黃家鱔魚意麵的最新評論
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魚肉沒入味😩
阿江的比較合我胃 …
晚上八九點沒地方吃飯
這裡很方便
乾炒鱔魚意麵110元
肉燥飯小20元
乾炒鱔魚意麵
調味適中 醬汁都收斂在麵體及鱔魚內
很好吃！
唯一可惜就是份量太少
一盤110吃得不過癮
從小吃到大，看老闆的兒子從小朋友到現在已可掌廚，吃的是一種懷念的好味道。
每次來台南玩必吃“花枝意麵”
這家店特別之處在於
料理鍋氣十足
甜鹹的口感很像烤肉醬的味道
很香很好吃
真的是一吃就會上癮
價錢偏貴，還是推薦給大家嚐鮮！
口味甜甜的 吃多稍微膩
羹的部分比福來的酸 喜歡酸的可以點(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
乾的有香香鍋氣還不錯 店家也很友善
🔹炒焿鱔魚意麵$100
對我而言來台南實在放棄不了鱔魚意麵啊～
就算吃了一堆東西還是想塞一碗鱔魚意麵，畢竟目前沒在其他地方吃到比台南鱔魚意麵厲害的(是說幾乎也沒在台南以外看過這道料理🤔好像聽說嘉義也有厲害的？！)
這家黃家鱔魚並不是我心目中台南的第一名鱔魚意麵，但也是我覺得頗有水準的，店家位在最精華的小吃一級戰區國華街與民權路交叉口，排隊人潮非常多，店內也是蠻擁擠的，基本上都要併桌，不過店家動作還算快，不至於要等太久。
我個人是比較愛吃偏濕的焿大於乾炒類型，所以點焿鱔魚意麵，意麵吸滿帶甜味的湯汁、鱔魚有微微鍋氣，鱔魚給的也算大塊、口感軟Q帶點脆，整體來說覺得不錯，不過因個人更喜歡帶有酸度的湯汁，所以這家不是我的第一名，但也是有到附近會想吃一碗的。
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綜合湯50元可以加湯，米糕偏肥肉，但吃起來不噁心！鱔魚麵偏少，口味偏甜有快炒的味道，但可能吃不飽喔
來台南必吃的一家店，每次都是點勾芡的意麵，一碗100元份量很足，主要是喜歡他的醬汁。醬汁的甜味配上洋蔥的微焦味融合在一起，配上軟嫩的鱔魚片。整體而言，我覺得味道更重完美合在一起，本身自己很喜歡的一道意麵，可能比較適合喜歡偏甜口味的人。
吃遍台南有名鱔魚意麵，其他間也都好吃，但還是黃家的焦香最對味，它是有鍋氣偏甜的那種，不喜歡鱔魚吃花枝炒羹也很不錯。不喜歡甜味的建議點乾炒。已經漲到一碗100元了。
黃家鱔魚意麵 Huang-Jia Fried Eel Noodles，民權路三段跟國華街的交叉路口，隔壁攤水仙宮粽葉米糕飯可共用桌椅，黃家鱔魚意麵可選擇「炒焿」或「乾炒」；而花枝肉絲一律都是焿湯，台南口味偏甜，若不喜愛太甜口味建議點乾炒鱔魚意麵鍋香氣十足，滿滿排隊人群證明是台南美食小吃商家之一。
來台南怎麼能不吃炒鱔魚！
鱔魚比麵多
炒乾的有黑醋的香氣
麵吃起來彈牙好吃
喜歡這種酸甜酸甜滋味
米糕還好
不錯吃 優點是很近
份量比呆眼鏡小 有加菜 鱔魚口感差一點 其他都不錯
乾炒鱔魚意麵 NTD110。
在國外看台灣節目介紹鱔魚意麵n次，第一次有機會吃到。
鱔魚沒有腥味，意麵甜鹹偏甜，配著吃很好吃。
以前對鱔魚意麵沒啥好感，鱔魚口感都會太脆且有點骨刺渣渣的口感，所以很長一段時間都沒有吃的慾望，那天經過心血來潮就吃了一下，讓我對鱔魚意麵有很大的改觀，有點脆有不會過脆的口感，也沒骨刺感，甜鹹恰好的味道，現炒的炭香味，份量不大，不過鱔魚算蠻多片也蠻大片的，吃起來不負擔，又很爽，價格有點小貴，不過算不錯吃的鱔魚意麵
因為沒有明顯招牌，所以不確定位置是否正確，是看了評論的照片才確定是黃家鱔魚意麵。點了鱔魚意麵羹（濕）和生炒鱔魚。鱔魚意麵的魚吃起來有淡淡的血腥味，生炒鱔魚的鑊氣比較重調味比較剛好。店裡位置比較少，需要跟人併桌。
沒腥味，偏甜口味，鑊氣夠，好吃
很好吃 雖然點餐程序比較亂有時候可能會忘記
但美味程度不被影響！！
這家鱔魚意麵真的不太ok
大家不要再把米糕的評價留在這邊了，米糕是隔壁家啦XD
店員熱情，只可惜份量少，口味偏甜。
成年男人應該要吃三份才會飽足。
鱔魚炒麵有鍋氣！好吃
評分 🌕🌕🌕🌖 3.8
位在台南小吃一級戰區國華街,店面座位蠻多的,除了鱔魚意麵之外也有花枝意麵及米糕等多種小吃可選擇。
乾炒鱔魚意麵 $110：整體口感偏甜,麵與醬汁融合成一體非常入味,可惜之處在於鍋氣不夠香,鱔魚本身肉質沒有Q彈.
