矮仔成蝦仁飯的最新評論
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108/2 點完餐後 櫃檯結帳 服務員會送餐上來 蝦仁飯風味獨特很香 好吃 味噌湯內用10元 料多實在 煎鴨蛋（半熟） 飯吃到一半加入 真的超級美味 蛋黃濃醇 好吃
高湯煮飯是特點，如同西式燉飯一樣，拌上半熟的煎鴨蛋更顯美味，不過蝦仁飯上面的蝦子似乎愈來愈少。
蝦仁飯好吃，配上一顆半熟的鴨蛋剛好
鴨蛋湯口味適中，湯料除了蛋還有肉，肉的口感非常好
蒜泥白肉片的薄，沾點醬油恰如其份
座位有冷氣，廁所很乾淨附衛生紙，工作人員友善，整體而已感覺佳
蝦仁飯好吃。不過一碗50元，蝦子很少，以南部來說偏貴。
不過座位區滿寬敞，沒有平價小吃店一般的擁擠感。
注意2019/4/8開始內部整修，至暑假為止。
飯屬濕軟，但還粒粒分明，紅蝦仁9隻吧，50元！加半熟鴨蛋15元！一份共65元，份量不多（不管男女老少,一份應該是不夠的），CP值談不上，但美味是有的，適合遊台南吃巧，保留肚子的空位:)
海安路上的九十年老店
台南知名的蝦仁飯之一，蝦仁與蔥快炒爆香，小顆但蝦味十足，
使用傳統炊煮法使米飯保有木炭香，米飯吸足醬汁的口感較濕軟，
強烈推薦再加點顆半熟鴨蛋，戳破讓金黃色的蛋黃液包覆飯粒，就是最美味的傳統小吃!
旁邊有黃醬瓜可以自取，飯的份量較小，怕吃不飽的話可以再點個鴨蛋湯配飯。
蝦仁飯 NT.50
香煎鴨蛋 NT.15
鴨蛋湯 NT.30
米飯口感像濕潤的炒飯，搭配半熟鴨蛋就是一碗道地的台式蓋飯
蝦仁飯口味真的比他家好吃是沒錯，
但真的有點太貴了，
大碗100元、小碗60，
但是店內環境很乾淨明亮，
其他小菜都很便宜也好吃，
醃黃瓜的部分可以一直取用，
店員補充時還特別說明醃黃瓜都不留隔夜的，可以放心吃。
很有在地特色的 小吃
蝦仁飯裡的蝦仁新鮮，非袋裝蝦仁的口感
飯吃起來有股柴燒的香味，並且加了一點湯在裡面帶點茶泡飯的感覺;現場也提供黃蘿蔔讓顧客依需求來夾取
用餐區有冷氣因此不用擔心悶熱的問題，整體環境ok
店內為點餐後去櫃台結帳再送餐，吃飯後可以順道去藍晒圖園區逛逛(步行約8~10分鐘)當飯後運動
蠻好吃的台南小吃，若要吃多一點蝦仁要記得加點（照片是基本的），荷包蛋也建議點。
蝦仁和肉絲搭配煙燻入味的米飯，好吃！
蛤仔湯和鴨蛋湯鮮甜好喝！
每次來台南都會特別想跑一趟的美食地點，飯很軟爛這部分剛好符合個人喜好，服務也非常不錯！環境乾淨有冷氣吹 🤟🏻 …
蝦仁飯超好吃！！！！
飯是是濕軟的，我點小碗的，蝦仁偏少
煎鴨蛋要吃到蛋黃的部分才分辨的出來～
蛤仔湯新鮮好喝～
會願意再二訪的店
以台南物價來說，價格相當不親民，室內裝潢還不錯，環境還算舒適，口味而言不差，但也沒到特好吃，整體來說普通。
強力推薦喜歡很濕的飯、或很軟沒彈性不新鮮又很小的蝦仁的人來吃。
如果覺得沒吃過不能罵，建議點小碗就好，不然會很氣。
至於煎鴨蛋很不推，因為我覺得滿香滿好吃的。
