黃家鱔魚意麵的最新評論
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週末無意間路過，乾炒鱔魚意麵令我非常驚艷，麵條非常入味，鱔魚吃起來感覺新鮮，也開得夠晚。Plus 外帶居然用封口機，讚！
1. 醬汁調味很不錯，酸甜開胃、鱔魚好吃
2. 等很久才上菜（內用）
3. 雖然是六點半，裡面還是很熱
4. 炒鱔魚150但感覺份量跟隔壁點鱔魚意麵的鱔魚量差不多🤷🏻♀️ …
好吃👍
吃得到鰻魚的鮮甜
位子不用等 加分😋 …
鱔魚意麵非常好吃，但也因為如此，不管外帶內用需要大排長龍，客人多，店員忙，難免態度會較為不好，希望之後有點餐單或序號系統，以防有人誤拿，或有心人士搶先拿走苦苦等候的人的餐點
非常好吃，而且每份餐點的份量很多，且價格不算貴
12/31晚上前往用餐 點乾炒鱔魚黃麵，
麵沒香味 就像跟糖水+燙熟的麵條，
重點是剛上來的炒麵是微溫快涼了⋯
嚴重懷疑是拿之前多炒的給我？
ㄧ份也賣不便宜⋯拜託品質顧ㄧ下吧
在下第一次吃，不知道是否原本就是這種口味，就是鱔魚有很重的碳焦味，也因為沒吃過不敢亂反應，也把我老婆跟小孩的鱔魚吃完了(我也真貪吃)只是現在經過2小時了打嗝還是一股股焦味衝上來，哈哈，倒也有趣。喔對了，店家與服務人員都很親切客氣。
今天品嚐的是鱔魚乾炒意麵，意麵吸飽了生炒鱔魚的湯汁，麵體入味不軟爛。鱔魚鮮脆不柴，值得推薦。
本來是來吃米糕的，不小心點到隔壁的鱔魚麵，想不到不但沒踩到雷還很好吃～ 這次是點湯麵，鱔魚不但不會乾還很軟嫩，羹湯則跟台南普遍的羹湯一樣偏甜，但我個人是覺得蠻對味的
用餐時間人真是多，鱔魚花枝大塊，意麵不會軟爛，老滋味了。從年輕吃到現在，雖然已不住在舊城區，經過還是會進入用餐，回味一下滋味。
第一次來台南想嚐嚐台北找不到的鱔魚炒麵，周末生意太好不想等位子，就外帶回附近旅館吃；但跟之後去延平老街的店比起來，一樣130，但份量明顯較少，味道個人覺得太單調，店員態度也不怎樣，倒是隔壁賣的米糕好吃，年輕阿弟也比較和藹可親，好像是同個老闆娘！
鱔魚意麵好吃，但是上菜速度太慢，扣分。
與隔壁的米糕店共用座位但是分開點菜、結帳，滿有趣的。
隔壁米糕也不錯，可以點來試試口味。
鍋氣十足，乾炒鱔魚米粉非常好吃，花枝羹香脆可口，非常好吃。內用先找位置再點餐。與水仙宮米糕比鄰，可以同時吃二家美食
人性：大多數人(生意人)總是貪得無厭！口碑好了，生意好了…好到生意忙不過來了…就開始在短短的幾年間…一而再，再而三的快速漲價！漲價的速度…已超過台南人薪支的漲幅速度和多數台南人的一般消費水平了！(以勞工階層來説：目前在台南…一個正餐的便當，一般約在60元上下，當然…你要吃再貴價錢的也有)
★像黃家鱔魚意麵的這種口味，在台南市內一大堆…滿街都是，在地的台南人也不覺得口味會較特殊或特好吃，只能説：也算是好吃的店家中的其中一家而已！★
(記得30年前…吃一碗鱔魚意麵才25元還30元而已，虱目魚粥也是這價錢) 如今在短短的約7-8年間，一碗…炒/焿鱔魚意麵，從60元漲到70元…再漲到80元，現在又漲到90元！説真的…這已不是一般台南勞薪階層的人…能常吃得起的食物了！(以現在台南在地的一般消費行情水平來説，個人覺得，合理的價位應在50-60元上下5元內才較合理，但現在一碗…都80元，90元的，(阿輝鱔魚意麵)還有人一碗賣到180元的搶錢一族…無天良價位！專削、專剁外來客和觀光客！)
現在的黃家鱔魚意麵店…炒/焿鱔魚意麵一碗…要價最少都要90元起跳才能吃得到！此行情…那也只有以下這幾種人…才能常常吃得起了，那就是：①軍公教階層薪支的人和中薪、高薪以上的勞工階層的人才能常常吃的起！
不好意思給1顆星，就再多送一顆星
看評價4應該不雷，來吃吃看
真的也太普通了吧！
到底是誰佛心給那麼高評價？
難道是我吃的前一攤 福昇小食的鱔魚意麵太強惹
這家麵都沒入味，覺得沒味道…..
