鬍鬚忠牛肉湯的最新評論
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有多送一碗肉燥飯，可惜牛肉湯的肉質較硬！
※牛肉湯還是要找…只開早上的店喔！
超級好吃的牛肉湯,
跟隔壁的鱔魚麵都是長長的排隊人龍
不小心會排錯家
牛肉湯好喝，牛肉有嚼勁，老闆的鬍鬚外型很粗曠，這名字取得好，另人印象深刻。旁邊是炒鱔魚，一次可以吃到兩種台南美食，讚！
第一次在台南喝牛肉湯，不錯的體驗。花紋牛肉湯的湯很鮮甜，肉的口感軟嫩。蒜炒牛肉的牛肉口感較硬，但很夠味。
味道不錯，我只喝了一碗大碗的牛肉湯，是用生牛肉下碗，然後再用滾燙的湯頭淋上去，就成了一碗鮮甜的牛肉湯囉。
有別於傳統台南牛肉湯，這邊牛肉部位不僅只有瘦肉，甚至有油花有厚度，可以享受牛油香。熱炒跟牛肉湯都非常美味。時間也跟傳統牛肉湯不一樣做的是晚餐消夜時間。吃完鱔魚意麵後來碗香甜的牛肉湯，真是人間一大樂事。
等待時間：0分鐘
小盤蒜片炒牛肉-150元（推薦）
下次來一定要點大盤的來吃才過癮
小碗牛肉湯-100元
覺得肉有點柴
湯的味道會在口中停留很久
台南值得吃的牛肉湯（選頂極口味的有差）
肉燥飯竟然是牛肉口味。軟嫩口感吃了兩碗
不用排隊也是一大加分
目前是心目中排行第一名的牛肉湯，味道非常鮮甜好喝，肉也有分部位，花紋的肉質非常軟嫩（必點）。雖然排隊人潮有點多…但相較於其他有名卻不怎麼樣的店，這絕對值得來吃。
湯頭偏清淡 不油膩 有一點點中藥味
個人很喜歡
花紋牛肉Q彈有嚼勁
大推
花紋牛肉湯大碗，湯頭是我喜歡的牛肉味明顯的清湯頭，不鹹回甘，可惜芥蘭牛肉的肉炒的有點老，台南牛肉湯真的各有千秋，喜歡清爽湯頭口味不愛蘿蔔或藥膳口味的可以吃吃這家，肉也給滿多的，而且開晚上不用一早起床
價位與台南其他家牛肉湯差不多，肉片較厚
口感覺得沒有那麼好
我點的是上等牛肉湯和滷肉飯，滷肉飯有著牛肉湯的香氣。牛肉湯的牛肉像是用熱湯的溫度來川燙，因此牛肉透露著粉紅的色澤，吃起來十分軟嫩，搭配鮮美的牛肉湯或是簡單沾醬也別具風味。
蒜頭炒肉是不會失誤的選擇，配上一碗牛燥飯跟充滿肉香的清湯！我覺得可以！
非常好吃的頂級牛肉湯，頂級的部位和上等以及油花是不一樣的，喜歡嫩一點口感的就要選頂級牛肉湯
肉片相較起來偏厚，但仍然軟嫩，口感很好
光看肉片會覺得頂級牛的油花分佈好像比花紋牛多
但我們一致覺得花紋牛就很好吃了
推牛肉湯～
蒜頭、麻油炒牛肉系列也還不錯，芥蘭牛肉一般般
一般牛肉湯店無法挑部位，只能看店家交情。
這間分等級也好，至少我可以花錢選好部位。
只吃頂極牛，太晚還會賣光。
看食尚玩家推薦，吃了綜合湯，但個人不喜歡其內臟味，湯頭真的是煮雞湯的口味。有附飯，但不知為何很乾硬、像回鍋飯，頗失望…
湯頭很棒
肉質也不錯
有三種肉質可以選擇
白飯老闆沒有算錢