補一句，感覺味精很多，吃完之後口超渴。
服務人員親切，黄蘿蔔現場無限供應，黃蘿蔔讓人想起小時後的魯肉飯（感動），蝦仁飯內的大段的青菜，大家不要挑掉哦，非常配飯，飯吃起來偏濕，第一次吃矮仔城還算不錯。
還不錯 黃瓜吃到飽 份量偏少 今天星期三 17:00來座位還很多
比較像炊飯的口感，兩個人吃一碗比較不會這麼膩一點，沒有吃過另一家蝦仁飯所以無法比較，但沒吃過可以吃看看，個人比較不喜歡那麼甜的感覺，但飯很入味不過整體偏貴一碗60元。
假日來晚了就沒有了、蝦仁飯內有豬油拌飯的香味、鴨肉蛋包半熟蛋一定要加在飯上、蝦仁飯價位高了一些、整體環境還不錯。
蝦仁飯@4.5
炊飯的風味極佳，搭配半熟蛋非常棒，可惜份量偏少
綜合飯（丼？）@3.7
不太喜歡湯泡飯的口感與味道
蝦仁飯偏濕 南部口味都甜甜的
淋上蛋汁真的很對味
蛋花湯也是甜的 不錯喝
但重口味吃完會口渴
蝦仁飯和肉絲飯的米飯有吸飽了湯汁，味道好吃也好入口，整體而言還不錯吃。
以下為個人觀感，只陳述吃到的感覺，無抱怨或抹黑的意圖。
蝦仁粉粉不彈牙，醬汁配飯很下飯，味增湯料多可是湯稀，份量普普，下次可能吃看看對面的，比較後才會知道是不是台南口味就是這樣。
路過台南特地過來嘗試，因為之前曾經在東門城圓環附近的小吃店吃過蝦仁飯，讓人頗為驚豔。所以這次有機會便特地過來名店用餐，用餐時接近中午1點，此時外面仍是不少排隊人潮，店員會依據現場空位和用餐人數來帶位，等候時間不一，需要點耐心。點了大碗和小碗蝦仁飯還有一些小菜和湯，過來時才發現大碗和小碗只有差在飯量，蝦仁數量並沒有什麼差異，感覺有點被唬了，如果食量大的人，建議點2份小碗還划算些，小菜分量不多，但是口味還不錯，湯也是新鮮好喝。可惜還是那碗蝦仁飯，口味不如之前吃過那家小店，飯有點軟爛，吃多會怕，感覺快像台式燉飯了，這是比較可惜的，整體價位來說，已偏向中高價位，感覺像是觀光客在吃的價格了。
蝦仁飯雖然不便宜，但真的不錯吃，建議要加點一顆蛋混在飯裡吃會更美味哦！
招牌蝦仁飯的米浸泡醬汁後較軟爛，蝦仁口味尚可。燙青菜中規中矩，蛤蜊湯挺好喝的，特別推薦半熟的煎鴨蛋，淋在飯上或單吃都不錯。價格稍高，但仍有一嚐的水準。
點了一碗小的蝦仁飯+一碗大的蝦仁飯
一碗味噌湯+一碗蛤蜊湯+一盤香腸
蝦仁口感軟、味道特別，還不錯吃
但是飯加的滷汁不夠、口感偏乾，不推薦
其他都普通，中規中矩
價格偏貴但店名裝潢新又有冷氣
整體CP值還行
在地人氣美食
想到蝦仁飯一定會來的店
蝦仁飯真的很香很好吃
飯濕濕軟軟很入味
蝦仁也是香氣十足
淋上半熟蛋汁真的不是一般美味啊！
小小一碗$60真的是小貴
一份小蝦仁$100也是有點驚人
但是是真的好吃
久久吃一次還能接受
舊店面更改新店面一年了
還是一樣好吃又貴可以路邊停車汽車比較難停
台南一定要吃的
1.第一次吃，兩人點大碗一分，上桌時覺得飯一定不會吃完而且蝦仁蠻小的，飯都濕濕的。結果一吃，發現從來沒吃過這種口味，有驚艷到。飯有炭燒香味，蝦仁也炒得非常香，完食。看附近幾桌的飯也是掃個清光。
