味熟 MIJUKU（公休日請看IG公告）的最新評論

老闆⋯謝謝⋯真的好吃到我差點哭出來⋯
所有食材都很新鮮，天使紅蝦和生蠔特別好吃，（讓我差點哭出來的是生蠔）一口吃鮮甜完全在嘴巴裡爆炸 超級幸福。今天用金錢買到了幸福 我很快樂。

原本想吃你說我做丼但發現通風丼剛好都是我愛吃的食材就點了痛風，下次再來台南一定要吃吃看你說我做丼🤤

食材鮮美，服務也很好！記得看ig上面休店的日期提前預約

第一張有濾鏡，第二張是原始圖片
我點的是雙色丼（鮭魚/比目魚）加炙燒$10
整體調味非常的淡（感覺夠新鮮才敢這樣）
鹹味來源是淡醬油、鮭魚卵以及龍蝦沙拉
醋飯的部分店家一再的提醒是溫醋飯但我不會覺得很突兀而且覺得保有飯粒的濕度跟爆滿度
我覺得很Q很好吃！
比目魚的部分相當炙燒的比較熟一點
鮭魚不知道是不是因為部位覺得吃起來的油脂感不太豐富
玉子燒偏甜但好吃
整份餐點吃完會有意猶未盡的感覺
但各個份量恰到好處（配飯全部吃光光）
好吃！本來想加點烤物但好像要10-15分鐘
對漢堡排也滿有興趣的希望下次有機會吃的非炸版的版本！
（ps 店家有說建議先訂位）
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

這應該是我吃過最好吃的生魚片丼飯沒有之一
完全沒有什麼缺點的吧 就是錢包不夠吃
醋飯還可以免費加一碗
味噌湯好喝 わさび也很讚
店內音樂也不錯
這五顆星是10顆多出來的五顆
老闆還會推薦附近好吃的店

星期五突然想帶著媽媽去吃，店員問了我是否能在40分鐘內吃完，我說可以，就讓我進去用餐，還好出餐速度很快，有成功40分吃完
點了膽固醇跟MIJUKU，如果要海膽就要各加100元，於是換了別的食物，一碗換天使紅蝦、一碗換胭脂蝦，兩碗都各給一隻，但胭脂蝦的價格是天使蝦的一半，本來以為會有2隻🥲蝦子本體很鮮甜、天使紅蝦有稍微炙燒處理，不過兩種蝦類的蝦頭很可惜都沒有蝦膏，吃了有種退冰的水味道
鮭魚、蟹膏、干貝超好吃😋連玉子燒、龍蝦沙拉，都覺得好吃，不過以價錢來說，整體份量有點少
醋飯也好吃，不會太酸太甜，飯還有Q勁，但量很少，可以加飯，男生建議一開始就可以先說要加飯
味增湯超燙👍小菜是一點點毛豆，冰啤酒好喝
整體用餐環境、服務，都很棒，如果價格可以再親民一點，或是份量可以再多一點會更開心🙂
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

我們在外面等叫號，有一組客人遲到2分鐘，服務人員跳針一樣一直質問這組：你們遲到了，我們電話人員有沒有和你們講位置只保留10分鐘，有沒有？（至少講五次態度還很差）

那組客人被質問到很無語，說接電話的人並未告知。店家回頭問同事後，然後竟然把現場前一組被帶進去已就定位的客人趕出去。（他們在看菜單了）

我們是現場候位的第二組，本想問還要多久，但現場店員態度不好，在第一組被趕出來後我們就決定不想吃這一間了。

外表是一個有一點像是改建後的老房子的一家店
進去之後則是蠻清爽的空間但是同時位置也沒有很多，大約是十多人左右的位置

餐點的部分生魚片都給的蠻豪爽的，還點了一杯綠茶可樂嚐鮮看看，挺特別的味道

我們家維尼也很喜歡😆

食材新鮮用料實在
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800

一定要訂位！訂位時段一天只有四輪時間，這次訂的是週六中午11：30，然後記得要準時提早到，因為兩人桌椅座位只有四個，因為到的時候大概31.32分，但是前面的人都到了，所以只剩吧台座位，吧台比較不像一般板前，類似廚房中島比較高，坐起來沒那麼舒適，但是師傅人很好，後來還有關心問說餐點如何，不好意思訂位較多讓你們坐吧台，而且盛裝丼飯還特別用盤子，其他桌位是用碗，因為吧台較高盤子比較低比較好食用，真的覺得是很貼心的店家！

