小豪洲沙茶爐中正總店的最新評論
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每次吃都一樣好吃，最有名的沙茶醬超下飯，不管配什麼料都很搭。
中規中矩的台南古早味沙茶醬，觀光客太多要排隊，朋友沒吃過，我作陪
每個台南人都有中意的沙茶爐，我愛小西腳圓環邊那家
每次到台南，一定要來這吃火鍋。非常喜歡他的沙茶醬，真的是非常厲害👍 也是在這第一次吃到魚冊，很特別😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
沙茶醬口味相當獨特，雖然等待時間稍久，但是相當值得，牛肉是偏韌的那種，記得涮兩下就好，要在肉還是介於肉色跟粉紅色之間的時候食用是最好吃的，大膽一點的吃下去吧～～😂 …
肉涮時間再短還是有點硬
湯頭不錯
沙茶味道不會太重
湯頭滿特別的有扁魚、蝦米那類的東西，喝湯是舒服的，鍋底算人份，我們三個人吃點兩個鍋底，有豬肉片，一些火鍋料，跟一大盤高麗菜，其他就單點。
蔬菜有多就給推，75元來一座山茼蒿小山我看了就快樂，最喜歡吃好多火鍋的蔬菜，高麗菜也甜，菜多就給👍
蛤蜊飽滿大顆，蛋餃很桂冠，花枝蝦仁漿好好吃，有胡椒調味，很多花枝蝦仁，煮好滑滑的不沾醬也好吃。
肉片不像一般涮涮鍋，是有厚度很像菜市場買的溫體肉片，煮起來反而柴柴的，沒有漂亮油花有點失望。
沙茶我其實吃不太出來差異，就好吃就是了。人很多務必訂位或提早排隊。
份量十足，價錢合理。
沙茶沾醬特別，丸類製品是特色，上餐快速，另旁邊設有機車停車位。
缺點就是在巷子裡，第一次去比較難找。
服務
內用
餐點類型
晚餐
店家生意超好，假日來用餐，排得人山人海
湯頭偏清淡，配著有花生味的沙茶醬還不錯
蔬菜類都很好吃，玉米、高麗菜都很甜
油條是軟皮的，所以入鍋一下就會爛了
建議先訂位，避免久候
湯頭不錯、肉質普通，花枝漿很雷。
扁魚湯頭非常爽口有特色,價位也可以接受，平日人不多，不需訂位即可吃到，非常幸運，肉片 魚冊 花枝漿都好吃推薦
沙茶真是一絕好吃，真的要來嚐嚐在地台南美食
服務
內用
餐點類型
晚餐
小豪洲我已經吃過很多次了，今天第一次來這一間店吃，感覺牛肉吃起來有點老，魚冊吃起來也有點鹹，反正沙茶也不像之前吃起來驚艷，很想再加一點沙茶來試看看，找不到就算了。可能要找其他的沙茶爐試試
直接講重點
牛肉真的難吃
原本以為是燙到太熟，導致牛肉片咬起來像木材。
但，就算我只涮到粉紅色，甚至幾乎沒有變色，吃起來就是很乾，非常乾，有夠乾。
好吧，沙茶很特殊
牛肉很新鮮，湯頭很讚很特別，尤其是沾醬沙茶台北很少有，真的是非常特別的沾醬
各菜品都好吃
蝦丸跟丸子非常鮮美
肉類很新鮮
台南好味道，研究所到台南開始吃到回北部還在吃，來吃七八次以上。
推薦品項：魚冊、豬肉、雞肉片、豬肝、蛋餃，當然沙茶醬也可以買一罐回家當調料。
沙茶醬非常好吃，可以去自助區撈一碗沙茶加到湯裡面。湯的味道更棒
總結：沙茶及溫體牛驚艷未達，CP值五星，美味四星。
評論：
40年前 西門町圓環的巴而可百貨
2樓連通天橋旁的個人火鍋
是自己人生 火鍋的起點
沙茶在當時 似並不普及
佐醬用的是花生醬與醬油
用現時的眼光來看 仍相當前衛
20年前 石頭火鍋 台北的市場主流
韓香村 韓香亭 可利亞等餐廳滿街市
油煸洋蔥肉片 炒花枝丸等
現場炒練湯頭是特色前奏
沙茶拌生蛋的沾醬是主流吃法
之後衍生的火烤兩吃 及涮涮鍋
才相繼粉墨登台
這是自己對台北火鍋演進的認知
小豪州沙茶爐 陌生
但似曾相似的懷舊用餐氛圍
即便是身在台南
仍同感親切
只是環境雷同 風味卻大不相同
這沙茶爐 北部少見
湯色極清 湯裡並無沙茶
但以扁魚 蝦米 冬菜為底味
與沙茶原料相仿
初嚐前湯略顯味淡
若重口 可酌添魷魚 扁魚 鮮蛤增味
