黃家鱔魚意麵的最新評論
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得先自己找到座位後向店家點餐，鱔魚意麵調味偏甜，麵體較濕軟，鱔魚本身肉質新鮮，可惜骨頭沒有去除乾淨，有些影響口感。
還不錯吃，沒有乾炒花枝有點可惜。
每次經過對於滿到溢出的人潮感到訝異,幾乎吃遍各間鱔魚意麵 我只能說此間是我吃過最不推薦的一間 鱔魚充滿細刺 雖不致刺喉 但嚼著也是惱火
羹嚐起來沒鑊氣 卻有濃濃的鱔魚腥味 吃過兩次決定不再回訪
從小吃到大的乾炒鱔魚意麵/搭配隔壁的米糕四神湯，必點配備
臺南人愛吃的口味，不喜偏甜跟不敢吃的人可能還是要斟酌一下是否符合胃口喔！
愛吃到回台南，跟家人說吃一樣
就會直接送我過來吃的回憶之餐❤️
生意很好 本地人 觀光客 都能看到
好吃但不到驚豔，乾炒意麵（100$）比湯的好吃，湯的比較像燴飯的醬料，口味偏甜但在接受範圍。味道好吃，但意麵煮太軟，且份量少，感覺有更好吃的店家。好處是因為跟隔壁米糕共用座位，內用位置較多比較不會排隊，但米糕店員會半強迫一直來叫你消費，觀感不太好。
鱔魚乾炒意麵鮮Q彈牙，這間是心目中的台南第一👍 …
乾炒鱔魚意麵$100，麵體和鱔魚口感軟、爛、濕，不太習慣，調味一般。
乾炒鱔魚意麵$100
小肚湯$35
小肚湯口味很好，是四神湯的湯底，小肚口感非常軟嫩，料也放得很大方，非常美味。
鱔魚意麵口味也不錯，鹹甜適中，鱔魚也切得大塊，只是分量沒很多，100元有點貴。
鱔魚不脆，羹的調味沒了酸跟甜，洋蔥跟高麗菜沒有焦香。這是老店的口味？不好吃你要先講啊！
點了乾炒鱔魚意麵跟羹鱔魚意麵，結果：
建議想點兩種比較看看的人可以只點一種就好，基本上口味一樣都是鹹甜感，只是一乾一濕；意麵份量少且分配不均，意麵與鱔魚分開炒然後再分配碗內，一種因應觀光客操作的快速方式，少了鍋氣，可惜了。
元旦連假跟著觀光客來湊熱鬧😆
傍晚時分 國華街和民權路交叉路口人車早已塞得滿滿滿🚶♂️🚕🚶♀️🚥🚶♂️🚗🚶♀️🚶♂️🚙🚶♀️
而今天光顧的知名店家位處於三角窗店面，更是一位難求！外帶排隊的人潮已經相連到天邊了~~所幸我們是內用 所以直接入內尋找座位，站在別人旁邊等位置 讓別人壓力是不是很大呀🤔
所幸等待的客人吃沒多久就走了（？
因為跟隔壁米糕都是在同一區域內用餐 所以兩邊都可以點餐 啊記得跟各自店家分開點，米糕那邊蠻快就上菜了 今天吃魚酥飯and骨肉湯 魚酥飯不錯吃啦 米飯溼潤又甜甜的，骨肉湯不大碗 可是肉的量可以接受。肉十分軟爛 有入口即化的程度。
鱔魚意麵(乾)剛好今天人爆多 所以等了一會兒才端上桌~鱔魚塊蠻多塊的 而且意麵算蠻甜的 正港台南口味👍
吃完後國華街上還有很多精彩好店 可以走走看看別錯過這個精華美食地段
鱔魚羹炒麵好吃，只是真的太甜了
吃到最後會變膩
扣一顆星是因為座位與隔壁米糕共用
米糕及湯快吃完就急著把碗盤收光光
我的炒麵都還沒來，是要我多浪費一雙筷子嗎
可以跟隔壁溝通一下嗎
甜甜又鹹鹹的口味，好台南阿！
超棒 超級好吃😋
鱔魚QQ脆脆的，很有口感！ …
雖然人非常多，但沒有預期的好吃…
