聖記軟骨飯的最新評論
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口味偏清淡，圖為大軟骨飯+軟骨菜頭湯
軟骨沒有肉腥味，入口即化。價格公道～非常推薦。台南吃了三天唯一覺得好吃的店（其他大排長龍的店我真的吃的很杜蘭～）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
軟骨根本像是軟嫩的半筋半肉，骨頭在哪，誇張，滷的滋味不錯，油豆腐看似簡單，但滷味濃裡面的白豆腐很香，涼拌豬肝目前吃過台中饕之鄉李姐的店最為嫩香，這家的嫩度也不相上下，而且醬料獨特
好吃不用多說。
嫩骨真的軟嫩入口即化，馬上加入最愛清單
軟骨飯湯+滷蛋+油豆腐+滷貢丸
好吃，軟骨已經不是軟骨，根本是腳筋
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
涼拌豬肝 軟骨飯小
大推軟骨飯及豬心湯
平日來完全不用排隊！
簡單便宜又好吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
軟骨飯小 軟骨 盤
超好吃！軟骨已經被燉到非常軟嫩像筋一樣
從來沒吃過這種軟骨
相對於軟骨飯個人比較喜歡軟骨肉燥飯！
入口即化的軟骨！
服務
內用
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：4
建議的餐點
軟骨飯小
軟骨飯、涼拌豬肝都好吃
軟骨是滷得很軟透的牛筋狀態瘦肉部份稍乾
整碗把豆芽菜、滷筍絲、軟骨肉攪拌一起吃味道很棒
餐點：5
服務：4
氣氛：3
老闆全家人都很親切
蘿蔔軟骨湯軟嫩入味，軟骨肉臊飯小的份量就很足
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：5
氣氛：3
之前在台北沒有吃過也沒有看過
第一次吃的時候很驚艷
滷的很軟爛
非常適合戴牙套的人吃
吃過好幾次都一樣好吃
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
軟骨超級軟嫩超好吃！
還有涼拌豬肝也很讚
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
軟骨飯好吃耶！還有豆芽菜跟筍絲
最推涼拌豬肝，微微辣，很好吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
綿密免嚼。
我想給超過五顆星啦
軟骨飯真的超級無敵推薦！
入口即化 有夠好吃
我點的是大的喔～吃完還想再回去點一份 誇張美味 軟骨湯也不多作解釋 點下去就對了！
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
軟骨很小塊，價格也偏高，跟想像照片有落差。蘇丹的味道，就是甜的麻婆豆腐的調味。
大概是中了化骨綿掌！
入口真的是超軟超嫩，調味是算清淡唷！
外帶一份肉回家加點辣醬更好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：4
建議的餐點
涼拌豬肝 軟骨飯小
軟骨肉燉到相當軟嫩
滿滿的膠質與Q彈口感
–
調味沒有台南的甜
更像是外縣市的食物
鹹香鹹香
如果沒有觀光客
台南人基本是不太吃的..
–
總結
軟肉是真的好吃
但價格貴爆😅
餐點：4
服務：2
氣氛：2
軟骨飯好吃，可惜的是涼拌豬肝沒點，下次上來台南再吃看看
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
軟骨飯小 軟骨湯
來到台南
第一次聽到軟骨飯一詞
菜單上有小碗及大碗可選
小菜很多可選
（蠻推豬肝，調味很特別）
鹹度及鹹度適中
店內蠻多電視節目來採訪過
適合吃粗飽的好地方
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
真的超好吃 超軟嫩 飯粒分明 湯品也很順口 老闆娘也非常親切 值得再訪
軟骨飯好吃
那個肉真的很軟爛，很喜歡🤣
還有那個飯有那個湯汁也讓飯變得很好吃
裡面的店員們也都很熱情
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
軟骨飯小
112.04.19～
招牌軟骨飯，名不虛傳
軟骨飯(小)
#軟骨的部分，確實是黏黏的膠質感，入口即化，不愛吃肥肉的我，有點無法接受這部分
#瘦肉部分我很喜歡～
#醬汁味道偏淡，但也因為這淡淡的風味，得以不搶走軟骨的味道
#配菜都正常發揮
肉的部分確實不錯，飯上的醬汁偏淡，但也陪襯出軟骨本身的好滋味
會推薦給別人，但自己偏好上，下次會點軟骨肉燥
軟骨肉好吃，但因為便當65元，蠻小的，以cp值來說有點低。不過不在意的話，推薦來吃。
跟期待的有出入，但是肉滷的軟嫩，連帶所謂軟骨也是一樣。
服務
內用
老闆燉煮9小時，軟骨入口即化，真的超好吃，也可以打電話宅配喔～
服務
內用
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：3
建議的餐點
軟骨飯小 軟骨飯 大
飯很香
肉的軟爛大概像上班回家躺在沙發上那樣
好吃
