圓環牛肉湯的最新評論
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非常好吃👍
牛肉湯，炒青菜牛肉以及牛肉炒飯都是我與孩子的最愛 …
每天現切的溫體牛肉是支撐近60年老店的元素，湯頭是牛大骨熬煮，無添加中藥材適合各種體質食用，喝剛端出來的牛肉湯原認為過淡，但在溫體牛肉漸漸釋放出肌紅蛋白後，濃郁的味道就顯現出來，牛肉軟嫩但有嚼勁，原因無他就是溫體加上去筋膜；蔥爆紅糟牛腩有著外頭吃不到的健康紅糟，也有好滑嫩的牛腩配著青蔥，爽口又有料，值得一嚐。
ㄧ間瞎忙的店 其實不是客人多 是老闆整個都在瞎忙
好吃，現炒，值得等待
好喝！服務態度佳
東西好吃，但是等待的時間非常非常久，建議不趕時間的時候再來
肉質很棒湯頭普通，快炒口味也不錯！但工作人員的作業流程很不流暢，導致等待時間過久（從排隊等到吃一小時）…不過態度是好的，緩和了一點情緒
綜合牛肉湯料多，湯好喝，白飯大碗CP值高
牛肉湯還可以，而且不用排隊，但比較推薦他的蔥爆牛肉，很好吃很下飯，比牛肉湯好吃非常多！
好吃又大碗 cp值很高 室內稍悶熱但還可接受 服務態度也非常好。
真的 真的 怎會要等那麼久
沒什麼人也要等那麼久
牛肉湯不錯，牛雜也不錯，店家親切
好吃。
建議避開用餐尖峰時刻，比較不用等位置。
炒牛舌極推薦 最好喝的牛肉湯
好吃但真的好慢…一等名店如六千文章人多幾倍但速度快幾倍…
簡單才是最美味的，湯頭清爽，原汁原味，跟一般有中藥味的不同，不喜歡中藥味的人可以來。
牛肉炒飯，好像吸附了高湯，粒粒飽滿肉味濃郁，加上高麗菜的甜，一口接一口就吃完了。
在地好吃又不貴 推薦
點餐完全沒秩序可言，造成後來點餐的先上。
上菜速度緩慢，隨便等也要1小時，趕時間的不建議來。
牛肉湯料多實在～
老闆娘親切，東西好吃👍 …
已經來吃過無數次
在台南大推的牛肉湯
肉質軟嫩 不會吃到咬不爛的筋
湯頭屬於牛骨清湯
用餐環境整潔乾淨
早上通常9點來吃，幾乎每天都有開。
不需要去某些名店人擠人
好吃的紅糟羹，牛肉清湯也很好喝，滷牛肉羹則是比較臺南口味，酸甜酸甜的，服務親切用餐空間也很舒適的早餐牛肉湯。
紅麴牛肉很特別
牛肉湯超好喝，配上白飯，可以再來一碗；紅槽焿很特別的，值得一試。
先找位置坐下，店員來幫你點餐，然後送上餐點，離開時才付款
服務態度非常親切，牛肉比x村軟嫩好吃，湯頭也不錯，牛舌湯讓我驚豔，有些Q彈有些非常軟嫩，不用特地去排其他的名店，在這家就可以嘗到道地的台南牛肉湯！
美味的湯頭加上新鮮的牛肉，配合乾淨衛生的環境。
原味食物，醬料偏甜
有一種坐在位置上等到絕望的感覺。
前前後後（排隊等位、等點單、等上菜）等了一個小時不誇張，絕對是修煉耐心的好地方。
我還沒等到我的牛肉，只能拍薑絲來發照片了。
牛肉鮮嫩，湯頭好喝。店內無空調，只有電風扇。
態度和食物很不錯，但整個內場外場的規劃太差了，整體花太多時間在窮忙，明明客人在排隊或空等，但老闆還是空站著沒在做菜，整個流程都有問題，出餐的順序也有錯…如果趕時間的人應該會崩潰。
排隊花了10分鐘，
入座後等人來點餐又等了10分鐘，
點完餐後到上醬料又過了15分鐘，
醬料上完以後又等了10分鐘才上了白飯…真的太沒效率啦！
This place never fails, they always have the best soup base. Plus the beef is very tender. I eat at this place at least once a week.
