鬍鬚忠牛肉湯的最新評論
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肉鮮甜，湯超級無敵好喝 建議要加點米酒
整碗湯層次更強
肉燥飯是牛肉燥，也是軟嫩鮮甜，才20便宜到不行
炒青菜也還保留清脆爽口，配合鍋香一百分💯 …
>>>湯頭淡雅適中，帶有神秘風味(猜 是有食材炒香後一起熬，然後濾掉渣)，肉不會老也有一定厚度(手切)，沾醬優，生意好卻服務人員不夠精鍊，送餐點沒按點餐者順序，還少送，，，。
價錢稍高，量不太多😰
點大碗的還是覺得份量不夠
牛肉湯雖然肉不到期望但湯很清甜
芥藍炒牛肉的肉就很普通偏下
超級難咬…. 菜跟肉份量都普通
我想台南應該有更高CP的店(?)
👍店家的沾醬蠻好吃，感覺有調過
😇如果要來喝牛肉湯建議從花紋等級開始
😹肉都偏厚，不是很好咬
意外路過也意外看起來沒什麼觀光客的店家，湯頭很暖身體，牛肉的話口味口感都很棒，牛肉很嫩，香氣與新鮮吃得到，同時嘗試上級牛與花紋牛，對花紋牛肉印象尤其深刻。
雖然名氣與其他家相比不是那麼大，但這是我下次到台南一定會回訪的店家！！
台南的牛肉湯有名排隊的幾間，都有嘗試過～還是特愛這家的滋味～有點像是牛肉泡麵的湯頭是我的最愛❤️
每回我都在隔壁阿江鱔魚麵點好後，再跑來這裏點牛肉湯…可以在隔壁一起享用唷😋 …
綜合牛肉湯附免費肉燥飯，牛肉有一點厚度
心和肝脆嫩，中藥湯頭，飯爛黏可能是免費的原因吧
只剩上等牛肉，口感有點柴，湯頭我很喜歡😋 …
估狗說五點開 結果不到五點就一堆人在吃了
點了最便宜的牛肉湯大碗 湯頭肉質都不馬乎
鮮甜柔嫩配上一碗白飯真的大大滿足
（倒是隔壁的鱔魚真的不好吃….）
[上等牛肉湯] 相較於其他店家，鬍鬚忠的肉偏厚所以較有口感，上等的肉質不算嫩但與價錢相符所以不會覺得失望，只是湯頭淡了些不算有特色，看了其他人的評論後下次會想試看看熱炒類
台南最愛牛肉湯之一 超好吃
這家是厚切的牛肉片
送上桌記得再拿個空碗把新鮮牛肉片撈起來
不然肉會太老
來晚頂級肉賣完了，試了花紋牛肉湯，湯頭肉味濃厚，鹹淡適中，肉質軟嫩算中上，加點蒜頭炒牛肉，這盤非常適合下酒~
上等牛肉湯 大碗 150
湯頭肉味夠 甜鹹適中
原本加點一碗肉燥飯，沒想到店家說點湯就有送❤️
大碗的肉片鮮美口感非常嫩，旁邊的佐料有薑絲 豆瓣醬 醬油供自取，下次會想嘗試很多桌上都有點的芥蘭牛肉！
湯頭甘甜好喝
最愛花紋牛肉湯 (帶點油花最入口)和炒蒜頭牛肉 …
9點半去已經沒什麼能選，只剩花紋跟頂級，透早吃這麼貴的還真少次
但真的很好吃，牛肉非常鮮嫩，端上來還可看到微紅，湯頭也很好喝，偶爾去犒賞自己還能接受
因為隔壁的阿江鱔魚麵大排長龍就近嚐嚐看，屬於較有嚼勁的肉質。
不會不好吃，但相較阿棠牛肉湯就明顯有差。
蒜頭炒牛肉味道較特別，還不錯。
吃飽喝足撐著肚皮「路過」
察覺很妙
這家當地人超多在店內消費
甚至等待
結果
一試成主顧的概念
花紋牛肉湯$150（小）
不愧是台南當地熱門的現宰牛
在台南3天
天天都來報到
為了這一味
我們計畫還要再來
台南吃好吃飽小旅行❤️
還有一味超厲害-頂級牛肉