本次點餐：軟骨飯＆滷蛋．肉跟蛋都滷得入味，軟骨肉連軟骨部分都軟嫩，配菜有豆芽菜，滷汁稍多會讓整碗飯偏濕，口味上偏鹹，份量不算多．
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
外帶回家，快吃完時赫然發現有類似金剛刷的鐵絲參雜其中……整個飽了！！！
老闆，請留意一下好嗎？
奇檬子足邁誒😣
服務
外帶
餐點類型
晚餐
軟骨飯，尤其是軟骨部份，咀嚼起來像是在吃牛筋滷到軟爛，滿滿膠質感。小菜部份，涼拌豬乾好吃，不柴。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4
軟骨肉燥飯和軟骨飯都好好吃😋裡面有高麗菜和豆芽菜，軟骨滷得很軟爛，入口即化，調味也很合口味，會再回購的美食。 …
蠻有名的道地軟骨飯店家，評價不錯，所以特地買來試吃看看
點了軟骨飯、軟骨湯飯、軟骨米粉湯，很可惜軟骨煮的非常軟爛，不是我喜歡的口感，肉跟軟骨都是會化開的那種，真的不合我的胃口，本身喜歡有點彈牙，軟骨有脆度口感的那種
不過應該很多人喜歡這種口味，不然評價不會這麼高，還是推薦給想試試看的人
原本想點麻婆豆腐蓋飯，不過平日下午4點多已經賣完
涼拌豬肝這道小菜，老闆很有信心，我吃起來還可以，是正常好吃的，不至於到特別推薦
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
這次點了軟骨飯（大）85
沒有其他配菜
單點可能會覺得有點空虛
不過肉的部分很好吃 ⋯很嫩⋯
適合單獨 攜伴享用軟骨飯（65＄） 粉肝（30＄）之地 不過好像沒冷氣
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
軟骨飯小 涼拌豬肝
份量不多，涼拌豬肝不錯吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
涼拌豬肝
朋友說是20年以上的在地老店，在海安路上中五時段 有冷氣的店家算是數一數二，超級推薦軟骨乾麵 涼拌小黃瓜🥒
超級推 而且超多藝人甚至我的舊愛女神
*蔡尚樺*也曾採訪過😍
附近有Ubike 及機車🛵🅿️區！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
涼拌豬肝 軟骨乾麵 高麗菜 貢丸湯
上菜蠻快的
但是我想吃的豬肝賣完了好可惜
軟骨肉Q嫩好吃
菜頭軟骨湯清甜
可惜肉的口感跟調味我比較喜歡滷的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
軟骨飯小
覺得軟骨好吃，貢丸雖然小顆，但蠻有彈性的，只是沒有冷氣，有點熱
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：3
建議的餐點
軟骨飯小
軟骨飯像豆腐的口感，但不軟爛
好吃😋 …
軟骨真的有軟，其餘香氣和鹹度基本都很淡很淡⋯⋯就是可以吃，但沒很好吃
餐點：3
服務：4
氣氛：4
台南軟骨飯排名很前面！
老饕推薦的軟骨飯
原本飽到不行的狀態下 吃了一口超級驚艷
軟骨入口即化 牙口不好的人也能吃
軟骨飯配菜的豆芽菜跟筍乾也搭配的恰到好處
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
軟骨飯小
不錯吃，但也不用特別跑去吃，如果人在附近可以去吃看看
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
聖記軟骨飯真的好吃到不行！
吃過很多家軟骨飯，聖記真的是我心目中台南最強的軟骨飯店家！
厲害她地方在於把軟骨滷到像膠質一樣QQ凍口感，肉質卻一點都不乾柴！
每次吃完都口齒留香讓人回味無窮🙌🏻
因為我貪心的想喝湯又想吃到足夠的肉，所以這次點的是軟骨湯麵
ps.聖記的湯麵是沒有分大小碗的哦！
非常推薦大家一定要來吃吃看聖記🫶🏻
每次吃完都覺得自己好幸福！
要不是吃不完，不然真的好想單點軟骨盤來吃！
優：店內空間不是特大，但桌距足夠，坐起來不擁擠；店內冷氣夠涼
缺：餐點調味偏鹹
推：軟骨單點 (膠質結合瘦肉和醬香，鎮店品項必點)；油豆腐 (外層醬香充足，內裏質地軟綿不乾柴帶豆香)
Ok：軟骨飯 (軟骨雖然優質，但豆芽菜過鹹，米飯雖然非碎米，但香氣普通且會吸汁膨軟)
軟骨湯 (湯底有柴魚和白蘿蔔清甜，但軟骨浸過熱湯後瘦肉質地變得過柴)；燙青菜 (較鹹較熟)
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
食物好吃，煮的軟爛，但份量少，所以顯得單價偏高。環境部份，當一走進店裡，看到地板和牆壁有種髒亂感，坐著吃飯有不忍直視。經過傘架旁瞄了一眼，都是沒有丟好的衛生紙在冰箱旁縫的地上。讓人不禁聯想～對於食物上是否有可能會以同等標準料理？？
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：3
氣氛：1
建議的餐點
軟骨湯 軟骨飯小
偏貴，但非常好吃，店內座位寬敞，非常推薦！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
軟骨 盤 軟骨飯小
很入味的軟骨，口感好咬，可是份量有點少…. 顯得偏貴