黃家鱔魚意麵的最新評論
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我們點了：
米糕/滷味/燙青菜/四神湯/鱔魚意麵
米糕： 鬆軟好吃， 搭配酸甜的小黃瓜真得很不錯
滷味：大腸/豆乾/油豆腐 每樣都很入味，大腸還滷得很爛
四神湯： 料雖然不太多可是湯頭真的不錯
鱔魚意麵炒的也很好吃， 不會過濕
一年前印象很好，乾炒意麵有鍋氣，這次再回顧卻感到失望， 鱔魚偏乾扁，不Q彈， 意麵太甜又濕搭搭，完全沒鍋氣。
覺得香氣可以再濃郁一點
整體偏乾
一份100元小到不行，口味還可以偏甜
原本要內用 點了米糕 滷肉飯 跟乾炒鱔魚黃麵 後來坐沒多久 小孩被攤位鑽出來的米老鼠嚇一跳 不肯再坐下去 只好改打包帶走
肉燥飯跟米糕都不錯吃 裡面的滷肉就是帶點皮跟肥油那種 鱔魚麵我就覺得不行 小小一份覺得貴 也沒入味就是甜甜的 單吃鱔魚倒是蠻好吃的 但是在台南 我覺得有其他更好吃的鱔魚麵
希望環境改善一下 不要因為在市場內覺得有老鼠就是該理所當然
幾十年如一日的老店。從小吃到大。所以對我來說這是鱔魚意麵的代表。沒有之二。
但對別人就不一定了。但是對我就是小時候的味道回憶。每次來台南一定要報到的。
米糕不錯 鱔魚也新鮮只是夏天吃好熱啊，滿頭大汗的
點了炒鱔魚黃麵跟隔壁的米糕，人很多，坐位蠻擠的，餐送來就會跟你收費，口味還可以。
在有眾多鱔魚意麵選擇的台南，這間可以不用特地專程來吃，剛好在附近就來吧(優/缺點)
缺點:
鱔魚不鮮，軟軟有土味
意麵油耗味重
優點:
便宜，服務很客氣，旁邊的米糕好吃，想同時吃鱔魚和米糕這裡很方便
Flavor 味道＊＊
Service服務＊＊＊
Price 價格＊＊＊＊＊
The price is cheaper, but the eel did not seem fresh, there are better alternatives than this.
乾炒鱔魚意麵好吃，魚不腥，甜味適中，份量偏少
第一次吃炒鱔魚心得有點失望
醬跟菜不錯，但鱔魚卻好像沒有入味
不知道如果炒乾一點或者是再有一點鍋氣入味不知道會不會比較好
鱔魚意麵110元
份量一般，比較不甜
也是可以接受
店員很熱情
開到半夜加分 一間店可以吃到兩種攤位加分 店裡狹小雜亂 鱔魚炒的一般般 酸味不夠 口味模糊 米糕雖然口味較淡 但是魚脯花生小黃瓜一樣不缺
這家店開到晚上12:00，
在台南小酌過後，
可以考慮走去買這家的鱔魚意麵吃～
口味很正常，沒有太多的驚喜～
米糕與鱔魚都一般般
但不難吃
台南最好吃鱔魚意麵，從小吃到大，回台南必吃美食
味道：★★★★☆
份量：★★★☆☆
CP值：★★★★☆
再訪率：★★★★★
價錢：100-200
內用坐位：約10桌，平日需要等待
上餐速度：照著單順序做，外帶人潮如眾多需稍等，但不超過10分鐘
附近車位：可停至海安路停車格，散步過來很近
感想：份量非常適合消夜！搭上隔壁的米糕剛好可以吃一套，這次是點米糕(小)+四神湯(小)+鱔魚意麵(濕)，以一個女生的食量完全吃得完而且吃完很滿足。台南的鱔魚意麵都偏甜，這間特別甜，且麵條是屬於比較細的意麵。
身為台南人在地小吃
水仙宮早期是臺南人飲食中心
傳統古早味一直能保留至今
不關是午餐、晚餐、宵夜
都是很好的選擇
和藹老闆娘表現出在地人的熱情
品嚐美食下另有一分溫暖的感覺
#花枝意麵羹
#小米糕
#大滷肉飯
#滿滿骨肉湯
#滷豆腐貢丸
乾炒鱔魚意麵很好吃，酸甜味是比較清爽的感覺。
道地的台南甜甘味炒鱔魚，合我們在地人的口味也希望外來客會喜歡！但用餐環境實在不佳，建議打包另覓合適用餐場所。
排隊店，沒冷氣。
跟隔壁米糕同一間店面，可以都點餐，分開結帳。
水仙宮黃家鱔魚意麵是從下午四點營業到半夜十二點，因為國華街這整條晚上八件點幾乎沒有店家有開，住宿在附近經過這家有開就來吃看看。米糕跟隔壁的鱔魚意麵是在同一個店面分別在左右的，可以一起點然後在店內內用，現場是開放式的空間沒有冷氣。
點了一些隔壁的米糕骨肉湯，還點了一個鱔魚意麵一起搭配著吃，本來沒有很期待這個鱔魚意麵的，但是這個意麵一上桌就引起了我的注意，因為夏天來台南天氣真的很熱，即便是晚上也是熱的，鱔魚意麵有點酸酸的口感吃起來不膩口，意麵是那種有點QQ的感覺，不是爛爛的意麵，鱔魚處理的脆脆的，這盤意麵我覺得很好吃，一下子就吃光光了👍
真的好吃 百吃不膩 台南老饕口味之一
非常好吃
可以選乾的和湯的
麵也可以選意麵油麵等
隔壁攤的海鮮湯也很好喝
聽計程車司機說才知道國華街18：00多很多店就開始打烊了（因為市場早上就開始營業）
要吃的話趁早
鱔魚意麵超好吃！老闆也很熱情！但因為天氣實在太熱所以點乾的🤣 …
鱔魚乾炒意麵超好吃！！！用餐環境雖然很熱，但非常值得造訪！
內用比較不用等那麼久 看外帶的人龍絡繹不絕
點了小卷羹意麵 小卷數量不少 重點是超新鮮很Q彈
乾炒鱔魚意麵的部分 意麵份量有點少（但一盤價格也100初而已）不過鱔魚是比較有口感的（硬一點）而且有點次的感覺
相較於鱔魚意麵更喜歡小卷的 整體來說cp值很高～👍 …
乾炒鱔魚有點鍋香還行
個人覺得勾芡花枝口味可以在更酸更甜點….
