台南晶英酒店—ROBIN’S 牛排館的最新評論

因為疫情關係，更改了用餐方式，有點小失望

牛排還不錯，但就只有牛排不錯。
服務: 先生的水沒有了，也一直沒有來補倒水。吃完飯都要拿包包閃人，服務生才攔下說生日蛋糕忘了送，這才補送。
因為疫情所以沒有自助吧，所提供的甜點很普通，蛋糕好像放了一陣子，濕濕的~不是很吸引人。
龍蝦濃湯有點腥味，不是很喜歡。
覺得和台北比還是有差，下次應該不會想要花那樣的金額回訪，CP值不高。(但台北的我可以)

氛圍好，服務好，海鮮好吃
牛排也好吃
讚讚

整體餐點相當出色，主餐的熟度剛剛好，不會柴，服務人員態度相當好，會主動上前協助，沙拉吧及甜點也很不錯，不過荷包要深一點，畢竟一分錢一分貨

沙拉吧東西蠻精緻的，海鮮新鮮，龍蝦烤得能保有原有的鮮甜，不愧為五星級飯店。

還不錯 但早餐soso

超正點的牛排館，第一次吃台南Robin’s，跟台北差不多好吃！因為留肚子吃肉，所以沙拉跟其他的就少吃囉！
太正點了！
服務
內用
餐點類型
午餐

餐點高級又好吃，只是沒吃到我要的伊比利豬🥲
但求婚順利很滿足🤗 …

吃robin’s不下三四次，剛開始牛排品質及服務都算不錯，可是每況愈下，鐵板燒跟牛排館都吃過，這次點餐要龍蝦沒龍蝦要菲力沒菲力，這是高級餐館應該有的備料方式嗎？環境雖說不錯，但服務態度跟以前不一樣了，一整個走鐘，我想應該不會有下次了

自助餐跟甜點超級棒的

終於來到晶英
雖然牛排還不錯吃
而且自助沙拉吧也有我超愛的芝麻葉

以為這是一頓美好的大餐
但悲傷烏雲飄來

點完餐之後
原來是開始吃自助吧
起身正要去夾取餐點時
沒想到要戴透明手套
嗯… 服務生沒有解說(算了，不計較照做
之後回到座位享用沙拉吧美食
不過其他客人沒戴手套卻不說真奇怪

上龍蝦濃湯、餐包
之後就要選刀子
我以為我點的菲力牛排
不會選到刀
沒想到是每個人點牛排都需要換專用刀

萬萬沒有想到請男友吃生日餐
自己卻被人忽略
雖然那時我在吃沙拉
我以為我用一般小刀而已⋯⋯
上了主菜了
服務生依舊沒有發覺客人沒有主餐刀

花了不少錢真不值得
雖然服務生之後又道歉
並且請我們喝紅茶氣泡
但餐點沒有折扣就算了
覺得服務費應該不用付才對
到高級餐廳遇到不專業的服務生

下次還是乖乖吃bistro88比較實在
服務
內用
餐點類型
午餐

服務⭐️⭐️
主餐⭐️⭐️
湯⭐️
沙拉吧⭐️⭐️⭐️⭐️
甜點⭐️⭐️
環境⭐️⭐️⭐️

以五星級飯店而言，服務真的不及格，訂位時一名自稱是副理的男性接線人員接電話到一半突然把電話放著開始和現場客人說話（接受訂單外帶餐點…..還有帶位一組客人…….讓我很無言，並且態度不佳自稱自己是副理已經是全場最大！很委屈一個人要負責外場與電話告訴我沒有人可以解決我的問題…..）

用餐的環境整體不錯，但服務人員常常在聊天其實沒有在關注我們的需求，水蠻久才來補一次，餐桌上有一些麵包屑也不會整理。沙拉吧和甜點區餐點常常是空的又不補…..

前餐的湯品龍蝦湯，裡面是小蝦子碎末，湯品死鹹有腥味，但也是整體最有調味的餐點….（但有點過頭）
主餐春雞，烹調過熟；海鮮盤的干貝有點糊糊的感覺有點膩、鮮魚沒有調味，可惜了食材；海大蝦和龍蝦也沒有調味需要自行向服務人員索取調味….