炸過的意麵更加能吸附湯汁，而勾芡過的醬汁完完整整包裹著麵體，看得我是食指大動。
稍微攪拌一下，然後大口地吸嚕嚕嚕嚕嚕地把麵給吸進來，再塞入一口大大的鱔魚。吸滿湯汁回軟的意麵還帶有些許嚼勁，鱔魚的脆爽更加補足了口感的豐富度。滿口的酸甜滋味讓我眼睛都瞇起來了😆
自從疫情開始就沒入內用餐，我都是先電話預訂，再出門去取餐，因生意很好都要排隊等，所以每次到時已備好取餐不用等待。好吃的鱔魚意麵。
傳統美食，多種選擇，雖說我會吃吃意麵，但我不吃鱔魚，有米糕四神湯，都是最愛，有很平價，推薦給大家，小吃的天堂~
這家的炒鱔魚意麵是我心目中的第一名💛💛💛愛爆！每次來台南必吃！而且是每天買回去民宿當宵夜！份量很剛好，一個女生吃得飽的份量，鍋氣、調味、鱔魚的處理都好的沒話講！100分的好店😍 …
乾鱔魚意麵與花枝羹，各110。有特殊的鍋香氣！
隔壁桌也點了乾鱔魚意麵，老闆以為要外帶，就把做好的外帶倒出來給我們，比較可惜溫度不夠
偏清淡的口味
微甜但沒有酸味 個人偏愛酸味
湯汁很少
鱔魚偏軟嫩 不是Q彈那種
乾炒鱔魚意麵$110 7塊鱔魚
乾炒鱔魚$170 14塊鱔魚
四神湯 大腸很乾淨 才30元 料超多 湯頭好喝 但沒有薏仁
因為內用的人太多了就外帶回去吃
這家的鱔魚意麵口味真的太驚豔了
第一口會先有點被甜味嚇了一跳
但後面習慣味道之後就直接愛上
真的太好吃了大推！
不過因為是現炒要等有點久
買了一杯不夠甜的豆花配這碗鱔魚意麵,真是味覺錯亂感,該甜不甜,該鹹的反太甜😓 …
較少見加入高麗菜拌炒，醬汁不算太甜一樣有鍋氣夠香，鱔魚則是軟嫩的類型。
份量充足 口味偏甜
環境就市場環境
花枝羹比炒鱔魚好吃一點
獨特醬汁賊好吃
經典的台南鱔魚意麵
調味真的超級甜
當作甜點來享用比較合適
味道不差沒吃過的推薦嘗試
乾炒鱔魚很好吃👍
但是南部口味偏甜
點羹類的可能會喝不完
太甜了 …
點了餐比我晚來的人都快吃完了，催單卻被告知先來的先出單，整個傻眼
然後隨隨便便出餐，點了鱔魚乾意麵 花枝羹湯，來了花枝羹意麵再次傻眼
告知後重新又上餐，來了鱔魚羹意麵 ，三度傻眼
勾芡湯汁的味道讓我想到卡迪那薯條
鱔魚好吃～
鱔魚意麵乾炒沒吃出美味，反而是生炒花枝羹酸香好吃有鍋氣很讚
超過50年以上的好味道👍 …
炒焿鱔魚意麵好吃~甜甜的
很甜，但還行~
店面擁擠且衛生環境差。看到四五隻蟑螂，且其中兩隻就死在座位腳底下。同時間還有1隻老鼠在店面跑來跑去。
漲價了
炒鱔魚意麵，花支羹麵，
鱔魚，花枝的料，就價格上來說
是看以接受的
兩者口味都一樣，就是酸甜的口感
實在太美味了！恰到好處的甜鹹口味，厚實飽滿、誠意十足的鱔魚，柔軟滑順的意麵，真的好吃！只是位置少，現煮烹飪較久，如果假日，要抓排隊等候的時間。
今天有吃
小兒子炒的不是爸爸的好
更不用説爺爺炒的好
難吃，環境噁心
鱔魚各種麵都很好吃
鱔魚很新鮮很Q
湯甜甜😋 …
開店到凌晨12點，生意很好，內用直接找位置坐然後點餐，鱔魚意麵食材新鮮，份量不多，可搭配米糕或其他餐點一起享用。