阿姨人很好
不知道能不能加湯
推薦花紋跟頂級，肉燥飯一般，味素有點多，不加味素的湯就很美味了！
湯超好喝，喝了會嚇到！！
花紋很嫩，大推，二訪時比較晚去吃只剩上等，上等的肉質明顯比較韌，湯頭還是一樣好喝。
「蒜頭牛肉」很香，不過因為蠻油的，吃到後面有點膩。
「麻油牛肉」的肉質跟上等比較像，也是屬於韌的，但味道很香。
花紋牛肉湯好喝，還會送肉燥飯。
雖然肉燥飯看起來很弱，但比想像中好吃很多。
建議點頂級的，可以喝到明顯不一樣等級的牛肉湯，但肉片肥的比例偏高且是碎肉，可能運氣不好吧
蒜頭牛肉在深夜時特別開胃，不過不愛牛味的人，可能還是會不喜歡
好油的牛肉湯🤣🤣$100（小）
肉蠻大塊的但吃起啦有點老
芥蘭牛肉$120
滿滿的菜肉一點點而已
但他的醬汁好厲害啊
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每次來台南必吃，晚上也可以喝到的牛肉湯。這兩年人潮越來越多，但自從擴店之後味道就變了，蒜頭牛少了蒜頭的焦香味，芥藍牛淡而無味，有點可惜。但湯還是好喝推花紋牛。
肉片是偏厚的，剛上桌肉還呈現粉粉的顏色，肉好吃，但湯頭有甜味，有點類似三商巧福的湯頭😅肉燥飯是牛肉湯頭為底，配上有肥有瘦的牛肉，吃起來不油膩。 …
湯鮮肉美，肉多是厚塊，上等牛肉湯部分略帶筋，吃起來口感足且鮮甜，點湯送飯。整體而言CP值與美味值均高。
端上來只有7分滿⋯肉少的可憐
可能因為肉片切的厚有先川燙過，所以肉的口感很韌性⋯非常不好下嚥，唯一比較好的是湯頭不錯而已⋯⋯
牛肉湯很好喝！牛臊飯比較普通一點。但是湯真的很好喝！
牛肉湯的肉片很厚口感不錯，湯頭清甜，肉燥飯是牛肉燥很特別
覺得不錯，可惜只點了牛肉湯，應該試試其他配菜，很美味的感覺。
湯很大碗肉很多，湯頭很好喝(石精臼肉味比較重)，湯都有附白飯或肉燥飯
來台南玩好多次還沒喝過牛肉湯
實在太對不起台南美食
第一次嚐試點了花紋牛-湯頭味道清爽甘甜好喝，牛肉部分因為用熱湯直接淋上稍微攪拌後就要趕緊夾起來吃。
第一口肉的口感算軟嫩沒有肉絲或筋難以入口，
接下來第三塊牛比就難入口不知道是我放太久沒馬上吃還是肉部位的關係！
炒芥蘭牛肉-因為芥蘭菜本身較苦澀炒牛肉又不能炒太久肉會柴會乾，所以菜沒有太多肉汁伴隨導致吃的時候有些澀。
肉燥飯-肉是切片厚實口感，我個人偏愛軟嫩一點～點飯是想說配個湯吃
綜合以上，如果你是小鳥胃要吃遍台南小吃或美食，可以喝牛肉湯，其他的空間留給更多美食❤️
喝超過二十多次的牛肉湯，營業的時間是讓大家很容易就可以喝到的，不管是蒜頭炒牛肉芥藍炒牛肉，或者是多種類的牛肉湯，都會讓人不由自主地拼命扒飯，牛肉湯頭很鮮甜，加一點米酒提味後更好，寫完評論都只又餓了，希望能趕快去喝牛肉湯！😆 …
花紋牛肉湯超讚的啊！