羹湯很甜，乾炒也是味道單一鱔魚有點軟，跟水仙宮米糕一起經營，米糕倒是很好吃，四神湯味道濁不推薦。
［乾炒鱔魚意麵］只有兩顆星，鱔魚普通，麵根本沒入味，因為是燙過再淋上湯汁，吃的時候還能吃到一口口水的味道。
［炒羹花枝意麵］相對亮眼，可以給四顆星，維持台南的甜味，麵軟硬度適中，非常入味，花枝很脆很鮮，值得一試。
［魚酥飯］屬於另外一家店（水仙宮米糕），超好吃，給五顆星，濕濕甜甜的，魚酥很香，必點。
平均3星。
算是平價好吃，乾炒鱔魚才一百
給四顆是因為份量偏少
洋蔥有點焦
來台南都會來這裡吃鱔魚麵
推薦 生炒鱔魚意麵 鱔魚羹意麵
可能太忙了 送來的是油麵條 失望
一起營業的 小吃店
滷肉飯 綜合湯也很好吃～～
乾炒鱔魚意麵一入口真的嚇到：超甜！如果怕吃不慣台南甜的建議兩人點一份先嚐味道，再決定是否加點。（個人對於其他台南小吃的甜度很能接受）有些桌子旁就是水溝蓋，嗅覺比較敏感的人多少會聞到一些味道，如果介意的話就選裡面一點的位置吧
湯喝起來較甜，外地人有可能沒辦法接受，意麵還不錯，鱔魚有點可惜，太軟了。
我心目中台南鱔魚意麵的第一名！（目前吃過阿江、二哥、郭記炒鱔魚專家、黃家）口味是台南甜，有恰到好處的鍋氣，大推沒吃過的人來品嚐看看～
古早肉燥香，肉鬆份量十足，四神湯了也很實在，尖峰時段人超多，生意興隆，建議騎車前往。
招牌米糕非常好吃，長糯米淋上滷肉，軟Q的花生配上魚鬆，再點綴酸上甜的小黃瓜，完美絕配。
滷味較為一般，鱔魚意麵調味不錯，但鱔魚的肉質軟爛不新鮮，大大扣分。
濕意麵雖然不比乾的有鍋氣，部分人可能無法適應甜度，但是吸附在麵條上的湯汁，更能帶出這碗麵的香氣。鱔魚不是脆的，一樣新鮮好吃。
黃家鱔魚意麵“鱔魚意麵“
鱔魚黃麵-肉絲麵
乾炒鱔魚“花枝羹“鱔魚羹…
多項美食…口味香氣四溢
美味可口“口齒留香“老闆好手藝
價錢公道…30年以上台南老店
好口碑“人間美食“滿漢大餐
💯歡迎光臨“品嚐好味道👍
乾炒鱔魚意麵$100，可以2個人分食，鱔魚處理的還不錯，沒有任何腥味，咬下去有一定的脆度，份量也頗大方，唯獨炒出來口味偏甜，好吧我更正是非常甜，非常的台南，麵體也偏軟沒有嚼勁口感，看在鱔魚真的很不錯來講，還是一種到台南值得嘗試的美食選項。
隨時都處在人多擁擠的狀態，店家會讓妳先自己找好座位再幫你收拾桌面與點餐，不過用餐客人大多也都是分食，翻桌速度很快，一般來說10分鐘內就有座位，不過位置空間不大別帶太多東西。
覺得單吃鱔魚意麵太單調的人可以點一下隔壁的小吃、青菜綜合一下口味～
還不錯吃，100元一盤不大，我會喜歡炒辣一點。給四星是因為路邊小店，人多擁擠，露天冷風颼颼。他旁邊的米糕，四神湯也很不錯，可以一起叫。
炒羹花枝意麵好吃！加料豐富，湯頭甜讓人想一直喝。店員主動安排內用座位點餐，服務週到。
炒焿鱔魚意麵或乾炒鱔魚意麵都好吃，調味偏甜，意麵軟而不爛，個人超愛這種意麵，好吃。
東西好吃，店家給的鱔魚片非常多，口味恰到好處，值得推薦給大家！需要有點耐心等一下！
上菜速度快，鱔魚份量多，味道清爽帶甜
