永記虱目魚丸的最新評論
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超好吃！目前吃過最好吃的魚丸湯👍👍
雖然很忙碌，但服務人員及老闆都很親切👍👍
營業時間雖到13:00，但是若人潮太多，會提前打烊，想吃要記得提早，不然可能會撲空～ …
早餐更適合吃這味，台南早餐鐵三角之一。
2021/04/29 骨肉湯味道很重，這回吃的不滿意，不知道還有沒有下次機會來了😩～ …
終於吃到久違的永記～
店面明亮又乾淨，客人絡繹不絕，
綜合湯、肉燥飯、腐皮蝦捲都好吃，可惜手切香腸已完售沒吃到，大家吃的超開心！
肉燥飯QQ的
脆丸彈彈的
可惜湯料有點鹹，要配湯一起吃
因為台南的湯是甜甜的🤣 …
肉燥飯是吃起來黏嘴的那種
我不知道是不是就是所謂的甜的關係
我個人不喜歡
綜合湯可以，但貴貴的不到特別
就是名店 但不至於驚艷
也不覺那麼高分
在地人在吃的店，不過現在觀光客已經快要比在地人多了😂 …
丸子很Q好吃但丸子跟湯都蠻鹹的，一個人吃一碗應該就夠了。蝦捲普通
結果肉燥飯讓我嚇到，全部都是肥肉，但配著飯完全不膩不油剛剛好，飯的軟硬煮的非常好，很少光白飯就讓人注意。
結論：一人叫一碗湯跟肉燥飯剛剛好
服務
內用
餐點類型
早餐
好吃的一間店，環境乾淨，上菜也蠻快的，只可惜，肉燥飯的肉上面的毛沒拔乾淨
今天外帶肉燥飯、肉餃湯、滷豬腸和油條，結果回家打開發現油條怎麼是乾的呀？滷汁油條咧？？？失望
以家裡面是養虱目魚的人來吃看看，我常吃從魚塭裡現抓現殺的虱目魚料理，只能說永記綜合湯裡的魚皮不夠新鮮加工過度，喝不到新鮮虱目魚該有的鮮甜味，這已經不是個人感受的問題,應該很多人都發現了,但是不說而已。肉燥飯算是台南的標準水準，，不信的話去吃開元路的無名虱目魚，吃它的魚肚湯就知道差在哪了
肉燥飯還好
丸子湯好喝丸子好吃👍 …
生意很好，竟然第一次吃。內部很乾淨，加一分，不像是老店。搞不好是老店更新。東西不錯，沒吃到雷。魚皮有裹粉，不太習慣，但是東西是新鮮的。肉燥飯有加香菜，個人加一分。有一個脆脆的肉，還是魚的什麼部位，很特別，下次再去搞清楚是什麼成份。
冷氣強，乾淨衛生快速，但也就不那麼台南味了
餐點好吃
環境乾淨
店員態度也很親切
唯一比較可惜的是那該死的台南停車困難
會在回訪
服務
內用
餐點類型
午餐
出餐快，位置也夠，鮮甜好吃
店家表示全年無休
因此過年過節也不用擔心撲空
早上就開始賣 早餐來吃別有一番在地風味
附近不好停汽車 建議機車來
先點餐再找位置
內用跟外帶似乎沒分隊伍
但是出餐有效率 內部動線規劃不錯
餐點部份：
肉燥飯 很油很香 夠台南
油條很脆、豬腸好吃
燙青菜就一般好吃
豆皮蝦卷很推 外皮酥脆 吃得到蝦子 但小貴
綜合魚丸湯有很多種丸子跟魚皮 個人對於魚皮比較不愛 110元整體上有點貴 湯頭就一般沒特別的 很多火鍋料的感覺 有些雖然特別但不會到驚艷
