鬍鬚忠牛肉湯的最新評論
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上次來吃的時候變貴又料變少了 但仍然是我心目中很讚的牛肉湯啦🥲🥲 …
推薦花紋牛肉湯！
建議一上桌就要馬上享用！一開始的牛肉最軟嫩！放久就變老，很可惜呀！
牛肉沒有腥羶味，湯頭有淡淡藥膳味，非常好喝！
牛燥飯吃起來很清爽，牛肉燥也給很多，推推～
上等牛肉是店內較便宜的牛肉湯反而比花紋牛肉較貴的還要好吃一點點
花紋牛肉不知道在吃什麼 沒有什麼牛肉味，價錢又特別貴，一次店無誤
個人覺得還好，沒有很驚艷，晚上每次經過每次都一堆人，早上6點多經過，看沒人在排隊就繞回去試吃看看。還好只點了大份的花紋牛肉湯230，和一碗牛肉臊飯30，共花260。上菜速度不錯。
湯的中藥味有點蓋過湯的味道，肉的厚度是很厚，但咀嚼起來，肉裡的筋有點韌，對於牙口不好的人可能會比較不適合，建議肉再切薄一點。牛肉臊飯，30一碗，單吃肉，很死鹹，建議配飯吃，不過配飯吃還是偏鹹，份量對我而言有點少。個人覺得CP值不是很高，因為怕被酸，所以給3顆星。
不知道排什麼跟著排…意外的好吃
價格越來越貴 但還是會想買來吃
20230118
寒冷的夜晚來一碗牛肉湯真的很溫暖～
點了大份上等牛肉湯170
牛肉是片狀的很軟嫩
湯頭濃郁帶有中藥味
會讓人一口接一口停不下來
還順便外帶了一份大份花紋牛肉湯230
吃起來真的又更嫩了
下次會想再來嘗試熱炒類的牛肉
當天點上等牛肉湯及頂級牛肉湯
大推頂級牛肉湯
肉質真的有差異
在台南出差晚上10點下班來朝聖鬍鬚忠，到現場超多客人但是還有位置馬上點餐，點了2個牛肉湯、牛肉炒芥蘭、蒜頭牛肉還有2碗牛燥飯，是需要先結帳，上菜速度非常快，旁邊有薑絲跟甜的醬油糕、豆瓣醬。
整體來說牛肉湯我覺得還好，湯沒有很好喝，近聞會有牛腥味我比較不喜歡，炒類蒜頭牛肉還不錯，牛燥飯普通沒有什麼特別，晚上想喝牛肉湯可能只有這家了。
禮拜三晚上11點多去吃 沒有排隊
上等牛肉湯 肉紮實 湯很清 普通
牛肉燥飯 肉很柴 不好吃
服務相當親切態度超好且有開發票
點頂級牛肉湯就對了！無敵好喝！
芥蘭牛肉怎麼那麼好吃！
價位怎麼那麼高！
要不是觀光比較捨得
這麼貴 很難常吃
桑心
上等牛肉湯還行，週日晚上快十二點不用排隊，宵夜好去處
完全不行！
漲價沒問題
但是品質變差就很不行
比起湯更讓我驚艷的是牛肉肉燥飯，肉燥飯好香牛肉有很軟嫩😍 …
連續兩天半夜兩點左右去吃！無敵爆好吃！！！肉超鮮～～
花紋牛肉湯肉鮮嫩、湯油香，果然有其厲害之處，再加一滴滴米酒滋味更上層樓。芥蘭炒牛肉也是油香開胃，很適合配飯；倒是牛肉燥飯比較普通。
當天是週六晚間近9點去排，人潮仍不少，但消化速度算快，大約等15分鐘入座。店員態度很親切有禮，排隊時會提供菜單讓人先點餐以節省等候時間。
美食IG：foodislife _chou
🔹花紋牛肉湯(小） NT150
花紋牛肉帶些許油花，油花咬起來軟Q但又不令人覺得油，肉咬起來略帶嚼勁
🔹頂級牛肉湯（小）NT200
油花更多，蠻像在吃帶有厚度的牛五花感覺，非常軟嫩，能吃到肉質的鮮甜
🔹牛肉燥飯 NT20
少見的牛肉燥，肉不會太乾柴，還不錯可以試試
小酌後來喝碗熱熱的牛肉湯解酒實在是人生一大享受，溫體牛肉果然新鮮！湯頭是很純粹的牛肉清甜並有些許藥膳味，不會過分油膩，牛肉給的份量也足夠，這家十分對我的味😍
蒜頭牛肉打開後真的很傻眼.整個超雷
貴沒關係.卻不美味.
