早味，再加點一顆半熟蛋，吃起來更滑順、蛋黃香也更濃郁喔，真的好美味。
客人很多，要先找空位坐，有位子後再畫單，再拿著單子去排隊結帳。換桌率很快，應該都不會等太久。
豬油拌飯+半熟蛋絕配！
記得要攪拌吃🤤
甜不辣也很好吃 …
都是年輕人和觀光客來吃！
豬油拌飯套餐$110對當地人真的吃不飽，適合給要吃好几間小吃店的觀光客，吃巧不吃飽👍👍 …
不起眼的豬油拌飯
尬上一顆荷包蛋
吃下去真的超級爽！會上癮！！
來台南必吃的傳統小吃
台南人平日來吃不用排隊，生蛋黃打在豬油拌飯上好吃療癒～
味道足夠不單調，配上半熟的荷包蛋，蛋黃攪拌進去，更美味👍
– 有專屬機車停車場，好停車
· 荷包蛋豬油拌飯（半熟蛋） $45
· 烤雞肉串*2 $45
· 烤豬肉串*2 $45
· 貢丸湯 $35
把蛋戳破，豬油加上蛋黃香味、再加一點有油蔥酥，真香！
豬油拌飯是蠻香的，可是很小碗，就算吃完套餐也感到空虛，套餐也是蠻貴的….😅
炸甜不辣，覺得很不行，口感偏軟黏，還有幾塊黏在一起，還是去鹽酥雞攤買吧😐
想吃豬油拌飯可以嚐鮮，但不要期待吃飽，還能去走去保安路吃其他美食 …
豬油拌飯加上醬油很好吃，小菜部分也很精緻可口。
東西好吃 價格便宜實惠
小心復古的木桌椅 丁子不長眼的😂
櫃檯有提供用創可貼療傷 …
鼎富發豬油拌飯
聽說是生蛋黃就來嚐鮮了
一來果然名不虛傳,排隊的隊伍很長
這裡沒有冷氣噢
如果又分到戶外的位子,不誇張超熱
✅個人對食物的評價,拌飯的飯真的粒粒分明,伴著生蛋黃吃,真的很好吃,但吃到一半會膩,這時候點碗湯配著吃,真的剛剛好
🍴這裡的餐具是自取的噢
🧻提供廁所(我沒有使用,無法評價)
📍地點：在巷子內噢
🅿️有提供摩托車及腳踏車的停車場
星期六下午一點多去小排隊了一下
大概二十分鐘
是一間很酷的店還有自己的機車停車場
食物的部分我覺得豬油拌飯對我而言比較鹹一點
滷肉飯的滷汁較少，所以我這個拌派吃到後面覺得有點小乾
皮蛋豆腐和燙青菜正常發揮😁
我覺得是可以經過沒有人吃一下嚐鮮的店！
台北朋友推必吃
不過是豬油拌飯！有拿麼厲害？
進入小巷內才發現什麼是”巷子內”台語
座無虛席 高朋滿座 門庭若市
豬油拌飯加了半熟蛋近乎完美
雞肉串中規中矩 豬肉串較有味道
貢丸湯讓我想起我在台南(甜的)
柴魚高湯的甜非常舒服
豬油拌飯一大口吃下去非常滿足 蔥油酥的香氣和口感更是加分
搭配半熟蛋劃開後蛋黃液慢慢流到飯中 結合的剛剛好 飯吃起來有一點點豬油黏黏的感覺 但我個人反而很喜歡！
人多的時候店員會按照座位人數去分配先後順序 有效消化人流 整體店面也規劃的蠻好的～
串燒蠻好吃的 豬油拌飯就普普 紅茶就是早餐店的味道 生意很好所以位子很擠超擠超級擠 建議不要夏天來 不然高機率會死在這裡 附近不好停車因為是巷子 不過有一個停車場 騎車會比較方便或者住附近就走路
鼎富發是2018年03月開幕，不是傳統老店，但我覺得有將老店傳統小吃的滋味發揚出來，價格也不貴。很簡單傳統滋味，白飯上淋了醬油油蔥香氣十足，再配上顆生蛋黃很有古早味。有人不敢吃生蛋黃可以選荷包蛋全熟或半熟或不加，依個人喜好選擇。
豬油與蛋黃簡單的搭配讓白飯提升一個檔次，古早味的口味！非常多人都要排隊，建議騎車來比較方便哦！