傳統甜甜的台南羹湯，鰻魚炒麵好好吃😋 …
茶喝無糖的人，會無法接受
真的很台南味😅 …
身為吃遍市區+舊台南縣鱔魚意麵的台南人
黃家偏不酸 但甜 感覺就是少了一味🥺
某次吃的時候 鱔魚軟到嚇到me😮
不過 可以吃鱔魚意麵兼吃米糕 也是很方便拉 …
台南最好吃的鱔魚意麵
吃過的人才知道它三代傳承的好味道，
不曾走味，只有新添了新一代的氣息，
依舊不曾遺忘，外地人等待一下是值得的。
雖然這次單純只吃鱔魚意麵，但朋友也有推薦這家的米糕超好吃，店家很熱情客氣，鱔魚意麵跟花枝羹麵很好吃，台南味十足的甜味吃完非常滿足，價格也平價。
我是看評價來的
好吧 承認自己沒太認真看
因已晚上9點多
鱔魚意麵(湯)$90
跟我預期有落差
可能味道上我不習慣
乾炒鱔魚意麵大推！
鱔魚處理的很乾淨放在櫥窗裡
跟阿江是不一樣的感覺
隔壁的米糕也不錯
可以一起搭配
乾的鱔魚意麵推推！香氣很足，口味偏甜
濕的口味也不錯
米糕上面鋪滿滷肉跟魚鬆
質地介於米飯跟純糯米之間，好吃！
滷大腸的口味偏清淡，但內臟處理的蠻好的，不會有腥味
炒羹花枝，大約有8-9塊 100元
味道雖不是最好但還不差
比較喜歡濕的，口味台南，味道比較重，是好吃的，旁邊的米糕也好吃。
內用直接找位置坐，並向工作人員點餐，鱔魚意麵與隔壁米糕都不錯，點了乾炒鱔魚意麵，意麵有點少，還有跟隔壁點了骨肉湯，蠻推的，便宜又好喝。
鱔魚意麵羹湯偏甜 比較不習慣 有點像甜羹湯配鹹食 鱔魚肉質軟爛 不太新鮮 大大扣分 人很多 等蠻久的
以前對鱔魚意麵有不好的印象，覺得鱔魚的味道很腥，但是黃家鱔魚很新鮮，反而很鮮甜，單純就是鱔魚的味道！
但因為一盤要90所以就cp值而言我會給4分～
以前逢人必推，也只吃黃家鱔魚，網紅了，口感變不佳，乾炒鱔魚湯汁太多，只有滿口的甜給1星，鱔魚新鮮給4星，生意興隆，也要加強口感，永續經營，加油，原來炒手換人
招牌沒有寫黃家，反正就是轉角處這間。以台南鱔魚麵的價格來說算是非常經濟實惠，不管湯的或是乾炒全部$100元。
店家服務滿親切熱情的，點了乾炒鱔魚意麵，不錯吃，不過甜度再降低一點我覺得更好。鱔魚部分我覺得很好吃，彈牙且香氣十足，份量也算中上。麵部分就一般般，無特別處，麵量個人覺得偏少一點。內用沒有空調，尤其在裡面的話還會感受到廚房熱氣，坐騎樓那邊就比較還好。整體來說是好吃的，店家也會推銷隔壁米糕，不知是合作還是兩間有家族關係，隔壁也是滿好吃的，胃有空間的話可以兩間一起試試。
花枝脆、意麵羹很台南，你知道的有點甜
看地圖分數很高來朝聖，但一直找不到黃家鱔魚意麵的招牌，內用不用排隊外帶排超長的。等待期間點了隔壁的米糕意外的好吃，肉燥香、米糕Q，剛好墊味。鱔魚炒麵份量極少，兩三口就沒了，雖然好吃但也太貴了把果然是觀光勝地的物價。花枝羹意麵的湯頭超級超級甜，螞蟻人的我都快受不了了，但螞蟻人還是齁的住啦哈。
超級好吃!!!!
完全沒有土味的鱔魚，非常值得排隊
意麵好吃，但味道甜；隔壁米糕添加滷肉和黃瓜很特別
店家沒有招牌 好吃不貴 隔壁的四神湯也很好喝 推薦大家來吃吃看!
炒鱔魚味道不錯，不過羹就不怎麼樣了。
好吃😋但是魚有一點味道😅湯汁有點太甜，不愧是台南😂 …
米糕好好吃，加了魚酥小黃瓜絕配。
花枝羹很不錯，酸甜香都有！乾炒鱔魚意麵不行，盤子底一堆湯汁，炒工不ok，香氣還差一大節😑 …
乾炒鱔魚意麵
鱔魚7塊沒脆度不香，酸味沒出來過甜，麵體不Q水水沒，配菜少
今晚點了乾炒鱔魚意麵，但另我們驚訝的是，老闆是將鱔魚跟麵分開處理，麵下鍋煮完分盤後，再將一大鍋炒完的鱔魚分別放在麵上，我們對這樣的烹煮方式感到相當困惑😕 也不符合我們的期待…調味不錯但太濕，而且缺少最精華的鑊氣，導致整體而言相當普通，並不會令人想再二訪 …
好吃的意麵，炒的收汁收的不錯，羹麵湯頭很甜，滿滿的台南味
麵條偏甜但其實味道還不錯，鱔魚不脆而且有很多碎骨吃起來有點不開心
小時候很喜歡，到外地住一陣子後回來再吃，突然驚覺很甜！但還是很好吃。 吃了好幾年，不知為何最近麵突然有油耗味，炒起來也比較沒有鑊氣味，這幾個月來，吃好幾次都有點失望，覺得沒以前好吃了。心目中台南最好吃炒鱔魚意麵已成過去式
到台南常造訪，但似換年青一代掌廚，建議提醒店家口味不要太重鹹，鱔魚花枝脆彈度與鑊氣待磨練…
有別樣小菜配鱔魚意麵！真的不錯。
他們家的鱔魚意麵太好吃了還有就是，米糕，與眾不同之處要在當下吃不要外帶反正處處有驚喜自己來體會
炒鱔魚黃麵，一般俗稱大麵。麵體較粗，沒有看起來那麼Q彈的咬勁。
鱔魚口感很軟嫩，骨頭去除得很乾淨。
屬於比較偏甜的調味，酸味沒有其他間搶眼。整體的味道很樸實，可能比較適合喜歡台南口味的人。
人真的超級多的～鱔魚意麵還不錯，但不到驚艷，隔壁米糕老闆人也很好很親切。