大勇街無名鹹粥的最新評論
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優點價格不貴，平實好吃，缺點，粥是米飯泡的，口感比較硬，不過可能南部大多這樣作，這點我不清楚
吃過一次，鹹粥獲得2022米其林美食，改天如果有去台南玩，再去吃一次便宜又好吃😋
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$1-200
過譽了，實際吃起來很失望，沒什麼味道，但是蚵仔是大顆新鮮的
服務
外帶…
個人很愛吃鹹粥
這家無名鹹粥真的很好吃
料很多，很鮮，價位又很便宜
推薦給愛吃鹹粥的你
從小吃到大的，可惜近幾年沒再加土托魚片，味道雖少一味，還可接受
服務
外帶
餐點類型
早午餐
好吃 料多 老闆服務態度好。清晨五點就一群人，值得等待的美食。
服務
內用…
台南食記10: 無名鹹粥
鹹粥才是台灣的傳統早餐。在農業時代生活艱困，大部分人一天就只有兩餐， 加上早上要到田裡勞動，吃飽很重要。
北部人吃稀飯，把米煮成糜狀，而中南部流行泡飯，或直接吃白飯，配麵筋、花瓜鹹菜、鹹魚，好一點還有青菜、蛋、肉燥。 一直到台灣光復後，豆漿燒餅油條開始流行， 到了上世紀70後期美而美帶動了西式的三明治與牛奶、80 年代麥當勞開始有漢堡、咖啡。
到了台南，早餐吃鹹粥固定到阿憨或阿堂。阿憨鹹粥是台南第一家虱目魚鹹粥，我從90年，它廣安宮廟口旁的攤子開始吃，後來阿憨搬到公園南路路途比較遠，我改吃阿堂。
這兩家的鹹粥把一整尾虱目魚放進粥裡，你可以選魚肚還是魚頭，虱目魚的油脂多又肥，早上吃可以開脾胃。
這兩家的粥是先把米炊成飯，再把飯放進虱目魚湯裡泡煮一段時間等待飯粒吸飽湯汁，搭配油條，一口粥、一口魚肚白，尤其在冬天你更能感受台南鹹粥入人心脾的魔力。
這次台南旅遊，我們選大勇街的無名鹹粥，這家店早已仰慕，每次來吃阿文豬心時，無名鹹粥都已經打烊，他們早上4:00開店，大概到中午就賣完。
走在大勇街遠遠就看到排隊的隊伍，這是外帶，大部分是當地人，不要跟著隊伍排，店裡只要有位子就坐下，店員會幫你點菜。
無名鹹粥的魚肉是虱目魚瘦肉，汆燙後呈條狀備用，湯是用魚骨熬煮的清湯。老闆把白飯乘到碗裡，放上魚肉、鮮蚵、芹菜、油蔥，再把湯灌入碗中。
我發現無名鹹粥的作法跟阿堂、阿憨的鹹粥不一樣、它有點像是茶泡飯，因此上桌時，用湯匙多攪拌幾下，讓湯、飯與魚肉充分混合再開動。
無名鹹粥與阿堂、阿憨相比，比較清淡，如果只吃一碗，我會選擇阿堂阿憨，但你看到大部分當地人在排隊，就可以理解，吃早餐，總不能天天吃肥魚肚吧，何況最近阿堂又漲價，一碗260元，早餐也太奢華了。
無名鹹粥依然是台南當地人的早餐，來台南早起去吃一碗清甜鮮香的鹹粥。
#說一口好菜台南食記
五點起床吃粥就是為了他…
還不錯吃！
從小吃到大，鹹粥必點，不過不喜歡加芹菜有時候說了對方還是會加下去
大勇街無名鹹粥真的是超級無敵讚，吃鍋後才發現再也不會去吃阿堂鹹粥！！
無名鹹粥首先所有東西都便宜又大碗！重點是非常好吃，料又非常新鮮！鹹粥裡除了油蔥來提味話，更多是滿滿的鮮味，滿滿的虱目魚再加上蚵仔，真的是早餐時的一大享受！！同時，再加點一碗魯肉飯跟油豆腐，整個早晨真的是吃的開心又飽足！！
超期待下次回訪，也很推薦大家前來享用！！
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
古早味鹹粥料理，吃起來清爽舒服！
魚皮料理非常新鮮
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$1-200
那個菜粽是我尋尋覓覓才能吃到40年前的老味道，菜粽的花生香.甜而不膩的醬油膏搭配花生粉只有老饕才知箇中滋味。
0816星期二中午很多人包外帶，在地平價小吃！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
即使客人很多，店員一樣很親切的招待，內用的話直接進去找位置坐，鹹粥湯頭很好喝，便宜又大碗👍 …
來台南踩點必比登，滷肉飯跟鹹粥都很讚
