阿和肉燥飯的最新評論
評分：4.2 
地址 : 臺南市中西區府前路一段12號
電話 : +886 6 220 2619
附近：台南熟食店
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擁有戶外座位區的簡約餐館，提供舒適自在的氛圍和豐盛的餐點。
第一次喝（熟）魚皮湯
吃起來像火鍋料
比較喜歡喝（生）魚皮
米飯口感很虛品質要加強 台南很多小吃店靠米好吃就加分不少
很多電風扇。
飯桌仔，很多小菜可以選擇。
老闆親切，阿姨們手腳也很快。
高麗菜爽脆又甘甜。
白飯剛剛好的軟硬。
肉燥肥肉入口即化。
魚丸脆口中帶清甜。
前台有小強在爬
老闆都徒手抓香腸用食指瀝菜汁
湯偏甜滷汁太少
看評價好才來
但看來沒有人介意衛生問題…
衛生堪憂
這裡是台南傳統-飯桌阿，中午時段常常客滿，也是老台南人的日常一頓飯，滿滿的老台南的回憶，店家親切價格不貴，食物好吃值得推薦！
服務很親切，綜合丸子80很美味，還可以加湯。別桌的肉燥飯看起來也美味~
10/18吃，同樓上某一樓米飯真的很虛，米心沒透口感不一，有的都有點生，不是用滷汁蓋過去就能解決的…不過有一說一，滷汁本身屬實是好吃的甘甜香不死鹹，肉有入味軟嫩程度也算水準之上，但是生魚皮湯，吃到3.4根細刺，還有吃到幾片鱗，在臺南吃那麼多家魚皮湯很少吃到這樣的，很難享受，吃的同時還要擔心有沒有刺，湯頭就普普通通魚湯，味新鮮但不鮮甜。
111年11/6 首訪，府城東門圓環在地美食歷年30有過，內用空間多有騎樓下和室內空間，傳統折桌餐具醬料桌桌有，老闆掌廚，店員收單與整理，服務客氣有禮，出菜時隨桌收費
主賣肉燥飯、虱目魚湯類與便當小菜
#肉燥飯 白飯偏硬粒粒分明，白飯上淋上肉燥屬台南在地肥肉燥坊間無妨，軟嫩鹹甜香好食，特別有加芫荽可以調和些油脂
#魚皮湯（生） 這裡的魚皮湯有分生的就是魚皮沒粿魚漿，魚皮湯（熟）粿漿，個人不愛魚漿粿魚皮，點了生的
魚皮兩大塊，新鮮很嫩Q，但魚麟有點未清淨，
湯頭有夠清甜，熬湯有下過功夫，有韭菜、薑絲佐味，好味
#口袋老店+1，但離家遠了點
在地人才知道口味 朱貴魚湯現煮又新鮮。肉燥飯又好吃 價錢偏高。
肉燥飯偏濕，味道很淡，而且有加香菜
米飯有點乾硬，要點生魚皮，熟魚皮加魚漿不好吃
那個肉燥飯 那個魚皮湯 超爽 幸福 100分 塞勾！
魚皮湯清甜新鮮，肉臊飯肥香卻不膩口，再加顆半熟荷包蛋就是一早的活力泉源✨！如果肚子還有點餘裕，還可以再搭配蔬菜，原來幸福那麼樸實無華🤤 …
肉燥飯一定要加胡椒粉！加蛋！
魚皮湯大塊 經濟實惠！
滷肉偏肥 但不膩口 飯好吃
沒有傳聞中的好吃，肉燥表現過於普通+清淡，白飯偏軟爛，完全不會再回訪的一家店😢😢 …
台南最頂虱目魚 必須親自來一趟
生魚片=單純的魚皮 熟魚皮=魚皮裹魚漿
高麗菜跟花椰菜走清淡路線 好好吃
打這些字的時候螢幕怎麼濕濕的？
