黃家鱔魚意麵的最新評論
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好吃，道地台南味，外縣市遊客不吃甜的味道可以點不勾芡乾的鱔魚意麵，喜歡台南味就點勾芡的囉！同一個攤位可以點另一家的米糕或魚鬆飯，也是道地的台南味喔！
台南的鱔魚意麵都很好吃
這間也不例外
推薦有經過可以來這邊吃看看
阿江的鱔魚比較有彈性，但黃家的麵我比較喜歡。
份量稍微小了點
人很多也排很久，但或許是也是因為這個原因，意麵跟鱔魚都大批製作，沒有了鑊氣，有點失望。
不是炒麵，麵和鱔魚分開做，鱔魚不脆，店家流程整個亂套，一群人去，餐點一個吃完了，另一個還沒來，還有遺忘的。
人蠻多，包回去吃，濕的跟乾的鱔魚麵都還可以，整體味道OK，但鱔魚不是脆的，小小失望
每次回台南必定要不斷來吃的美食代表。
也沒什麼漲價，只是正餐時間要排很久。
還好不是觀光客、可以選擇別的時間來。
第一次去吃，好吃又新鮮。平日少吃鱔魚又怕腥味的我，一吃就很喜歡，下次還會再去光顧
乾炒意麵偏濕 麵體偏扁 醬偏甜偏油 鱔魚很少不脆 但醬汁口味我很喜歡ㄟ
便宜又好吃，湯品都讓家裡的大人讚不絕口
炒鱔魚沒有鑊氣，意麵口感軟爛偏涼，炒羹花枝意麵稍微好些，沒有美味到需要特地前來排隊等候，份量少，吃完很空虛
完全沒有鍋氣，麵也是先燙好再跟另外煮好的料加在一起，炒意麵完全沒有炒的感覺，端上來只有麵是熱的，鱔魚是冷的，感覺煮好一陣子了，身為台南人第一次吃也是最後一次，覺得滿雷的，不曉得為什麼還這麼多人… 沒吃過的話是可以來試試看，總之身為台南人的我很不推🥲有別家更好吃的，但是服務算是不錯也不會臭臉 …
鱔魚意麵羹
老闆炒的速度很快
羹湯勾芡夠濃 顏色深咖啡夠漂亮引發食慾
鱔魚處理普通無腥味 可惜不夠脆口
麵體偏細 口感稍嫌可惜
過年期間可能生意太好，這次吃鱔魚沒有炒入味，但是麵還是100分
鱔魚炒麵不是熱炒的，麵 & 鱔魚都是水煮在加醬，做法不同是無所謂，只是口味實在很不okay，應該不會再來吃第二次。
(回覆店家訊息)
你的菜單是寫‘炒’鱔魚麵，這個會讓人誤會是熱炒方式炒出來的方式，且熱炒方式 & 熱水煮方式的口感是不同。
鱔魚和米糕都很好吃
但兩家店家似乎在吵架
桌子共用但互不收對方的碗盤
還提醒消費者要用別家餐點要跟他們說
希望店家們可以和好或桌子貼警語
不然其他消費者來消費，會莫名吸收負能量
可以來嚐鮮，真的好甜😆 …
MD,味道都走味了，一盤要110,
端來時就只有一點點微溫，鱔魚一點味道都沒有，這樣也能號稱台南小吃？？？
個人口味吃不慣鱔魚 但想嚐鮮很推 店員很好聊
是還不錯 但羹湯的鱔魚有點腥
兩家店合在一起
送菜單應該要兩家一起給顧客吧
不然第一次去的客人有點無所適從
個人覺得小卷意麵羮超級好吃
乾炒鱔魚意麵好吃
隔壁的米糕也是大推，別忘了點一碗四神湯絕配
炒鱔魚意麵鍋氣不夠，魚鬆肉燥飯最失望😢 …
羹湯好甜北部人的我無法接受但食物是好吃的
晚上來的，因為很多攤都關了也沒太多選擇之下看人多就挑了此家，跟隔壁的米糕共用桌子，所以要來吃的人要注意有可能跟排米糕的客人強碰到同桌，昨天我們就是這樣，意麵的老闆排位子給我們了，但米糕的客人也說他們等很久老闆排的，兩邊老闆各持己見，最後竟然直接跟我們說：「你們（兩組客人）自己喬」聽到真的很傻眼，兩家店家沒協調好然後還要客人自己處理？？？ 因為對方只有三個人最後是我們問對方是否願意一起擠一擠才解決。