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
鹹粥60元，湯頭清爽，虱目魚給量大方，而且每個魚塊都無刺喔！再佐鮮蚵點綴，堪稱必點美食。
粽子分肉粽、菜粽（即素粽），均35元，也是非常道地。肉粽包三層肉和鹹蛋黃，淋上滷肉汁；素粽只有包很多很多花生，淋上獨家素食醬汁佐花生粉，是很有特色的選擇，但無肉不歡或忌食花生者慎入。口感上兩者均是水煮南部粽，即糯米軟嫩，水份飽滿。
蚵仔湯60元，新鮮清爽，蚵仔給量令人滿意。滷蛋12元，比一般滷蛋略大，有入味，滷汁口味很好。
總之，這是間“沒有裝潢”，吃得是「新鮮實在」的傳統美味老店。
貼心提醒：
1.營業時間：早上4點至下午1時30分，週二、週三公休，看準時間別枉跑一趟。建議至遲下午1時前到。
2.內用免排隊，先找位置坐，老闆娘會去問點餐；外帶才排隊。
3.餐桌上有傳統辣椒醬、淡味芥茉膏，沾虱目魚塊或肉粽，有助提味！
好吃，便宜。
鹹粥湯鮮料實在，店家很早就開了，中午到很容易賣完。
鹹粥超好吃，吃一次就愛上。湯也不錯喝，會想再去一次~~👍
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
自己很愛的早餐、肉燥飯配魚皮湯！價格親民拉近了距離。位於大勇街未設置招牌也能大排長龍，不難發現原來這才是道地美食！
服務
內用
服務好，價格便宜，但是夏天外帶比較不會熱。
粥 60元 裡面魚肉很多蚵仔也不少 湯頭鮮美
假如要內用不要傻傻在外面排隊哦！
直接進去就可以
魚皮湯超級大片厚實，湯頭鮮美。
魯蛋跟滷丸超大顆但不是很入味😅
肉燥飯有水準。
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
鹹粥便宜料超多鮮蚵很大顆又新鮮
粥裡的米粒是有硬度的像湯泡飯很好吃
早餐吃一碗很爽
但店裡環境有點髒煮粥阿姨用手抓蚵仔
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
店家親切，鹹粥好好吃還有新鮮蚵仔！
鹹粥60元超大一碗，裡面滿滿的虱目魚柳跟很肥的鮮蚵，加上油蔥酥調味，不會太重口味而且滿滿海味
建議若還要接著去吃其他食物，女生的話，可以兩人分食一碗然後再點個湯就會超飽的
魚皮湯裡也是超多超大塊的魚皮，湯頭有鮮甜，算是清淡的口味，但一樣份量十足
服務
外帶
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
粥的料很多，像魚肉飯湯，很好吃。但是內外場工作分配協調差，外帶大約排第五個，感覺等了半小時以上才拿到餐，外面很熱又是馬路，排到煩躁，看到裡面作業流程更煩躁。
蚵仔和魚肉很多的鹹粥，味道樸實，以價格來說值得一吃，但用餐環境較不理想
凌晨4點能吃一碗熱熱的虱目魚蚵仔粥，只能給5顆星了！
食材新鮮但是湯頭稍鹹了
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
身爲老台南人
還是來試試所謂的米其林推薦
吃了是蠻傻眼的
鹹粥的虱目魚跟蚵仔全是不知道多久前就煮熟的
全部食材的鮮美已盪然無存
直白一點就是在吃一些難吃的渣
吃一兩口就不想吃的那種
口味比三更半夜不得已才會吃的悅津還差…
除了便宜之外無任何可取之處
跟美味完全無關的東西
再便宜也不值得
現在不能湯/飯分離
讓不是馬上要吃的外帶者非常不方便
連要貼錢請店家做個動作都不行
給1星
激推
鹹粥才60元
料極鮮又多
湯頭鮮甜還可以續湯
在地人說必加點油條
老闆超親切
真的物美價廉
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
這家店確實高cp值
可是人員素質就不敢恭維了
貪黑早起去吃 要外帶一碗給老婆當早餐
鹹粥+蚵仔一份硬是不給飯湯分開
讓客人回家再自己濾湯出來 真的夠僥掰
那如果我點一份肉燥飯➕一碗蚵仔湯
是不是也要包成一碗蚵仔肉燥粥才能外帶？ 或許您不缺客人那我也不用花錢找氣受!