還不錯
環境稍差，但味道是好吃的
好吃親切又便宜，紅槽羹外面少有人賣，可以試試。個人推薦炒牛雜，加一碗白飯就能飽食一餐
好吃
一年回來一次，吃完才能再回台北奮鬥！
紅糟牛肉羹
麻油牛腰子
青菜炒牛心
問題牛肉湯
一個美麗的早餐夢，從牛肉配白飯開始。
看了評論不錯而來
結果送來的肉已經不粉嫩了
吃起來過熟很有嚼勁要一直咬
和期待吃到軟嫩的肉有很大的落差
湯頭中規中矩
主要是肉太熟了很失望
一大早爬起來吃台南牛肉湯早餐，
湯真的好好喝，很純很香讓人一口接一口～
配上白飯真的有飽足感啊。
吃到項目:牛雜湯
愛店之一，牛雜湯必點，肉多到快滿出來
在地人推薦的，完全推推推，很好吃
牛肉湯很新鮮，店內清爽，很多在地人吃早餐
整體品項份量都不大，高麗菜尤其量少；但湯頭不錯，肉質跟厚度有水準，不想吃太飽的話可以來
大碗牛肉湯沒有很大碗啦 然後150
好喝是好喝 清甜 肉也很甜
可加湯
但覺得小貴
到台南好像不一定要特別去喝牛肉湯:)
偶然經過造訪的在地牛肉湯，雖然名氣沒有一些名店大，但也是開業數十載的老店，或許原先的期待沒有很高，一嚐之下有些驚艷。餐點的部分，牛肉湯的湯頭顏色比較深，味道濃郁，牛肉片本身口感極佳，口味也是鮮甜，好吃；但最驚艷還是牛肉炒飯，一端上來發現配料似乎有些過於簡單，米飯本身也不是走粒粒分明的路線，但嚐了之後卻是大為滿意，炒飯中的牛肉片和牛肉湯的牛肉是一樣的部位，所以有一樣的鮮甜，配料是拌炒一些高麗菜和生蒜頭，一口咬下，齒頰間除了牛肉的香氣和快炒的鑊氣，還有生蒜的香氣，最絕的是店家一開始會問的「要不要加辣?」什麼? 台南的牛肉炒飯這還是第一次聽到店家問「要不要加辣」，因為實在無法想像，只好先回覆了「小辣」，事實證明原來加了辣的圓環牛肉湯的牛肉炒飯味道又進一步提升了! 事實也證明，誰說炒飯一定要做到粒粒分明? 濕軟的炒飯也是可以一樣美味。最後必須要說的是，在到處都是牛肉湯的台南，一家店要能做到調味上的可清楚分辨的差異化，或許就有些難得，然後要再做到美味，那當然是更值得讚賞了，一個數十載的老店能維持並做到如此，真是強烈推薦。
非常推薦的牛肉湯店
有牛肉牛心牛肚牛雜等等等的湯可以選擇，都是小碗110大碗150
很適合很多人一起來品嚐不同種部位
牛肉湯牛味很足夠 牛肉也蠻嫩的 喝下去有元氣滿滿的感覺
店內也有麻油、紅槽、青菜炒牛肉等等
喝了一碗牛肉湯加一碗白飯後真的有種幸福感
同學覺得是跟六千不相上下的牛肉湯！
店小小很老舊 牛肉湯種類算多 味道還可以就是有比較小碗 跟6千 文章當然沒法比 就是求個方便 不過他的東西比6千樣式多
湯很純很香，牛肉也不吝嗇，下次會再來吃
湯的、炒的，紅槽羹，吃了就上癮了！
牛肉很嫩，高麗菜炒牛肉很鮮甜好吃
這家我吃了30年了！為什麼他的店名叫 圓環！？ 他原本就開店在小西門圓環..府前路邊！只有老闆娘跟她弟媳2位女生在操作廚伙！老闆娘主作切牛肉片做湯品！另一弟媳主作火炒類！實手藝精湛！！她炒出的高麗菜上盤還是保持高麗菜的曲捲狀，清脆可口！
我本人具有廚照..我給她炒藝最高評價！
可惜..更換到現址營業後,火炒類以換老闆娘兒子接手，就不曾再看見她！
炒菜類手藝..雖無法跟她原弟媳比..但還算可以，仍然推薦！我家人去吃也必點！她家除了牛肉湯外，我強推「綜合湯」（牛腩+牛肚+牛舌）！別以為那就是牛雜湯，錯！ 他的湯是清澈的不油膩,我可以不吃她的牛肉湯，但必點綜合湯！我保證你會喜歡？
我這樣明說..被現任年輕的老闆娘看到，或我以被辨認！會被白眼？？