先說鱔魚意麵，麵和鱔魚都太軟，整體麵沒鍋氣，醬汁很濕無法巴住麵條，然後裡面的洋蔥也不夠多，結論就是不好吃。相比前面一點的XX小館比較好吃，雖等比較久但比較有規矩。
花枝羹麵，一樣麵軟，羹就是甜也沒層次感，但花枝是大還算嫩。
米糕小菜那些就是正常水準沒太驚艷
鮮甜的鱔魚意麵，有別於其他意麵的味道，獨特的口味更令人喜愛。另外，骨肉湯也是非常值得品嚐。
鱔魚給很多塊
不過意麵的份量偏少
不會很甜的鱔魚意麵
還不錯吃
店面擁擠 工作人員上菜手手在食物裡 衛生需加強
乾炒鱔魚意麵鍋氣很夠
送錯餐點，態度差
還不讓客人換⋯
乾炒鱔魚意麵爽口不膩、米糕很讚、湯好喝
生意很好，外帶等候近30分鐘。食材新鮮沒有腥味，份量足夠，高麗菜脆甜不軟爛。不過覺得整體口味較清淡，烏醋味道較淡和不夠鹹，不然就完美了。
來台南一定會想吃的口袋名單
乾炒鱔魚意麵好好吃
好吃不油膩，還可以打電話預訂，十分方便。
乾炒鱔魚意麵
份量不大，調味適當，甜鹹酸適中，鱔魚脆口，值得再訪
嗯。鍋氣+甜味…果然是台南的鱔魚意麵，但脆度不足，高麗菜太少，稍顯扣分！
多樣炒法，食材新鮮～
乾鱔魚意麵很好吃！
鱔魚意麵一盤110，份量微少但是魚多
味道偏甜口感偏爛，可以再炒的乾淨一點
肉臊飯一碗30還不錯
還有沒拍到的四神湯一碗40，小腸很多但是沒有薏仁美中不足
要稍微排隊，一訪朝聖試試即可
台南目前吃了五家 這家讓我最疑惑🥲
焿好甜 沒有層次 想加酸但沒看到醋
炒的完全吃不到鍋氣 麵也是軟的
鱔魚口感很特別 就像⋯一般魚肉？不像以往吃到的彈牙 而且吃起來刺的存在感很高
3/24（五）18:30外帶
等待約10分鐘，店員和藹親切
來台南最想嚐鮮的就是鱔魚意麵
微微的炭火香氣，鱔魚不腥，味道偏甜，還可以接受，覺得很好吃，但是價格有點高
吃起來比阿江還好吃😋 …
不論好不好吃，將湯匙送進口中的同時，服務員立馬來收走，眼睜睜看著剩下還沒吃完的食物被端走，趕翻桌率也不是這樣的吧
點了，乾炒鱔魚意麵，好吃。
台南市超好吃的鳝魚意麵，別邊是好吃的米糕，來此吃消夜超好！
在所有鱔魚意麵中個人最喜歡這家的，如果不會介意醬汁帶點甜味的話挺推薦的。
缺點是，晚餐時段人會不少，建議提早去或是直接等宵夜時段去買，另外座位如果靠路邊會聞到水溝的味道⋯⋯。
來這裡另外也能順便吃到隔壁的米糕，算是一箭雙鵰的好選擇。
來台南必吃，鹹甜醬汁搭配新鮮鱔魚，完美跟意麵融合
算好吃欸。很喜歡那鱔魚的口感，咬起來像較Q的鰻魚。個人也喜歡意麵底下那酸鹹的湯汁，讓整道菜不過分單調。
唯一小缺憾是 : 110元下的份量偏少，其實建議意麵可以加多些，反正成本也不會高到哪去。
另外，由於它是需要排隊的店。所以個人會更偏好老闆、店員能多少顧一下排隊動線。
其他沒啥好抱怨的。國華街又一道有水準的街頭料理。
雖然這五星是比較出來的，
但不得不說，
這家有呈現出我心中對於鱔魚意麵，
應該要有的價格，色澤，跟風味。
鱔魚的處理還不錯，
吃起來是爽脆的，意麵本身也不會軟爛，
整碗的搭配是相當不錯的，
另外四神湯也蠻好的，
湯頭鮮甜，小腸微有嚼勁，
是很棒的一頓晚餐的選擇。
只是店內真的人太多了就是。