大勇街無名鹹粥的最新評論

點了鹹粥,高湯,米飯,魚肉, 蚵,簡單的在地好味道。肉燥飯看起來很好吃, 每個人來都點了, 但我實在不餓, 下次再說了。

再訪，大排長龍，而且好多年輕人，才發現入選了米其林…

今天體驗了網路威力! 十一點半到外帶，前面大概十幾個左右走了兩個，結果排了五十分鐘 🥶 原因有的人一次買好幾碗，加上內用外帶的只有一個人在煮! 內用不用排隊找位置坐，桌上的紙寫一寫給阿姨會比較快 東西不錯吃為什麼給三顆星，在那排時間看好幾次，另一位阿姨外帶的肉燥飯不知道為什麼好幾次裝好都要再倒一些出來？ 我的肉燥飯也是但問題是這位阿姨直接用手在那抓就在我眼前，不知道是什麼在上面還拿不起來可能怕把大家一直看再用飯匙推掉! 讓我覺的真的噁心不知道要不要吃! 建議要去外帶的最好十一點前，如果要常去吃內用比較可能，外帶基本上中午除非你時間很多又能久站不然二十分鐘內買到是不可能的
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

鹹粥有蚵仔、虱目魚柳，給料不手軟，搭配些許油蔥酥和芹菜珠，吃得到新鮮的美味

粥的魚肉太太太柴了，還米其林推薦勒，傻眼，踩雷了

原本要包5個粥回來當晚餐，麻煩店家幫我把湯跟飯分開，店家說沒有在分，所以也只有外帶2碗，到家時不到10分鍾，2個粥都沒湯了被飯吸光了，之前去買店家還會幫你分開包，現在生意好了就是不一樣，會麻煩店家分開包不是沒原因，無名只賣到中午，中午買起來湯分開的話，晚上要加熱也還有湯，沒有錯你們是便宜一碗鹹粥60，但是我是一次要買5碗而且也是要買魚肚粥又不是故意給您找碴，也不是因為說我要買很多碗就了不起，包回來湯吸光了我還要自己加水去煮，既然要做生意賺錢就不要怕麻煩，就多個塑膠袋裝湯而已， 讓外帶回家的消費者吃到吸完湯汁的飯這樣對你的品質大大的折扣！！！！！聽完沒有在分包湯我也只有買2碗，到家倒粥出來真的有點生氣，沒什麼湯了，而且今天的魚湯真的很腥！！！今天排隊排很久(第一次排隊)，排隊等待同時看了一下工作人員及處理食材過程，衛生真的有待加強，我不會在去買了，不看不打緊，看完之後很嘔心，薑絲用手抓，湯是白底湯溫的

芹菜、蒜酥、魚皮、魚肉、蚵仔，湯頭魚湯的清甜，沒有腥味，米飯還保留形狀和口感，蚵仔很肥美飽滿，魚肉也給得很多，但還是有一兩根小刺。
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200

鹹粥為泡飯口感，湯頭味道鮮甜，魚肉紮實不乾柴又大塊，蚵仔也不是迷你版的哦，魚丸湯內還有三塊魚肉，重點價格便宜好吃

鹹粥裡面的無剌虱目魚柳多到跨張，還有許多鮮蚵，清甜好吃，重點是吃完後脖子不會僵硬不舒服（東方人體質好像容易對味精敏感）,大推！CP值高。

慕名前來-

口味棒 食材新鮮

超好吃的

菜粽便宜品質ok 、湯飯的用料大方，湯頭喝起來舒服。

料多鮮美，誘人的油蔥跟芹菜香，再配上油條絕佳100分

鹹粥料很多 蚵仔很好吃
魚肉偏硬
肉燥飯好吃

台南的小吃店(當然)可分好吃或沒那麼好吃，而在好吃的一類中或又可以是否為米其林必比登推薦做區分。對我來說米其林必比登推薦的店家不見得就比沒被推薦的好吃，反之亦然，單就中西區甚或整個大台南所造訪過的虱目魚或牛肉湯店至少有 10 家個人認為不遜於2022 必比登推薦的店家。我認為米其林必比登在推薦台南小吃方面最主要的價值是讓比較不熟悉的外地訪客可以直接有個還不錯吃的店家名單做參考，如此而已。