湯頭甘甜加韭菜花，魚肚魚皮清脆爽口，搭配油條，好吃。五星美食。
環境重新整理更加舒適。
話不多說
還不快吃起來！
魚丸很特殊欸好吃
魚皮也很鮮 湯的味道跟王氏又不太一樣 是有調味的不是薑是蔥 滿好喝的 脆丸蠻有特色
早餐時間來，完美避開觀光客群
全台南最貴的肉燥飯，壹碗要價30元(內用)以前25元，換了老闆，台南有名的蝦捲再經營~
店面明亮座位多，湯品單價偏高；肉燥飯以瘦肉為主，有香菜和醬瓜點綴；蝦捲(1條)用料實在
一早一樣給了幾間選項之後，老大挑了開山路上的永記虱目魚丸，一樣是是傳承三代走過80多個年頭的老店，可惜去年10月歇業幾個月，難怪前幾次來台南沒見到，其重新開張令人期待。
來了當然就一定要的整套，綜合湯 / 魚肚湯 / 滷肉飯 / 油條這樣來一套囉。
台南的滷肉飯很少遇到我不愛的，因為幾乎都是手工切的滷肉，肥滋滋得膠質和QQ的口感，一入口就會慢慢地融化在嘴中，且一定是要可以黏嘴的那醬汁，這間是加上香菜與醬瓜來增加不同的風味。
綜合湯裡有脆丸、蝦丸、魚肚、魚皮、肉餃、粉蒸，一碗可以吃到全部的口感，食材新鮮好吃而湯頭則是屬於清爽鮮甜的，脆丸與蝦丸小朋友應該會很愛，而這間的魚皮是有裹點粉處理再煮，在地魚肚魚油味好香肥美嫩口，比較特別的是肉餃和粉蒸，一般人應該很少吃到這種湯料，而粉蒸就是豬生腸粿粉吃起來脆脆，不過因為除了料很多所以一上桌的湯頭對我來說不夠燙，當然，在加湯之後的那熱熱下肚，一早這樣真的超級滿足。
油條淋滷汁是隱藏菜單，帶點微甜的滷汁，加上帶點脆度的油條，真的可以試試看，滷豬腸非常的入味，古早味香腸就不是我愛的口感了。
感謝老大一早挑選了我好久沒吃的店家，吃飽準備退房來去開廢囉。
#Breakfast #TaiwaneseFoods #TW
環境乾淨整潔，用餐環境舒適，滷肉飯、滷鴨蛋、三料湯，每次必點套件，與市場大眾不一樣的滷鴨蛋，一口咬下的鹹香，扒上一口鹹甜滷肉飯，配上裹著魚漿粉漿的魚肚、魚皮、丸子、三料湯，真是人生一大享受。
我還記得13年前剛到台南工作時，吃到永記綜合湯的感動，湯頭清甜，每樣料的做工也很紮實。所以那時常常來吃，有時還會因為太好喝，嘴饞再點一碗跟朋友分食。
很可惜，現在的湯頭鹹又沒有香氣，每樣料的口感和味道也很糟⋯。這應該是最後一次來這家店了。
有室內座位+冷氣=無敵
更別說這間餐點好吃，而且服務親切
肉臊飯有加香菜，不喜歡的人要注意一下
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
後來轉手為周氏蝦捲經營
少了人情味及親切的問候，或許這個是連鎖的方向，但是依舊懷念以前經營者的方式
味道不錯，希望可以別一直走味太多
每次來台南必定造訪，真的很好吃，一定要點蝦丸魯腸魚肚，生意好到有號碼機。而且這家是少數有開發票的名店，支持！
2022/4再訪 重新裝潢後空間更明亮舒適，口味一樣好，推薦！
服務
內用
餐點類型
午餐
滷肉飯真的好吃 !