湯尾才岀濃鮮 鹹味也一併暴發 鹹口
添增新湯 可解
主角是沙茶醬 略帶星馬沙嗲風味
沙茶與花生粉及少許糖粒的組合
沙茶鹹口 加糖控鹹
這一鹹一甜 濃鮮 且深度足
好食 幾可拌飯食
易失去節制的過度食用
溫體牛切盤 應屬鎮店之寶
有得天獨厚的地利加乘 鮮味無敵
但因瘦 故難掩澀口
若非對鮮度講究
其實組合肉的肥瘦比 口感更勝
並非鼓勵組合肉 只是有一事講一事
肉質雖鮮 卻未達預想像般嫩口
以魚冊為主的各式餃類 表現優異
其手工口感 溫度儘現 且價格實惠
整體而言
味美 但稍不如預期
CP值五星 美味予四星
但若問回訪率 極高
服務佳價格實惠！（我本身算無醬人士）試嚐沙茶醬後真的是此店靈魂配角,湯頭是傳統扁魚小蝦仁一點冬菜味道順口,但牛豬雞肉品比較不適宜入鍋久煮會超柴,菜品與其它食材入鍋後湯頭更鮮～排隊人潮多但翻桌算快。謝謝熱情的服務阿姨。
乾淨、冷氣夠冷，上菜速度還蠻快的店，湯頭有著扁魚香，沙茶醬還吃的到花生的顆粒，相當貨真價實，推芋頭、玉米、牛肉、豬肉筋，湯頭好、配菜佳，來蝸牛巷順便吃很剛好！
每次回來台南都會來吃.
也開始慢慢漲價了.
連豆腐也漲了。
主要是吃火鍋料的扁魚鍋底火鍋
醬料控會很喜歡的沙茶醬
牛肉超級無敵難吃
真心不懂為什麼要準備這麼難吃的牛肉
其它都還行
古色古香的店面，店員客氣親切，火鍋好吃。
台南小巷內，內行人才知道的火鍋店生意興隆不是沒原因，湯頭好尤其是它的沙茶醬好特別，有到台南一定要去嚐嚐。
爸媽原本訂了下午1:30的位子，我們提早到問能不能取消改現場候補，女店員隔著口罩一直笑，好像是聽到什麼很荒謬的笑話？
之後給了我們一個超擠又不舒服的邊桌
（現場也根本沒有人在排隊，用桌的一直到我們吃飽都只有四五桌有客人而已）
看菜單的時候來了一個客人給了我們一張送豬肉的優惠卷（因爲她說她宗教信仰問題不吃豬肉），我媽就去櫃檯跟店員小姐說要用那張卷，店員卻用質疑的口氣問我媽那張券哪裡來的，好像我們偷來的一樣🙄️
那妳既然要看人不看卷，你們就乾脆實名制優惠卷好了啊，連送東西都囉哩八嗦的
看我們不開心了才開始一直不好意思，我怎麼沒看妳一開始就這麼謙遜？
食材也不新鮮，高麗菜有些都爛到黃掉了，牛肉豬肉也是難吃，除了花枝蝦漿確實不錯以外，整體水平很低🤪🤪
說實話，我要吃你這種傳統火鍋我還不如去吃是吉祥，人家食材比你新鮮又便宜，還有送一大壺免費的飲料跟飯後甜點咧
湯很沒有味道
牛肉很硬很乾很柴（我很努力用粉紅色ㄌ🥲）
醬對我來說缺少適合的醬油配
跟我的胃口不對味⋯⋯
然後人好多排隊排好久
哭哭
2022.7.30（週六）
摩托車環島完成入住稍盥洗後
致電確認無法預約須到場等候
趁早（約莫五點半）到店
幸好二樓還有三人座位
先選擇豬肉或牛肉鍋底
我們選擇小份牛肉
鍋底包含一份高麗菜
與小肉盤與幾顆丸子番茄
鍋底有扁魚數片及高麗菜
單點價位都很友善
肉片涮兩三下即可食用較嫩
推豬蹄筋（現量）、花枝漿
蛋餃也可以
平日不喜沙茶的先生與我
（甚至平常火鍋可不沾醬）
都有嘗試幾口
相較於其他沙茶火鍋的沙茶
確實很不錯也不會過鹹
吃完晚餐完全不膩
搭配桂花烏龍汁
很棒喔
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
來朝聖很多次了！假日的時候人多到排隊要排很久，建議可以早一點去！火鍋和一般平常吃的火鍋其實差不多，但沙茶醬很特別！是偏甜的，很符合台南味～是來台南必吃的沙茶鍋～：）
座位很擁擠
餐點選項很豐富
比較推薦松大火鍋
沙茶醬比較有個人特色
湯頭也比較清香
不過小豪洲也是好吃的
牛肉偏硬 建議點豬肉
建議事先訂位避免久候
因為巷子所以不太好停車
有點失望，人潮很多，以為會很好吃，牛肉不是溫體，冷凍過，其他的料都是冷凍火鍋料居多，無驚艷，只有沙茶醬好吃而已
服務
內用
餐點類型
