鼎富發豬油拌飯的最新評論
評分：4.0 
地址 : 臺南市中西區大德街38號
電話 : +886 6 222 2327
附近：台南台灣餐廳
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採鄉村工業風裝潢的街角餐廳，供應米飯料理、湯品和其他經典餐點。
以價格來說，相當經濟實惠。炸甜不辣很好吃！推薦雞肉串！內用記得先找位子再排隊，假日到了下午三四點都還要排20分鐘！
雖然要排隊，但是因為座位多餐點快，很快就輪到我們，這是我們到台南的第一餐，整個開啟我們的胃口，甜不辣好好吃。
果然是巷弄排隊名店～在地朋友熱情推薦的小吃～過年期間真的等好久
豬油拌飯鹹度適中順口好吃😋
拌飯有半熟全熟荷包蛋或生蛋黃可以選擇
烤肉串也是拌飯的好搭檔
魚丸湯貢丸湯好好喝～
炸蝦捲加上胡椒粉好好吃💕
店家有規劃機車停車場～
很好ㄘ 內用桌是學校的那種課桌椅很可愛
炸甜不辣口感很獨特
下次有去台南還要來ㄘ
豬油拌飯，香。加入顆生蛋，拌飯味道昇華。
烤物，個人覺得普普。
丸子湯，好喝。
食尚玩家推薦
先找座位再來點餐
生蛋黃豬油拌飯很濕潤 …
《米飯派不容錯過的豬油拌飯》
優秀的豬油拌飯加上自選荷包蛋、生蛋黃的組合，大力推薦給大家；拌飯上的蒜酥也是優秀的不得了。如你屬於吃比較不鹹的派別，建議可以請店家少加一些特製醬油。
湯品與串燒表現平平，但更凸現主角「豬油拌飯」那樸實無華卻扎實的實力。
簡單的好味道
豬油拌飯加油蔥酥
醬油在最下層
怕太鹹的朋友
要拌均勻一點
拌開後色香味俱全
連湯都有油蔥香
燒烤串也很有味道
有一點小鹹
好吃的食物
是值得等一下下的
豬油拌飯＋蛋黃，濕潤都有入味！
炸甜不辣口感偏QQ的👍
只是排隊真的太長了，不過可能下次不會特別想二訪，嚐鮮還是可以選擇哦👍 …
無專用停車場周邊有路邊收費停車位口味偏重便宜建築店家口色古香是優點
吃起來完全沒味道，還要自己加醬油⋯
室外太熱沒辦法好好品嚐，且排隊隊伍很長，收錢的還要負責料理，真辛苦。
真的是很過分的一間店
很好吃！！！！
店員服務態度又好
果然從開店就爆滿人潮了🥲
來台南不來這一碗真的好愧對小吃美食之旅
還好外帶等一下就拿到
而且一樣超好吃😋
豬油拌飯有點乾，不過都還算好吃
可以來試試看喔！
肉串普普也不會很熱，
拌飯要點生蛋才不會太乾，
最好吃的是蝦捲，
湯偏甜。
每次來台南都會吃的小吃～
但不知道為什麼這次覺得豬油變少了🥲
但還是很下飯👌🏻 …
美味、簡單卻用心、有附設機車停車場，櫃檯拿菜單話單、阿姨會排定座位。另外推薦一種可試試的豬油拌法吃法～（店家自製醬料都在飯的底部喔，記得要均勻攪拌後再決定要不要加調味料）
– 生蛋黃豬油拌飯$40：完全沒有豬油太過黏膩的感覺，白飯是有點透心的分明卻不會太硬，可以先單吃飯、再拌入一點生蛋黃。
最後想推薦拌飯拌開後加辣粉（應該是七味粉）有點辛香跟蛋黃混在一起，夏天超開胃！
– 炸甜不辣$45：必點～～～比炸物店炸的還好吃的甜不辣！看色澤和澎度就知道油和魚漿的新鮮程度之高
– 柴魚黃瓜$45：黃瓜只有用醋簡單的浸泡過，柴魚片香香的很清爽～
豬油拌飯尬蛋黃 沒有想象中古早迷人香氣 多半只是油蔥在香，初訪口味吃起來中等！稱不上特別，應該不會在二訪。
🔹燙青菜💰35
