圓環牛肉湯的最新評論
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之前吃過一次，口味一般，重點是店家不知道在瞎忙什麼，一直弄東弄西就是不製作餐點，台南牛肉湯一堆，可以參考別間的。
The soup full of meat flavor. I didn’t have tried like this one but I like it. Soup was delicious but the meat wasn’t tender enough. The price was a little bit higher. Still can have a try.
特地從高雄上去享用，老闆娘態度很和善親切，但突然告知沒辦法做炒的，說其他人都是預定的，雖然有頻頻告知不好意思，但感受其實不太好，如果是這樣應該一開始就告知，於是跟另一半草草的吃了牛肉湯跟白飯便走人，牛雜湯其實比較像牛筋..
不知是否故意製造排隊假象的店家，如其他評論所言，闆娘客氣沒錯，坐在位子上觀察一個多小時還沒等到餐點，發現出餐速度慢的原因在老闆嬤，負責切肉就好了，為何切一切要跑去燙肉呢，而且接觸生肉的手也沒清洗過，負責熱炒的老闆&送餐的闆娘時不時就站在旁邊看她切肉&燙肉，吃一個早餐等到吃午餐，下次不會再來光臨了
必點牛肉湯跟高麗菜炒牛肉，配上一碗白飯，真的是最棒的早餐！
湯頭鮮甜、 炒高麗菜清脆 美味、 肉質彈牙有嚼感！
很好吃的牛肉湯
溫體牛肉現切現涮
肉質跟湯頭5顆星
現炒的高麗菜牛肉也很棒
但真的要有耐心排隊跟等上菜了
（頭家嬤要切肉要涮肉，有點年紀了，動作快不了）
好吃，炒牛綜合好吃，牛肉湯好喝!
親切公道。
炒的很嫩很好入口，湯頭清爽，肉的熟度剛剛好，好吃
老闆娘親切友善，牛肉湯鮮甜好喝，雖然要等待但非常值得👍 …
真的 還可以而已。
肉少 單價又比一般多 10% 😅 …
炒高麗菜牛肉味道很好，牛肉也很柔軟好吃，綜合湯滿滿都是料，湯頭也很好喝，算是來台南吃過很滿意的牛肉湯店家
老闆瞎忙 沒事做也不先用炒類 老闆媽切肉慢又用湯 趕時間不要來 難道這就是鄉下的慢步調 台北人會昏倒 另外 老闆會邊看排隊人數 刻意製造人潮明顯
內用需先自己找位子坐下，先看牆壁上的菜色想吃什麼，老闆娘會自己照順序過來點餐（無自寫菜單），今日所點都有一定水準，可以說是好吃，麻油炒牛肉的麻油淋在白飯上很香，用餐時間要排隊建議早點到比較不用等，牛雜湯跟牛肉湯的湯頭喝起來不一樣，但都是好喝的，新鮮甜沒加米酒
牛肉非常嫩，湯也很好喝
點一盤炒的一碗飯一碗湯，完美！
價格透明，東西實在，好吃。
要吃紅糟羹要早點來，中午過來就快沒了
牛肉湯好喝，只是等待的時間是我吃完牛肉湯的數倍時間😔真的等待時間太久了，有點誇張來形容 …
服務好!牛肉湯好吃!人多也不用等很久!