位於大勇街的無名鹹粥雖然被以鹹粥作為店稱，這次慕名造訪突發奇想決定不點鹹粥而是台南虱目魚店家最普遍共有的品項魚皮湯肉燥飯，到了現場發現 80-90%的在地客人也都是點魚皮湯肉燥飯，看來大勇街這家的魚皮湯肉燥飯才是在地人最習慣的選擇呢！為2022米其林必比登推薦的無名鹹粥其湯和飯的確也是好吃的，帶些甜口的肉燥飯是台南好吃肉燥飯的標準版；簡單加入些許薑絲的魚皮湯頭清甜，魚皮是偏薄版然虱目魚本味也保持明顯，這也是一碗標準的台南美味的魚皮湯。不過單就這碗飯和湯而言，就像前頭所說的，是好吃，但要說是否比其他部份沒被推薦的店家更好吃到哪我認為就還好。

除了魚皮湯和肉燥飯外這次另點的肉粽個人認為是額外加分。我認為台南一般虱目魚/鹹粥店還有兼賣肉/菜粽的比較少，所以大勇街這家還有粽子一饗食客本身就是一個加分。這次所點的肉粽粽米口感黏密紮實，反映裹粽的功力與用心，香氣也不錯，整顆吃完頗為滿足，值得一嚐。

整體而言值得一訪，但要說是否為台南虱目魚或鹹粥的必訪我個人認為就不一定。

只能給讚，味美平價，平日早上6點到，已不少人，假日中午排超多人

這才是正宗台南人會光顧的小店 圓環那一家大概有灑金粉吧 充滿鮮味的泡飯 配碗肥而不膩的滷肉飯 喚醒台南的早晨

魚丸湯味精有點重，喝完口渴。但東西便宜只是客人多要等很久。

2022/11/17
必比登名店
好吃，魚條偏柴點
人多
內用可先坐，不用排隊

該區的早餐選擇之一，平日就門庭若市唷。
店家提供胡椒粉、辣椒膏、辣椒醬、醬油。
鹹粥：
湯頭溫和樸實，少許芹菜末、油蔥酥添加風味，蚵仔、虱目魚柳下料很足，蚵仔的鮮度有，但有些蚵殼殘留影響進食口感，魚柳偏向乾口，整體建議加些胡椒粉提味，清淡的一品。
肉燥飯：
肥肉路線，甜鹹味膠質感低，原本中鹹度的魯汁加上白飯後降低不少，肉燥的滑嫩加上魯汁的甜鹹讓人扒起飯來相當順口，不會膩口。
乾油條：
麵體酥軟，油香舒適，魯汁鹹甜，鹹度中。
魯蛋/丸/豆腐:
豆腐豆味足鹹香，魯丸扎實帶醬氣，魯蛋普通。

鹹粥的份量非常的多，蚵仔也非常肥美，上午7:15魚頭已賣完，愛吃魚頭的記得要更早報到唷！
價格非常優！大推！

感覺口感很差品項普通湯不燙飯粒硬，服務員老，沒活力，油豆腐泡久了，魚頭滷味的沒了，是準備太少，沒動力賣，魚腸也沒有，還是去虎尾寮七海正常好吃熱情，這裡不會再來，一大早8點多，去他前面那家買油雞吃

傳統蒜酥湯頭，鹹粥內有虱目魚柳跟砢份量適中

鹹粥魚柳、蚵仔量多，沒有腥味！只是已先燙熟，外帶會過熟！
魚頭湯清甜，魚頭、魚肝鮮，但別忘了搭配店家調配好的醬油、豆瓣、辣椒沾醬，令人驚豔。
除了飯的量像米糕外，其他餐點CP值都很高。

就是新鮮、料多、湯頭清甜，真 台南人巷口裡面好吃的台南粥。但離鮮味充滿口腔的等級還是沒有到達，我果然是觀光客嘴，盤子的口味比較合我胃口！

很美味喔！我們點了鹹粥、魚皮湯還有乾的魚肚很好吃喔！

鹹粥$60
意外的清爽好吃，舒舒服服就可以喝完一碗粥，是南部的米粥，飯加湯那種，喜歡濃稠看不到米粒廣東粥那種的就不要來了
料多，有蚵仔跟虱目魚，虱目魚是瘦肉的部分，所以很適合女生自己吃一碗，芹菜跟蒜酥的味道也很搭，湯清爽鮮美，好吃無負擔😋
另外店裡面蠻多人點肉燥飯加魚皮湯，下次還想再來試試🤣 …