一碗NT$300（大）
下午5:00開賣進料
不到一小時就賣光光了❤️
所幸
有一天特地搶頭香5:00整
準時打卡上班的概念
吃到了😯
超級無敵霹靂滿足😋
如果您也愛吃牛肉
建議來品嚐看看
跟我們的感受是否一樣吧！💪
很特別的湯頭，可能有用香菇，是否喜歡見人見智，但香菇湯搭配牛肉對我來說完全不行。
單價與份量，還是其他的選擇。
這是一碗小碗的上等牛肉湯，$100。
牛肉湯味道很不錯，滷肉飯也很入味，碎肉不少，可惜蒜頭牛肉份量不多，肉也咬不開，服務態度很好，去吃飯剛好下大雨，還借客人雨傘去牽車
這碗是上等牛肉湯小碗，就有這份量，使用溫體牛直接用高湯燙熟，搭配上豆瓣沾醬，就是簡單的美味
湯頭味道比較淡，有種淡淡的鮮甜味，點湯會附送ㄧ碗飯，吃完非常滿足
湯頭清爽，花紋牛肉肉質比較軟嫩，但份量少
牛肉湯分三種
頂級的最彈最滑嫩
湯頭的話都差不多
不過有米酒可以調配 熱熱喝暖暖身
蒜頭牛肉香氣很夠 夠下飯
尤其是那個蒜片已經幾乎是炸的了 唰嘴👍
最驚豔的是點了兩碗白飯 老闆娘問要不要淋汁
以為只是淋滷汁 沒想到！
居然是附贈滷牛雜的滷汁阿！！！
太好吃啦啦啦！！！！
入口即化啊啊啊！！！！
給板娘100個讚🥺🥺🥺
湯很好喝！很鮮甜！喜歡生嫩一點肉的，記得先備好小碗，店家上湯後，趕快把肉夾出來，等要吃的時候再夾起來配湯喝，可以保持軟嫩！滷肉飯就相對普通些
好喝
看似清湯卻滿滿肉味
隔了快半小時才喝肉還是很嫩！
肉質嫩 好吃
建議點頂級牛肉湯 $200小碗
最便宜的上等牛肉湯 肉很柴 差很多
不如不要喝
牛肉湯的湯頭有別台南很多偏甜的味道，好喝！快炒類很香，限量的花紋肉跟頂級肉建議七點前去比較吃得到。
牛肉湯份量有點少
不過頭湯的清甜很順口
重點是牛肉燥飯！必點
因為飯店隔音差就想說去吃個消夜，看了鬍鬚忠牛肉湯評價還不錯，點了一份頂級牛肉湯，好像會送飯，結果是加價消費，湯頭喝多了口很乾，肉質算可，肉燥飯是還不錯吃，可能是不合自己口味，反正能滿足肚子就好。
花紋牛肉湯
肉片屬於帶筋油花 厚度中等 嫩⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
湯頭還算濃郁⭐️⭐️⭐️⭐️
在地價位有點高⭐️⭐️⭐️
不用開發票？🤔
連收據都沒！🙄
出差餐費得自掏腰包了😩
肉燥飯用的是牛肉，肉很嫩；
綜合湯裡的牛肝不會粉粉的，很嫩，
牛心帶點嚼勁；
牛肉湯如果肉不想吃太老，
最好湯一上桌就先把肉撈起來放，
不然泡在湯裡太久會很有嚼勁😂
湯頭非常濃郁👍
蒜頭牛肉很香，蒜頭炒的剛剛好不會焦苦很下飯。
附近停車有點不方便，
最好騎機車前往。
肉很柴也很少，湯頭還可以，一碗100元，但～應該不會再去一次了
點了花紋牛肉湯（帶肥肉），湯頭清甜，隊友喝得一乾二淨🤣
蒜頭炒牛肉帶一點胡椒香，雖然要價200，但真的好香好好吃～～！
值得嘗試！！！ …
牛肉湯100 湯有很重的香菇雞的味道 牛肉蠻厚的
肉燥飯20 小小一碗但肉燥超多超大塊
芥蘭牛肉150 芥蘭很少牛肉更少
但芥蘭很好吃 牛肉有點老
