福昇小食的最新評論
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9/19 造訪
東西，味道都不錯，點餐後會給你安排位子。
環境是較差些。
超香，超好吃，一定要點鱔魚意麵！
然後要多點一份，因為很唰嘴，一下就吃完了。
不愧是大火炒，鱔魚Q彈脆、鍋氣十足很好吃
好～好吃！
酸味夠勁 麵條是細的 很讚！
唯一缺點：份量太少惹🥹
Maybe 是因為物價通膨blablabla吧
走進國華街的時候真的可以先略過大排長龍的碗粿 來看看福昇有沒有坐位
👑鱔魚意麵（乾）$120
炒烏龍麵還可以，老闆娘態度對人不錯，他的兒子口氣態度都很不好還會用臉色看人，還會在背後跟員工說人家。
真心希望YT不要再介紹這家
真的很怕以後會排隊排到吃不到
這麼好吃的店真的不要再大肆宣傳拜託
鍋氣十足，鱔魚和麵條的口感都很棒，蒜頭炒得甜甜的很好吃！焦香和醋的酸把鹹甜口味平衡得很好，一點也不膩口
—
第四年回來吃了，週五下午來訪，這次鍋氣薄弱，鱔魚沒有印象中的脆口，而且蒜頭量也變得好少😢 …
老闆娘店裡食材只有1個（鮮），在加上精湛手藝火候，自然變成好吃食物是一個定律，首推（我只吃）炒鱔魚意麵跟蛋包飯，百吃不厭，激推讚～讚～讚～
料多味美， 鱔魚非常大片厚實，花枝也是厚食量多，價錢公道， 都是現點現炒 ，要等20至30分左右，建議先打電話預約。
#台南市中西區# 國華街鱔魚意麵#花枝意麵 #蛋包飯#豬肝湯 #現金支付
鍋氣十足 在地老店 十分美味 因只有老闆娘一個鍋子在炒 人多時要有點耐心等候
鱔魚意麵好吃！
鱔魚很Q彈，醬汁甜中帶辣不會死甜。
可惜份量有點少，吃完一盤還讓人意猶未盡，直想再來一盤🤭 …
乾炒鱔魚意麵-超好吃😋👍👍
生炒花枝花枝超大塊份量超多👍👍👍
還有蛤仔湯 蛤仔超級大顆新鮮🤤👍👍 …
調味清爽開胃，覺得光意麵就很好吃了
炒乾意麵非常好吃，有鍋氣，炒滷麵則是略酸一點，沒那麼習慣那種味道，用餐環境也不是很好，如果是夏天在太陽底下候位加上那種用餐環境會整個阿炸起來
江湖謠傳店家炒麵像跳舞一樣，果然名不虛傳👍
炒鱔魚意麵酸甜好吃，麵條吸飽湯汁卻仍有口感（沒口感的就像是泡爛的泡麵）
炒花枝更是鮮甜爽脆，連放涼了都好吃！
什錦湯料多湯鮮甜，一杯手搖飲的價格辣摸多料還好吃，很值得來訪！ …
地表最強的鱔魚、花枝意麵👍
那鍋氣真的太厲害啦～😋 …
我是來看阿姨表演的
為了阿姨ㄉ功夫而來！
口味偏甜還可以～
花枝新鮮，意麵口感佳
鱔魚意麵與炒花枝都不錯， 可以嘗嘗鮮
本來要吃八三鱔魚意麵，結果不意外的公休，聽了隔壁豆花店老闆推薦有家老闆娘會跳舞的店有開，就去吃看看，還不錯吃
但老闆娘沒跳舞，隔壁桌的客人也在說八三沒開，吃著吃著就有點點小失落
吃的鱔魚意麵有臭灰燒味，需要有耐心等待出餐
雖然還吃不習慣太甜的東西，但炒花枝意麵鍋氣十足、蒜頭洋蔥香味襯出花枝鮮甜，整體酸甜調味非常好吃；炒鱔魚意麵很得在地台南人喜愛。
現場點單結帳後才能找位子的規定很好，而且年輕小老闆也會嚴格勸離未排隊先佔位的人，避免大家點餐後後找不到位子的窘境，很有秩序的小店！
今早醒來突然好想吃鱔魚意麵
那就馬上南下來去前幾個月紅了的那家店吧😂
關鍵詞：跳舞炒鱔魚意麵
一定要點招牌 炒鱔魚意麵（乾）
看老闆娘賣力的炒鱔魚也是一種視覺享受
這碗麵酸甜口味，鱔魚炒的非常多脆嫩
說真的，這一味我好愛😁
若不是還要吃其他食物
真想再來一碗😂
［不吃鱔魚的也還有花枝可以選擇👍］
芡汁比較少酸甜味，是台北人會喜歡的口味，麵炒得太軟，豬肝湯雷。
要等，有時候要等很久。台南味，數一數二的鱔魚麵，好吃。
點了乾炒鱔魚意麵跟炒花枝，炒鱔魚跟意麵是分開做的，是燴麵做法，但當天吃到的鱔魚意麵醬汁過少，只有意麵頂端才有醬汁，其他都變成乾乾的意麵了，意麵本身也有個奇怪的味道，而且鱔魚也不夠脆彈
