大勇街無名鹹粥的最新評論

好吃，出乎意料的清爽，店家服務很家常沒壓力。

阿堂鹹粥一碗就要140雖然料有比較多一點，但這邊鹹粥只要55湯頭很鮮甜，我們兩個人吃一碗鹹粥、一碗魚皮湯、肉燥飯、油條只要140元很便宜，又可以免費加湯！

粥、虱目魚湯非常的清淡，保留了原味？
店內非常蒐擁擠

滿滿的料……鮮蚵、虱目魚條 超新鮮 一點腥味都沒有 讓不愛虱目魚的我直接吃光 鹹粥的米粒顆顆分明比較像茶泡飯的口感 不屬於廣東粥那種綿密！再灑上胡椒粉 喔…人間美味。
內用請自行進去找位置坐下，店家會來點餐，即使整間客滿上菜速度還是很快！態度很親切 再忙也不忘招呼等待的客人！
可惜一個人真吃不多，看著隔壁桌幾乎都有點油豆腐和魚皮湯，可見那也是好吃的。外帶也絡繹不絕，很多是當地人，所以是真美味不是網軍拱出來的美味。
下次一定再來品嚐其他餐點

一大早用銅板價55元吃到滿滿蚵仔和魚肉的鹹粥，真的讓人心滿意足。魚皮湯同樣價格，也是毫不吝惜給了三大塊帶肉的魚皮。海鮮吃起來都很新鮮，魚皮湯喝了整個身子都會暖起來。
目前是心目中第一名的鹹粥。

身為道地台灣人，早餐一定要不定時的罪惡，來碗傳統式的美食！

到了台南我一定不會錯過嚐試南部鹹粥的機會，清澈鮮甜的湯頭還撈得到粒粒分明的米粒，與熬得濃郁的粥體有所區別，形成了南台灣特有的「鹹粥」一派。

🥣鹹粥：裡頭鮮蚵、魚肉等海鮮料，佐以紅蔥酥、蒜酥與芹菜末提味，讓湯頭層次更加豐富。整碗濃郁鮮味滿滿，建議可以先喝湯體會高湯與海鮮融合的味道，米粒吸飽了湯汁還不會過於濕潤、無刺的虱目魚肉鮮嫩還吃得到肉質的鮮甜、鮮蚵肥美沒有腥味，伴隨淡淡蒜酥與紅蔥酥的香氣，傳統鹹粥的氣息縈繞在口腔中，看似清淡卻能吃出每個食材的原味，是一碗很適合迎接早晨的「台式鹹粥」。

🥣肉燥飯：肉燥選用偏肥的部位，味道有別於南部偏甜的口味，是屬於較鹹香的味道，白飯粒粒分明，即便淋上滷汁也不軟爛，入口後還有些許黏嘴的膠質，特別讓人著迷。

我特別喜愛這派別的「鹹粥」，除能吃得到粥中米粒的香氣，看似清澈的湯頭卻蘊含濃郁的高湯氣息，有別於台南市海安路旁康樂市場內（沙卡里巴市場）「冠津海鮮粥」的濃郁，「無名鹹粥」如一清新書卷氣息的男仕般，風度翩翩且富有內涵。走入在地老饕的店，享受當地食物所帶給我的不同感受，我想，這便是傳統美食特有的「台灣文化」吧！

俗擱大碗的店
份量很多，味道真的一般
如果要吃粗飽可以來這裡
附近不太好停車
可以停海安路不然停金華路走進來
肉燥飯內用大的一碗30唷
一開始以為老闆娘算錯價格
後來老闆娘有細算
他說他們這裡內用大碗肉燥是30
份量也是蠻足的

虱目魚和蚵仔很多
湯很清很鮮
飯粒粒分明
外帶人潮超多
內用有位置直接入座畫單即可

內用不用跟外帶一起排隊，直接入座！
用料大方，鹹粥的魚肉、蚵仔料很多又新鮮，加了蒜酥提味湯頭濃郁！
店家動作敏捷有禮貌，立刻收入可再訪名單☺️
服務
內用
餐點類型
早餐
平均每人消費金額
$1-200

