阿和肉燥飯的最新評論
評分：4.2 
地址 : 臺南市中西區府前路一段12號
電話 : +886 6 220 2619
附近：台南熟食店
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擁有戶外座位區的簡約餐館，提供舒適自在的氛圍和豐盛的餐點。
體驗台南人式早餐，肉燥的瘦肥比例恰到好處，飯的色澤就知道這味道應該不簡單了，只是魚湯太甜了😂 …
一次店
看到熱湯還在用塑膠袋裝我直接打退堂鼓
但已經叫了肉燥飯於是只能買單
沒想到！！！大肉燥飯量意外的少！！肉燥意外的普通…
😑😑😑
一碗小碗肉燥飯25元，甜鹹剛好，肥嫩順口，當早餐吃好滿足。配一碗湯更棒！
不同於一般肉燥飯+魚肚湯，通常選擇白飯+荷包蛋+煎土魠+菜瓜湯，更有兒時記憶，很滿足的味道
好吃，但價格尚可接受，魚湯口味偏甜，有些私房菜單要自己去挖掘。
肥的滷肉飯～香而不膩，很爽口
魚片湯好喝！有分熟的跟新鮮的
直接擺在檯面，看起來很新鮮
座位蠻多的，台南式在地早餐
台灣人的早餐就是要吃肉燥飯，配上一顆要熟不熟的蛋黃還有小菜，CP高的組合。
平民小吃
口味小油膩
肉燥飯的醬汁偏甜
肥肉居多
在台南隨便走走，竟然發現這家美食，湯頭好，魚肚嫩，肉燥飯連嗑兩碗也不膩
肉燥飯超好吃ಥ_ಥ 吃完差點想去再點一碗
魚皮湯也超好喝！
總之是會想回訪的店～
和國榮肉燥飯相比口味偏鹹， 歐巴桑效率有一點差， 菜色選擇比較少但湯口味不錯
簡單的說就是路邊攤 但是味道非常的傳統台南味 可能備料麻煩台南已經不太找得到這樣子的店跟那樣味道的肉燥飯了 煎蛋跟生魚皮湯人氣最高 新鮮的魚現場直接料理也是老饕們的最愛
一顆虱目魚頭50元，這輩子沒買過這種價位，平常外面一顆最多15，20元，就算再大顆，了不起30元。
一次店
一次店
一次店
爛透了
在地人最愛的肉燥飯之一，東西新鮮好吃又便宜，一個人只要花100多就可以很滿足的吃一餐！
要在同一間店同時享受到肉燥飯和魚皮湯的美好，阿和肉燥跟福泰飯桌是我在台南的首選。
餐點口味見仁見智(魚丸湯ok，肉燥飯不怎樣)，但衛生環境絕對是不及格中的不及格，餐點送上桌前大概會被兩到三人的手指插過。尤其是負責煮魚湯&夾菜的是同一個老伯，但老伯會用同隻手撥菜(熟)、拿魚肉(生)，都能用夾子夾菜了，為什麼要用徒手把溢出的菜塞進碗裡？只能說衛生程度真的令人難以恭維…
這間口味讚！但是飯太爛了，可惜….
魚皮湯跟小菜新鮮好吃
可以推～～～
台南肉燥飯人氣老店，魚皮、荷包蛋必點，其他小菜隨意，人均消費約100元。
古早味飯桌，每道菜都很有媽媽的味道。肉燥飯加白胡椒更讚。
魚湯湯頭清甜，魚皮有兩大塊，要小心又刺！櫃檯旁邊有醬油辣椒可以自行取用，青菜一份才10元！老闆娘們很可愛親切～～🐟 …
傳統美食 虱目魚肚湯無刺 價格不便宜 飯粒偏硬
生意很不錯
肉燥味道很不錯
可惜飯太軟爛
大腸偏硬沒有很入味
湯頭不錯喝
超好吃！肉燥很肥，但不會太甜！推爆！
肥肉比例高 但不膩 醬香味很棒
沒拌到醬汁的部分飯偏乾 米心有些沒有很透
外帶$30的份量算剛好夠女生吃飽
台南人的早餐好值得推薦
平常對路邊攤小吃本來就不會抱有太高的衛生要求
但這間真的讓我覺得不太ok…
跟店家要了小碗 碗裡面黏著香菜
擦一擦衛生紙還有顏色🥲
食物部分
沒有先做好功課所以點錯
點成熟魚皮湯覺得普通
肉燥飯也沒有感受到像大家評論講的一樣那麼香
覺得只有肉本身有香氣但是滷汁幾乎沒香沒鹹
而且飯也是煮得爛爛的那種
>>>魚丸湯就是要加油條~讚但略鹹，飯略粒硬 顆粒好像比別人的小顆
肉燥帶有些微Q度但入口很快化開，豬油香氣、滷汁與米飯相當融合，是不偏油的肉燥飯，屬夠味清爽型的，點小份外帶份量還不少；三層肉皮帶Q肉不柴，沒豬腥味跟肉燥飯搭著品嚐非常可口。老闆、店員阿姨們都很親切客氣