午餐
沙茶醬真的很好吃，其他品項就依照個人喜好點單，適合多一點人來用餐
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
湯頭不錯，自製沙茶醬也很好吃。一切看似不錯，但如果是為了「牛肉」而來，我看你會有所失望。牛肉乾材，而且沒有其他牛肉選擇，外邊隨便牛肉湯都贏這家牛肉，希望店家別提供這類的牛肉了！
食材普通到不知道要點什麼
幾乎都是冷凍火鍋料
肉也都冷凍看起來很不新鮮
湯頭也沒什麼特色
簡直比外面小火鍋還難吃
油條沒脆度
唯一值得嘉許的或許是沙茶醬而已吧
店面環境還算乾淨，整體有點復古，用餐都是圓桌，位置算多。沙茶好吃，湯底需要熬煮，煮完所有的料後會變的非常好喝，所有的火鍋料/配料/肉類/海鮮菜類都還不錯，點什麼都不會太雷，都算是新鮮。上餐速度蠻快的，服務人員也都很有效率。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800
好好的一餐 ，聽某一個員工在那邊聒噪的吵抱怨…
告知其他員工別這樣打擾我們用餐..但只是小聲一點
這家店沒老闆可以處理員工糾紛嗎⋯⋯
大老遠開了2個小時的車得到這樣的用餐品質。
謝謝 這樣的老店素質
雖然用餐環境比不上現在流行的鍋物店
但食材與火鍋料都在水準之上
湯頭及沙茶醬才是小濠洲的靈魂
必點魚冊 蔥肉餃 魚豆腐 花枝漿
八點半過後用餐比較不用等
服務很快很準確
觀光客店。不吃也罷
「牛肉硬到」吞不下🤷♂️🤷♂️🤷♂️ …
火鍋的湯頭、鮮度，品項的選擇都不錯，且座位數相當多，肉質似乎比較有嚼勁，唯一少的一顆星，只是因為台南生意好的店家，都會有的情形，他桌的客人的音量大到我們是無法對談
湯頭鮮甜，食材新鮮，大推花枝漿跟特製沙茶醬，在地人推薦！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
特殊餐點
沙茶醬一絕
湯頭好喝，沙茶醬夠味，價位平價，是我們家族聚會的常去地點。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
台南老火鍋店……
價位中上!食材新鮮!吃飯時間人潮多!
建議提前預約喔……
口味好喜歡 CP值高
肉片好吃QQ的
扁魚味道不重，沙茶口味不錯
沙茶真的很好吃
湯頭個人覺得偏淡，再加一點他們的沙茶剛剛好
店內冷氣開很強，一開始進去還覺得有點冷
花枝漿及花枝香菇蝦漿很好吃，推薦
牛肉說真的…不好吃，很柴，就算只燙一下下也一樣柴
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800
敬告那位短髮有染髮的店員
騎車在台南市不要當三寶亂騎車
還穿著制服在車來車往的市區橫衝直撞
連來車都不看直接衝出來是怎樣
不然想當三寶就不要穿公司制服
很糟糕
台南市最不好吃的沙茶火鍋店，湯頭像清湯，牛肉是退凍肉。
服務
內用
餐點類型
晚餐
小時候到大的好滋味，沙茶醬真的香又濃郁，配飯就可以吃掉兩碗，湯底甘醇，好吃😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
店內冷氣超強，外面熱熱的太陽，室內涼爽吃著火鍋超爽～
湯頭鮮甜，鍋底還附兩盤高麗菜，大推花枝漿，真材實料～沙茶裡有花生粉的味道很特別！8人用餐下來/1人才付$270幾塊
CP值高👍🏻👍🏻👍🏻 …
已經來好幾次了，生意真的很好，都要排隊！湯頭淸甜，沙茶好吃，服務態度算是還不錯！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
只有買沙茶沒有用餐，沙茶有別於一般市面上的，好好吃。
服務
外帶
餐點類型
其他
平均每人消費金額
$400-600