福昇小食的最新評論
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在國華街不知道吃啥
看到店門口有請有此處排隊的牌子就跟著排了
愛排隊的尿性實在改不了😍
但鱔魚意麵好吃 🉑️排 ㊗️大排特排 …
外帶、內用皆需排隊等候，老闆娘感覺很熱衷在她的工作，帶著微笑外加小雀躍在炒很可愛～鱔魚跟麵都會分開炒過很香鍋氣十足
，第一口吃的時候偏甜，但越吃越好吃！麵體跟鱔魚很脆～蚵仔湯的蚵仔也很肥美新鮮好吃！
排隊20-30分，乾炒鱔魚意麵很香、酸味很夠，麵炒的非常好吃！鱔魚是大塊的很脆！
口味偏酸一點 花枝份量不少
麵有點少 男生可能自己吃會吃不飽～
國華街好吃鱔魚意麵，乾的跟湯的都推薦
剛開店就去沒想到後面馬上排隊了
老闆娘阿姨也真的很可愛🤣
原本對鱔魚意麵沒什麼興趣的我吃過阿姨炒的之後直接愛上 超好吃是我愛的味道
酸酸甜甜的 很讚！
下次有去台南一定還會再去
這家店吃一次，再也不會來了，一星也不沒有，點餐態度超極無敵差，後吃過他的食物也一般般，不知在跩什麼，又不好吃
鱔魚意麵好吃，台南另一處嗑意麵的好選擇。
口味偏甜 份量不多 是還不錯吃😅 …
味道真的超讚的！
乾的炒花枝/鱔魚一定要吃
吃過一次直接愛上，是南部口味沒錯！
鱔魚沒腥味，又大塊，帶脆感。
意麵味道甜帶醋酸，還有胡椒辣提香，味道真的很好。
就是一碗120，就份量來說稍貴一些，若想在這吃飽，建議再點個湯了。
花枝意麵也同樣非常好吃！
總結，這裡絕對是一間每次來台南會再訪的店。
大推！👍
便宜好吃，來那麼多次，只能怪自己那麼晚才發現這等美食。
非常夠味且充滿鑊氣的炒鱔魚意麵，無論乾的或羹的都非常美味
市場的用餐環境，可能坐在拖把旁邊略帶些腥臭味
意麵與食材中規中矩，酸甜比稍突出些
以此紀錄
份量少價格小貴，但整體來說算蠻好吃的
今天超幸運(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
經過看到福昇難得沒什麼人
把握機會立刻來點餐
外帶了乾炒花枝意麵&乾炒鱔魚意麵
鱔魚和花枝的份量是別家無法比的
又新鮮又大塊
還會再來買很多次(￣∇￣) 👍🏽
今日餐點為魯的花枝意麵和乾的鱔魚意麵，餐點真是驚為天人，湯頭不會太甜，辣度剛好，而且鱔魚也不會有腥味，值得再度來訪👍🏼 …
炒鱔魚意麵、炒花枝好好吃啊😋是這次旅行排行第一的美食小吃❤️ …
鱔魚一直處吃到刺刺的不知道是刺還是鱗，但口味不錯
乾炒鱔魚意麵太好吃了吧！
思思念念的花枝炒意麵！每次來國華街必吃。台南以北找不到的好味道！
態度很差，開玩笑也要有限度。
點餐時說趕快吃一吃快去別的地方逛
另一個店員也覺得不妥，對她說很煩耶
每份現點現炒，所以要等比較久。台南味甜甜的，鱔魚五片。
排隊得人蠻多，不過很有秩序，會幫你分配桌子，至於衛生就看人，畢竟是在傳統市場。
點了鱔魚意麵，鱔魚彈牙新鮮，醬偏甜，蠻有台南特色，但很濃建議配個湯吃。
炒花枝、炒鱔魚意麵（魯）都好吃有淡淡的燥火味！很喜歡 老闆人也很友善
乾鱔魚意麵~甜甜的好吃
看美食部落文章來的
平常都只是路過
這次終於吃到了 好吃
不過如果可以再熱一點 更好
短頭髮抹髮油的店員很有個性
站點餐處…要顧客後退
點餐時…….唸顧客說太慢
鱔魚意麵太甜
一顆星給煎虱目魚…這好吃
大火快炒的鱔魚，肉質Q彈可口，搭配烏醋的香味，沒有所謂的台南甜，濃濃的鍋氣，讓人口齒留香