幾年前鱔魚口感是爽脆，現在吃起來稍軟（這點店家有解釋是因現在的鱔魚品種不同），焿調味蠻台南的，吃起來很夠味。麵條品質很好，是少數炒鱔魚意麵焿外帶包回家後，吃起來還會QQ的店家。生意雖好，對於只買一碗不加蒜的客製化要求也願意配合，實在人情味十足。
乾炒鱔魚意麵比較不甜，羹炒鱔魚意麵口味比較甜。意麵很好吃，觀光客還是推薦吃乾炒的。
台南在地的特色小吃，用餐時間人很多，需要耐心等待！
乾炒鱔魚意麵口味真的很甜，不過能接受的話，鱔魚多又厚口感恰恰好、麵體處理得恰到好處，值得嘗試。
好吃不像高雄是勾芡的
但吃起來也是甜甜的感覺
份量略少
難怪阿姨會問要加麵嗎😂 …
人很多、不管內用還外帶都要排隊，
內用建議直接找串場的店員、因為…
店員會幫你安排或告知你等候那個位，
如果坐較大桌的自己人數不多、會並桌吃！
口味上個人覺得濕的鱔魚意麵過甜、
但畢竟是在地口味…所以是在合理範圍值，
個人還是建議吃乾的鱔魚意麵比較好…
口味上甜度就降低了些許、適合偏北人吃。
整道料理則是料多實在很合理、
且同時能夠一起點隔壁店家湯和小菜，
這樣會是一個讓人吃的很滿足的組合。
貼心小提醒：
兩間開在一起店家、座位是一起的空間，
但是需要分別找到對的店家人員點餐、
還有上菜齊全後需先付款的喔！
＊不敢吃鱔魚的人也不要擔心、
可以點花枝系列的意麵來吃喔！
一樣能享受到美味的料理。
就是愛這種甜甜鹹鹹的口感，搭配隔壁的湯簡直完美解決一餐！
店裡的阿姨們都非常客氣，隨口跟她們聊上幾句，整天心情就很好！
#台南 #黃家鱔魚意麵 #炒花枝意麵 是 #大火快炒 的獨特味道的一份小吃。湯頭甜甜的，微微酸味，另外帶點炭焦味。搭配 #意麵 特殊的味道與口感， 我覺得好吃😋
#caca愛吃好心情 #caca愛跟風 #台灣 #taiwan #taiwanFoods #jessicaca256 #單純的好滋味 #台南小吃 #炭焦味花枝意麵
@黃鱔魚意麵
感覺魚不新鮮，價格100元也很貴
鱔魚意麵不錯吃
不過好像是有二~三家店在一起所以生意很好也很擁擠，如果再有機會去吃的話不會選擇天氣熱的時候
黃家鱔魚意麵，乾炒麵香鍋氣，魚肉又大塊 酸味也讚， 美味好吃😋 …
第一次來訪 下午4點多時段 依舊人潮滿滿
可先點餐再找位子 或 找位子再點餐
口味相較其他家較為清淡，沒有那麼酸甜的台南特殊調味，鱔魚的熟度也沒炒到滿，保留了鱔魚的鮮味且口感更為清脆！配上洋蔥和高麗菜，讓人想起了同為解膩作用的台式泡菜！
乾炒鱔魚意麵，鱔魚有Q脆但說是現炒的為什麼只是溫溫的，麵也完全沒有入味，不懂評分高的理由。
乾濕各點了一盤，都蠻喜歡的❤️
但是我是很愛喝羹湯的人
所以湯的還是在我心目中高了一點🤏🏻
鱔魚真的好好吃，推薦所有沒吃過鱔魚的朋友都要試試！ …
每每到訪台南必吃店家之一，鱔魚新鮮Q彈，北部完全無法比擬的好滋味，身為鱔魚控的你必訪。
人多，要等位子，口味很棒，價格實惠！
人潮爆多的人氣店，但也因為人多品質較不穩定，這次點的乾炒鱔魚意麵火侯有點過了，顏色也偏深，如不想排隊一定要來人氣店家，台南有很多比這還棒的選擇
原來乾的鱔魚意麵跟湯的很不一樣！不是台南人覺得湯鱔魚意麵太甜！原來點乾的才是正解！麵也好吃魚也好吃！整個恰到好處！在配一個隔壁的四神湯完美！