牛肉湯與蔥爆牛津味道都很棒
炒的湯的都好吃
特別的是紅糟牛肉湯
酸酸甜甜的口味很特別
肉質軟嫩，湯頭鮮美，建議加米酒，會多一個層次
超愛這家 從小吃到大
牛肉湯真的來台南要試
牛肉湯牛肉片很嫩沒有筋喔，老闆炒菜好吃。超讚的沒白跑。
第一次在台南吃到等超久的牛肉湯！整場都看不懂老闆在忙什麼？
點餐後，只看到店一直在瞎忙，忙到看不到出餐，只看到一直在整理醬油瓶、把一整鍋熟牛肉端到後面廚房，並不是出餐給客人
之後又忙了將近15分鐘才開始製作我們的餐點，前前後後最少要等30分老闆才會開始準備煮湯出菜！
剛也滑了一下評價，原來苦主也不只我！
只能說台南牛肉湯店很多，但這家真的不推！
ps.在這也先說明，我進店時其實客人並不多，且前面客人也都出完餐了！
特色是很彈牙，切的小口！店內寬敞，座位數十多個。
禮拜天中午特別熱門，估計阿嬤兩分鐘可以製作一碗，建議需要多預留等待時間。
好吃，牛肉很嫩，醬有一點甜味
Cp值高，溫體牛肉軟嫩又給的多，湯頭是牛骨清湯，吃完唇齒留香
牛肉大塊好吃好喝
湯頭有夠淡，我還以為是煮麵水…
出餐很慢 餐點味道不錯
新鮮
少數還沒被觀光客佔領的好店
老闆比較沒有表情，不至於兇。老闆娘很親切。店內蠻簡陋，很臺南老店的味道。牛肉肉質很不錯，但切得小口了些。口感不是那麼好。喜歡飽嘴的感覺😛加湯也很親切喔。炒飯比較濕黏，不是我愛的類型。如果牛肉湯肉片能大一點會更好吃😋 …
為了讓牛肉不老掉，這次學會把肉先撈起來，果然好吃。
自從當兵時在澎湖常吃北新橋牛雜湯後，就遇不到夠味的了，直到在這吃了綜合湯後才又發現了純肉湯的感動。九月去台南，綜合湯跟牛肉湯各吃過一次後，十二月再到台南，我就只點牛肉湯了。為了這湯… …我…等！！
好特別的紅糟牛肉不過吃起來覺得普普，吃不出什麼牛肉味口感像是紅糟勾芡感覺而已，不過綜合牛雜湯很推，湯頭不錯牛雜新鮮好吃,還有老闆娘很親切很客氣,推~~
牛肉湯、蔥爆牛肉好吃
牛肉湯肉質軟嫩，湯頭清爽！好吃。
牛肉湯很好喝 老闆娘也很親切 讚
從小吃到大 湯頭是屬濃郁 鮮甜好喝 肉也不會柴
還有特殊的紅槽湯頭 雖然自己沒有實際點過
小小缺點是沒有肉燥飯
一群朋友來的話不一定都要吃牛肉湯
敢吃內臟的建議牛肝湯😁
非常清甜又沒腥味
牛肉炒飯偏黏的口感
這關個人喜好不同不能多評比
我個人是蠻喜歡的
每次帶台北朋友來必吃
好喜歡他們的醬油膏
就是從小到大的台南味(￣∇￣)
生意真好，還沒中午，牛肉湯就沒得買了。
點了一碗小牛肉湯和一碗小綜合湯（可自己選三種料或讓他們搭）湯頭很不錯肉質嫩🤤搭配的醬料也很優 雖然要等一下但還是不錯～～ …
好吃到每次都來不及拍照，
每每到台南一定要吃兩次以上，
回家不時會想圓環牛肉湯的鮮美
牛肉有台南水準，發現洗碗媽媽很認真！這點很重要！
肉有嚼勁 湯非常符合台北人口味！不會太甜 很剛好很清淡
老闆娘人很好 我們4人點一碗 喝喝看 上湯時直接給4隻湯匙
喝了好喝 最後加點2碗
還介紹牛雜是用骨頭肉 綜合選3種
付錢之後 其中一位友人不知道付了還想付 老闆娘還開玩笑說 已經付了 不用留下來洗碗
整體來說 非常滿意
>>>肉手切有嫩 不韌 湯有牛味 不厚重 沾醬味剛好 不會死鹹。
牛肉湯口味多元，入口即化的牛舌是每次必點！湯頭鮮美，就算夏天也會來報到！
湯是清清的路線，炒類好吃！
店家態度客氣。