來台南第一次吃鱔魚意麵就被驚艷到🤤國華街超人氣鱔魚意麵！我們兩份都是點乾的，現場看著阿姨大火快炒好療癒，鍋氣十足且醬汁酸酸甜甜的很涮嘴，鱔魚吃起來彈脆帶點Q度，花枝口感彈牙，熟度剛好，鱔魚跟花枝都給的好大塊❤️座位不多且只有阿姨一人在炒要有耐心排隊！ …
這是我覺得台南最好吃的花枝意麵
比一般台南味除了甜味還多了酸味
真的可以來試試
再訪還是好好吃
炒的很好吃！ 只是環境差了點
鱔魚意麵+豬肝湯
像炒泡麵偏甜，較少吃鱔魚不好說。
豬肝湯份量很足，略柴。
2023/4/03 清明連假
這次點了鱔魚意麵(魯)~
和半年前吃，可能是生意太好，人太多，技術明顯下降。
麵直接一佗，淋上炒鱔魚+醬汁；完全沒有一起大火快炒。只吃鱔魚大塊不錯吃，這次點一份鱔魚意麵感覺還差了一些。
身為鱔魚意麵愛好者，在台南吃過五六家後終於找到命定的一家了！
點的是（乾）鱔魚意麵$100
醬汁是酸酸甜甜的，非常開胃。麵條軟度剛剛好，有嚼勁也不會太爛，鱔魚很大塊，是可以五分鐘就整盤吃光光的程度。
每一種食材都有炒出來屬於他們的味道，但卻又不會互相衝突，而是拿捏的剛剛好。
每次去台南都必吃的美食！
這家跳舞炒鱔魚意麵好好吃！這讓我驚艷到！真的好吃會再訪的好店！
好吃！
味道很棒 可以吃的到鑊氣
乾炒鱔魚跟花枝意麵都不錯
可能需要等侯
老闆娘很可愛
好想自告奮勇幫她收拾桌子
花枝意麵魯 好吃
花枝意麵超好吃
台南好吃的花枝意麵，把整個鍋氣炒的很香，而且花枝很大顆。
煎魚也很好吃。
一麵難求⋯規則一堆⋯皮笑肉不笑附上一張麵照。 走人⋯掰
老闆娘親切 有微辣的乾的鱔魚意麵就是好吃 口味和阿江師蠻像 差別在鱔魚沒有一起炒過 但一樣新鮮Q脆好吃
鱔魚超脆，可是酸甜的麵吃不習慣
鱔魚炒的鍋氣蠻香的，肉蠻厚。麵QQ的
很少特地給五星，但這個一定要大推加感謝🙏 早已是排隊名氣店家，但店員老闆每位都還是親切友善🥹🥹 貨真價實的美味，新鮮食材份量充足調味特讚👍乾炒意麵QQ，每根麵條都巴附醬汁鍋氣還乾爽不軟爛，外帶冷掉都好吃！感謝順利讓我招待遠道而來的爸媽！ （每樣都好吃，個人最愛乾炒花枝意麵） …
👉 魯鱔魚意麵：
醬汁微辣不太甜，酸度高的十分漂亮，鱔魚肉質鮮甜且脆，麵也不會太軟，還帶一點鑊氣，好吃。 …
從小吃到大,道地古早味,味道不錯吃喔！
只單點一碗乾炒鱔魚意麵$120，份量偏小盤，但鍋香氣十足，配料也給了高麗菜、洋蔥，鱔魚脆口的口感很好吃，但意麵可以再硬一些，兩者的口感落差太大，鱔魚意麵整體偏鹹，建議帶水或飲料品嚐。
第一次吃到鱔魚
吃起來脆脆的很好吃
用的醬料很像烤魷魚的那種
麵的部分也吵的很入味
小缺點就是有點少
不過這樣吃完才有胃繼續逛
蛤蠣湯的部分
蛤蠣很鮮很好吃
但湯就有點沒有味道了
只有淡淡的薑味 可惜
在國華街的鱔魚意麵店，屬於酸甜類型的鱔魚意麵
假日通常要排隊，不過有時候平日下午來不太需要排隊
最近平日有時候都要小排隊了，看來是被人知道了，之前聽人家講老闆娘會邊炒邊跳舞，不知道真的還假的
先排隊點餐，然後先結帳
大部分的人都點炒鱔魚意麵，炒的比較好吃
這間是酸甜的那種，吃起來有點酸又帶有點甜
經過炒後又帶點鑊氣，鱔魚意麵的精髓就是經過爆炒之後出鍋的香氣
而且這間的鱔魚的品質很穩定，每一塊都是脆的，咬下去又脆又彈的感覺
品質穩定其實不容易，像附近阿江的鱔魚品質就沒那麼穩
其實真的蠻好吃的，不過人好像愈來愈多了，愈排愈長