護境松王麵店的最新評論
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蒜頭麵線和餛飩湯好吃
讚，美味……。
主推滷味~~麵或麵線的話中規中矩~~~榨菜肉絲湯也是一般般
台南晚上吃宵夜的好地方，如果想吃台式的古早味當消夜，很推薦這裡
台南十大必吃陽春麵, 紅麴小菜
紅麴滷味非常特別，淡淡入味，可沾醬可不沾。
蒜味麵線令人驚艷，蒜香十足，麵條黏彈若即若離。
不錯
簡單便宜好吃
麵不錯吃 滷味顏色有點特別
兩家都很棒，番茄肉絲麵真是人間美味，不過要提醒老闆娘不要番茄沒了就用番茄醬下去煮@@”。豬耳朵加海帶豆干配上香油白醋辣椒蔥也是超讚(可以提醒味精不要加太多)。有招牌的那家蒜頭麵線好吃，紅麴滷味也是一絕。
有特色的老店，番茄肉絲麵還不錯
五點開始提供麵食，六點才有滷味
東西好吃，滷味也很夠味，單吃就很有味道，蒜頭麵線很美味，水餃也很推薦，有時候一個星期會吃三天以上，值得推薦，不過位置不多，內用要耐心等候。
好吃的麵點，不過要等。
巷子內的美味
蒜頭麵線有地方特色
口味尚可的鄰家小麵店，但要坐路邊吸廢氣
好吃，便宜，在國華街巷內
辣椒很香,紅麴滷味特別！
蒜頭麵線跟豬耳朵必點，價格也不貴，是晚餐宵夜的好去處
就老店了豬耳朵刀功超強的
柑仔蜜麵
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｢護境松王｣指的是在國華街、友愛街、尊王路的三叉交接處裡的老榕樹，祂被稱作「松王」，但也有人稱它為「夫妻樹」，這棵至少120年以上的老樹其特別之處在於造形奇特，兩大支幹緊緊相擁，宛如夫妻結合般，當地人稱神壇後者為「公樹」，右側靠近陽春麵攤者為「母樹」，合稱夫妻樹；
在這小天地裡的無名麵攤則依附地形擺攤做生意，所以常聽到許多客人稱之為護境松王麵店，但其實是個統稱，一間是榕樹下陽春麵，另一間則是位於神壇旁的護境松王蕃茄肉絲麵，不過蕃茄肉絲麵的老婆婆考量到年紀已大，於去年已結束營業，所以這次介紹的是-榕樹下陽春麵
位於一樓的老房子為開放空間，裏頭主要是麵攤，一邊有著滷味，一邊則是客人點餐及煮麵區，有著少數的室內桌椅，主要的食用空間還是以靠近尊王路的兩側為主；
菜單放於麵攤前，無論內用外帶都需填單，內用的客人則是取單後，找好座位，然後在點菜，採餐後結帳；
菜單簡單並分做四類，有著麵食、飲料、湯類、單點及滷味，由於麵店的菜單大同小異，這裡簡單敘述，飲料有一款冬瓜茶，放在用餐區，冷飲櫃內，如有想吃滷味的朋友，在選擇後，店家會簡單處理，然後盛上給客人，並告知滷味價格，店面簡潔，有些微凌亂，但餐桌乾淨整齊，每桌均有調味料放於桌上，衛生紙則掛放於牆面上
麵類-蒜頭麵線(小)
麵線會稍微帶湯，上頭有著搗碎的蒜頭，還會拌入豬油，增添香氣，以及保持溫度，不過麵線本身一定吸湯，所以拍照不要太久:P
端上後的麵線香氣明顯，白色柔順的麵線吸水後，脹的並不明顯，稍帶彈性，不會一夾就斷，拌入的豬油比例，個人認為是可以接受的，不過涼掉後一定會有些黏性，所以記得趁熱吃；
裏頭的蒜頭是香氣的來源，但其實在味道上混合卻是恰到好處，麵線味道淡，蒜頭微辛的口感，帶有簡單的層次，同時店家還會送上一碗大骨湯，這碗湯品清淡，不過單喝的口感，個人覺得較為油膩
湯類-鴨血
可做湯、乾兩種，個人選擇吃乾的；
這裡的食物在份量上都頗具誠意，而這道鴨血主要是佐上醬油膏及薑絲搭配；