綜合湯中規中矩，還不到令人驚豔之處。
環境乾淨。
肉燥肥的剛剛好入口即化。
湯清甜。
綜合丸湯120 觀光客的訂價 肉燥飯小小一碗30偏貴 三角豆腐滷過頭一整個死鹹 蝦捲一條40
換人經營後首次造訪 電腦點餐 缺少老店原有人與人互動的人情味 用餐體驗很失望 列入老台南不二過之店
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：3
服務：3
氣氛：3
除了有冷氣跟乾淨的環境與蝦捲外，其他都沒有辦法接受的難吃～
這麼甜的湯頭應該是除了魚骨大骨還有加其他東西吧！
連應該要有魚鮮味的魚皮魚肚吃起來都很像加工過的火鍋料～這樣的奇葩店家只能給五星伺候給觀光客去參考了唷！
服務
內用
餐點類型
早午餐
平均每人消費金額
$1-200
價錢有點偏高
一碗綜合湯就要120
但口味不錯 各種丸子都蠻有特色
永記虱目魚丸
跟周氏蝦捲聯盟合作
有重新裝潢過，同時調高客單價。
有提供機車🛵停車場。汽車🚘就自己看著辦。
生意很好，這是合併結合後首次踩點。
發現生意很好是因為觀光客的關係。而外帶的清一色都是為了祭牙口的遊子。
可惜沒有明確的點餐動線標示。傻傻的分不清到底要怎麼進入點餐。
騎樓上一大群人圍繞。以為要抽號碼牌….完全沒有動線標示或點餐說明
真害。
櫃檯上為首的女生一直大嗓門的喊來喊去的，真的可以不需要這麼辛苦。
要嘛配個小蜜蜂廣播；要嘛就白紙黑字的標示張貼點餐順序與畫出動線進出。這樣不是更能提出檔次？
正午時分，綜合湯料已經完售剩下三種料的湯。
整體而言，
蝦卷就是蝦卷，
滷肉飯沒有驚喜，飯粒太偏軟濕。
湯料也是，而且喝久了感覺像在喝泡麵湯😄
油豆腐還可以。
所有份量都比合併前來的米妮小一分。
還是轉角遇到
第三代 比較來的紮實。
我們台南人的早餐就是這麼樸實無華！吃光光才是對食物獻上最高的敬意！
坦白說是因為去年店關了才引起我的注意，如今裝潢後重新開幕有一種二代接手朝著企業化經營的模式進行。
評論上有說少了人情味等等的，但就優點來看，乾淨明亮及出餐效率也因此提升到觀光名店等級。
總之，滷肉飯的口味及賣相同時達到上乘之作，實在厲害。
先填單子，再結帳，等待叫號後，拿好食物再找位子坐，動線很清楚，也整理得很快，很乾凈
點了肉燥飯和脆丸湯（3種丸子），滷大腸，飯加了滷汁是很剛好的鹹度，醬瓜個人覺得偏鹹，不愛醃漬物，整體是好的
脆丸湯的丸子很有彈性，像個小彎月很可愛，還加了韭菜珠很清甜的口感
大腸的嚼勁很好，也很好吃，從早上
6：30-13：30 ，有女大生還在旁邊說這麼早開店，有人來吃嗎！？😂
中午人潮持續來，想必早上開也是一樣的人潮洶湧…,下次再來嚐提早賣完的魚皮湯和很多人點的蝦捲
IG:lovefood.maiduo
阿嬤從她的長青繪畫群組聽老師散播美食資訊，老是叨唸著自己不常出門探索的她，於是，趁著載她去找書籍的我，順便抓她去踩點。
🔆綜合湯
傳說中120元的湯，豐富的料有魚肚、魚皮、肉餃、粉蒸、脆丸、蝦丸。