原來是我的口水
肉燥飯香氣不足，甚至被香菜蓋過去，吃完後沒什麼記憶點，屬於清淡的肉燥飯，重口味者可以不用來朝聖。
阿和肉燥飯也是台南名店
是很多在地人的首選
但是我反而覺得它的肉燥飯
好像是普通了一點
肉燥還不錯
但飯煮的我不喜歡
我愛的是它的辣椒醬油
還有裹了魚漿的魚皮
這種特殊食材北部沒有
來了當然叫上一碗
我覺得比純粹的魚皮更好吃
店家的小菜也都很吸引我
尤其那些漂亮的魚
可惜吃不了那麼多
下次來這裡
我就不點肉燥飯
只點湯跟菜就好
這間店還是值得一吃的
#阿和肉燥飯
肉燥飯的米飯煮得太軟黏，不能夠粒粒都包覆到滷汁，很不及格。魚丸湯很傳統，好喝。
一直以為自己沒吃過特地來造訪，附近不好停車走了一段路過來才發現我來吃過，今天肉燥飯的飯太濕煮過頭，虱目魚料理算是符合水準但不至於會讓我特地跑一趟來吃
魚湯鮮甜好喝，肉燥飯真的很好吃
台南人的早餐就開始吃飯，真的很多人，排隊美食，小小的一家店 桌數不多，快到中午排隊人潮絡繹不絕，綜合魚丸魚皮湯👍。小小一碗$80。
一盤小白花耶菜$60、一盤小筍絲$60，價位有些高。
其它好不好吃就見仁見智啦。
當天人多，我們一行6人還沒等到座位，已排隊到我們點餐，掌廚的口氣就讓我們覺得“不舒胡”。
肉臊飯加香菜真的很搭！
飯滿濕潤的，感覺醬汁可以再淋多一點～比較入味
最好吃的是三層肉！搭配醬油&蒜超香！
魚湯也不錯～魚肉滿嫩的。
菜跟蛋感覺放一陣子了，所以冷冷的。
對於台北人來說
這間真是好吃到不行的店家
魚湯鮮甜好喝
滷腸入味脆口
下次希望吃更多菜色
肉燥飯飯粒軟硬適中，跟肉燥拌起來粒粒分明！最好吃的就是魚肚湯跟魚皮湯，魚肚口感滑嫩沒魚腥味、魚皮更是非點不可，帶點肉的魚皮吃起來口感Q彈滑順又不會膩！值得一來！外場阿婆們也都很客氣熱情！
肉燥筍乾很好吃，可惜飯的口感太乾太碎，可能是偶發現象，如果煮出來是飽滿彈性的米飯就更威了。 算是瑕不掩瑜
為了吃這家一定要特地早起出門，生意太好，賣完讓我撲空一次經驗。
必點虱目魚湯，新鮮的魚肉，配鮮甜的湯，絕對不會讓人失望，早上搭配一碗滷肉飯真是絕配。
以台南的肉燥飯來說，我覺得是相對醬味較清淡的，但是一樣美味，是吃完會黏嘴的，吃完會有滿足感。
走路過去，因為沒有招牌，所以找了一下，往人潮多的地方就對了！傳統的手切滷肉飯加魚丸湯好吃
寫這篇只是要跟大家說,店家肉燥飯會加香菜,不要吃的要提早說!!!
肉燥飯上的肥肉塊入口即化加上香菜有畫龍點睛之效果，熟魚皮湯搭配薑絲與韭菜，讓人一喝就停不下來😋 …
超級好吃！虱目魚湯很鮮甜、魚丸湯也不錯，魚肉好吃極了，滷蛋堪比金峰
難得有加香菜的肉燥飯，神等級✨
便宜又好吃❤️ 油條淋肉燥超好吃
超道地的小店，說是小店卻每樣菜都超有誠意。
我喜歡
蒜泥白肉每回去必點2-4份
魚肚湯也是驚艷
搭配小菜也是不可少
洋蔥炒蛋/炒白花椰菜/番茄炒蛋….