整體而言以晶華酒店的品質，這樣的感覺十分令人失望，不會再回訪也不會推薦親友！
服務
內用

上好的食材、親切的服務，讓人一來再來，超推
服務
內用
餐點類型
午餐

費用不便宜，餐點跟服務都不錯

好吃+人員服務親切專業,是吃大餐的一個最佳選擇

餐點還不錯，尤其是甜點好看又好吃
服務人員很細心，同桌朋友起身取餐回來沒注意餐巾掉了，回來後發現服務人員已經幫忙撿起來疊好放回位置上
這次幫朋友慶生，有慶生蛋糕的服務
但建議是否不要當場詢問壽星要確認證件呢？
如果是事先和同桌共餐者告知收押金、餐後如無法出示證件的話需酌收蛋糕盤費用等作法感覺會比較好，本來想要給點小驚喜都沒有了😂
整體來說是餐點、環境、服務都還不錯的店家✨
服務
內用
餐點類型
晚餐

菲力搭龍蝦
自助吧沒有很豐富

Robins一向貴為舊式西餐廳的頂端之一，但來台南晶英品嚐的經驗卻頗令人失望～
肉質優良軟嫩無疑，然而其味道卻並無讓人驚艷，套餐搭配與沙拉吧也是，整體味覺上的感覺給顧客們就是「恩，就這樣嗎？」，只達到這基本要求吧，但我其實期望會有更享受的體驗～
儘管服務與氛圍良好，但真的是頗令人失望，推薦來台南可以享用其他不同的選擇～
備註：這不是近半年的用餐食記，為後續補上的
服務
內用
餐點類型
晚餐

每次來都感覺很好，服務很滿分，環境沒問題，沙拉吧超值。但是，晚上九點多還沒有打烊，還有一堆客人的時候，跑進來一堆穿著tshirt便服的年輕人，感覺👀能是實習生。我想表達的是，如果客戶還在用餐，打烊的時間沒有到，是不是實習生也應該穿制服才可以進來整理座面呢？如果沒有制服，那就麻煩等打烊，客人離開以後，再整理。一個五星級飯店的西餐廳，我覺得不可思議看到這樣的行為，麻煩檢討一下，太離譜了吧？
its a total shock to me when 20after 9, bunch youngster walk in with T-shirts and start setting up tables. hey, we are still eating, this is a supposly 5 star hotel, and there are guest eating still. whats wrong with the management? its not closing time yet, i pay pretty penny for my wine and food! the least i expect is bunch T-shirt guys walking around making loudly noises, i am so very shocked and disappointed for i have been the guest for silks place for many years, and all of the employees give the best of their efforts for services, its so unfair for others who try so hard. so sad for the hard working employees

2022/1/15晚間於台南晶英Robin’s 鐵板燒包廂用餐：用餐節奏流暢，服務領班、人員主動積極、服務貼心，謝謝Jessica, Suki & Andy讓我們有一次難忘的饗宴；主廚Daniel手藝恰到好處、態度親切，羊排料理表皮酥香、內裡柔嫩，骨邊肉處理得脆香，令饕客一絲不漏。

整體料理風味與服務體驗令人滿意且印象深刻，包廂用餐物有所值，值得推薦給有重要聚餐的饕客們。
服務
內用
餐點類型
晚餐

老饕牛排還有五倍券的套餐

大明蝦真的十分美味
烤蒜頭香味迷人很加分

預約餐廳的9999元求婚專案，非常滿意，推薦給大家。
專案內的雙人套餐換算起來比菜單內容划算。
花束的顏色可以依喜好做選擇。
附贈的紅酒還不錯喝。
座位拍照起來效果很好，用餐氣氛佳。
服務態度佳，收拾桌面速度、頻率快。