反而很推炒花枝，酸甜Q彈醬汁也足夠
因為一人作業等待時間會比較長，等待時還會看到跳恰恰的老闆娘
鱔魚乾/魯意麵（魯的比較燙，一樣好吃），豬肝，什錦湯料超多～
乾炒不錯
生炒偏酸
鱔魚有嚼勁且脆已經贏很多
還有一些鍋氣
乾炒鱔魚意麵 超推
肉多又大片，醋酸和甜味洽到好處
吃完很開胃
熱鬧的國華街，充滿夏季的氣息
酸甜剛好的意麵 大塊勁彈的鱔魚
肥美鮮甜的蛤蜊 胃小吃不完的me
鱔魚脆 新鮮
意麵Q彈 鍋氣足！
超好吃的鱔魚意麵！
生意真的超好！要排隊可是很值得 酸酸甜甜很開胃！鱔魚口感Q彈～建議假日可以關店前來人會比較少！
氣到不爽吃, 優先服務插隊的人就算了, 等到有位置時又優先換位給插隊的, 有這樣做生意的？😡😡😡 …
好吃，花枝很大塊，店員很親切👍🏻 …
難怪最近常常看到社團在報這間
真的讚
今天第一次來
點了蛤仔湯+乾炒鱔魚意麵
個人心目中的No.1❤️
等了半小時，隔壁桌的晚來五分鐘東西都上齊了。
服務員過來才問，你們是一個乾的鱔魚意麵對嗎？
忘記可以直說，我們沒關係
阿送上來那個份量 完全不配這個價格 笑死
乾炒鱔魚意麵不錯，在國華街值得推薦，不過個人其實最喜歡的是阿江跟八三鱔魚意麵
鱔魚意麵不錯吃但份量偏少
推薦炒花枝 值得推薦
雖然店家忙碌態度不是很好
但好吃就給過
老實說，這家是真的好吃，我們家一直以來都是忠實顧客，但自從被報上新聞之後，感覺態度有點改變，而且還把上錯別的客人的麵(辣的)端來給我們，當時天色昏暗(電燈還沒開)加上小孩子喊餓，不疑有他就先給小孩吃，小孩子覺得愈吃愈辣，本來以為原本就有炒辣椒的微辣對小孩子較敏感，但自己嚐一口後發現真的是加辣的，但因為已經吃一半了也不好意思再跟老闆反應了。
這次在待餐十幾二十分鐘的觀察，讓人有生意雖然很好，但卻不想用心經營及傳承的感覺，也沒有照顧到現場內用的顧客，等了很久的時間都在做外帶，那這樣誰還要內用？還有比我們晚點餐的客人上菜速度還比我們快，他們都快吃完了而我們點的4個麵還沒上完；然後炒只有老闆娘在炒，殊不知已有年紀了，店裡的年輕人也好像沒有很想學，都只做沒有技術的點餐和收錢，令人擔憂未來老闆娘退休後沒人接手，這店也可能跟著收起來了…
經過這次的經驗，已經悄悄把口袋名單換成另一家了。
在國華街的戰區，每次都人潮洶湧
鱔魚意麵 糊椒味挺濃厚的，甜度相較於其他家比較沒那麼甜，整體份量正常。
想吃鱔魚意麵但不吃太甜的是可以考慮，但整體而言3～4星之間，但因為要排隊所以給3星
鱔魚大又厚實，甜鹹的滋味好吃😋
換桌率其實蠻快的，大家不用擔心會排很久 …
外帶回家吃，吃了才後悔買太少。
男？女？店員態度極差🙂🙂🙂
份量小又貴
吃起來也很普 …
到台南我一定要吃“鱔魚意麵”！
（台南一定要吃的東西有好多…牛肉湯、米糕、土魠魚羹、白糖粿、魚皮湯…以及鱔魚意麵）
而福昇小食，是我心目中台南第1名的鱔魚意麵！
Day1到台南一吃就中我的胃，
當然Day2再吃一次！
（即使要排隊，我還是願意吃喔！）
鱔魚好肥厚，別家都好小塊，
意麵很有“鍋氣”，
這個價格覺得CP值很高，好吃！
乾炒鱔魚意麵鑊氣十足，鱔魚十分彈口，吃得到魚肉甜味，醬料帶點辣，口味頗重，個人會覺得這是一道菜，要配飯。等待時間頗長，要有心理準備。
嚐鮮一次就夠了 出餐順序完全沒順序 排隊點餐 我們先點餐了 排在我們後面點餐的都吃完拍拍屁股走人了 我們的餐點還沒上 問店員為什麼 硬凹點的東西不一樣 你當我們是盲人嗎？ 明明點的都是鱔魚炒意麵 還在硬凹東西不一樣 還有一份120元 那個量真的會傻眼
鱔魚乾意麵超好吃！
大人很喜歡吃鱔魚意麵，我也很愛意麵，這次二個都叫魯的，勾芡的甜甜的醬汁很開胃，鱔魚和花枝都給很多，好好吃！下次要點乾的