雖是小吃，兩人午餐算下來
要吃的豐富些，一人近200跑不掉。
當然，也可親民些~一百左右也可解決一餐/人。
肉燥飯好吃，肉燥肥而不膩，美中不足是肉燥量偏少，吃到後面就剩白飯，不夠配~
魚肚湯很鮮，魚肚也大塊，滿好喝的；但建議熱湯外帶改用紙碗，方便客人使用，亦可避免塑化劑疑慮，若考量成本，可以讓客人自行加購，至少有紙碗的選擇
整體來說還不錯
肉燥飯小貴但味道還不錯
就是調味都有些偏甜
沒吃過的可以試看看
每次來台南必吃，餐點有古早風味。肉燥飯好吃醬汁也不會太鹹，搭配青菜和一碗魚皮湯，很適合當作早餐。
真希望台北也有像阿和這種店
2022/5/13
本身蠻怕肥肉的肉燥飯，但是這裡的肉燥飯真的不錯吃，魚丸吃得出來很新鮮！
東西是好吃但不便宜喔魚比較貴兩人吃大約300多元兩碗肉燥飯一盤高麗菜一盤花椰菜一條無郭魚一碗丸子湯一碗皮魚湯一顆滷蛋一盤燙三層肉，都是一小碟的盤子裝喔，並不大盤喔！
更：感謝店家回覆，並不是不喜歡肥肉，就是超喜歡才覺得很加分哈哈！
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在地人好友推薦
只可惜肉燥飯不合個人口味
不過是用肥肉，非瘦肉
這必須加分😆
生魚皮湯很棒
我最喜歡！！
有點失望….因網路慕名而來
可能個人口味偏重，滷汁口味真的很清淡，也沒什麼油香感，但肥肉相對是不錯的並不會吃到什麼油膩感
荷包蛋是全熟蛋且冷掉，湯中還有根頭髮，衛生與需要加強
有香菜的肉燥飯味道真的很特別，魚皮湯味道很好，鮮甜有味，三層肉那蒜頭真的是畫龍點睛
一個富有濃濃人情味的店，和好吃的飯湯，丹爸推薦👍 …
到訪時間：2019年12月
很難得早餐是吃肉燥飯，觀光客入境隨俗的體驗
肉燥飯是肥肉偏多的那種，不過不會太油膩
還要撒上白胡椒粉，是靈魂組合！
肉燥飯香 不油 很想一次吃兩碗
魚腸太晚就沒了
魚漿虱目魚很軟 開元路的比較有彈性
會再來吃很多遍！！
肉燥飯 $25
魚丸湯 $40 🥣
一道青菜🥬 +荷包蛋🍳 = $25
星期六中午12:00左右到
排隊的人不少 但大部分都是外帶
看起來大多是在地人 少觀光客
店面小小 不過隔壁有一間內用區
座位很多 翻桌率很高
前一桌吃完 老闆立刻收桌子
肉燥飯價目只有分內用外帶
不過聽前一位外帶客人點餐好像有分大小碗
青菜也是 老闆問他是要買$20的嗎
但我也不太確定是大份$20 小份$15嗎（？
（從最後這頓$90來回推的）
肉燥飯的肉燥沒有到很多 但也夠了
青菜部分很多種 高麗菜 花椰菜
另外還有筍絲 香腸 荷包蛋等等
喔對 荷包蛋的蛋黃部分超大顆
然後是半熟的 筷子一戳🥢
蛋黃流出來 配著肉燥飯 完全是最佳拍檔
（⚠️不敢吃半熟蛋的朋友需要注意一下）
魚丸湯裡面總共有6顆丸子！
其中三顆比較像肉羹的丸子（？
湯類除了魚丸湯還有魚皮湯
旁邊還有很多魚肚 等等的
不確定有沒有魚肚湯 還是只有煎魚肚
突然發現台南小吃店
似乎都是肉燥飯上有香菜 湯裡會加韭菜
非常滿足的一餐🤤🤤
有點跟記憶中的有出入🥲
可能是今天飯煮的比較趕，飯沒有煮透的感覺，但肉燥部分還是一樣肥嫩又下飯，畫龍點睛的香菜必不可少～
生魚皮湯讚讚、三層肉也很好吃！ …