🔸炸手工甜不辣💰40
🔹豬油拌飯(生蛋黃)💰35
🔸烤雞肉串(一份2支)💰45
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其實一開始沒有安排要來吃鼎富發，只是每次要回民宿時或是從民宿出門時，都會看到鼎富發有不少的用餐人潮，上網搜尋後，才知道是火熱的豬油拌飯，所以就跑來用餐。
豬油拌飯的醬都在碗底，吃之前記得先攪拌。將生蛋黃戳破，與醬油膏、油蔥酥、白飯攪拌均勻，是平凡又迷人的滋味，醬油膏的味道為主，卻不死鹹甜膩，搭配酥脆鹹香的油蔥酥超ㄕㄨㄚ嘴。
炸手工甜不辣必點，外型超澎超胖，口感更是厲害，外層酥脆的同時，裡面還保有軟度，即使放久了也不會有油膩味。燙青菜也意外的嫩，梗完全不硬。
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🔺內用先找座位，拿菜單點餐再到櫃檯結帳
豬油拌飯+半熟荷包蛋真是恰到好處，ㄧ口接一口的ㄧ下就吃完。其他的小菜也好吃，炸甜不辣很酥，而且口味有別於ㄧ般甜不辣。特別香。魚丸湯頭應該是柴魚湯頭，清爽好喝！烤雞肉串燒也很好吃，同行友人小朋友想ㄧ吃再吃，會想再回訪的好吃店家！👍 …
價錢有點偏貴 食物相當美味
內用位置雖然多 但人更多
如果去了就趕快去找位置
不要傻傻在那邊等
他們很有名客人很多 不差你一個
所以服務態度也沒有到很好
停車相當難停不建議開車
溫馨提醒羹湯是水水的湯裡面加羹
不是稠狀的那種
烤串看起來份量很少
不過真的相當好吃 並非浪得虛名
有提供廁所 店在巷子裏
生雞蛋豬油拌飯，除了醬油味、豬油味之外，似乎有些微烏醋的味道，但是酸味很快又被蛋黃的甜香味平衡回來。米飯口感偏硬，但是粒粒分明，沒有米心或是黏稠感。
湯的部分，屬於古早味，柴魚片與醬油的高湯底，貢丸是小貢丸，但是彈脆感不錯
豬油拌飯送來的時候飯已經涼了
看起來是等餐點都到齊才叫號
貢丸很一般，不太難吃
豬油拌飯加生蛋黃好吃，推薦
炸甜不辣意外好吃，推薦
假日人潮很多，10點半去排已經一些人了
但中午會排很長，請三思
吃這家店建議不要開車，旁邊有免費機車停車場
✔️餐點：豬油拌飯一碗、豬肉串、雞肉串、貢丸湯（還是魚丸湯，我也忘記了）、油豆腐，這樣總共130（其他是我同學吃的）（但我吃完完全沒有飽足感，覺得同學的那份我可以幫忙吃）很幸運不用排隊，等餐點大概等了10分鐘，不過豬油拌飯吃起來不是熱的而是溫溫的且我個人覺得它吃起來沒什麼豬油的味道，其他餐點就普普通通不會讓人特別驚艷但也不到不喜歡。
✔️環境與服務：沒有門、屬於開放式的空間，但環境不會不乾淨！
個人覺得這家比較偏向一次店。
真的是巷弄美食，豬油拌飯配魚丸湯！簡單的組合最棒
想嘗試古早味的不能錯過 巷子內有機車跟腳踏車的停車場，雖然人潮眾多但不會等太久
點了套餐，豬油拌飯加半熟荷包蛋拌一伴很香很好吃！雞.豬肉串也烤的很好吃！魚丸湯頭是柴魚高湯不錯！炸甜不辣酥酥膨膨的也不錯吃！
還蠻多人來的網美餐廳 在巷子內
優點為有提供免費機車場 在巷子進去
但餐點的話
最有名的豬油拌飯 是吃起來還行
但沒有想像中驚艷 而價位來說偏高
不推薦專程而來
以前沒吃過什麼豬油拌飯
只覺得就油油的
香香的這樣
第一次吃到滿給力的豬油拌飯
飯又剛好是我喜歡的QQ感
配上蛋黃