魚肚湯好喝，大推。鴨蛋是剛魯的嗎？𥚃面完全沒有味道。飯偏硬，好像沒有煮透。哭，放棄沒有吃完，我浪費資源了 …
1.鄰近東門圓環
2.無紙本菜單想吃什麼直接到櫃檯點
3.坐位個人覺得不髒但沒電風扇
4.當天小菜：高麗菜、花椰菜、香腸..等。
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荷包蛋NT$15：是冷的,約八九分熟
肉燥飯NT$25：是用全肥肉，軟軟的會微黏嘴，滷汁淋的剛剛好不會太乾或太濕，白飯偏硬粒粒分明。注意：肉燥飯會加香菜
–
小可惜：衛生需改進，當天看到服務生直接徒手拿荷包蛋到盤上端給客人。
肉燥飯味道香濃，雖然是使用肥肉的部分，但是卻一點都不膩，魚皮湯的魚皮非常薄，吃起來更顯得彈牙脆口，滷魚頭也大推，比一般的大上許多，而且很快就賣完，要吃得要快。
離我家很近，看google maps推薦就過來吃看看，普普通通，不是台南道地的滷肉口味。
肉臊飯雖然肥肉多，但不會有很膩的感覺
配上荷包蛋很讚🍳 …
【前情提要】在地老台南人嘴很挑
點了肉燥飯25+魚皮 (生) 湯55+高麗菜10+荷包鴨蛋15，共105元。
1.魚皮有分生 (皮連肉55) 與熟 (皮帶魚漿45) ，可供選擇不錯，一般台南店家都是單一一種。內容物為生魚皮二片+撒上一點韭菜。
2.肉燥飯的肉燥，類似米糕肉燥的作法，缺點是很小碗 (與其他同業比) ，一碗吃不飽。
3.有類似飯桌的一些小菜可選。
4.整體評價：
》口味與CP值均普普。雖是老店，但消費者口味愈來愈挑，競爭對手愈來愈多。個人還是喜歡開元路舊美國學校對面的無名魚肚魚皮湯。
》衛生待改進。細觀察老老板一下手抓魚肚魚皮來煮，一下手抓已煎好在架上的荷包蛋，陳盤給客戶。生食熟食不分，這很不👌，要打大叉叉。
》不用開發票？！台南仍有很多小吃名店 (有些已被勒令開) 雖營業時間沒整天，但由來客數 翻桌率與員工數 (阿和約9位) 推估，早就超過月營業額核定課稅標準的數數倍，好像國稅局都沒看見。
好吃，滷肉很肥很順口，醬汁不會太甜。魚片湯肉很多塊，也不貴
府城排名前三（或說前二）的肉燥飯，超愛。
第一次看到魚皮湯分熟的vs生的，熟的像加工品，我點生的魚皮湯，魚皮新鮮好吃-四顆星；肉燥飯是肥肉，我還算喜歡，但是米飯不好吃，一碗25元，cp值不高。（不喜歡香菜的記得跟老闆說不要加）
在地甜味的滷肉飯，肥油的比例算高，但醬香氣很難讓人抵抗，搭配滷蛋，魯腸基本款的配菜，就是很在地的美味，但小菜的價格不算便宜
非常傳統的台南式早餐，配菜的份量抓的很剛好，手切肉燥飯甜鹹適中，多吃個兩碗都可以…
魚皮湯，熟的是裹漿的，生的是現煮
肉燥飯很普通，都是肥肉，味道很淡也沒有香氣
小菜類，一份10元，很值得點，感覺划算
午餐時間客人很多，非常熱鬧
阿桑們很親切😚
東西不錯吃，飯Q菜都蠻軟嫩的，魚皮湯也很新鮮，衛生稍稍不太OK
肉燥飯不甜，有香氣。虱目魚湯味道甜有香氣。
最喜歡去台灣銀行辦完事情後，來一碗肉燥飯加生魚皮湯！肥肉燥的油質滲透到白飯中交織出古早的好滋味！喜歡吃肥肉燥的推推👍🏻 …
熟悉的好味道
湯跟小菜都非常清甜，肉燥飯香而不膩
太晚來了，蛋都賣光了😭 …
推魚皮湯
其他普普 但很清爽很家常
吃起來不會有負擔
普遍台南食物 都甜甜的~
五星魚皮湯！
肉燥飯，有香菜，飯乾硬，滷汁味道清淡，微鹹甜，但仍有膠質黏口感，滋味尚可。
魚皮湯(生)，韭菜點綴，外觀雅緻，湯頭非常鮮甜，魚皮算厚實。不像某些店家刮到只剩薄薄一層皮。
肉燥飯 還行 香菜提味加分
魚皮湯 湯頭好喝 但有刺要小心
小菜普通尚可
老闆很親切、肉燥飯上面是肥肉，搭配魚丸湯就不會感到油膩、價格公道。
味道跑了，菜都涼的。
還可以，但普通！