上等牛肉湯的肉很硬，很難咬，不像我在台南吃過的溫體牛！感覺被google評分騙了！只有湯還行，芥蘭牛肉也滿硬的…..花紋牛肉湯的肉好一點點，難得在台南吃牛肉湯踩雷！
牛肉飯20元算cp值蠻高的，鹹甜偏甜，也夠鹹哦！
湯真沒話說，真是鮮甜，牛肉肝粉嫩滑順，牛肉心切薄片新鮮、有嚼勁，牛肉片切厚片，不知道是為什麼
會ㄖㄨㄣˇㄖㄨㄣˇ，跟切肉的紋理有關係嗎🤔
還是可以嚐嚐看比較看看哦～
台南旅遊吃了4間牛肉湯，就屬這家最最中我的心！
別間都是超薄肉片，這家是超厚肉片！卻不柴很軟嫩。連滷肉飯都是肉塊！才20元，你們說是不是很值得吃它！
真的不要被google評價騙去吃。
看到很多人排隊，就查了一下google評家去吃。
國慶日將近晚上12點，只剩下上等跟綜合牛肉湯。我們就點這兩樣。
店家另外推薦蒜味炒牛肉是他們的招牌，我們也就點來試試。
蒜味炒牛肉先來，四人一致覺得肉很韌🙁
後來牛肉湯來了，肉一樣韌，失望😫
不過湯真的很好喝！
牛肉湯好喝，不過有點燙。
等一下再喝才不會燙到舌頭。
但是肉燥飯有肥肉蠻多的部分，
滷的也沒有很夠味，
大部分都是油跟白飯。
而且沒有附贈在湯裡面。
下次純粹就只喝湯了吧！
優秀的牛肉湯/肉燥飯店。
半夜都有營業，很適合當宵夜吃！
半夜想來碗牛肉湯的好去處，湯頭醇厚，牛肉部分建議選擇花紋，帶點油脂較好入口，不會因為吃的慢導致肉質過老，也可以點盤蒜頭或是芥蘭炒牛肉。
蒜頭牛肉及麻油牛肉炒得很香，花紋牛肉湯是用熱湯下去將牛肉沖熟，肉質鮮嫩不老
每家牛肉湯都要各家的特色
有人愛天沒亮就去排隊
有人愛河邊的
我就愛這家
不用浪費時間跟觀光客排隊
自己最愛花紋再炒個蒜頭配上兩三碗飯足夠了
二訪：
蒜頭牛肉超好吃，蒜頭、牛肉、胡椒、油香..完美mix在一起..
肉燥飯就是白飯加牛肉塊，偏濕個人不太喜歡。
牛肉湯很甜味道很好！
一訪：
非常好喝的牛肉湯。會想再訪。
鬍鬚忠完全不遜於其他知名牛肉湯！
肉質軟嫩，湯頭鮮甜
來台南就要喝爆牛肉湯🤣 …
有鼠王在座位附近跑
喝過三次三種價位的肉，最貴的肉吃起來跟最便宜的一樣，是在敲盤子⋯⋯
重點是完全不值這個價
竟然還有咬不斷的筋，要吐出來吃不下去的的程度
湯不只淡，而且還加味精，
老闆應該失手加太多，吃完我跟同行喉嚨舌頭乾的不行
（而且三次三碗湯味道都不一樣）
炒類的牛很韌,但鑊氣足,算好吃
完全不懂這家的高評價
口味偏甜，牛肉蠻嫩的，飯也蠻好吃的，可以跟隔壁鱔魚意麵一起點。
每次到台南必造訪，蒜頭牛肉必點超好吃，家人都很喜歡，一般還會點花紋牛肉湯和肉燥飯。
清爽有甜味的牛肉湯！牛肉很新鮮！芥蘭牛肉清炒吃起來不油膩，有別於一般用沙茶炒！
雖然我是台南人，不過添加的醬汁味道過重，超過了食物本身的鮮甜。不難吃，只是個人比較喜歡自然的鮮甜
品項：上等牛肉湯、蒜頭炒牛肉
服務態度：一般般
排隊的人很多，但翻桌率也蠻快的
餐點滿意度：👍👍👍👍
蒜頭炒牛肉的蒜頭炒的很香，跟牛肉一起吃吃起來很像馬鈴薯，整體夠鹹很下飯。牛肉湯湯頭很香，但肉有很多沒切斷的部分
湯底味道是好的，但卻覺得很油，原本以為是肉片的油花，但肉片卻又不夠嫩，其他菜色也都一般般，台南好吃的牛肉湯還有很多，這家吃過就可以了…