鼎富發豬油拌飯的最新評論
評分：4.0 
地址 : 臺南市中西區大德街38號
電話 : +886 6 222 2327
附近：台南台灣餐廳
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採鄉村工業風裝潢的街角餐廳，供應米飯料理、湯品和其他經典餐點。
店內環境不錯 但是人太多了只好外帶
生蛋黃豬油拌飯 看起來很普通 但拌起來很好吃
假日客人非常多，除了需花費時間排隊以外，需自己找位子並在點完餐後於座位上等待叫號，不過座位其實很多因此位子蠻容易等到的（排隊等點餐的時候基本就等得到位子了）。
這次二訪一樣點了豬油拌飯，由於醬都在碗底，所以吃的時候記得先將飯與底部的醬拌勻再享用，美味程度自然不在話下，只是價格略貴（尚可接受但就是買觀光客的價位）。
放完行李馬上來吃，剛好在快結束營業前到，餐點還不錯，不過豬油拌飯吃到後面會有點油膩，建議可以點有湯的套餐配著吃
豬油拌飯+半熟蛋
古早味、鹹香入味，油蔥酥很香，
屬於比較重口味那種，好吃！
2021.09.17
10:30開店沒多久就來吃了沒什麼人
半熟蛋沒有半熟 蛋黃完全流不出來那種
豬油拌飯整體吃起來很單調
燒鳥等滿久結果來了感覺也不是剛烤好的
一點都不燙
覺得過譽
這家全是外地客在吃
排隊排超久
因為店員態度不錯
所以沒有走人
但完全不值得呀
東西全部都沒有特別好吃呀
豬油拌飯吃出醬油味並沒有豬油香氣
小菜除了甜不辣尚可
其它非常普通
湯完全不ok
*豬油拌飯+半熟荷包蛋
好吃，但很普通，可以抱持觀光客的心態順道來品嚐！
*肉羹清湯
跟普通赤肉羹不同，比較接近魚漿做成的丸子，沒什麼肉味！
*雞肉串燒。就是烤雞肉串
整體是有一定水準，但就是專賣觀光客的古早味，對專門跑來吃的我，沒有獨特到下回還要再來⋯⋯
一直很想吃豬油拌飯！
還不錯吃不過我只點生蛋豬油拌飯
不敢吃生蛋也可以點荷包蛋
桌椅都是小學用的木頭桌椅
人還挺多的哦
因為是在巷弄內所以要小心機車突然出現
這真的是非常經典的豬油拌飯，油香配上醬香，不僅讓人吃頰留香，更是一口接著一口扒完，再配上烤肉串以及魚丸湯，這樣一整個套餐吃起來實在相當滿足，並且價格也不會貴。
好吃
豬油香而不膩
再來顆蛋
完美搭配
還有甜不辣也是一定要點
好吃的豬油拌飯，台式泡菜酸酸的挺下飯，魚丸湯口味不錯，用餐族群年輕人較多
生蛋黃豬油拌飯：油蔥香，豬油相當油甘，蛋黃味香溫潤，可惜醬油鹹味太強烈，一整個刺舌頭，破壞了原本的好味道。
抱歉，我沒有吃懂這個需要排隊的油煙拌飯，但是魚卵沙拉烤過之後，超級好吃，值得推薦👍必點 …
豬油拌飯加蛋黃扮起來就是香！
味道不錯！烤物味道也不錯👍
調味ok!適合來拍照嚐個味道 …
超級超級好吃！豬油拌飯真的點爆！
不怕吃生蛋黃的可以試試看，非常美味
也有熟蛋跟半熟蛋的選擇啦～
套餐真的cp蠻高的，非常推推！
就是豬油拌飯，並沒有非常有特色，以40元的價格還可以吃到更好吃的豬油拌飯