還有一個小小缺點大概是因為統一入座、統一說明，所以一進去真的要趕快點餐，不然同時做全部人的餐點，真的會等到很久，中間會先給小菜毛豆跟味增湯，味增湯好濃郁好好喝，還有鮭魚魚肉，完全不像一般附贈的湯品。

然後食材真的非常、非常新鮮好吃，點了mijuku生魚丼，當天海膽要加價100，所以更換成了甜蝦，如果有喜歡的食材都可以更換、加點或直接請師傅做，算是相當客製化，另外一碗點雙色丼，干貝超多顆超甜，吃起來好過癮，甜的會回甘。醋飯也好吃，不夠可以續一次，整碗丼飯的所有不管主角配角都超完美，很滿足的一碗丼飯。

付款只收現金需要注意，下次去台南絕對會想再去吃！

來光顧了好多次，才發現原來還沒寫過評論。記得第一次來吃，當時晚餐只分為兩個時段，大家同時入場，店員一次解說，我覺得很有趣、也很有效率（當天兩個時段都客滿）。平日來客數較少的話，訂位時可以自行決定用餐的時間。
一年前來吃的時候，覺得份量超多，吃得很飽；最近覺得飯的份量有減少（是好事），需要的人可以向店員要求加飯，才不會造成吃不完而浪費。

覺得主廚是很有熱情的料理達人，真心想要用最合理的價位提供美味的食物。食材新鮮、好吃，連附贈的味噌湯都很好喝（續湯1碗20元，覺得合理）。特別喜歡現炸的可樂餅，明知會吃得太飽還是想要點一份。

店家的人力非常精簡，我想這也反映在價位上，讓食客可以用最低的價錢吃到最美味的食物。謝謝店家的用心，看到有些評論實在不公道，希望店家不要被壞了心情，能夠繼續本著初心、提供美味食物給懂得欣賞的客人。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

食材新鮮，鮮甜有層次，期待下次再訪！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800

食材新鮮
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
建議的餐點
膽固醇丼

生魚片品質普通，不會不好吃，但只是一般般，玉子燒也很普通，份量不高
也沒擺盤，等餐等滿久的，cp值很低，價格偏高
圖一699
圖二640
圖三400
外場只有一人，服務也不是很好，感覺非常失望
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

料量十足！出餐需稍作等待。
生意很好，建議一定要先預約。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

店小要吃一定要訂位，否則店內都是空位子也不一定會給你的啊！

訂位了要準時到達喔，反正早到了10分鐘也不會給你進去坐，大熱天30幾度的時候帶著長輩小孩在門外等吧！

餐牌好可愛的，一共4頁，最前2頁滿滿都是點餐規矩、加錢的重要事項！

魚生片是新鮮的，分量是足夠的。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$600-800

食材都很新鮮
用料也給的很大方
如果有選擇障礙的人
「相信老闆」是你最好的選擇

而且雞皮超級好吃🤤

新鮮的食材、親切的服務、驚艷的用餐體驗！

．痛風丼 590元（+海膽 100元）
．MIJUKU招牌丼 550元
皆包含前菜、味增湯
– 每人低消 450元

以味增湯與前菜來說，口味都算鹹淡合宜，尤其味增湯內的鮭魚份量不少，口感紮實，不會有粉粉的感覺👍🏻

丼飯的新鮮度與品質更是不在話下，痛風丼原有天使紅蝦，但因個人過敏因素請老闆換成生蠔
上菜時整個讓人驚艷，有兩顆干貝、三顆生蠔，還有一顆小的生蠔連體嬰（當然還有其他魚片～）口口都是新鮮香氣，沒有腥味，只有讓人流淚的甜味🥹❤️ 超級幸福