超完美搭配
油蔥酥很香
點的是套餐，但整體偏貴
先排隊 後帶位，可以先至櫃檯拿菜單，節省時間
等餐點上需要一小段時間
店家為開放式空間，因此蚊子很多
📍台南·鼎富發豬油拌飯
古早味的豬油拌飯簡單就很好吃，而且這裡居然還有串燒喔！
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🔸B套餐 $110
豬油拌飯+串燒（1雞1豬）+魚丸湯
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古早味豬油拌飯淋上醬油、油蔥，拌著半熟蛋液熱熱吃非常好吃
串燒雞肉比較嫩好入口，豬串燒當天吃有點乾柴
魚丸湯好喝
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這裡生意很好所以遇到吃飯吃飯時間可能要排一下
當天約莫等了快半小時才有位子，不過覺得值得等待啦！推薦給喜歡台南美食的朋友
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📍鼎富發豬油拌飯
📮台南市中西區大德街38號
⏱10:30-19:30
☎️06）222-2327
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豬油拌飯非常推薦，米飯煮得Q彈不軟爛，油蔥酥給的很多，搭配上生雞蛋/半熟蛋更是上乘之選，若不敢吃生蛋也有全熟蛋的選項，攪拌之後香氣直衝腦門，另外重口味的人也可以去餐具區淋上他們的特製醬油或胡椒，真的很開胃，一碗接著一碗。
但配套餐裡的湯品以及烤肉串就很普通了，我們點了豬肉/雞肉串，不管哪一種肉都很材，而且上頭灑的調味料太多太鹹太嗆，我們都沒吃完。
至於湯品的貢丸/魚丸也是沒有特別，普通的丸類，湯則是好喝的柴魚湯。
黑輪片非常好吃，必點
豬油拌飯很好吃，和生蛋黃搭配很棒
烤串就一般般
甜不辣還行，偏軟
古早味豬油拌飯+生蛋黃
吃之前要先攪拌均勻
讓底部的醬與蛋黃液與米飯融合
包覆著蛋黃液的飯口感吃起來更滑順
且醬油完全不死鹹
但不知道是不是為了搭配醬汁的關係
米飯吃起來偏硬
除了生蛋黃
還可以選擇全熟或半熟荷包蛋
半熟荷包蛋的搭配吃起來跟生蛋黃差不多
只是會多了蛋白
套餐附湯有貢丸及魚丸湯
都含有五顆丸子
湯底本身滿滿柴魚味很鮮甜
與甘鹹的飯很搭
串烤意外的好吃！
畢竟這是豬油拌飯專賣
所以更令人驚艷
沒有過多調味
且豬肉與雞肉都還保有肉汁
最重要的是
兩串只要45元
超級佛心的價格💛
（個人口味僅供參考）
基本上來台南都會來吃，但覺得味道並沒有傳說中驚艷！
不過肉串真的超好吃，個人覺得這間店的本體是烤肉串，一定要點！真的一定要點！
飯類就是有點太油了，不過還可以接受，炸甜不辣也還不錯。
建議拌飯底部拌勻一點才不會吃到後面太鹹！適合當清淡的早餐
人很多，點餐動線不順，而且規矩不一。店員說先點餐買單，門外等叫位，等待的過程卻看到後面來的人卻先被叫入座，一整個黑人問號。
招牌豬油拌飯中規中矩，今天吃到的白米飯稍偏硬，飯溫溫的(豬油拌飯感覺應該要飯夠熱才好吃)，甜不辣、泡菜都不錯吃，可以點
味道可以，份量男生吃完可能會有點空虛，騎樓下微風+電扇沒冷氣喝完湯有點熱