點了C餐半熟荷包蛋，但來的是B餐生蛋黃，幸好我們也能接受。大概是太期待了，豬油拌飯味道比想像中普通，清湯是好喝的，有柴魚的清甜，肉串也烤得不錯，店裡是開放空間，沒冷氣，夏天內用需要一點耐心。
豬油拌飯還行，主要是因為有紅蔥頭
所以比較香
但其他附餐完全不行
湯頭死鹹完全不清爽，沒有辦法跟會膩的拌飯搭配，魚丸也沒有特別新鮮
雞肉串調味零分，而且非常柴！非常柴（要講兩次）
燙青菜上菜的時候一點都不燙 很冷
香腸也不如路邊烤香腸香
整體就是很普通的店
如果要來吃排隊十分鐘可以 只要點豬油拌飯其他都不用點
如果要排隊超過十分鐘 真的相信我就不需要排隊了 請去吃外面走沒幾步的蝦仁飯 會好吃很多～
星期天晚上七點排隊感覺10分鐘蠻快的，3月初的蚊子好多。
言歸正傳，賣相非常美，實際上豬油拌飯也非常到位好吃，蝦卷的表皮非常薄酥，內餡有Q有脆，烤肉串比較乾調味沒什麼記憶點，但以上口味台中也吃得到，不太驚艷，覺得不是那種台南必吃，在台南住很久很久吃到不知道要吃什麼，或是肚子很餓一定要吃飯再來就好
不油膩，很香，份量不多，但附近還算好停車，有經過可以品嚐一下，做為附近美食第一站。
怎麼有豬油拌飯可以好吃成這樣，開車的可以停到外面的停車格，騎車的可以停裡面巷子，有專屬的機車停車場。
✨詳細照片及心得請前往Instagram @c.eatstagram✨
▫️豬油拌飯
澎潤白米均勻包裹著剔透的豬油
原本就有附蛋黃，但推薦另加半熟荷包蛋
柔軟蛋白與濕潤蛋黃的交織，就是停不下來的美好模樣
▫️肉羹清湯
湯頭富濃厚柴魚香氣，蘿蔔燉煮至化綿入味
肉羹嚼勁Q彈，喝完會回味的解膩聖品😌
▫️香腸 $25
肥瘦參半，腸衣輕薄沒有存在感
整體蠻入味的，幾乎是每桌必點的配飯神器
–
終於吃到被超多人推薦的台南美食了🤩
雖然不至超級驚艷，不過是心目中很不錯的巷弄美食
假日都會大排隊，建議平日前往
🔍來哀居看更多美食：@c.eatstagram
甜不辣hen好吃～～～～
必點必點‼️‼️
豬油拌飯也蠻不錯的！
禮拜二的1、2.還是很多人
但蠻多大部分跟我們一樣是觀光客！
生蛋黃的蛋香味配上豬油整個是一絕，不敢吃生蛋也沒關係半熟荷包蛋搭配也是很美味的。蝦捲酥脆不油膩。巷弄美食有提供機車停車場，就多走幾步而已還是有人要違停。
招牌豬油拌飯鹹度很夠 調味也很喜歡❣️
湯的部分湯頭的味道很好👍🏻
串燒的肉質也很鮮嫩Q彈
上菜速度很快 整體很不錯🌸 …
豬油飯加生蛋，就是跟我心裡想的味道一樣很好吃～飯粒很Q我喜歡
鼎富發位於台南市中西區大德街，隱身在有點懷舊風味的巷弄之中裝潢結合小學生課桌椅與紅磚牆，營造出小時候的氛圍，在這條街上毫無違和感💯
菜單的部份飯類還是以豬油拌飯為主，差別在配菜中的蛋，有不加蛋、生蛋黃、荷包蛋(全熟、半熟)的組合👍
看看在豬油拌飯上面的生蛋黃多好拍~~ 豬油拌飯上加上生蛋黃跟油蔥酥，加入醬油拌勻後顏色看起來就超好吃的✌️ 豬油拌飯口味溫潤生津，讓人很滿足的味道。