牛肉湯從低價位到高價位分別為：瘦肉多、肥肉多、瘦肥均勻（有部位之差啦，但我對這個不甚了解，純就口味上做簡單分類）
而花紋牛肉湯就是肥肉多多的那一個，又香又肥嫩滑順，爆汁肥牛嫩肉太美味了。另外加上牛肉肉燥飯，雖然有點看運氣，有時瘦肉太多，咬起來很累啊，肥肉多的只要努力扒飯就好，同樣也是不可錯過的超爆美食。
之前點過蒜炒牛肉（忘記實際品名叫什麼了，不過就是大蒜炒牛肉）也是很可口啊，現在回顧起來仍然是口水直流，不過這樣幾道點一點很容易讓荷包大失血啊QQ總歸來說，還是令人回味無窮的好店。
台南市區少數晚間營業的牛肉湯。
牛肉湯分三種等級 各有大小碗，小的基本就很大碗了。湯很清甜 有淡淡的牛肉味和香菇味 (不確定)，肉切的較厚 因此較有咬勁，但也更能吃到肉味。
老闆阿嬤很熱情，而且很佛心的點湯就送牛肉燥飯，相當的好吃，再加點個芥藍牛肉就非常飽足
晚上八點了還是人滿為患，牛肉湯湯頭清甜肉質有嚼勁（肉可以選），親切的店員阿姨推薦來個熱炒類，蒜頭炒牛肉真的很棒！！適合來瓶啤酒配。
點了綜合牛肉湯跟牛肉芥藍炒牛肉，湯頭甘甜口感好，湯裡的牛肝軟嫩好吃沒腥味，就算滿頭大汗還是瞬間完食。
結論：CP值中
消費：如附件圖示 …
牛肉是比較厚的
牛肉臊飯表現普通
頂級真的比較好吃嗄～有貴有差～
牛肉湯分雪花、上級跟頂級，這次吃到雪花跟頂級，因為肉質偏厚，跟其它家都不一樣，所以多半都會有吃起來很硬不夠嫩的錯覺，雪花本身油花稍嫌多，湯頭偏濁，一上桌要趕快夾起來吃，不然放久了自然會太熟變硬(無贈送牛燥飯)，頂級湯頭清澈(有鮮甜味)，肉質軟嫩(這也是很快就賣完的原因)，搭配薑絲+豆瓣醬一起，一絕，配上牛燥飯(贈送)，好吃，牛燥飯本身肉塊給的大方，配上醬汁很入味
每次去吃都吃花紋大碗200，有次想說點一碗頂級牛肉湯的吃看看，那簡直超讚，完全入口即化的程度，湯頭也不會吃出有味素跟過鹹的口感，肉燥飯也很吃，唯一的缺點是價格真的頗高，不過，偶爾吃一下也很不錯，吃一種感覺。
花紋牛肉湯肉細嫩
頂級牛肉湯帶點咬勁
有點厚度的肉片 好好吃～
芥蘭炒牛肉好吃，不過要趁熱吃才不會變硬
厚片牛肉湯吃起來口感就是滿足，再來搭配旁邊的阿江鱔魚麵更是完美。
牛肉的肉燥飯好吃20元而已，湯有一點中藥味 很新鮮很好喝
是我最愛的牛肉湯店之一，老闆很有趣，員工們也都很好，推薦點花紋牛肉湯及麻油系列的，非常好吃！！！
湯頭清淡偏甜，牛肉片較厚，屬有嚼勁，牛肉燥飯倒是不錯吃。
頂級牛肉湯小碗的肉就給很多了 肉片稍厚 有點嚼勁 油脂跟肉大概是一比二 應該是雪花牛
湯頭的話比較沒什麼特別 就最常喝到的那種口味
會附一碗白飯或肉燥飯 肉燥飯很香 也是蠻油的 口感滑順
口味還ok，還沒有到很驚艷
買牛肉湯送肉燥飯與大部分店家一樣
牛肉湯還有分等級，有三種等級可以選
牛肉燥飯口味滿特別的
與一般豬肉燥飯不同風味