肉串不錯吃！豬油拌飯+半熟荷包蛋
很豬油～ 加個半熟蛋攪拌吃起來超香
意外的蝦捲不錯吃，肉串就普普了
豬油拌飯有濃濃的古早味，混合著豬油香、醬油香加上油蔥香，魚丸湯湯色看似濃郁但喝起來清爽，建議點套餐，雞肉串燒也好吃！
環境微擁擠，但還不錯
假日要內用和外帶都要排隊很久，建議真的有時間再去。
但豬油拌飯真的超級好吃！
好吃😋，真的好吃！
先找位子再點餐喔
點套餐划算☺️ …
好吃，來就點好點滿。期待直接出一份全家餐，來的時候全部餐都能吃的到。
隱藏在巷弄內的美食超級推薦豬油拌飯，真的好吃，這是套餐系列，內含一碗豬油拌飯+半熟蛋、貢丸湯、雞肉串，值得去品嚐
傳統的豬油拌飯，油蔥香氣十足，
搭配上醬油的鹹味，是碗好吃的豬油拌飯。
半熟蛋處理的非常完美，更是替這碗樸實的拌飯增色不少。
店內餐點整體口味和CP值都不錯。
份量也足夠。
甜不辣火候掌握的很精准，完全不油，外皮酥脆但內餡軟Q。是厲害的炸物
這是一家年輕人喜愛的小吃店。
餐期時間很多年輕學子呼朋引伴到店內用餐。
如果怕吵，或不喜歡和陌生人併桌，建議離峰時段去用餐。
很香又很便宜的豬油拌飯，一碗$40可以吃到蛋的精華，味道偏重鹹很愛，偶爾吃一吃還不錯，不過跟府城豆花莊比起來少了甜品算是比較可惜
這次評論是二度回訪後做的，坦白說跟第一次吃到的豬油拌飯味道比起來是變的比較普通一些，沒有第一次吃到的那麼入味好吃，但基本上該有的口感跟味道還是有到位，無論如何，人潮仍然是絡繹不覺。
配菜雞肉串的部份不會柴，很嫩且有水份，荷包蛋也是半生不熟恰到好處，比較令意外的是連外國人都會為了這間店而趨之若鶩，沒有過多的廣告推銷，看來是有口碑認證的。
豬油拌飯好ㄘ 但口味有點偏重 排隊一下子 吃完出來就排很長 用餐時間是十一點
越簡單的事物，越難登峰造極
但這個豬油拌飯，真的太厲害了
那個飯、醬、油蔥酥、蛋黃 每個都完美
這樣就造就了簡單的美味！
帶北部的朋友來吃瘋狂讚不絕口~
還說讓他每天吃都甘願🤣
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古早味豬油拌飯就不解釋了
配上生蛋黃就是最經典不敗的組合
豬油搭配油蔥酥的香氣直擊靈魂最深處
但個人覺得鹹度是剛好的程度
飯本身裡有拌醬油，不需再另外添加
（除非你重鹹不怕洗腎可自行再加）
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甜不辣個人覺得也是必點！
超大份！兩個人吃都差點吃不完…
炸的外酥內Q真的超讚超唰嘴！
但記得趁熱吃，不然冷掉會出油！
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雞肉串嫩而不柴，穩定發揮
油豆腐、燙青菜略微普通
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晚餐時間整間爆滿，想吃可以提早到
點完餐大概等10-15分鐘沒有很久
思久，至於此，被吾妻載過來，路程顛坡，這飯真絕了，鹹裡帶甜、丸裡帶勁、汽車貸款，串串肉質很香，就是鹹了點，建議騎檔車來吃，比較帥
我喜歡這家的豬油拌飯 點了半熟蛋
內有蒜炒的香味，很好吃☺️
大滿足，剛好沒有遇到排隊人潮
所以也是簡單排隊 就入桌享用