鼎富發豬油拌飯的最新評論

豬油拌飯小小一碗的，偏貴不過挺好吃！
有一點酥脆的小豬油，提升口感
半熟蛋已經接近8分熟了😂沒有蛋黃流出來是在哭，要吃蛋黃拌飯的就點生蛋黃吧！ …

蛋黃配上鹹甜鹹甜的豬油拌飯，入口就知道那脂肪跟碳水化合物完美的搭配。旁再配上清爽的洋蔥沙拉，爽脆又不會嗆鼻。吃完，滿足一個。

豬油拌飯好美味！古巷內幽靜加上自然風的吹過，用餐環境舒服，即使已經入座，但老闆看到可能是不熟悉如何用餐的客人，也會熱血的指導，是個美好的用餐經驗。

豬油拌飯推薦加生蛋黃!口感方面，加上豬油和蛋黃的米飯非常滑順而且粒粒分明。味道方面豬油、醬油和油蔥的搭配鹹香鹹香的，簡單的美味!

豬油拌飯加生蛋真是極品，建議單點就好，清湯和其他小菜就見仁見智，個人是覺得還行，但五星是給主打的豬油拌飯

豬油拌飯味道尚可
沒有令我驚艷
魚丸湯底不錯，不會過於濃郁的
柴魚湯

敗筆是烤雞肉串
上桌的溫度，明顯是溫的
完全不是現做的溫度

好好吃!!!
鹹鹹甜甜的醬汁混著豬油香，
順著蛋液慢慢滑入喉嚨， …

豬油拌飯加上生蛋黃是一個很好的組合，生蛋黃讓拌飯的油膩感降低也增加了厚度，拌飯味道也不會太鹹很適中，缺點就是米飯本身不夠粒，甜不辣炸的不錯，其他的蝦捲、魚丸湯就比較普通，烤肉串拿到是冷的，想吃豬油拌飯是好的選擇（豬油拌飯本人給4星）

用餐滿座需排隊，點餐後給號碼叫號自取、餐具也自取，豬油拌飯加生雞蛋真的很好吃（醬油在碗底記得攪拌均勻），炸甜不辣也好吃😋 …

豬油拌飯好吃，雖然量有點少，但點到為止就好！
要吃之前建議上下攪拌，不然下面的醬太多上面只有白飯，會吃的很不平均！

推薦豬油拌飯+生蛋黃.
醬汁不夠可以自己去旁邊加!
油蔥很像，醬跟蛋黃拌最愛飯中相當優秀。
烤串個人覺得普通，不用特別點。

缺點是位子要排一陣子，也沒有明顯的隊伍，有點像卡位先搶先贏有點混亂。

豬油拌飯很好吃，加上半熟蛋更香，魚丸湯好喝，魚丸有彈性，烤肉串入味嫩中帶有彈性，鎖住肉汁~推薦！

豬油拌飯+生蛋很好吃
對平時吃清淡的會偏鹹
油蔥酥微苦但很香

整體而言是不錯的

店名裡都有豬油拌飯了，當然是要來碗豬油拌飯啦😆我們今天點的是豬油拌飯加半熟荷包蛋和雞肉串，價錢都還蠻親民的啦～
取餐是屬於叫號自取，拿到豬油拌飯的時候，服務生會貼心的提醒要從底下開始將豬油拌上來，否則飯會沒味道喔🤣可能因為本人口味偏淡一些，所以覺得拌勻後的飯偏鹹，需要配水。不過，他們的豬油配飯經過嘴巴的咀嚼，味道非常香，不會太油膩，味道抓的剛剛好，值得吃吃看，有種阿嬤的味道。
另外，因為我只吃過鹹的雞肉串，但這家賣的是甜的雞肉串，所以個人覺得很新鮮、很好吃，阿然後串燒是屬於濕的那種喔～
（附近蠻多吃的，可以步行抵達，蠻不錯的啦🤣）

點了豬油拌飯加生蛋, 魚丸湯, 雞肉串…
因為是在長週末第一訪, 排了40分鐘…
豬油拌飯加生蛋還蠻好吃。
魚丸湯有加柴魚，魚丸本生還好。
雞肉串就到別的地方吃即可。
整體上尚可，生蛋部分很特別，但不會再為了吃豬油拌飯加生蛋而排隊這麼久。

鼎富發豬油拌飯
對於我這個台北長大的小孩來說，豬油拌飯不是我所經歷過的童年，來台南讀書才知道，原來這個東西這麼美味，這間店的裝潢非常復古，是用國小的課桌椅，好像回到了快樂的國小童年一樣，唯一缺點就是開放式空間沒冷氣
餐點的部分有許多選擇，但我自己是覺得既然都來了，就加個生蛋黃吧(除非你不敢吃)，份量不算太大，吃完之後還有餘力去其他地方吃東西，價錢個人覺得稍微高了一點點，所以給四顆星
停車的部分因為週邊都是小巷子，不建議開車來，店家有設立專屬機車停車場，建議騎車

生蛋豬油拌飯套餐100元，蠻超值的.
生蛋拌在飯上很好吃，魚丸湯還好.
可以來，有機車專屬停車場.