有看到炒飯的時候是一鼎的汁，老闆把飯一匙一匙挖進去炒，可能這樣所以飯才會比較濕。
2.蛤蜊湯跟煎鴨蛋就沒有什麼特別的感覺。
價格太高，因為蝦仁吃不出新鮮的海老味，米飯雖然泡在湯汁裡面，並未入味，導致口感偏軟，大碗的份量，也只夠應付一個成人胃口，蛤蜊湯湯頭鮮得還不錯。
用餐時間大約10-20分鐘就結束了。
一碗100塊的蝦仁飯已經不是平民飲食了，蝦仁飯的部份飯有點太濕，但還算好吃，蝦仁量有點少，加點一份小份的蝦仁要100塊，量也沒多少，建議加上半熟蛋會比較順口
小菜的部份推薦梅漬番茄，酸酸甜甜的很開胃，燙青菜跟香腸沒什麼突出的特色，桌邊附贈的醃蘿蔔一定要配飯一起入口，單吃的話超級鹹
用餐環境算舒適，雖然不寬敞，但也不覺得擁擠，尤其店後方通往洗手間的那間用餐區，整個就很有現代感，跟前方的用餐區有明顯不同的氛圍，在如此現代感的地方吃傳統小吃真的有奇異的違和風
一直猶豫在三顆星和四顆星之間🤔
味道沒有很驚艷，可能看了太多不同的食評和YouTuber介紹，期待有點大。蝦仁飯味道偏鹹重口味，不過米飯煮得剛剛好，很涮嘴，不會很軟爛。
鴨蛋覺得普普，不過這種古早味感覺很有特色！是簡單樸實的味道，豬肉覺得有點柴，也是重口味。
為什麼最後是三顆星，因為人有點多等了很久，跟預期的有點失望，如果人再多點大概不會等下去，當天等了20-30分鐘 …
慕名已久，但覺得吃過一次就好，蝦仁六小隻😂味道淡淡的但很香算好吃～
記得加點半熟蛋拍照才好看！ …
名氣響亮，裝潢明亮乾淨。雖然需要排隊，但很快就可以入座。店員們的態度都不錯，只是蝦仁飯一碗120元，蝦個頭不大，數量也不多，真的頗貴。
新裝潢 很舒服的環境 但是漲價不少
一碗蝦仁飯漲10元變成60元蠻貴的。 半熟蛋漲5元 變成20元
好久沒吃，這次來發現整間店已經換了裝潢，吃飯區也有了冷氣，不過座位不多，服務人員態度都很友善就是❤️
附近也有些蝦仁飯名店，不過就這家吃起來最合口味，保持蝦的鮮味卻也不至於太甜膩，如果真要說大概就是飯比較爛，或許是吸收湯汁比較入味的關係，整體來說滋味讓人懷念，也比較爽口，不若其他間太黏口味太重吃到最後有點飽有點膩，這間蝦仁飯味道恰到好處👍
至於香腸，有搭配嫩薑，口味略帶酒味，中規中矩。
吃完後覺得下次想吃蝦仁飯，應該就會來這間😄，不過因為座位有限，最好避開吃飯熱門時段的好，畢竟店面座落在海安路上，人潮不少，可能會排隊排很久。
蝦仁飯整體味道不錯，但蝦仁偏乾，炊飯味道不錯，底層比較軟，看個人口味偏好～～
很久沒來台南，想不到以前的路邊小攤小吃已經有嶄新的店面，差點找不到，蝦飯配五分熟的蛋，還是喜歡的老味道
不是很喜歡濕濕的炒飯
但如果不把他當炒飯可能會覺得還不錯
平日早上來完全不用等，店內有冷氣，很舒適。蝦仁飯偏甜，還有點燒焦味，口感濕濕軟軟，搭配煎鵝蛋還不錯～
1.環境空間算寬敞明亮
2.蝦仁飯大碗的量，男生應該會吃不飽，飯粒不像别人評論濕軟，個人覺得偏硬，但加入半熟蛋剛好，很好吃