價格便宜算還不錯
招牌鱔魚或花枝意麵，口味微甜，是舒服的味道，讓人不自覺地，一口接一口，幸福滋味滿溢。加上價位平易近人，用餐時間總是人滿為患，一位難求，是國華街排隊名店之一，值得推薦
乾炒鱔魚意麵，鱔魚微Q，意麵口味偏淡一點點，好吃。
鱔魚炒麵又甜又Q又彈牙，這滋味誰不愛！
而且營業時間到很晚，宵夜好去處😍
花枝羹湯一般 …
2022.08.17
跟團南下之旅
飯店附近就是國華街
這間是唯一還沒打烊的店之一
想說來台南就想嘗試鱔魚意麵
剛好下雨想說打包帶回飯店吃
在攤位前等待時看到店家”細心”挑選麵
看起來份量有點少
而鱔魚是一次切一切大鍋一起炒
炒完一次分5.6盤!!!太厲害了~
大家都只分到一點點
店家是用筷子在挑鱔魚的
一盤只放4-5塊
1盤乾炒鱔魚意麵110元
帶回飯店打開時只有碗的一半
我的鱔魚意麵初體驗很失望啊~
鱔魚意麵份量不多，鱔魚不是脆的，意麵煮過頭，整個很軟爛，
最喜歡黃家的醬汁
吃過台南很多
最喜歡他們這種甜甜的醬
就是我要的台南味👍 …
昨天晚上點兩份乾炒
結果上來的乾炒是溫感 不是一鍋一炒的
麵沒入汁 很妙 跟網路的評價完全不一樣
反而是豆花旁邊的跳舞奶奶入味酸甜辣都有 鱔魚很脆 棒極了👍🏻 …
外帶會使用封膜機封裝，隔了一會兒吃麵體也不會太爛，口味微甜，可惜離開才發現老闆有給錯餐點🥲 …
我吃的是乾炒的鱔魚炒麵，上桌麵很濕鱔魚魚腥味重應該大火會把魚腥味炒掉的吧！鱔魚肉也是涼的，意麵爛爛溫溫的，感覺不是現炒的感覺醬油水拌一拌就上桌了，讓我對鱔魚炒麵很失望🤬🤬🤬 …
太甜了，甜味有點壓過意麵和鱔魚的味道，吃過別家(x江)的比較好吃~
乾炒鱔魚意麵真的好吃 鍋氣香
以北部人來說口味偏甜 但尚可接受
生意非常好
麵調味有一點點偏甜
但在可接受範圍內
乾炒鱔魚意麵。
醬汁酸香魚肉脆口，好吃，但分量偏小。
意麵跟北部意麵口感不同，更加彈牙，鱔魚處理的很好，沒有讓人感受有細刺，味道偏酸甜，加上乾辣椒更爽口
第一次看到乾炒鱔魚跟鱔魚羹在同一鍋煮，但算好吃
生意很好，乾炒鱔魚意麵110元，吃得出鍋氣，鱔魚新鮮脆口軟嫩，份量不多，可再點旁邊的米糕
乾炒鱔魚意麵的調味蠻剛好的，可惜鱔魚脆度不一。平日晚上人還是蠻多的，不過併一下桌還是可以立刻找到位子。
味道普通但偏甜，若是湯汁收乾應該會比較好吃，份量不多，算是吃巧不吃飽！
乾炒鱔魚火侯不夠，鱔魚脆度不夠，略軟，也少了鱔魚味。
位在十字路口的店面，十分醒目好找，營業時間開得比較晚，所以在周圍店家都休息的晚上，可以見到一間人聲鼎沸的店就對了，但是停車相當困難，兩邊的道路都不是很大，建議如果是開車，需要在接近的大馬路上找停車格再走進去比較好
炒鱔魚和鱔魚意麵湯汁都偏少，鹹度和甜度較其他家鱔魚意麵低一些，有輕微鍋氣在乾炒鱔魚上面，意麵不是脆脆的口感，是有些軟，高麗菜挺脆的，整體而言份量並不多，當宵夜可能需要加點一份隔壁的米糕
米糕的米粒是少見的顆粒口感，甚至可以吃到米心，少許的魚鬆和肉燥，微酸的小黃瓜，可以補足份量上的飽足感，口味上並不特別
相較之下是比較清爽系的鱔魚意麵～
第一次吃到這道台南知名美食，乾炒和炒焿都好吃，雖說口味偏甜但整體仍是相當美味。
內用的話有位子直接坐下之後和店員阿姨點餐即可。