整體湯頭我覺得挺不錯的，料的種類豐富只是沒有很多，粉蒸是豬生腸裹粉，脆脆的很好吃，至於肉餃像是燕餃，但是被阿嬤嫌棄，我個人覺得價格低一點會比較美😂
🔆肉燥飯
30塊一碗，粒粒分明的米粒加上很大塊的肉燥，我很棒，吃起來非常香，會一直想吃下去。
🔆滷鴨蛋
15塊，蠻推薦的，滷得透徹加上鴨蛋的蛋黃特別香。
🏠店名：永記虱目魚丸
📍地址：700台南市中西區開山路82之1號
📞電話：06 222 3325
🕦營業時間：6:30～13:30
#台南美食 #台南旅遊 #台南壽司 #台南虱目魚 #台南小吃 #臺灣 #台灣旅遊 #台灣景點 #台灣美食 #虱目魚 #虱目魚丸 #虱目魚肚 #臺南小吃 #臺南美食 #臺灣美食
非常台南味的早餐口味⋯⋯工作人員超體貼，只要沒有太忙碌的狀況，機車可以不下車直接點餐，他就會送出來；現場老人家點餐，非常有耐心等待與解說，還陪同討論。
魚皮湯、魚肚湯85元，價格普遍又是其他店家的2倍以上，如果好吃的話價就無所謂，但湯頭非常「甜」！吃到一半開始噁心，魚皮魚肚有裹粉不好吃，也不能選擇無漿。店內沒有「哇撒米」配魚皮吃，臺南人實在是不習慣，還是去天天報到的老店家「廣仔」吃好了，這家觀光客在吃的。
服務
內用
餐點類型
早餐
好吃！每次去台南一定會吃，但有點太甜。
肉燥飯又油又香，加香菜很加分
滷腸Q彈很入味，丸子湯也很香
但是價格偏貴，好吃但CP值不高
工作人員點餐、出餐的動作很快，雖然生意很好，也不會等太久。
內用點餐後會拿到手寫的號碼牌，等叫號自助取餐，有提供環保餐具。
肉燥飯是手切肉燥，不是用絞肉的那種，三層肉的脂肪入口即化，不會覺得油膩；蝦卷、油豆腐都是中規中矩，在水準內。
沾醬有普通的豆瓣醬可以自取，桌上也有胡椒粉可以加。
既然是虱目魚專賣店，重點就在各式魚湯類，綜合湯可以吃到全部的料，湯是另外煮的，有加韭菜末，魚丸很脆，咬下去有濃厚的魚丸味，其他的料也都很好吃，魚肉跟魚皮有裹粉，可能是為了保持嫩度，我個人比較喜歡直接煮的，魚肉新鮮，直接煮就很好吃。
天氣冷，吃完這頓美味午餐，整個人都溫暖了起來。
店內有重新裝潢，乾淨明亮。
沒有專屬停車場。
服務
內用
餐點類型
午餐
肉燥飯肥而不膩好吃,但肉汁淋的有點溼,綜合湯好喝,不過一碗120元不便宜😅,網路名店還不錯啦！ …
肉燥飯真是吃過台南最好吃
有香菜脆瓜
蝦捲也是好脆又好吃
點了丸子湯（脆丸、蝦丸、肉丸）
脆丸真的是滿滿虱目魚香，口感也很棒！
我是星期五中午去的
12:20 左右魚肚就沒了喔
要吃的可以早一點去
先前結束營業很傷心💔能重新營業真是太好了，看到熟悉的服務人員、來熟悉的店用餐真好。 …
雖然料是使用偏肥，且肉味重的豬肉去做肉燥，但加上香菜中和了肉味，又有帶有香菜的香氣，吃香菜的人一定要來試試。綜合湯裡的丸子有脆，有鮮甜，有胡椒味濃，各式一應俱全，也不要錯過。
在地計程車司機推薦的美味，讚！
虱目魚的故鄉，永記不會忘記的老味道
澱粉總是不會讓人失望！！
#台南的肉燥飯
肉躁肥而不膩…只有特調的豆瓣醬，沒有辣椒醬…
三料湯(魚肚、肉餃、粉蒸)、乾冬粉也不錯，口感很Q!!骨肉湯一碗70元，肉很多很實在，湯頭很清甜。