牛肉湯也沒味道…牛肉又柴
牛肉湯清爽好喝，但肉吃起來有點柴，高麗菜炒牛肉很香很下飯，隔壁桌點的蒜炒牛肉也超級香的～雖然排了半小時但蠻值得的也不會太久！
喝完酒的凌晨深夜，來這裡喝碗花紋牛肉湯非常舒服。
炒牛肉份量超級少 ，賣給盤子觀光客的，230$的蒜頭牛肉一個手掌大而已。但是值得平反的是他的牛肉湯，170$小份的花紋牛肉湯清爽溫潤、份量值得他的價錢，湯裡牛肉的肉質也很軟嫩。結論：點他的湯就好。
花紋牛肉湯肉質比較軟嫩厚度也不一樣，上等牛肉湯肉質稍硬。牛燥飯香氣不夠重，味道稍微淡了一點。
上等 小$170
頂級 小$230
頂級是全瘦肉，上等帶筋
個人推薦上等，有油花吃起來比較嫩
頂級會有一點柴
整體來說我覺得不錯喝，不過價位比其他間略高～
假日人潮多，但出餐速度比隔壁的阿江鱔魚快
第一次來不知道規矩，點餐的女服務員語氣很急的問外帶牛肉湯是要生的還是熟的，住民宿無法自行煮食的我們只能選擇熟的，後來才發現還有一種是半熟的，但已經來不及更改⋯回到民宿肉都老了，滿可惜的，不過湯的味道是好吃的
如果之後有機會，再試試看
點了花紋牛肉湯，好喝～湯的味道很難形容，牛肉是偏有嚼勁的那種，牛雜飯好吃，很軟嫩，炒高麗菜牛肉，更不用說～就是好吃。
這間的高麗菜炒牛肉、芥蘭牛肉真的
超！級！無！敵！油！而且肉也很普….
台南一定還有更多更好吃的牛肉湯⋯⋯⋯
當地人應該都不太會去吃這間，去吃的應該都是觀光客😂😂😂 …
點了花紋牛肉湯、牛肉燥飯、芥蘭炒牛肉，有失望的，牛肉湯的湯頭不夠味，肉也不夠嫰，芥蘭炒牛肉則肉炒太老，牛肉燥飯味道太清淡了點，真的不值得排隊去吃
肉偏硬、偏老
不知道是不是因為點的是最便宜的
炒菜部分很重口味，但吃不出香氣
吃過很多家台南的牛肉湯
這家雖然生意很好
但我卻覺得還好、沒有特別需要排隊等用餐
第一次用餐，牛肉口味偏重（薑片炒牛肉、芥蘭牛肉）適合配飯，牛肉湯味道也很好，牛肉本體軟嫩，熬煮的湯清甜好喝。整體下來總結，牛肉軟嫩、夠美味，會再訪！
湯頭濃郁香醇，牛肉鮮甜有適度的嚼勁，蒜頭炒牛肉也是必點的美味佳餚。 排隊名店但是動線規劃算是合理，翻桌率也高所以還是不需等過久。強力推薦！
來台南一定要吃的就是牛肉湯
之前來都是早上在國華街吃
這次晚上就先選離住宿最近的《鬍鬚忠牛肉湯》
地點位在台南中西區路上
隔壁就是很有名的阿江炒鱔魚
點了一碗上等牛肉湯
牛肉都是新鮮現切給的量還滿多
牛肉的口感比較偏向韌
湯頭喝起來有蔬菜清甜味
調味區有醬油膏、豆瓣醬、薑絲、清醬油
之後有機會再來品嚐看看牛肉燥飯
民宿老闆推薦的牛肉湯！
晚上十點還是人很多
上餐速度很快，牛肉很嫩也滿多塊的
