友誠蝦仁肉圓的最新評論
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那根本不是真正的蝦仁喔，只是蝦米而已，被騙了
遊客較少的蝦仁肉圓店，但依舊是傳統的好味道
10 年來我第一次吃肉丸。
在台北吃的丸子是油炸的，味道很重，想著暫時不用吃了，但是這裡的丸子是蒸的，清淡的。小而甜的醬汁也適度纏繞，很好吃。
老牌的台南肉圓店，愛吃清蒸肉圓的好選擇。
這裡的蝦仁肉圓就是好吃
手磨的米粉皮，手挑的每只虾肠，很美味
老店必訪!
食物3.5顆星，收錢和抓麵沒分開扣0.5
真材實料
好吃！皮Q但是不韌，有咬勁又不會太硬；蝦仁與肉的內餡調和的很好，我不是很喜歡完全都是蝦味的，台北仿製的蝦仁肉圓都是那種，很噁心
“蝦仁不夠大器
但是米皮配上蒜泥醬油膏真的是受不了啊”
東西不錯吃 味店裡氣味有點怪XD
超級好吃，台南人都吃這家。
70餘年老店，因肉圓內的火燒蝦為自己剝殼，故有使用蝦殼熬製醬料，配上新鮮的內餡，實為好吃。也因其做法遵循傳統，受到許多市區長者的推介。
蝦仁肉圓配魚丸湯真讚，只是食量較大者可能會吃不飽
皮偏軟爛，餡料普通，醬汁不錯，五十塊三大粒不算貴，個人並不會推薦朋友
記得加辣！去台南要去這家吃一次，清蒸的火燒蝦肉圓，記得配碗湯
吃過幾間蝦仁肉圓，就這裡使用火燒蝦，所以味道非常鮮美。加一點芥末及辣醬，味道非常棒喔！
不過魚丸湯的調味過重了點。
位於開山路馬公廟旁的友誠，是間在地約70年的老店，偶然經過這，看著店家在騎樓下製作蝦仁肉圓，感覺很有趣，於是詢問了店家阿姨，並稍作觀察！
肉圓的外皮呈白色，使用在來米漿並加入少許蕃薯粉調製；內餡主要是使用火燒蝦，不過配合的廠商在供貨上若不足夠，則會給予劍蝦，聽店家阿姨說，蝦仁價格更貴，但因為每天有配合數量，所以不會有價格波動；
除此，肉餡還會拌入肉燥，肉燥的製作是加入紅蔥頭拌炒，顏色不深；
而新鮮的蝦仁每天都有專人剝殼，抽沙腸，然後在由專人拿著肉圓模具，填入米漿，再放入蝦仁及肉燥，完成製造的肉圓最後放在大大的蒸籠上
店內用餐採自助取餐，並付款；食物簡單，僅有肉圓，香菇肉羹（湯、米粉、麵），虱目魚丸湯
蝦仁肉圓
一份三顆，並淋上店家特調醬汁；
醬汁在製造上主要是使用肉燥汁、醬油、太白粉，⋯等店家私人佐料調製而成，而桌上的沾醬放有蒜泥、哇沙米、辣椒醬；
在外觀上，外皮軟且薄，富有黏性，筷子易夾取，且餡料飽滿；肉燥細緻且香，肉質肥瘦不一，蝦仁稍有彈性，不軟爛，拌入醬料的肉圓，口感有甜味，但算還好；
個人對於佐料上，推薦哇沙米，微甜，稍有嗆辣口感並嗆入鼻中，很輕微；
若使用蒜泥，口感上也稍有辛辣口感，但衝擊不如哇沙米過癮，而辣椒醬雖有辣味，但拌入後反而使肉圓更甜，不要忘了還有原有的醬汁
香菇肉羹湯
使用勾芡的湯頭並放入筍絲、蘿蔔絲、香菇，肉羹，蛋花，少許扁魚乾，最後加入烏醋、白胡椒粉；
肉羹為自製，有彈性，但品質不一，有些口感較軟，有些則富有彈性，勾芡比例適中，不會過濃，但喝起來甜味是一定有的！
店內環境算是寬敞，並附設冷氣及電扇，於牆面上有著許多肉圓的簡報資料，以及宅配等購買方式；
台南肉圓種類很多，是否能得到妳的注目，就端看個人囉！
地址：台南市中西區開山路118號
電話：06-2244580
營業時間：09:40-20:00
公休日：除夕、正月初一、初二、清明節、中元節
消費時間：2016.09
FB（吃吃喝喝隨手記）
似乎是有歷史的老店，但是整體吃起來就是有包蝦子的肉圓，沒有特別的感覺
不錯吃
軟軟的皮不同於一般的炸法
肉圓真材實料，吃得到新鮮蝦子，上次喝的魚丸湯，出乎意料的鮮甜，價錢非常親民，cp值很高，下次回臺南會再去吃。
天啊，第二次吃友誠的肉圓，怎麼變這樣，真他媽的宇宙無敵霹靂難吃
肉圓：皮爛到一個噁心，還有化學味，肉末有過期的味道，唯一只有蝦子還可以，整體一個噁，怎麼會變這樣阿？不是老店嗎？我第一次吃感覺還好耶！請友誠務必檢查自己原料….
我給兩顆星是服務態度，和湯，都還不錯，唯一肉圓50元的主角….天啊！惡夢喔！
蝦仁肉圓餡料紮實，但口感普通。香菇肉焿一小碗40，有點空虛。純吃氣氛的。
味道很夠，好吃
皮跟肉分離，軟爛到不行，肉只是一堆碎肉而且有腥味，第一次吃到這麼難吃的肉圓
肉圓很好吃，不過用餐環境腥味很臭
口味特別的肉圓，但是蝦味較重，不見得符合大眾口味
鮮蝦丶肉圓皮丶醬好吃，肉偏油。
還算可以的肉圓
環境真的很可怕
我想大家應該是吃一個懷念的味道
三顆50元不知道貴在哪裡
有人請吃都不想吃的程度⋯
魚丸還不錯，但是肉圓普普(可能台南肉圓本來就吃起來像碗糕吧…)
清蒸肉圓好吃。
基本上就是台南味：甜為基底的老字號肉圓。蝦仁包在軟綿的肉圓裡，傳出濃香的蝦仁與肉燥混合的香味。入口即化。
每次來台南的必吃美食之一
用蒸的肉圓，50元3顆
醬料偏甜、皮蒸到有點爛爛的，餡料不如預期驚艷，但整體已經算不錯了。
特別的是，他的醬汁是用蝦膏熬的，雖然肉圓皮有點爛糊，但還是臺南銘店。
湯很便宜，一碗25元有這麼多顆丸子，但麻油味重些，剛好是我個人不太喜歡的口味。肉圓的皮吃起來讓我想起碗粿，不知道是不是台南肉圓的特色，一夾就碎了。比較喜歡福記肉圓。
用餐環境不佳，均使用免洗餐具，及美耐皿碗盤，不利環保及食安。
這家是從小至今吃不膩的其中一家蝦仁肉丸，或許有人嫌醬料太甜，但這不就是台南的口味？
肉圓中等，肉羹很甜
環境不是那麼乾淨，但這是我吃過台南數一數二好吃的蝦仁肉圓
蝦味濃
不怎麼好吃
蝦仁口感很好，很香很好吃！
傳統台南小吃
從小吃到老，今天又去回味
肉圓皮屬軟，一夾就碎，內包蝦仁是沒泡藥水的小蝦仁，蝦味很香。