滿古早味的，還不錯吃，米飯偏Q，生蛋黃拌上去，濃郁又伴隨豬油香，蠻不錯的。雞肉串跟湯品就一般般，可搭配著吃，也可以留胃吃其他東西。
中規中矩的台式料理，想體驗台南美食但又希望環境整潔的話是一個很好的選擇
今日餐點：
豬油拌飯、豬油拌飯（加半熟蛋）、青菜、肉羹湯、油豆腐
看排隊人潮就特地來吃了，
價格便宜又好吃，點錯點到涼拌洋蔥，意外的好吃，炸甜不辣也很推！
整體算是中規中矩～平日中午來人也是蠻多的要小等一下，豬油拌飯還行但豬油香不夠，有半熟蛋拌在一起蠻加分的，不過我覺得海底撈的豬油拌飯還更好吃，甜不辣好吃！必點！其他像雞肉串跟貢丸湯就也還好普普通通。
巷弄古早味…油蔥味很香，但醬汁對口味較清淡的人來說有點鹹，店家貼心提醒要拌開(底部還有醬汁),有停車場但晚間照明不太亮
好吃推推
不過夏天來排隊真的太熱了
上一次熱到直接離開就沒有吃到
有點遺憾
這一次決定冬天再來排隊
生蛋黃版本果然好吃
內用自己找位置
畫完單後到櫃檯結帳
會給號碼單叫好取餐
搜尋台南美食絕對不能錯過的就是豬油拌飯，去了好多次台南這是我第一次吃😅
鼎富發居然有專屬的機車停車場非常方便，我覺得唯一的缺點就是沒有冷氣，店面空間是開放式的，好熱呀🫠
–
🔹B套餐 $110
▫️生蛋黃豬油拌飯
招牌必點🌟
▫️豬烤串
▫️貢丸湯
🔸半熟荷包蛋豬油拌飯 $45
推薦🌟
粒粒分明的白飯沾滿著拌開的招牌生蛋黃，每一口都滑順香濃～搭配我超愛的酥脆油蔥酥，更增添了口感和香氣！不過吃到最後會有點小鹹😋
比起生蛋黃我更喜歡加半熟荷包蛋，有半熟的蛋液又有煎的恰恰的蛋白❤️
烤串有保留了肉汁，肉質軟嫩不乾柴，普通沒有特別驚豔
生雞蛋豬油拌飯為主打商品，另有荷包蛋可以選擇，生蛋、豬油、油蔥酥、醬汁拌入熱飯內非常香，吃起來滑順份量少所以不會吃到膩口，炸甜不辣值得點
꩜
🤎荷包蛋豬油拌飯 $45
🤎台式泡菜 $35
🤎烤雞肉串 $45
豬油確實滿香的 飯是有顆粒口感的那種
烤雞肉串覺得醬料刷的有點太鹹🙂
豬油拌飯味道不錯
但米粒可以再加強一點會更好
炸甜不辣好吃
小黃瓜跟烤串皆普通
豬油拌飯還不錯 其他就一般般 平日也需要排隊
不過有機車停車場很不錯 圖片附菜單
超好吃，一直想找時間再去，但感覺人好多
厚甲😋
》喜歡半熟蛋混豬油的香氣，配上醬油鹹度剛剛好，整碗吃起來很油香～
》柴魚黃瓜很開胃的涼拌菜，黃瓜很脆，配上柴魚的味道，很解膩
》炸甜不辣非常脆&紮實，越吃越涮嘴
》烤雞肉串很香很有味道，一份兩支，推推
點餐到櫃檯，服務人員會安排座位～
點了生蛋黃豬油拌飯、荷包蛋豬油拌飯、烤雞肉串各1，吃起來！飯很好吃😋
只是蠻小碗的！建議食量大的人可以點2碗！
店面基本上沒有冷氣，所以怕熱的人會建議外帶！
人多記得，先排隊！他們會安排座位給你之後才點菜喔結帳喔！
排隊排超～～～久
店員安排帶位一直只帶兩位
我們三位顧客是排心酸的嗎？ …
排隊毫無動線可言…. 櫃檯前排一群
門外又排一群…店員直接大聲吆喝 沒位子要在外面排隊哈嘍。我要外帶欸。直接不吃了 去吃更好吃的 也不用排隊(￣∇￣)
人家周氏蝦捲一樣人很多 但從來沒有吃不到的一次～