[造訪2020.08.07，星期五，下午約1點到兩點之間]：
：我想台南最令人詬病的應該就是，許多有名的店家，多數都是路邊攤，或者是小小店面，但是只有風扇，吹出來的是熱風，唯一就是沒有冷氣。而我開玩笑的說，台南人有錢，應該跟不開冷氣、不裝冷氣，有極大的關聯性。XD…orz (但我真的快要融化了)。

我看到豬油，我就受不了，特別是那最簡單的豬油拌飯，從在台中的時候，就這樣深深的迷上豬油拌飯(台中萬家黑白切)，簡單的一碗白米飯，淋上清香的豬油，加上不管是醬油或者是醬油膏，不管你是要攪還是不要攪，都是一碗最單純最簡單最貼地的家鄉味。但是，這裡家”鼎富發”，把豬油拌飯推上了另一個高度，也讓我回憶突然間冒了出來，原來這就是我身為台南人的父親，小時候，跟我提起的，”龍眼飯”。簡單的一碗白米飯，先是在碗底淋上了豬油和醬汁的底，飯的上面多加了兩樣，自由選擇的一顆生蛋黃，還有撒上了油蔥酥。一者，可以選擇荷包蛋(全熟或半熟)，也可以選擇加生蛋黃(這真的很特別，在台灣)，如果把蛋黃給劃破，和飯粒醬汁攪在一起，增加味道的濃厚程度，又有蛋的鹹香鹹香；二者，油蔥酥的酥脆口感，和飯攪再一起，更是把整個香氣帶到另一個境界，整碗豬油、醬汁、蛋液、以及油蔥酥的四重奏，美味到就在舌唇之間，就交響了起來。因為飯上加了生蛋黃，所以我另外叫了顆荷包蛋(半熟)，淋上料品台的醬油，根本就是一道完全獨立的餐點，吃一半就好，再把它撥到豬油拌飯上面，實在是好吃到懷疑人生，為什麼到現在才遇見你。我另外叫了一碗香菇丸湯，清湯，但應該是加上了油蔥醬汁，加上香菇丸，就這麼小小一顆，可以爆出這麼驚人的香氣，我認真覺得台南人，真的做的東西都不大，就是因為他的爆發力，看起來小小的，但就已足夠把你的味覺屋頂給掀翻。

蝦捲跟想像的不一樣，外皮也太酥脆。比較喜歡金仙的，豬油拌飯好吃但偏乾如果醬汁多ㄧ點會更完美，彈珠汽水是塑膠瓶的很不像汽水原因是氣不夠建議換成玻璃瓶的。

店面在巷弄內但不難找，餐桌用國小的課桌椅充滿復古氣息。買單後給單等叫號，出餐速度稍慢，餐具要自行取用。
先說這碗豬油拌飯，飯粒偏硬，不知是用什麼米，沒有飯香味，醬料是淋在飯底，需攪拌，但飯粒偏硬又黏在一起，不是很好攪拌，可能平常喜歡吃軟Q一點的米，不是很喜歡這種偏硬的口感。
以大小碗來看是屬於小碗類型，根本吃不飽，要價$30稍微偏貴了一點點。
不過整體還算OK，主要是吃起來不油膩。

豬油拌飯覺得是最好吃的！加生雞蛋會更鮮甜，豬油味道很香，不會讓人覺得膩，反而很開胃，想一碗接一碗。

好吃到不行的豬油拌飯，戳破半熟的蛋黃後蛋汁整體融入飯中，再配上油蔥非常下飯，點套餐就能吃到很飽了

A套餐：豬油拌飯+烤串+魚丸湯95元，豬油拌飯建議要加蛋好吃很多，但我不敢吃蛋😢，烤串中下有點乾，魚丸湯是柴魚湯的基底還不錯 …

生意很好，下午沒休息。
在巷子內，小心錯過。一進巷子就是，用小學桌椅坐著吃，甜不辣很好吃建議可以點，炸得酥脆不油，可以吃👍
自助取餐，包含餐具。辣粉不辣 加配色感的，拍照好看而已🤣
拌飯建議點蛋黃的一顆比較入味，要攪拌均勻，不然下面會太甜太油。 油蔥酥很香很不錯
生意好所以不要要求服務多好，因為他們累的都沒什麼好情緒，所以結帳或者訊問時也不需要太要求，這樣就會有好心情喔。

＝用餐為三級警戒下外帶經驗＝

豬油拌飯+生蛋黃非常好吃大推！
白飯加豬油和蛋黃完全不乾再拌勻醬油和油蔥酥後，完全不油只有鹹香氣又很夠味，只有推薦
（醬油和油蔥酥在白飯底下，記得拌勻再吃喔）