醬油膏是甜的，雖然這是常見的搭法，不過不喜歡的朋友可以提醒店家不要放，在口感上，鴨血扎實，口感軟，但不沾黏，簡單的薑絲搭配，算是非常不錯的選擇
單點類- 乾餛吞
一份有著十顆，真是難以置信的數字，而且便宜！
餛飩的個頭不大，碗內放滿肉燥及蔥花，肉燥肥肉比例較高，滷汁甜度適中，餛飩皮很薄，肉餡扎實，不過或著肉燥的餛飩，在味道上居然很淡，所以這裡我添加了店家自製的辣油，撒上紅色的佐醬後，味道稍微提升，辣油並不麻，有著辣度，屬於點綴的性質，適合大眾食用
單點-滷味 (55元)
個人點了鴨胗、鴨翅、海帶，這裡的滷味顏色比較少見，屬於紅滷汁；
這盤滷味沒有過多的滷汁依附在上頭，僅簡單香油，青蔥提味；鴨胗肉質緊實，口感有嚼勁、鴨翅很有韌性，肉不算多，肉質白，紅滷汁僅依附表層，顏色重有著淡淡的香氣，可是實際口感則是清淡、海帶滷的時間恰到好處，口感軟，但適中，讓吃的人，放入口裡有著微微的嚼味在
這裡簡單介紹滷汁，通常大家常吃到的滷汁是紅白滷汁；
白滷汁的材料中一般是沒有醬油的，主要依靠藥材添色增香，再利用鹽調味，湯汁清鮮辛香，做成的滷味口感清爽，一般常見的褐色滷味就是這種；
紅滷汁的材料中主要是加入醬油，風味甘感有致，色澤比其他類別的滷汁稍微深一點，至於味道添加上，各地均不相同，可能有著辛香料，也可能冰糖比例重，醬汁濃醇度均有差異，常見的滷味食材有著肉類和內臟等；不過還是要強調，各地作法不同，使用方式也因人、區域而異
開店時間約下午四點，加上店內整理，建議四點十分之後過去會比較剛好，而吃飯的過程中，看到店家手腳俐落且快速，店內服務人員至少三個，當下在想人有那麼多嗎? 過了五點左右，我終於知道原因，因為人潮大概就是從這個時候開始，能在古樹下吃飯事件遐意的事情，有興趣的朋友，不妨嘗嘗這在地的味道
地址：台南市中西區友愛街201巷9號
電話：06-2217235
營業時間： 16:00 – 23:00
公休日： 無固定，可參閱FB專頁
消費時間：2016.10
FB（吃吃喝喝隨手記）
蚊子多餐桌少等待時間長麵有點鹹魯味有點貴
經濟小吃。
個人感到略鹹或油，忘記是哪項了
魯味多樣選擇，打包回去打牙祭配酒喝茶皆可
好香的麵
小菜獨特美味
蒜頭麵線滷味都好吃😋😋 …
點了米粉湯、湯麵、滷菜，湯頭清淡，最推薦豬耳朵。若有經過可以吃吃看。
CP值超高👍 …
蒜頭拉麵不錯
超好吃的 下次會在去
隱身鬧區小巷內的麵店。
味道還可以，滷味算是比較有嚼勁的。
雖然等很久（客人非常多），但每個人都面帶微笑的服務我們，就還可以接受。
重點是我隔了一個半小時後才開始吃麵，還是非常的好吃!麻醬麵我很推，混沌湯也不馬虎，非常的大也很多顆。
QQ的蒜頭麵線，擺盤不馬虎的紅趜滷菜。
很多人好像都搞錯了，這家是護境松王 蕃茄肉絲麵，剛剛看到其他人都把榕樹下麵店當成這家！
四十年前吃了，一直想要吃，真的讓我找到了
滷味，麵都可謂一絕
超級推的魯味，紅醩拌味，刀工一流，不管點多點少切盤擺盤就是讓你看了食指大動，蒜頭麵線已快絕版，自製水餃便宜又大顆
乾麵、水餃好吃！滷菜入味！
隱藏在巷弄內的美食
可由國華街二段、友愛街7-11旁以及尊王路進入，獨特的口味，滷味已很少店家還像這裡使用小豆干，值得懷念的口感香味，餛飩滑嫩。
這裡所有照片指的都是護境松王左前轉角那家。
還不錯！
沒特色
衛生環境非常的不好，現場點滷味竟然有一坨鳥屎！店家說要補一份一樣的給我們，但真的沒人敢吃了！
乾麵好吃😋 …
如同以前在廟前的大樹下吃小吃的感覺，麵食吃起來也是古早的口味，紅麴魯味必點！
Cp值高，道地人才知道的小麵攤