便當🍱400
覺得還蠻不錯的
肉質評比可惜無法選幾分熟
菜很用心比較好的菜
龍蝦湯不愛可能沒料的關係
沙拉還不錯
雞肉就比較一般
三寶比較精緻還不錯

餐廳整體格局而言，座位的規劃使有些位置感覺壅擠，桌子與椅子的高度也不是那麼適合用餐的姿勢，桌子的桌腳也十分卡腳。
外場的訓練也有待加強，我如果問說餐廳提供什麼樣氣泡水或礦泉水的選擇，應該口頭介紹餐廳所提供的水類品牌以及特色，而不是重新把已經收回去的菜單拿回到我手上讓我自己用看的。以氣泡水為例，尤其是菜單上就只寫著原文的Perrier 跟S. Pellegrino，我是不相信所有人都能只從菜單上的原文廠牌就看出這兩種分別是甚麼品牌的水，以及各自的特色；服務生起碼要用口頭做簡單的介紹。除此之外，外場似乎不是所有員工都清楚，什麼時候該收走哪樣餐具，或是排餐要上桌時客人的自助餐盤還沒使用完畢該如何處理，這些都應該是員工訓練的一環。
龍蝦濃湯不管是蝦高湯、鮮奶油或干邑（如果我沒有辨別錯的話），味道都很不明顯，調和起來的比例也很奇怪。比例的問題同樣發生在蘑菇濃湯上，水感很重、菇味淡薄。
自助吧的麵包與隨湯附的麵包不是很新鮮，麵的香味不足，彈性也已經不見了，頗是食之無味；以這樣客單的價位，我是認為應該提供更為新鮮的麵包。不過自助吧提供的生菜表現不錯，新鮮且種類也多。自助吧的起司雖然選用的種類皆是在自助餐較為常見的種類，但提供的選擇在多樣性及品質上算是有誠意的。自助吧的甜點以自助餐的甜點水準來說，是可圈可點的，達克瓦茲跟提拉米蘇在層次上算精緻。除此之外，自助吧很多品項的介紹牌都寫著每日精選，但那些品項單從外觀上實在無從辨識，唯一比較能從外表辨別的可能只有熟成鮪魚，這點甚是困擾。
主餐的部分，肋眼上蓋表現不錯，熟度的控制以及焦化的程度都控制地不錯，上蓋本身該有的肉香也表現得很明顯。肋眼的內部熟度控制地不錯，但肋眼的筋跟脂肪沒修乾淨，以這個價位這樣的失誤不應該發生。並且肋眼外部缺少焦化層，以肋眼這樣脂肪豐厚的部位，應該要呈現出完美的焦化層跟香氣；缺少焦化層的情況下，肋眼吃到最後膩感很重並且食之無味。而龍蝦與排餐的side dish則略顯無聊，尤其是side dish所選擇的蔬菜以及處理方式令人問號，玉米筍跟彩椒究竟是放在盤子上給人吃的還是只是擺飾？他們並沒有起到side dish搭配主餐的效果，稍微用火烤地焦一點也好一點。
在餐具上，不只一把牛排刀的毛邊很明顯，下刀切肋眼時的阻力感與拉扯感很明顯，Laguiole的刀本身在重心跟鋒利度上應該是很適合切肋眼的，或說切肋眼時，是不應該出現這樣的狀況；如果已經選用了一把進價三、四千的牛排刀，這樣的刀具已經是工藝品等級的，餐廳應該要多留意牛排刀本身的保養。
另，我也注意到了一開始服務生在呈上菜單時，並沒有隨菜單附上酒單，也沒有詢問是否要參考酒單，餐廳外場似乎也沒有Sommelière負責酒類的介紹與推薦，如果餐廳已經設置了一個不小的酒窖了，這樣外場配置跟流程是不太合理的。而在酒單的選酒上，有多隻的葡萄酒並不適合搭配餐廳提供的肉類主菜(當然這也只是我的主觀意見，而這些酒或許能代表所屬產區，但在搭餐上可能真的沒那麼適合)，並且餐廳對酒水的抽成稍微有點高，在台灣會願意為酒水這樣的價格買單點單瓶的客人恐怕不多，餐廳也沒有提供house wine的單杯選擇，這樣很是浪費擺設在餐廳中央的那個酒窖。如果是基於酒水利潤的考量，餐廳應該增加更多house wine的選擇，起碼客人點酒也較沒有負擔，餐廳在酒水的收益上也可以有一定的保障。
餐廳本身是具有潛力將餐點及服務做好的，起碼部分的餐點品質不錯，部分的外場也有工作熱忱及專業的態度，還希望餐廳能好好加油。
服務
內用
餐點類型
晚餐