晚餐時段店內完全客滿，建議要事前電話預約，避免撲空

值得一提的是老闆在場外忙進忙出，還有聽到老闆對內場師傅說「待會新的湯煮完讓我試一下味道」，對於品質的把關也是非常謹慎

台北人特地到台南吃一頓味熟，感到非常值得～～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

個人對大部分除了魚以外的海鮮過敏，因此把品項都換成魚類，生魚片的部分真的很普
不過同行的朋友都說蝦還不錯
有加海膽$100，也是很普通
對不起這個總價位

約莫是在七月中下旬到店用餐，來補評論。

先說訂位，主要分成兩個時段，老闆在ig上有很詳述的說明，當時訂位有提早並不難訂，不知道現況如何。

會知道這間店，是從台南Josh的推薦知道味熟的(也偷偷推薦附近的冰店「京美人」)，原本想說有可能會變成是蝦挺，但老闆用食材的品質狠狠打臉我。

已經忘記當天點的丼飯詳細的名字，不過丼飯所有的料在菜單上都看得見，我是有加價吃海膽，每樣料都很新鮮，同行的友人特愛干貝，我自己則是每樣料都很喜歡，也能跟店家多要醋飯增加飽足感。另外，套餐有附上小菜碗豆與味噌湯品也是相當不錯。

最後，老闆的現點現做雖然上菜會慢一些，但吃進口中的每一味都很新鮮，老闆也很好客的推薦去觀光的我們幾間餐廳，大推味熟！

#台南 #中西區 #日式料理 #丼飯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

用餐當天因為前面幾組客人尚未用完餐，有等了一陣子
不過老闆人非常親切客氣！也讓我們有非常愉快的用餐體驗
感謝老闆以及所有店員們！
我點的是「你說我做丼」，可以客製自己喜歡的食材，鮭魚跟比目魚就特別多，吃的非常滿足
尤其比目魚油脂豐厚，入口即化又不膩口
飲品很推日本汽水，有許多特別又好喝的口味～～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

MIJUKU生魚丼💰550
可以+100升級海膽

食材新鮮好吃 店員服務態度親切❤️
但下面的醋飯偏薄～
稍微多一點點的話 會比較有飽足感😆
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

老闆親切熱情、餐點新鮮好吃

剛好有菜單上沒有的炸蝦，有夠特別好吃！
不過沒有料到手捲裡面竟然不是高麗菜絲，而是實心的醋飯，有點吃太飽🥲
烤物相較之下偏普通。 …
服務
內用

很幸運當天臨時定位還有位置
相比於十平
可以事先向電話詢問
方便了許多

餐具和茶水要自取
不收服務費
今日點餐選擇了
你說我做丼
(600元以上你愛吃的食材做的客製丼)
選了干貝 海膽 比目魚 天使紅蝦 鮪魚5種
跟老闆說800元
由老闆自己搭配 或是看你什麼食材要多也行
醋飯的酸度比十平再酸了一點
是能接受的酸度
海鮮部份都有炙燒過，除了鮪魚外
食材吃起來也都很新鮮

有附上一碗味噌湯
裡面除了有豆腐外還有鮭魚肉
吃起來的鮮鹹味也剛好
續碗一碗要20元

加點了 上班廣島厚岸牡蠣 4顆
炸牡蠣上面有店家自製的蜂蜜芥末醬
一咬下去十分之燙
還會有噴汁
食用請小心
牡蠣的味道很鮮美
搭配蜂蜜芥末醬有解膩的效用

整體起來的用膳心得
覺得表現都蠻好的
除了這件事之外
位置是在吧台
剛開始入座的時候 上面還放有兩條抹布
後面是店員自己發現才拿走
這方面可能還需要在加強一下

這件店比較適合想自己搭配的人
可以依照你的預算
去做出你喜歡的丼飯

體驗日期：20221007
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000

魚料品質還算不錯，但是以價格來說是偏貴，湯不錯，出餐時間有點慢，等了快四十分鐘才上，同行友人都吃完了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800