阿龍香腸熟肉的最新評論
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保安街香腸熟肉必吃，師傅的手路菜不容錯過。
看到很多人排隊就跟著排隊了，東西每樣都二十元，其實點下來還滿便宜的
在地人必吃
價格便宜
口味好
肉臊飯也是我最喜歡的那種
不過假期都要排一下
普通、因爲價位低內容少、可以多點幾樣
香腸、蘿蔔都好吃！可以點隔壁的鴨肉飯一起吃
有一說南部的熟肉(包括如嘉義的滷熟肉和台南的香腸熟肉)在北部即為黑白切，不過我認為這兩者有明顯差異，北部的黑白切通常只有川燙豬雜而南部的熟肉則會包括一些「手路菜」如粉腸、蟳粿等等，且北部黑白切的豬料涵蓋的範圍比較廣，有些北部店家涵蓋的豬料10種起跳比比皆是而南部熟肉豬料種類較少(大多有豬心、舌、肺等)。嘉義的滷熟肉和台南的香腸熟肉雖然一致包括豬料和手路菜，但兩者之間還是有些差異，嘉義的手路菜的品項種類通常較台南多一些且嘉義的滷熟肉通常不包括香腸，以此觀之台南的「香腸熟肉」倒是一種可以區分的貼切稱呼。
這次造訪的阿龍香腸熟肉就食材、口味、整體精緻度而言應算是台南首屈一指，也因為如此我觀察阿龍應是幾家香腸熟肉名店之中生意最好的，平日下午三四點左右依然是大排長龍且內用座席也幾乎座無虛席。除了食材好滋味佳，阿龍的另一點優異之處在於食料的切工和擺盤在台南也屬上乘，觀察阿龍現在已由新一代接手，可見其優秀傳承，值得肯定。
這次初訪所點的幾個品項從香腸、粉腸、蟳粿、糯米腸等手路到花枝和豬料無一不是新鮮味好且切工擺盤均優，不過我還是喜歡嘉義南門滷熟肉名店黑人的熟肉尤其是手路菜多一些，主因黑人的手路菜不但品項種類澎湃，滋味也比較精彩一些，反映出手路的差異，而阿龍的則味道比較「淡雅」。
雖然單就手路熟肉而言我比較喜歡黑人，但阿龍卻有著一項不得了的台南名產：肉燥飯。這次慕名點一碗，原本期望就已經頗高，一上桌和入口後還是驚嘆了一下。相較其他台南肉燥飯名店阿龍的肉燥算是顏色滋味均比較深那派，但那肉燥的香氣和口感依然是台南經典美味，我認為阿龍的肉燥飯甚至可以位列台南前段，一個香腸熟肉店的肉燥飯做成這樣，令人驚艷。
這次造訪吃到最後決定加點一碗湯來做收尾(類似在日式居酒屋最後來一碗味噌湯的概念)，沒想到又再次嚇一跳，所點的綜合湯一端上來料超滿，裡頭包含豬肚竹輪菜頭萬豆等，對我來說這碗湯都可以當一餐了，滋味也不錯，典型台南式澎湃。
整體而言阿龍這台南首屈一指的香腸熟肉名店算台南必訪之一，肉燥飯則是必點。推薦
台南特色的香腸熟肉，
類似黑白切，
但菜色種類多非常多！
每樣都20，
也可以跟他說某樣切多人份，
店家都會幫你調整，
醬料搭配清淡燙過的小菜絕配，
點一碗肉燥飯切幾樣小菜真的是天堂！
滷肉飯好吃 切料都是20元 重點新鮮好吃
便宜新鮮也好吃😋
香腸有特別的香氣，好吃！
豬肝軟嫩沒有腥味，蟳丸吃起來甜甜的很特別，有到台南可試試在地特有的小吃 …
還不錯，不吃內臟的人也有其他東西可以點，雖然切料一份20，但點四樣加肉燥飯就＄100，比一個便當貴，不過也是吃很飽
各種內臟黑白切，清香原味沾芥末醬油很舒服，蟳丸口味好出乎意料好像甜點我喜歡
路過看到很多人在排隊跟著排，雖然那時候已經飽到不行但是還是覺得很好吃，可以每個小菜都切一點點試試味道，還蠻不錯吃，售價也合理，內用翻桌率蠻快的，只是會不知道到底是先找位置還是先點餐沒有人指引，會讓人摸不著頭緒。
東西新鮮，不太有腥味，不過甜醬料配山葵醬跟香腸熟肉 不是很搭，算特色之一