3.味噌湯便宜，內還有很多小魚乾，但湯頭還好
4.不塑餐店，都用陶瓷碗，我喜歡
來矮仔成一定要點蝦仁飯和一顆香煎半熟「鴨蛋」來配飯吃！比較特別的是這間是用的鴨蛋！店內也重新裝潢過，環境乾淨整個就是加分。
上桌時還溫熱的，矮仔成的飯比較特別的是炊飯，溼黏帶著清淡的香氣，不是那種很厚重的味道，搭配鹹香蔥香的蝦仁一起吃，戳一下半熟蛋黃流出，濃郁香氣，拌飯吃實在有夠犯規。
鴨蛋湯一碗30元，料多味美，蛋香很棒，滿滿的蛋花讓人吃的好過癮！
涼拌豬肝一份40元，軟嫩軟嫩的豬肝，搭上鹹甜的味道這就是台式口味，好吃與否就在於那煮熟時的秒差拿捏，好吃！
大名鼎鼎的蝦仁飯，身為台南人卻是第一次來吃，個人覺得還算不錯，蝦仁飯味道剛好，服務態度還好，上菜速度頗快，姐姐說香煎鴨蛋必點。
創立於1922年的矮仔成是台南最著名的蝦仁飯小吃店之一，著名的蝦仁飯的飯底本身類似燉飯或炊飯的口感與風味，還不用配上蝦仁就已經有香氣，配上蝦仁之後，蝦的海味和飯的鹹香兩者相得益彰卻不會互相掩蓋，網路上推薦的搭派半熟荷包鴨蛋的吃法也不錯，鴨蛋蛋液的鹹香進一步添加了不同的風味，好吃。不過，矮仔成的蝦仁飯雖好吃，份量不是太多，一餐的份量似乎頗適合女性，也難怪平日接近中午時刻可看到不少女性用餐，或許，台南的小吃就是要外來食客可以在一餐內有機會多多嘗試幾家的餐點，所以份量不用太足。這次另點的蒜泥白肉也是很令人滿意，最重要的醬汁蒜香足且不會過鹹反而嚐得到些許淡淡的甜味。店面與用餐區看得出來是老店的新裝潢，窗明几淨，又是一個加分。
看評價覺得很棒去試試，結果好失望QQ
小碗蝦仁飯60+半熟鴨蛋20
蝦仁超小，而且為了拍照好看我還把蛋下面的蝦仁都撥到另外一邊，但看起來還是少得可憐QQ
然後飯太過濕….覺得不行，還好只點小碗的
不過環境不錯，工作人員也親切（三顆星是給他們的）
Overrated.
蝦仁本身吃不出來甜味，飯的醬汁太多，太濕潤，沒有香氣。
不過蛤仔湯跟半熟鴨蛋還不錯。
隔壁台南阿伯說口味變了，但是我第一次吃覺得還不錯，但飯泡在湯汁裡面快要變泡飯，味道有點炭烤味還蠻好入口的
門口有專人帶位，用餐環境不大，有點擠，人多要併桌，有冷氣還算舒適。
上菜速度很快，蝦仁飯好吃，不過可能湯汁太多，碗底的飯是糊的，味噌湯普通，另外點了涼拌豬肝，豬肝沒有燙熟，有部分血水，切得太大塊，每塊大概有15-20公分長，越吃越覺得反胃。醃蘿蔔每桌都有一碗可以自由取用。
機車跟汽車都不好停，門口是紅線。
價格高但味道好吃，值得一嚐的臺南傳統美食！
午餐想著不要花太多吃個小吃就好，想不到點一點加起來後還是超預算了；不過每一樣料理的味道都好吃，所以還是值得體驗一番。內用空間不大，多數都會被安排併桌。
蝦仁飯 小60NT /大100NT
粒粒吸滿鹹香味的飯風味十足，半碗過後開始搭配醃製蘿蔔吃來另有一番風味。
味噌湯 內用 15NT
鴨蛋湯 30NT 推！湯頭是非常樸實的美味！
燙青菜 小30NT / 香煎鴨蛋 20NT 半熟&散蛋