🥣魚酥肉燥飯：這家的魚酥有香到耶！有以前那種阿嬤自己炒製的古早味，搭配鹹香帶點甜味的肥肉燥，完全不膩，標準南部口味👍🏻
🥣魚皮湯：魚皮是沒有裹魚漿的，有厚度大片的皮帶點肉的，最愛這種😋完全沒有腥味唷，鮮甜好吃，份量也不錯。 …

鹹粥一碗 60元湯頭鮮甜好喝，粥內虱目魚肉不錯吃，但裡面的蚵仔就很普通。滷蛋很香、豆腐軟嫩好吃。初訪用餐嚐鮮、店內客人還不少，但翻桌率快，想要內用還得自己找位子喔！再點餐～

老闆娘動作迅速而且親切
我們第一次來很熱情的叫我們慢慢看
滿意外的是魚頭竟然是湯的（大部分我吃的都是滷的）
不過吃起來一點腥味都沒有
還貼心的給了一個大盤子放骨頭！！

魚肚是淋滷汁的！配上薑絲剛剛好

鹹粥的油蔥酥帶出了整個湯頭的香氣
60元的CP值很高，料多實在

第一次來吃，人氣很高，還不到中午粽子和鹹粥都已經賣完，可惜了。點了肉燥飯，虱目魚肚湯，和一些其他的，都還不錯，但也不覺得有什麼特別之處。下次有機會要早點來。

時隔兩年再次二訪
鹹粥依然好吃
肉燥飯便宜又好吃～

11點左右來就有明顯人潮了，店家一刻不停非常忙碌！這次點了魚皮湯跟肉燥飯；魚皮湯一如期待的皮肉相間完美平衡，肉燥則不似想像中的「台南甜」，但仍有膠質豐富的口感。建議魚肉搭配醬油加綠色辣醬一起享用，組合成的滋味真的是足以形成一再造訪台南的理由。
服務
內用
餐點類型
早午餐

為了要一嚐無名鹹粥，即使大半夜再累也要爬起來

🥰跟老闆喊了一碗鹹粥跟魚酥飯以及肉粽，非常迅速的送上🐷（鹹粥$60元/魚酥飯內用外帶價格相差5元/肉粽$35元）

鹹粥有點類似飯湯（本湯）的形式，滿滿的魚肉🐟以及蚵仔🦪，兩者巧妙的交融之下組合出一碗鮮甜完美的粥❤️完全沒有任何海鮮的腥臭味👍🏻

三份澱粉的情況就形成另外兩者沒有什麼特別印象了😂不過味道都是非常不錯的～

春節過後的週一清晨再訪無名鹹粥
價目表的數字已經調整過了一些
疫情的關係，選擇外帶鹹粥100元，魚肚（摳油）50元
時間還早但店內已經有五成左右的客人入座
老闆娘也準備了一些要外帶的白飯…
果然在後面客人就排起隊了
粥的米心不是熬製到糊狀的那種，所以湯頭可以保持一定的清澈
魚肚只是簡單用薑絲調味，非常鮮美
提醒一下外帶時只有簡單包裝、沒免洗碗喔！
服務
外帶
餐點類型
早餐

60元的綜合鹹粥，真的是CP值超高。
口味也不錯😋 …

鹹粥湯頭很好，好吃！虱目魚肉好吃，肉燥飯正常，能吃的種類很多，阿姨很真性情，像跟自己家裡的長輩講話，好吃的老店家，推一個！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

價格很便宜啊！一碗60料不少，有魚肉蚵仔，難怪都排隊，巷子內不好停車。
服務
外帶
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$1-200

搭夜車凌晨下來能吃到這個真的太幸福了

好好吃 鹹粥的魚肉跟蚵仔很新鮮
好大一碗 湯頭鮮美 吃完感到滿足幸福🤣
服務
外帶
餐點類型
早餐

台南日常好滋味
已吃了N次
每次都是外帶回家吃
好幾次都是買到最後一碗鹹粥
建議早點來 很快就賣完

多年前吃過一次，後來才知道他是名店，最近午餐幾乎天天在那吃，最近愛上乾油條，也就是油條段淋上肉燥，大部分的時間生意都很好需要排隊，翻桌快。

湯頭清淡好吃，滷汁也好清香，老闆服務態度也很好，值得再回訪！