整體偏甜，但不會到死甜，是好喝的！
外帶提供三種方式，非常方便～
個人吃完覺得最好吃的是蒜頭牛肉的蒜頭⋯
簡單點了三個品項：
上等牛肉湯的牛肉不嫩，蒜頭牛肉死鹹且肉也很硬，牛肉燥飯是冷的肉燥，飯的口感也是乾乾硬硬的。
可能原本抱太大的期望，
覺得以台南來說牛肉湯有更多更好的選擇。
觀光客的最愛。台南人不會去的店。有一天突然夯起來的沒人知道。可能有部落客業配文吧還是店名取的好啊~有鬍鬚的喔。哈…
所以台南人才會去的店，觀光客大都不知道。觀光客愛排隊的心態永遠不會改變的。
旁邊阿×鱔魚意麵連帶也沾光生意也很好，但實在不怎麼樣，嘻…
台南好吃的鱔魚意麵可多的呢！還是不要曝光吧～不然又吃不到了！
牛肉湯清淡好吃！
牛肉飯有點腥
慕名而來，牛肉湯真的很鮮甜香味濃郁，但肉有一點點硬，服務態度很好，感謝！
牛燥飯必點欸，一碗30然後肉很大塊
建議牛肉湯內用，外帶我覺得普普
雖然單字很多
但是點單後會依照單子慢慢做
且也親切的對待顧客
吃到螺絲！我點了高麗菜牛肉，當我吃到最後一口時發現一顆螺絲，跟員工反應
A員工說：剛剛真的不見一個螺絲欸！要怎麼賠償？
B員工說：都吃完了要怎麼賠！
然後就簡單說一句拍謝就帶過了
只能說好險沒有吃下肚
不然可能也是說都吃下去了要怎麼賠
貴又不好吃又要等很久
肉很老 湯沒味道
牛肉好吃 麻油牛心也不錯👍 身為台南人這個牛肉湯..給過！ …
蒜頭牛跟湯都很好吃
肉較厚 湯頭偏普通
點了高麗菜炒牛肉，大小份與另外一桌互相送錯，由於第一次來不知道大小份實際份量，夾了第一口來吃後，店員什麼話也沒說，直接拿走將兩桌菜色交換，也不知道對方是否吃過，我們也很不好意思，店員處理態度十分不佳。
蒜頭牛肉超好吃
但是店內生意那麼好 人滿為患
卻連一台電風扇都不裝
吃到滿頭大汗不開心☹️
口味稍微重一點但很好喝！！
肉的份量還ok 吃得蠻滿足的
飯就比較普通沒特別的記憶點
排隊的時候會先給菜單點餐結帳
可以節省後續作業時間
翻桌率也算快不會等到很久
星期一有開的牛肉湯
太棒了🥹
上等跟頂級我覺得都好吃耶 …
肉是比較厚的類型比較有嚼勁 湯油脂看起來很多但喝起來還好 不算太油
飯偏硬
炒牛肉還不錯吃 但有點油
漲價了CP值降低，而且點湯不再送飯，排這間不如排阿江炒鱔魚。牛肉的部分我覺得還有很多間更好吃的。
上等牛肉湯小碗120，需要小排隊一下，不過很快就拿到了，這次剛好住附近直接請店家煮好外帶回去吃！湯喝起來跟文章有點類似，香氣十足，看起來油脂豐富可是又不會油膩，而且湯的量很多，喝的滿足；肉片算大，但六千的肉給的更多更有嚼勁，外帶回來就直接開吃，牛肉燙的時間感覺可以再更短一點點會更嫩~