一份只要20元挺俗的～種類頗多，和一群朋友每樣都來一點搭配，來瓶酒，呼～舒服，下酒菜這樣，就是味道比較清淡風🤣要沾醬吃，感覺像單純煮熟而已，沒有什麼料理過，另外也有賣關東煮🍢也是各20元再賣，較有飽足感的還有肉燥飯和熱湯，整體來說挺不錯的感覺，出餐速度也很快，服務也不錯，可以先找座位，另外朋友去點餐。 …
保安街在地小吃黑白切，愛吃什麼點什麼，一份的量不多喜歡就多點幾份，大部分都是冷盤切料，魚皮、鯊魚煙、魷魚腳、茄子、苦瓜都好吃（也很多人點香腸、大腸之類的），一定要來碗肉燥飯，肥肉塊的肉燥油香超好吃。
用餐時間都要排隊，內用位置自己找，通常用餐完不會多逗留，其實不用久等就能吃美食囉⋯
平價美食，小菜每樣20食材處理的很乾淨.完全沒有腥味.雖然要排隊.但切的速度很快.沒有等太久
超級好吃的肉燥飯搭配小菜
每一樣20元
大推豬肝 香腸 章魚腳超級好吃
各食材的熟度都拿捏得很不錯
中午來比較能有較多的選項
常點的有鮪魚肚（炸過，咬起來QQ脆脆的）、魚卵、蔬菜（蘿蔔茄子）、魷魚腿（但魷魚腿偏生，個人會偏向喜歡再熟一點）
也會點魚皮（Q口感）、心、肝等
黃芥末必加（有跟綠芥末類似的嗆味，不會酸）整體算清爽的味道
1.可以自由搭配多種不同菜色，每種只要20元，相當划算！
2.所附的醬汁是略甜的淡油膏，不搶味，再搭配芥末更有層次！
3.好吃啦！
魚蛋跟豬肝好吃，醬料是黃芥末+醬油膏很特別，黑白切小份的20$，中午來很多人要排隊哦
超愛…每次來台南必吃的店
小菜拼盤價格便宜，搭配滷肉飯真的是非常道地的古早味！
平日11點到店內都有位子，排隊點餐，店員態度都很好，滷肉飯超好吃，味道偏甜超入味，推薦魚蛋，外皮是脆的很好吃，還有魚皮、豬肺、粉腸，沒有腥味味道都很好
在地銅板美食，每次到台南必訪！
想吃什麼叫什麼 一樣20塊
內臟沒腥味，沾點甜甜的特製醬汁👍👍👍 …
還不錯吃，不過吃巧不吃飽，肉臊飯有點小甜
小菜切一樣20真的俗到靠北～但是跟切盤小菜比魯肉飯更深得我心，小菜表現平平，不過cp值很高，還是很推～
多樣選擇，老闆店員親切
2年後再來，發現肉燥飯真的太好吃了
每份20元份量適中，可以包全餐吃到爆，如果我住台南會天天吃
>肉燥飯：口味就是南部帶甜肥肉比例稍高的肉燥飯，從小吃到大不覺得驚艷，但比起北部的我比較愛，北部人可能覺得有點偏甜
>黑白切：點了香腸、豬肺、豬舌、軟管，香腸很紮實，豬肺和豬舌脆感很夠，軟管是嘗鮮的，我們覺得還好可以改點脆腸，靈魂是醬!!一定要沾醬，醬的內容物我不太清楚但有黃芥末，甜鹹交錯讓黑白切的肉香更明顯，內臟處理得很好我覺得沒有臭味，但同行友人覺得有一點點點，沒差有醬就OK
一直放在口袋名單的小店！點了這麼多只要200元！好划算🥳人潮真的絡繹不絕，建議大家早點來～
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切料一份20元，上菜速度蠻快的
香腸、脆腸、腱子肉、豬心、魚卵
有很特別的黃芥末醬油膏，沾了很提味欸很喜歡！
肉燥飯內用一律20元
好吃又順口！外地朋友說真的會甜甜的，然後還加了第二碗😂
綜合湯小的60元
有苦瓜、大腸、蝦卷、腱子肉（？）還有迷樣豆豆哈哈哈，湯頭超讚的很推👍🏻
果然是臺南人喜歡的小店！分享給家人後感覺大家都興致勃勃，絕對會回訪！
便宜大碗每樣才20元，好吃！
粉腸不是想像中的豬小腸，查了一下才知道有分南北，這邊屬於南部粉腸，是豬腸裡灌地瓜粉跟醃製肉，只能說…個人不愛。