這年頭$60一碗的虱目魚鹹粥，不但味道好，價格真的很良心.
難怪內用幾乎都爆滿之外，排隊等外帶的人也是一堆… 希望能一直佛心，畢竟“貴-好吃”沒有什麼了不起，“不貴又好吃-料又實在”才真的不容易！！
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$1-200
請大家一定要記得你們吃的是“鹹粥”,個人覺得偏鹹，所以都會自己加開水
還不錯，好吃又便宜
但人手少我排外帶第三位，足足等了35分鐘
就是衝著它的鹹粥去的，便宜料又多，值得一去再去
鹹粥魚肉跟飯很多還有肥大的蚵仔可以吃很飽，湯頭沒有很多調味很單純，肉臊飯也很超值。
生意很好
很快就有一兩樣賣完
外帶要排隊
內用有位置就直接進去找位置坐
然後寫單子給老闆
點了
鹹粥60：料很多，主要牡蠣和魚肉，牡蠣很飽滿，魚肉一點點柴，推
滷蛋12：有入味
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
虱目魚肉大鮮蚵大且算多顆才60元包回去看很大碗
簡單的鹹粥簡單的料
蚵仔加魚肉加上飯
但份量很不簡單
一碗60居然可以吃的很飽
建議現場吃，讚的
超 「鮮」都是每天凌晨現撈、現殺（魚骨熬湯）很營養，很原味，很好吃。😋
鹹粥/魚皮湯NT.60
[魚肉][鮮蚵]［魚皮］很嫩Q，蚵阿飽滿，魚肉口感扎實超鮮甜！湯頭滿滿鮮魚精華，完全不會腥，配上薑絲醬 超完美！️大享受😎
滷肉飯肥而不油膩，虱目魚肚湯，清甜肥美！鹹粥的口味較爲清淡，粥裡的魚肉蠻大塊但是有點乾柴了。
20229月16跟老婆來到台南想要去吃阿堂鹹粥結果因為人太多就一路Google走到無名鹹粥就地坐下去就點了來吃吃看還不錯啦
老板娘人很好，其他員工也不錯，但就是有個工作人員態度超差（凌晨五點負責煮食的女工作人員），請她鹹粥不要加蚵仔跟蒜頭酥，因沒有要即刻食用，麻煩請她湯另外包，一付不爽的樣子，最後連芹菜也不給，態度真的爛透了，一顆星就是給她的，無關店家。
肉質新鮮美味
魚肉大塊又多
湯頭層次豐富
價格經濟實惠
料多實在的銅板早餐，營養滿分
每次來台南一定要吃上一碗😋
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200
鹹粥$60，蚵仔好多~湯鮮甜。
魚皮湯$60，超多魚皮~
滷肉飯$35(大)，分量尚可，有點偏油，但滷肉多，湯汁多(推)
來台南必吃!
其實台南賣菜、肉粽+虱目魚粥的店很多，純粹只是虱目魚才是台南美食，我個人台南人只要在地口味，多數是可以接受的，不會因為價位便宜就瘋排隊，另一原因是在地知名鹹粥店，近期飆漲只賺外客荷包，所以多數外客也開始搜尋其他店家，這家剛剛好也算是特殊，菜單要自己拿筆抄寫，所以也很多人不知如何點餐，剛好是中西區較難停車，我身為在地人是不會很刻意來用餐外客就先停好車再來。
先說，好吃。
不過可能是在歸仁吃習慣大胖進的鹹粥和爌肉飯，所以沒那麼驚艷。
私心覺得大胖進更好吃
畢竟，傳統小吃還是自家巷子口那間最對味是吧！
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200