烤雞肉串 / 烤豬肉串 (一份兩串)
有白芝麻的是豬肉，覺得口感有點偏乾，每次來吃飯一定必點配菜😁
不好停汽車(可能要停海安路)，巷弄內有專屬的機車停車位。開車來的朋友要記得事先找好停車位喔。🅿️
服務不錯，會有人引導去他們的專屬機車停車場，味道的話，豬油拌飯還不錯吃，油蔥好香，米飯口感特殊，有點厚重卻又粒粒分明。美中不足就是價格很觀光客，小菜份量都少得可憐。
東西都不錯吃，價格稍微貴些
但是蚊子爆多，只想吃吃就走人
不太能夠享受美食
人潮多生意很好、需要排隊
入座後拿菜單到櫃檯結帳，然後就等叫號取餐
雖然要等但我覺得很值得
豬油拌飯配半熟蛋黃根本好吃到升天
米飯很好吃！甘口醬油完美的蓋掉了豬腥味
雞肉串必點有入味烤的也不會柴
價格不算便宜，但好吃成這樣也就不在意了。
平日早上10:30吃的。米飯偏硬、蛋黃如圖，味道尚可，但米粒真的不好吃，不合胃口
豬油拌飯還行，搭配香腸很搭
雞肉串好吃，貢丸湯還好
hmmmm…會覺得台南也有其他好吃的店！
覺得排隊動線沒有很清楚
上餐可能因為很多人所以也很緩慢
感覺是因為人手不夠才會造成大排隊
（自己覺得還好 可能沒對到口味）
但友人說豬油拌飯加生蛋有濃厚的感覺
豬油拌飯的香氣很濃
個人覺得串串蠻好吃的但偏鹹
皮蛋豆腐是台南口味的醬油膏
不知道是因為餓嗎覺得豆腐很好吃！
在海安路的巷子內
有專屬停車場 不用怕沒有位子停車
位子蠻多的 不太需要等
豬油拌飯 吃起來味道很夠
但她的串燒 豬肉和雞肉就顯得有點普通
太喜歡生蛋黃拌豬油飯了！ 好吃的不要不要的。
小吃所以室內座位流動翻桌很快，就算要排隊也不用太久（除非像我們這樣一行大人小孩10多位）剛好大桌已經賣出去，大約等了30分鐘。
魚丸湯、雞肉串、炸甜不辣，這些小孩也很愛。每個5～8歲的孩子都能自己完食一碗豬油拌飯+蛋。
半熟蛋和生蛋都很推（因為我連吃了兩天）
台式泡菜超級適合夏天
今天的炒青菜是空心菜，處理得很好吃我很喜歡
點餐的方式～ 我們幾乎都是套餐（小孩也是）
只是暑假期間，沒有冷氣（雖然很有地方小吃感）但是好熱啊啊啊～～～ 難怪翻桌率很高。
對了！ 現場吃比外帶更有味道更香
台南知名度的豬油拌飯
豬油拌飯拌均勻再吃才不會越吃越鹹
加顆半熟蛋很香濃
炸甜不辣Q彈 不油膩，必點👍🏻
貢丸湯是柴魚湯底 跟雞肉串
雞肉很嫩有水分
整體來說cp值還不錯，有機會還是會再來吃
門前不便停車,有機/腳踏車二輛停車場.
停車場位於國華街二段71巷20號,10:30-20:00)
有廁所.
先點餐,結帳,叫號再自行取餐.
最愛豬油拌飯(醬汁在碗底,要攪拌均勻再食用)+半熟荷包蛋
烤雞串不錯,不會柴.
燙青菜份量很少.
也有外送/自取便當.與一般菜單不同.（如附件圖片）
雖位於小巷內,但生意非常好.
店內古樸的設計,坐在學校課桌椅餐桌,吃著豬油拌飯,很有復古情懷.