除此之外，看很多人點魚蛋，跟著點，結果吃起來有點硬跟腥…也是不愛XD。
總而言之，可能剛好點到的品項都不合胃口，特調的醬也蠻甜的，無法體會到此間店的魅力。
P.S.南部表姐倒是蠻喜歡上述兩樣，只能說見仁見智吧。
肉躁飯不油不膩好味道。切盤配上自製醬料也很對味，真的吃不膩！
每樣20！肉燥飯有甜甜的味好吃～老闆親切
保安路上的排隊名店之一，主打香腸熟肉，香腸熟肉是台南獨有的飲食文化，與一般黑白切類似卻又不盡相同，一般黑白切通常是指店家備有蔬菜、清燙的魚肉、豬肉、內臟類小卷類等食材放在食材冰櫃裡，客人上門要買才會小量切著賣，可保新鮮又可以讓客人一次就能點上多種食材吃，但香腸熟肉的範圍又大了些。
建議點餐看著櫃裡點不要看菜單點，像是章魚腳就是櫃裡有菜單沒有
佐料是高甜度的醬油膏，這是台南四處可吃到的，搭配黃色芥末，整體甜甜辣辣刺刺的，特別點了黃色的蟳丸，黃色的蟳丸甜膩的味道，不是非甜食愛好者可以接受的，另外炸魚肚附有口感嚼勁，但微膩，配上黃色芥末其實還蠻不錯的，整體熟度及口感是不錯，但就是甜了些
在地人可吃，遠道而來的觀光客可以不用來佔胃⋯
香腸、滷肉飯，魚卵不錯，其他東西都非常普通，跟名氣不成正比
不論什麼時候來，鮮度、品質都不容易讓人失望。黑金黑金的肉燥飯，肉香醬香滿溢，也是令人胃口大開的良品。
若硬要挑剔的話，就是可惜了沒有台式清醬油芥末這沾醬可選。
每一樣都超好吃，價格便宜，要早點購買，不然很快就賣光了！
其實並沒有覺得他的小菜有真的多好吃, 有名可能是因為便宜選擇多, 自己一個人也可以點很多樣吃得很開心. 幾樣覺得真的特別的是炸魚蛋, 外殼真的很脆裡面很香, 但稍微乾, 吸口水. 還有糯米腸, 幾乎沒有調味, 完全是花生香跟米香.
但是肉臊飯簡直是天選之物, 切下來的肥肉大小均勻色澤金黃, 白飯粒粒分明, 肥肉跟白飯一起吃下去的瞬間就化開成滑順的油脂包覆住飯粒, 醬汁蠻甜偏黏, 還超級便宜一碗只要20!!! 完完全全打爆台北的所有滷肉飯, 即使是三重的今大都明顯輸一截.
巷弄裡的八十年老店
大家吃得是記憶中的古早味
切料一份一律$20
想切什麼就切什麼
醬油膏加哇沙米鹹甜中帶有嗆辣感
以水煮方式（好健康）沾醬
每樣都新鮮好吃
大家大推靈魂的肉燥飯
可惜吃太飽吃不下主食
留給下一次～
感覺好像是很有名的店，個人覺得吃起來普通。
外帶蟳丸(外表像蛋是在地特色小食很好吃)、魚蛋、蝦卷、香腸(很香蠻有韻味的)、豬肝(好嫩喔絕對是必點)，有機會想再嚐嚐其他品項，相信都會蠻好吃的！
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二訪：鯊魚皮和豬心也好好吃🥺 …
原本不餓四個人和點一碗肉燥
吃一口嚇到太好吃每個人都點一碗
黃黃的醬是芥末+醬油超級搭
必點秋葵！
每一道菜都是輕脆爽口！口感很棒！
阿龍香腸熟肉— 每樣小菜都20元好便宜，吃粗飽很合適，但配搭的醬只有甜味少了一些層次，多吃幾口蠻膩的，如果醬汁能多些選擇會更好像味增醬油、酸醋醬油等。
切料一份20，品項滿多的～
（櫃檯旁有菜單可以邊看邊點😆）
因為有其他主食，所以只點切料 …
還不錯一樣20，滿滿的內臟類，肉燥飯入口即化。
超好吃。內用座無虛席，上一桌客人剛走，餐桌還沒收，就有新的客人佔位子。
CP值高！價格便宜！份量多！醬偏甜！
哇沙米醬特別，畫龍點睛！
端午假期中午到這裏，人很多，東西好吃又便宜。