裝潢很有特色的豬油飯店
價格很便宜 半熟蛋豬油飯不錯 但醬有點多 滿鹹的
套餐的豬肉串燒很普通 有點硬 不是很好吃
紅茶一杯15 小小杯的很便宜 也是有點甜
整體來說是間適合朋友想省錢可以吃東西的地方
可是口味偏重 怕吃太鹹的人要斟酌一下
點了豬油拌飯、烤雞串、蝦卷，個人主觀：拌飯>蝦卷>烤串。烤串滿普的，蝦卷還不錯，拌飯真挺好吃，醬汁有層次，裹上蛋蛋液更香更順口，油蔥酥畫龍點睛，口感更飽滿。
但排隊真的排太久了，應該不會二訪。
豬油拌飯➕生蛋黃，大概三顆星剛好及格！
我的蛋破了😓個人偏愛再硬一點點的飯！
油蔥酥有加分，增加了口感！
甜不辣再添一顆星，下次來會想外帶甜不辣😬 …
平日五點多來就出現排隊人潮，要是假日來生意肯定很好。這次點的是套餐（生蛋黃豬油拌飯、魚丸湯及烤豬肉串），外加一瓶彈珠汽水。招牌的豬油拌飯吃起來不會太死鹹，跟生蛋黃拌在一起多了滑順的口感。不過我認為如果單吃飯的話會有些乾，建議再點個湯或飲料。另外，烤豬肉串沒有過多的調味，反而能吃到肉的原汁。朋友一直大讚這道烤肉串，但我個人是覺得有些油膩XD
店內座位是採用課桌椅，很有懷舊復古的氛圍。可惜因為用餐環境是半開放式的，風大的話常常把衛生紙吹得到處都是，甚至在抽屜裡有沒清掉的垃圾，希望店家能加強整理環境這點。雖然整體來說沒有讓我很驚豔，菜色沒有特別的記憶點。不過口味上也不會雷，價格算便宜，可以來試試。
排隊等超久
豬油拌飯覺得也沒有特別的好吃
點的串燒感覺是已經烤好很久了
都冷掉了
鼎富發豬油拌飯
Ig @chiher5998
2018年3月份才開幕的「鼎富發豬油拌飯」
生蛋黃拌豬油油蔥真的是直接讓入口的白飯在口腔高潮
記得真的要先扮勻 底層醬汁不甜偏鹹
拌入蛋黃油蔥超有層次
烤肉串分雞肉跟豬肉
肉質不柴又考的入味
是台南中西區美食
非常流暢的點菜跟出餐流程
還有很細心的有殺菌過的筷子
/餐點&價位/
生蛋黃豬油拌飯$40
荷包蛋豬油拌飯$45
烤雞肉串$45
烤豬肉串$45
燙青菜$40
炸甜不辣$45
/停車/
海安路地下停車場
豬油拌飯好ㄘ不膩，白飯粒粒分明，軟硬適中，炸甜不辣酥脆，很適合下酒
會被蚊子咬的人最好不要去吃，夏天蚊子一大堆！吃個飯被叮了五包🥹整個開放式空間，電蚊燈希望可以增加幾個⋯台南的蚊子真的很可怕又癢又痛！豬油拌飯的部分還可以，但用餐環境希望可以改善謝謝。 …
2021/10/12
豬油拌飯真的要記得加荷包蛋! 少了荷包蛋就少一味啊!
雖然是豬油拌飯，但豬油香沒有出來，醬油味比較重一點
油蔥酥的量還蠻多的，完美!
生蛋黃融上軟Q的飯再搭配上豬油的精華，整體吃起來很下飯，但就是有點偏鹹。
鼎富發豬油拌飯不管是加生蛋或半熟蛋都超級好吃，但雞肉串、豬肉串、丸子湯、香腸都沒那麼特別。不知道為什麼這麼簡單的餐要等超級久！？如果不用排隊或可以快速外帶我願意再去買豬油拌飯加蛋🙂 …
豬油拌飯調味不錯 醬汁給的非常足夠（在底部）一碗女生可以吃很飽！
炸蝦捲很脆有料 可以點 沒拍到的炸甜不辣外酥內Q也好吃
炸物都要趁熱吃 冷掉會比較油膩
店員態度不好、上菜速度非常慢。明明是一家名店，出餐速度和點餐人數相比，明顯得非常慢。
豬油拌飯味道不錯，但白飯太軟。香腸可以點，但烤串很不推，沒什麼味道，肉質也很普通。